Har qanday diabet uchun diet kam uglevodli bo'lishi kerak. Bu sizga qondagi shakar miqdorini normal chegaralarda boshqarish va tanani "shirin" kasallikning ta'siridan himoya qilish imkonini beradi.
Barcha oziq-ovqat glisemik indeks (GI) bo'yicha tanlanadi, ammo kaloriya miqdorini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. 2-toifa diabetning keng tarqalgan sabablaridan biri semizlik, asosan qorin turi.
Endokrinolog bemorga asosiy dietani tashkil etadigan ruxsat etilgan ovqatlar haqida gapirib beradi. Ko'pincha, yong'oq kabi qo'shimcha ovqatlarga e'tibor berishni unutish. Garchi ularning ahamiyati ko'plab shifokorlar tomonidan etarlicha baholanmasa.
Quyida GI tushunchasini ko'rib chiqamiz, diabet uchun qarag'ay yong'oqlarini iste'mol qilish mumkinmi, ularning foydalari va kunlik iste'mol qilish.
Qarag'ay yong'oqlari glisemik indeksi
Glisemik indeks mahsulotni qon glyukozasiga qo'llaganidan keyin uning ta'sirini ko'rsatadi. Ya'ni, uglevod o'z ichiga olgan ovqatning parchalanish tezligi. Ushbu ko'rsatkich qanchalik past bo'lsa, bemor uchun ovqat xavfsizroq bo'ladi.
Tayyorgarlik jarayonida gi biroz oshishi mumkin, ammo tanqidiy emas. Faqatgina istisno - bu 35 dona yangi indeksga ega bo'lgan sabzi va 85 donada qaynatilgan.
Qandli diabetga chalinganlar uchun sharbatlar, hatto kichik ko'rsatkichli mevalardan ham foydalanish taqiqlanadi. Ushbu davolash usuli bilan glyukoza qonga bir tekis tushishi uchun javob beradigan tolalar yo'qoladi.
Indeks uchta shkalaga bo'linadi:
- 0 dan 50 gacha PIECES - past, bunday mahsulotlar parhez terapiyasida asosiy hisoblanadi;
- 50 dan 69 donagacha - o'rtacha, ovqatlanish haftasiga bir necha marta ruxsat etiladi;
- 70 donadan va undan yuqori - bunday ovqat taqiqlanadi, chunki bu qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda ularning kaloriya miqdoriga ham e'tibor qaratish lozim, chunki yuqori kalorili ovqatlar semirib ketishga va xolesterin plakatlarining paydo bo'lishiga olib keladi.
Yong'oqning tezligi past, ammo shu bilan birga, ular qanday yong'oq bo'lishidan qat'i nazar, ular juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Qandli diabet bilan quyidagi yong'oqlarga ruxsat beriladi:
- sadr;
- yong'oq;
- findiq;
- cashews;
- yerfıstığı.
2-toifa diabet uchun yong'oq va qarag'ay yong'oqlari organizm uchun eng katta foyda keltiradi, uni aminokislotalar, vitaminlar va iz elementlari bilan to'yingan.
Shunday qilib, qarag'ay yong'oqlari atigi 15 donadan iborat bo'lib, 100 gramm mahsulot uchun kaloriya miqdori 637 kkal bo'ladi.
Qarag'ay yong'oqlarining foydalari
2-toifa diabetli qarag'ay yong'oqlari bemorning sog'lig'i uchun bebaho hisoblanadi. Ular tovuq go'shtidan olingan oqsilga qaraganda tanadan yaxshiroq so'rilgan oqsildan iborat.
Ushbu yong'oq tarkibida 19 ta aminokislotalar, bir qator vitaminlar va minerallar mavjud. Ularning barchasi tana funktsiyalari ishiga ijobiy yo'naltirilgan. Qarag'ay yong'oqlarini eyish, asosiy ovqatdan yarim soat oldin eng yaxshisidir. Buni juda oddiy tushuntirish mumkin - bu mahsulot miyaga tananing to'yinganligi haqida impulslarni yuboradigan xoletsistokinin gormonining ko'payishini ishlab chiqarishni taqlid qiladi. Oziq-ovqatning kichik qismlarida to'yinganlikning ta'siri ayon bo'ladi.
Nonushta qilishdan oldin sadr yong'oqlarini iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki bu taom juda ko'p kaloriya tarkibiga ega. Va odamning jismoniy faoliyati kunning birinchi yarmida tushadi. Proteinlar oshib ketmasligi uchun yong'oq va proteinli ovqatlar (go'sht, baliq) iste'mol qilishni birlashtirish kerak emas.
Sidr yong'oqlarida bunday foydali moddalar mavjud:
- 19 aminokislotalar;
- A vitamini
- E vitamini
- temir
- kaltsiy
- molibden;
- marganets;
- kobalt;
- lesitin;
- fosforga boy
Shunisi e'tiborga loyiqki, diabetga chalingan qarag'ay yong'oqlari deyarli 100% so'riladi. Ularning kunlik me'yorda ishlatilishi tanani ko'plab vitaminlar va minerallar bilan to'yintirishi mumkin.
