Qandli diabet uchun to'g'ri ovqatlanish dori-darmonlarni qabul qilish yoki insulin yuborish kabi muhimdir. Qon shakarining ko'payishini kompensatsiya qilish oldini olishdan ko'ra qiyinroq.
Xun kasallikning dastlabki bosqichlarida asosiy davolovchi omil bo'lishi mumkin va rivojlangan klinik ko'rinishda asoratlarning oldini olish uchun zarur shartdir. Birinchi va ikkinchi turdagi terapevtik ovqatlanish turli xil printsiplarga asoslanadi. Ular uchun yagona umumiy narsa oddiy uglevodlarni chiqarib tashlashgacha bo'lgan cheklov edi.
1-toifa diabet uchun parhezning maqsadi glyukoza nazoratsiz ko'tarilishining oldini olishdir, shuning uchun siz doimiy monitoringga muhtojsiz - ovqatlanishdan oldin va undan keyin 2 soat o'tgach shakar uchun qon tekshiruvi. 2-toifa diabet uchun siz semizlikda vazn yo'qotish va insulinning ko'payishini oldini olish uchun ovqatlanishdan foydalanishingiz kerak.
Qandli diabet uchun asosiy ovqatlanish
Qonda shakar testini normal qiymatga yaqinlashtirish uchun insulin terapiyasini o'tkazish yoki tabletkalarni qabul qilish kifoya emas. Buning sababi shundaki, preparatni qabul qilish vaqti fiziologik sharoitlarga maksimal darajada yaqinlashganda ham, glikemiya uning maksimal ta'siri boshlanishidan ancha oldinroq ko'tariladi.
Shuning uchun qondagi glyukoza darajasining oshishi ma'lum vaqtgacha saqlanib qoladi. Bu qon tomirlariga, asab tizimiga va buyraklarga ta'sir qilishi mumkin. Insulin yoki tabletkalarni iste'mol qilish, diabet barcha oziq-ovqat mahsulotlarini noto'g'ri ishlatishga imkon beradi.
Ratsionga rioya qilmaslik diabetik komaning rivojlanishiga olib keladi, shuningdek diabetning labli shakllarini davolash qiyin, bunda qon shakarida keskin o'zgarishlar bo'ladi. Qoida tariqasida parhez Pevznerga muvofiq 9-raqam bilan belgilanadi. Birgalikda kasalliklarni hisobga olgan holda uni har bir bemor uchun moslashtirish kerak.
Ratsion tuzishning asosiy printsiplari:
- Proteinlar normal miqdorda, o'simlik va hayvon o'rtasida taxminan teng nisbatda kiritiladi.
- Yog 'to'yingan, hayvonlar kelib chiqishi tufayli cheklangan.
- Uglevodlar cheklangan, oson hazm qilinadi.
- Tuz va xolesterin miqdori nazorat qilinadi.
- Lipotropik (yog 'tushishini oldini oluvchi) ta'sirga ega mahsulotlar: tvorog, tofu, jo'xori, yog'siz go'sht, baliq.
- Etarli xun tolasi va tola: kepak, yangi sabzavotlar va pishmagan mevalar.
- Shakar o'rniga diabetik analoglardan foydalanish - shakar o'rnini bosadigan moddalar.
Ovqatga fraktsiya beriladi - kuniga kamida 5-6 marta. Uglevodlar asosiy ovqatlarga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Bu ayniqsa insulin terapiyasi bilan juda muhimdir. Kaloriya iste'moli yosh normasi va jismoniy faoliyat darajasiga bog'liq.
Ortiqcha vazn bilan (2-toifa diabet) u cheklangan.
Qandli diabet turiga qarab parhez
Kaloriyalarni taqsimlash shunday yo'l bilan amalga oshiriladi: maksimal (30%) tushlikka, eng oz qismi (har biri 20%) kechki ovqat va nonushta uchun, har birida 10% dan 2 yoki 3 ta gazak bo'lishi mumkin. Insulin terapiyasi bilan, zaruriy shart - bu soatiga ovqatlanish va ovqatdan 30 daqiqa oldin preparatni yuborish.
Kasallikning birinchi turida barcha oziq-ovqat mahsulotlari non birliklari bo'yicha iste'mol qilinadi, chunki insulin dozasi ularga bog'liq. Uglevodlarni o'z ichiga olmaydigan mahsulotlar faqat kaloriya miqdorini hisoblashda hisobga olinadi, ular cheklanishi mumkin emas, ayniqsa normal yoki kamaytirilgan tana og'irligi bilan.
