Qandli diabet - bu inson bilan umr bo'yi qoladigan kasallik. Bemor har doim qoidalarga rioya qilishi kerak. Ular orasida shakar va yog'li ovqatlarning qat'iy cheklanishi bilan past kalorili diet mavjud. Shirin ovqatlar deyarli barcha taqiqlangan.
Qandli diabetga chalingan bemorlarni zefir yormasi tashvishga solmoqda: uni diabet bilan kasallanganlar uchun qaysi zefirdan foydalanish mumkin va qancha miqdorda? Biz "qandli diabetga qarshi zaytun tayyorlash mumkinmi?" Degan savolga javob beramiz, shuningdek, ushbu toifadagi odamlar uchun zararsiz bo'lgan uyda bu mazali shirinni qanday pishirishni aytib beramiz.
Qandli diabet kasalligi ratsionidagi zefir
Bunday odamlarning ovqatlanishiga qat'iyan taqiq toza shakar va yog'li go'shtlarga taalluqlidir. Qolgan mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin, ammo ayni paytda oz miqdorda. Do'konlardagi marshmallovlar, boshqa shirinliklar bilan bir qatorda, 1-toifa va 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga taqiqlangan. Unga juda ko'p miqdordagi shakar qo'shiladi, garchi yog 'deyarli yo'q.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga zefir yeyish mumkinmi? Javob: ha.
Ammo hammasi ham oddiy emas. Diyabetiklar ratsioniga faqat shakar o'rnini bosadigan zefirlarni qo'shishga ruxsat beriladi va kuniga atigi 100 grammdan oshmaydi. Bunday parhez zefir do'konlarning maxsus bo'limida joylashgan. Bundan tashqari, uni uyda pishirish mumkin.
Zefir gullarining foydasi va zarari
Bu shirinlikning ijobiy tomonlari ham bor. Zefir gullari tarkibiga meva yoki berry pyuresi, agar-agar, pektin kiradi. Berry va meva pyuresi past kaloriyali mahsulot bo'lib, unda ko'plab foydali vitaminlar va minerallar mavjud.
Pektin tabiiy, o'simlik kelib chiqishi. Bu tanaga zaharli moddalarni, keraksiz tuzlarni, ortiqcha xolesterolni olib tashlashda yordam beradi. Shu tufayli tomirlar tozalanadi va qon bosimi normal holatga qaytadi.
Pektin, uning ishini normallashtirib, ichakdagi konforga yordam beradi.
Agar-agar - bu dengiz balig'idan olinadigan o'simlik mahsuloti. Hayvon suyaklaridan tayyorlangan jelatin o'rnini bosadi. Agar-агар organizmga foydali moddalarni etkazib beradi: yod, kaltsiy, temir va fosfor, A, PP, B12 vitaminlari. Ularning barchasi birgalikda insonning barcha ichki a'zolari va tizimlariga yaxshi ta'sir qiladi, terining, tirnoqlarning va sochlarning ko'rinishini yaxshilaydi. Gel mahsulotining bir qismi bo'lgan xun tolasi ichakdagi ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi.
Ammo marshmallow tarkibiy qismlarining va umuman butun mahsulotning barcha foydalari zararli tarkibiy qismlar tomonidan bloklanadi, ular zefirni zararli qiladi. Do'kondan olingan mahsulotda ularning ko'pi bor:
- Katta miqdordagi shakar;
- Allergik reaktsiyaga olib keladigan bo'yoqlar;
- Umuman tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kimyoviy moddalar.
Diet Marshmallow xususiyati
Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun maxsus tayyorlangan zefir, marshmallowni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, vaziyatdan chiqishning yaxshi usuli bo'ladi, ammo siz oddiy shirinliklarni iste'mol qila olmaysiz. Bu shakar yo'qligida oddiy marshmallowsdan farq qiladi. Shakar o'rniga xun zefiriga turli xil tatlandırıcılar qo'shiladi.
Bu kimyoviy tatlandırıcılar (aspartam, sorbitol va ksilitol) yoki tabiiy tatlandırıcı (steviya) bo'lishi mumkin. Ikkinchisi afzalroqdir, chunki kimyoviy shakar o'rnini bosadigan moddalar shakar miqdorini oshirmaydi va past glisemik indeksga ega, ammo zararli yon ta'sirga ega: vazn yo'qotish, ovqat hazm qilish uchun to'siq. Siz fruktoza ustida zefirlarni tanlashingiz mumkin. Fruktoza "meva shakar" bo'lib, u oddiy oq qandga qaraganda sekinroq qondagi glyukoza miqdorini oshiradi.
Shuning uchun shakar o'rniga tabiiy stevia bilan zefirlarni tanlash yaxshidir. Ular sog'liq va shaklga zarar etkazmaydi, ammo bu siz uni hech qanday cheklovlarsiz eyishingiz mumkin degani emas. Qandli diabetga chalinganlar uchun tavsiya bor: kuniga bir yoki ikki dona. Siz dietali zefirlarni har qanday yirik oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin. Buning uchun diabetga chalingan bemorlarga mo'ljallangan maxsus bo'limlarga ega.