Ushbu mahsulot menyuda doimiy ravishda mavjud bo'lganda, bemor tanaga quyidagi imtiyozlarni oladi:
- qonni shakllantirish jarayoni yaxshilanadi;
- ko'rish keskinligi oshadi;
- "shirin" kasalligi bo'lgan ko'plab bemorlarning tez-tez sherigi bo'lgan aterosklerozning oldini olish;
- shikastlangan to'qimalarning tiklanishi tezlashadi va bu diabet kasalligining keng tarqalgan muammolaridan biridir;
- endokrin tizimning ishini o'rnatadi;
- tananing turli xil etiologiyalarning infektsiyalariga, hujayra darajasida qarshiligini oshiradi;
- sadr damlamalari buyrak toshlarini olib tashlashga yordam beradi;
- oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini olish vazifasini bajaradi.
Qandli diabetga chalinganlar uchun qarag'ay yong'oqlari ham sof shaklda, ham turli xil shifobaxsh damlamalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Oziqlanish qiymati faqat tozalanmagan urug'lardan kelib chiqishini bilishingiz kerak.
Terapevtik damlamalar
Qandli diabet kasalligi uchun qarag'ay yong'oqlarini faqat aroq yoki alkogolga soling. Agar siz damlamasi bilan davolanishga qaror qilsangiz, albatta bu haqda endokrinologga xabar berishingiz va qon shakarini doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak.
Shuni esda tutish kerakki, spirtli ichimliklar kechiktirilgan glikemiyaga olib kelishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun damlamani to'liq qoringa yoki ovqatlanish paytida olish kerak. Sidr damlamasi shifobaxsh vositadir, ammo har kuni ichiladigan ichimlik emas.
Damlamalar faqat sifatli xom ashyolardan tayyorlanadi. Ammo uni qanday tanlash kerak? Javob juda oddiy - qobiq quyuq jigarrang rangga ega, boshqa ranglar mahsulotning uzoq muddat saqlanishini ko'rsatishi mumkin. Har qanday damlamani tayyorlashdan oldin, ma'lum bir hiddan xalos bo'lish uchun qobig'i qarag'ay yong'oqlarini qaynoq suv bilan yuvish kerak.
Damlamasi quyidagicha tayyorlanadi:
- 300 gramm yong'oqni qaynoq suv bilan yuving va yuving, suvni to'kib tashlang;
- mahsulotni shisha idishga joylashtiring;
- yong'oqni 500 ml aroq yoki alkogol bilan quying;
- o'n kun davomida iliq joyda turib oling.
Ushbu damlamasi diabetga qarshi immunitetni oshiradi va qonni tozalaydi. Ovqat paytida sadr ichimligini, yarim osh qoshiqni kuniga uch marta oling.
Davolash kursi o'ttiz kungacha davom etadi.
Qarag'ay yong'oqlari bilan idishlar
Qandli diabet uchun bu yong'oq mustaqil mahsulot sifatida xizmat qilishi mumkin va siz turli xil salatlar va soslar tayyorlashingiz mumkin. Quyida eng mashhur va tez tayyorlanadigan taomlar tasvirlangan.
Yong'oqli fasol salatasi ham issiq, ham sovuq holda beriladi. Bu bemor uchun juda yaxshi nonushta bo'ladi va uzoq vaqt davomida to'yish hissi beradi. Undan postda foydalanishga ham ruxsat beriladi.
Barcha salat mahsulotlarida GI darajasi past, shuning uchun ular qondagi glyukoza darajasiga ta'sir qilmaydi. Kiyinish zaytun moyidan tayyorlanadi. Uning ta'mini o'tlar va sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin, bundan oldin ular qorong'i joyda o'n ikki soat davomida moy surishgan edi. Yog 'damlamasi uchun bunday ingredientlar ko'pincha ishlatiladi - sarimsoq, qalampir, kekik.
Fasol salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.
- qaynatilgan qizil loviya - 200 gramm;
- 2 osh qoshiq sadr yong'oqlari;
- sharob sirkasi - 2 osh qoshiq;
- koriander urug'lari - 1 choy qoshiq;
- ikki chinnigullar sarimsoq;
- bitta piyoz;
- bir dona arpabodiyon;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- idishni bezash uchun anor.
Piyozni pishganga qadar qovuring, unga qaynatilgan loviya, tuz va murch qo'shing, bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Qarag'ay yong'oqlari, koriander urug'lari va sarimsoq quyilganidan keyin matbuot orqali o'tdi. Sirka ichiga quying. Doim aralashtirib, uch daqiqa davomida qovuring.
Salatani idishga soling, maydalangan maydanoz va anor urug'ini seping. Ushbu salat har qanday turdagi diabet kasalligi uchun bayramona menyuni mukammal darajada to'ldiradi.
Ushbu maqoladagi video to'g'ri sifatli qarag'ay yong'oqini qanday tanlashni tasvirlaydi.