Bir dona non birligiga siz 0,5 dan 2 UNITSgacha insulin kiritishingiz kerak, aniq hisoblash uchun ovqatdan oldin va keyin qonda shakar testi o'tkaziladi. Non birliklarining tarkibi jadvalda ko'rsatilgan maxsus ko'rsatkichlar bilan aniqlanishi mumkin. Qo'llanma uchun 1 XE 12 g uglevoddir, bu miqdor 25 gramm og'irlikdagi javdar nonining bir qismini o'z ichiga oladi.
2-toifa diabet uchun parhez terapiyasi ortiqcha vazn yo'qotish, qon shakarining keskin ko'payishiga olib keladigan mahsulotlarni istisno qilish, shuningdek, ko'p miqdorda insulinni chiqarishga asoslangan. Buning uchun gipokalorik ovqatlanish dozalangan jismoniy faollik va dorilarni qabul qilish fonida buyuriladi.
Mahsulotlarni tanlash glisemik indeksga (GI) asoslangan bo'lishi kerak. Qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib keladigan qobiliyatni o'rganayotganda, tarkibida uglevod bo'lgan barcha oziq-ovqat mahsulotlari quyidagi guruhlarga bo'linadi.
- Nol - uglevodlar yo'q, siz cheklay olmaysiz: baliq, yog'siz go'sht, parranda go'shti, tuxum.
- Kam GI - yong'oq, soya mahsulotlari, karam, qo'ziqorin, bodring, karam, kepak, ko'k, ahududu, baqlajon, olma, greyfurt va boshqalar. Kundalik kaloriya iste'moli doirasiga cheklovsiz kiriting.
- O'rtacha ko'rsatkich - bu butun donli un, xurmo, ananas, jigarrang guruch, karabuğday, jo'xori, hindiba. Og'irlikni barqarorlashtirish davrida foydalanish yaxshidir.
- GI darajasi yuqori bo'lgan ovqatlar dietadan chiqarib tashlanadi: shakar, kartoshka, oq non, ko'p donli mahsulotlar, quritilgan mevalar, un va qandolatchilik mahsulotlari, shu jumladan diabet kasalligi.
Oddiy tana vaznida siz o'rtacha glisemik indeksga ega mahsulotlardan, shuningdek, shakar o'rnini bosadigan shirin taomlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishingiz mumkin, bunda qon shakarini doimiy ravishda kuzatib borish kerak.
Birinchi ovqatlanish taomlari
Qandli diabet kasalligi uchun kechki ovqat birinchi kurslarni o'z ichiga olishi kerak, chunki ular to'liqlik hissi beradi va oshqozon va ichaklarda ovqat hazm qilishni normallashtiradi. Ularni tayyorlash uchun sabzavot, yog'siz go'sht, baliq va ruxsat berilgan don ishlatiladi.
Bulonni faqat zaif, tercihen ikkilamchi pishirish mumkin. Qonda yuqori xolesterin, shuningdek, xoletsistit yoki pankreatit bo'lsa, dietaga asosan vegetarianlarning birinchi kurslarini kiritish tavsiya etiladi.
Go'sht tovuq, kurka, quyon yoki mol go'shtining yog'siz qismlaridan tanlanishi mumkin. Sho'rva uchun sabzavotlar - karam, qovoq, yashil loviya, yosh no'xat, baqlajon. Donni dondan emas, balki butun dondan - jo'xori, karabuğday, arpa olish yaxshidir.
Hafta uchun birinchi kurslar uchun optsiyalar:
- Yasmiq sho'rva.
- Hindiston köftesi bilan sho'rva.
- Pancar sho'rva.
- Yashil loviya bilan qo'ziqorin sho'rva.
- Tuxumlangan otquloq va ismaloqli karam sho'rva.
- Hammayoqni, yashil no'xat va pomidor bilan sho'rva.
- Pearl arpa bilan quloq.
Qovurish uchun siz faqat o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin, ammo unsiz qilish yaxshidir. Pishgan sho'rvalar uchun ko'katlar va bir osh qoshiq smetana qo'shilishi mumkin. Non javdar unidan yoki kepak bilan ishlatiladi.
Birinchi taomni uy qurilishi krakerlari bilan to'ldirish mumkin.
Qandli diabet uchun ikkinchi kurs
Qaynatilgan, qovurilgan go'shtdan güveç yoki qiyma go'sht mahsulotlari shaklida foydalanish tavsiya etiladi. Sariyog 'bilan, ayniqsa cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, qo'y yog'iga qovurmang. Bug'doy go'shti, kurka, quyon yoki tovuqdan idish tayyorlang, siz qaynatilgan til va parhez kolbasa foydalanishingiz mumkin. Yuqori xolesterol tufayli yopiq ichimliklar chiqarib tashlanadi.