Uy qurilishi marshmallow diabetga qarshi ko'rsatma
Uy oshxonasida zefirlarni tayyorlash, ayniqsa diabetga chalingan bemor uchun past kalorili stol uchun pishirish bir qator afzalliklarga ega. Siz bunday mahsulot tarkibidagi zararli tarkibiy qismlarga ega bo'lmasligiga amin bo'lishingiz mumkin: allergiya keltirib chiqaradigan kimyoviy bo'yoqlar, zefir gullarining "umrini" uzaytiruvchi konservantlar, yuqori glisemik indeksga ega zararli oq shakarning katta miqdori. Hammasi, chunki ingredientlar mustaqil ravishda tanlanadi.
Uyda zefirlarni 2-toifa diabet uchun tayyorlash mumkin.
Tayyorlash usuli
Tarkibi
- Olma - 6 dona. Antonovka xilma-xilligini tanlash tavsiya etiladi.
- Shakar o'rnini bosuvchi. Siz 200 gramm oq shakarga o'xshash tatlandırıcı miqdorini olishingiz kerak, siz ta'mga qarab ko'payishi yoki kamayishi mumkin.
- Tozalangan suv - 100 ml.
- Proteinli tovuq tuxumlari. Protein miqdori quyidagicha hisoblanadi: 200 ml ga bitta protein. tayyor meva pyuresi.
- Agar agar. Hisoblash: 1 osh qoshiq. (taxminan 4 gramm) 150-180 meva pyuresi uchun. Jelatinga taxminan 4 barobar ko'proq (taxminan 15 gramm) kerak bo'ladi. Ammo uni jelatin bilan almashtirmaslik yaxshiroqdir. Agar tarkibida pektin miqdori yuqori bo'lgan (Antonovka navi) olma ishlatilsa, unda jel komponentlari kerak bo'lmasligi mumkin.
- Limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
Amallar ketma-ketligi:
- Olmani yaxshilab yuvib tashlang, urug'lardan va qobig'idan tozalang, to'liq yumshatilgunga qadar pechda pishiring. Pechni qalin pastki qismi bo'lgan pan bilan almashtirishingiz mumkin, unga olma yonib ketmasligi uchun ozgina suv qo'shing. Keyin pyureni blender bilan maydalang yoki kichik teshiklari bo'lgan elakdan foydalaning.
- Tayyor olma pyuresida siz shakar o'rnini bosuvchi, agar-agar, limon kislotasini qo'shishingiz kerak. Aralashmani qalin pastki qismi bo'lgan panga tushiring va pechka ustiga qo'ying. Kartoshka pyuresi doimo aralashtirilishi kerak. Suyuqlikni iloji boricha olib tashlab, qalin holatga qaynatib oling.
MUHIM! Agar jelatin ishlatilsa, u sovuq suvda shishib ketishiga yo'l qo'yganidan keyin qaynatilgandan keyin qo'shilishi kerak. Kartoshka pyuresi 60 to gacha sovutilishi kerak, chunki issiq aralashmada jelatin o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Agar-agar faqat 95 ℃ dan yuqori haroratda harakat qila boshlasa, uni olma qaynatish uchun qo'shing. Uni suvga namlash kerak emas.
- Tovuq tuxumini mikser bilan urib, iliq holga keltirgan kartoshka pyuresi bilan aralashtiring. Proteinlardagi aralashma asta-sekin, mikser bilan urishni to'xtatmasdan qo'shilishi kerak.
- Pishirish varag'ini teflon gilamcha bilan yoping (tayyor mahsulotlar undan uzoqlashishi osonroq) yoki pergament. Qoshiqdan foydalaning yoki xamir ovqati, zefir.
- Zefirlarni pechda "konveksiya" rejimida bir necha soat quriting (harorat 100 ℃ dan oshmaydi) yoki xona haroratida bir kun yoki bir oz ko'proq qoldiring. Tayyor zefir qobig'i bilan qoplangan va ichkarida yumshoq qolishi kerak.
Bir qarashda bu qiyin tuyuladi. Aslida, zefirlarni tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi, ba'zi nuanceslarni eslab qolishingiz kerak. Bir tatlandırıcıda uy qurilishi zefirlari, albatta, diabet uchun do'kondan ko'ra foydali bo'ladi. U uzoq vaqt saqlanmaydi, chunki unda limon kislotasidan tashqari boshqa konservantlar mavjud emas.
Xulosa
Qandli diabet uchun marshmallows masalasi hal qilindi. Siz qandli diabet uchun zefir yeyishingiz mumkin, ammo faqat u oziq-ovqat do'konining maxsus bo'limida sotib olinadigan tatlandırıcı bilan parhez xilma-xil bo'lishi kerak. Bundan ham yaxshi - zefir, uyda tatlandırıcı yordamida pishiriladi. Umuman olganda, diabetga chalinganlar zefirdan foydalanish to'g'risida davolovchi shifokorga murojaat qilishlari yaxshiroqdir.
