Kvassning ijobiy ta'siri diabet kasalligida ilmiy jihatdan isbotlangan. Ushbu ichimlik terapevtik va profilaktik maqsadlarda mast bo'lishi mumkin. Qandli diabet uchun kvass shakar o'rniga meva yoki asaldan foydalanib, uyda kvasni yaxshiroq pishirish yaxshidir. Kvass tarkibida fruktoza mavjudligi muhimdir, bu zararli shakarga qaraganda diabetga ko'proq mos keladi.
Kvass kasallikning har qanday shakli bilan mast bo'lishi mumkin. Ushbu tabiiy ichimlik uchun turli xil retseptlar mavjud.
Shifokorlar kvassni diabet bilan mast qilish mumkinmi degan savolga ijobiy javob berishadi. Biroq, ushbu mashhur ichimlikni tayyorlashdan oldin, qabul qilinadigan ingredientlar haqida doktoringizga murojaat qilishingiz kerak.
Kvass nimadan iborat
Kvass - bu bir qator sog'lom va mazali elementlarni o'z ichiga olgan ichimlik.
Retseptning xususiyatlaridan qat'i nazar, kvasda to'rt komponent mavjud.
Bu tarkibiy qismlarning yuqori sifatli bo'lishi muhimdir.
- javdar yoki bug'doy noni
- xamirturush
- suv
- shakar.
Kvassning kimyoviy tarkibi haqiqatan ham noyobdir. Ichimlikda o'ziga xos uglevodlar vujudga keladi, ular tanada osongina parchalanadi. Ushbu fakt kvassni 2-toifa diabet uchun foydali qiladi.
Bundan tashqari, kvassda foydali elementlarning ko'pligi mavjud, ular tanasi kasallikka chalingan odamga foydali ta'sir ko'rsatadi. Xususan, kvasda:
- fermentlar
- minerallar
- vitaminlar
- organik kislotalar va boshqa foydali moddalar.
Ushbu tarkibiy qismlarning barchasi oshqozon-ichak traktining organlariga, asosan oshqozon osti beziga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, oziq-ovqat mahsulotlarini assimilyatsiyasini yaxshilaydi. Kvas tarkibidagi shakarni tabiiy hamkasblar yoki tatlandırıcılar bilan almashtirish mumkin.
Kvassni qanday pishirish kerak
Qandli diabetga chalinganlar uchun kvas mevalar, rezavorlar va hatto sabzavotlardan ruxsat etiladi. Ushbu ichimlikni tayyorlashning juda ko'p turli xil usullari mavjud.
2-toifa diabetga chalingan odamlar javdar maltidan va arpadan kvasni olmasliklari kerak. Ushbu turdagi ichimliklar qon shakarining ko'payishiga olib kelishi mumkin. Buning sababi shundaki, ichimlik tez so'riladigan uglevodlarga ega. Non kvasida taxminan 10% uglevodlar mavjud.
Ikkinchi turdagi diabet bilan kasallanganlar kvas ichishlari mumkin:
- gilos
- lingonberries,
- smorodina
- lavlagi
- kızılcık.
O'n litr suv uchun 300 g quritilgan meva va 100 g mayiz qo'shishingiz kerak. Qaynatilgan musluk suvi o'rniga mineral suv sotib olish yaxshiroqdir.
Ba'zida asosiy tarkibiy qism sifatida dengiz itshumurt ishlatiladi. Klassik non kvasini 300 g javdar noni, bir necha litr suv, 150 g tatlandırıcı va 25 g mayiz olish orqali yaratish mumkin.
Ushbu ichimlikda tatlandırıcı nafaqat shirinlik uchun, balki kvassni karbonat angidrid bilan to'yintirish uchun ham kerak. Gap karbonlashtirish deb ataladi. Uning yuzasida joylashgan mikroorganizmlar yo'q bo'lib ketmasligi uchun mayizni yuvish kerak emas. Agar do'konda xamirturush bo'lmasa, mayiz ularning tabiiy manbai bo'ladi.
Kvass yordamida siz tanani yuvadigan va tetiklashtiradigan yozgi sovuq sho'rvalar qilishingiz mumkin. Klassik kvas lavlagi va okroshka tayyorlashda ishlatiladi. Bunday kvas tarkibida asal shakar o'rniga ishlatilishini ta'minlash kerak. Qoida tariqasida, tayyor kvas sotib olayotganda, ushbu ma'lumot paketda ko'rsatiladi.
Yulaf kvasining foydalari
Yulaf - bu har doim an'anaviy tibbiyotda ishlatiladigan noyob mahsulot.
Rossiyada ushbu mahsulotdan foydalanish ayniqsa keng tarqalgan.
U quyidagicha ishlatilishi mumkin:
- yuz maskalari
- infuziya
- porridge
- kvass
- jele
Yulaflar bunday shifobaxsh xususiyatlari bilan ajralib turadi:
- qon shakarini barqarorlashtiradi
- regenerativ jarayonlarga yordam beradi,
- xolesterolni kamaytiradi
- tishlar, tirnoqlar, sochlarni mustahkamlaydi.
- vazn yo'qotish, ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilash,
- optik atrofiya, vitamin etishmasligi, depressiya va osteomielitni yo'q qilishda ishtirok etadi.
Ushbu ro'yxat turli xil diabet turlari uchun jo'xori kvasini ichish qanchalik muhimligini aniq ko'rsatib turibdi. Ichimlik tarkibida quyidagilar mavjud:
- vitaminlar
- tola
- iz elementlari
- uglevodlar
- efir moylari.
Agar oshqozon sharbati, siydik pufagi, diabetik gastroparesis yoki gutning kislotaligi oshsa, kvass ichmang.
Uch litrli kavanozda piyoz bilan 200 mg jo'xori uni quying. Bundan tashqari, massa salqin suv bilan to'ldiriladi, lekin idishning tomog'iga qadar emas. Xom ashyo ichiga 2-4 osh qoshiq shakar yoki 2 osh qoshiq asal, shuningdek, bir nechta mayiz bo'laklarini quying.
Kvass qoplanadi va qorong'i joyda 4-5 kun davomida saqlanadi. Qolgan jo'xori yana suv bilan quyiladi va bir xil ingredientlar qo'shiladi. Shunday qilib kvasni bir necha marta pishirish mumkin.
Qandli diabet uchun Kvass retseptlari
Endi kvas uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo birinchi va ikkinchi turdagi diabetga chalingan odamlar uchun, birinchi navbatda, ko'k va ko'kdan tayyorlanadiganlarga e'tibor berishingiz kerak.
Ushbu mahsulotlar diabet uchun eng samarali vositalardan biri sifatida tan olingan.
Lavlagi kvasini tayyorlash uchun quyidagilarni olish kerak:
- maydalangan yangi lavlagi - 3 ta katta qoshiq,
- maydalangan ko'katlar - 3 ta katta qoshiq,
- bir choy qoshiq asal
- yarim limon sharbati,
- katta qoshiq uy qurilishi smetana.
Uch litrlik kavanozda siz barcha ingredientlarni qo'yishingiz va ularni qaynatilgan sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Izlanishdan so'ng, taxminan ikki soatdan keyin kvasni olish mumkin. Ovqatdan oldin yarim stakan iching, shunda shakar normal bo'ladi. Sovutgichda doimiy ravishda kvassni saqlash kerak, bu uning yomonlashmasligiga ishonch hosil qiling.
2-toifa kasalligi bo'lgan diabet kasalligi uchun kvas uchun mashhur retsept mavjud. Kvass yuqori shakar bilan menyuga kiritilishi mumkin, ammo cheklangan miqdorda.
Non kvassiga xamirturush, asal va javdar krakerlari kiradi. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- javdar krakerlari - 1,5 kg,
- pivo xamirturushi - 30 g
- mayiz - uchta katta qoshiq,
- yalpiz novdalari - 40 g,
- ksilitol yoki asal - 350 g,
- qaynoq suv - 8 l
- no'xat - ikkita katta qoshiq
- un - slaydsiz ikkita katta qoshiq.
Yalpiz va krakerning novdalarini katta idishga solib, issiq suv quyishingiz kerak. Keyin iliq mato bilan o'rab, 24 soatga qoldiring. Keyin, tülbent orqali filtrlang.
Xom ashyoga maydalangan no'xat, un va asal qo'shing. Olti soat turishga qoldiring, so'ngra mayiz qo'shing va mahkam yoping. Qandli diabetga chalinganlar uchun kvass muzlatgichda 4-5 kun davomida infuz qilinadi.
Kvassning foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