Diyabetik uchun baliq qanday pishiriladi? Siz baliqni qaynatilgan, pishirilgan, ko'k yoki sabzavot bilan qovurilgan holda pishirishingiz mumkin. Qiyma baliqlardan menyuga köfte, köfte, köfte qo'shilishi mumkin, ba'zida pomidor yoki o'z sharbatida konservalangan mahsulotlardan foydalanishga ruxsat beriladi.
Ortiqcha vazn bilan go'sht va baliq bir osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi, limon sharbati va o'tlar bilan tuzlangan yangi sabzavotli salatlar bilan yaxshi birlashtiriladi. Salat plastinkaning kamida yarmini egallashi kerak, qolgan qismini go'sht yoki baliq idishi va yonma-yon idishlarga bo'lish mumkin.
Siz bunday ikkinchi kurslarni tayyorlashingiz mumkin:
- Sabzavotli mol go'shti.
- Bodring bilan kesilgan karam.
- Qaynatilgan tovuq va qovurilgan patlıcan.
- Qovoq go'shti bilan to'ldirilgan.
- Pomidor, o'tlar va pishloq bilan pishirilgan polock filetosi.
- Karabuğday pyuresi bilan mazali quyon.
- Qaynatilgan pike perch bilan sabzavot güveç.
Ratsionga yog'li go'sht (qo'zichoq, cho'chqa go'shti), o'rdak, ko'p kolbasa, konservalangan go'shtni kiritish tavsiya etilmaydi. Yog ', tuzlangan va yog'li baliqlarda konserva baliqlarini iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
Yon idishlar uchun siz tozalangan guruch, makaron, irmik va kuskus, kartoshka, qaynatilgan sabzi va lavlagi, tuzlangan sabzavotlar, tuzlanganlardan foydalana olmaysiz.
Qandli diabet uchun shirin
Shirin uchun 2-toifa diabet bilan nima pishirishni bilish uchun siz qon shakarini tahlil qilishga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar kasallik qoplansa, unda siz shirin va nordon mevalar va mevalarni yangi shaklda, jele yoki musses, sharbatlar shaklida qo'shishingiz mumkin. Cheklangan miqdorda, shirinliklardagi shirinliklar va pechene, shirin qoshiq asalga ruxsat beriladi.
Agar testlar giperglikemiyaning yuqori darajasini ko'rsatsa, unda banan, uzum, xurmo va mayiz, shuningdek diabetik shirinliklar va un mahsulotlaridan butunlay chiqarib tashlanadi. Siz stevia ekstrakti choy yoki qahvaga qo'shishingiz mumkin. Mevalar va mevalar tercihen yangi iste'mol qilinadi.
Uglevod o'z ichiga olgan har qanday oziq-ovqat mahsulotlarini glisemik indekslari past bo'lgan ro'yxatidan tanlash kerak, bu ozuqalarning ozgina qismlariga ruxsat beriladi:
- To'q rangli shokolad - 30 g.
- Ko'k, qora smorodina, malina va qulupnay, Bektoshi uzumni.
- Ko'k va maydanoz.
- Stevia bilan xushbo'ylik.
- Olxo'ri va shaftoli.
Shuningdek, tvorogga rezavorlar qo'shib, olma yoki o'rik bilan tvorogli pirog pishirib, kam yog'li fermentlangan sutli ichimliklardan foydalanishga ruxsat beriladi. Uyda ularni sut va nordondan pishirish yaxshidir.
Glisemik indeksni pasaytirish uchun pishirish, don, sut mahsulotlariga kepak qo'shish tavsiya etiladi.
Diabetik menyu uchun ichimliklar
Xushbo'y atirgul, atirgul, yashil choy, arpabodiyon, lingonberry, tabiiy anor va gilos sharbatidan olingan ichimliklar diabetda foydali xususiyatlarga ega. Shakar o'rnini bosadigan oz miqdordagi qahva, qandli diabet va kakao uchun monastir choyini ichishingiz mumkin.
Metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradigan o'simlik choy damlab tavsiya etiladi. Bunday o'simliklar ular uchun ishlatiladi: malina barglari, maymunjon, Avliyo Ioannning piyozli o'ti, ko'k barglari. Tonik ichimliklar limon, ginseng ildizi va Rhodiola rosea dan tayyorlanadi.
Spirtli ichimliklarni, ayniqsa insulin bilan davolashni istisno qilish maqsadga muvofiqdir. Spirtli ichimliklar 30 daqiqadan keyin qonda qand miqdorining ko'payishiga va 4-5 soatdan keyin uning nazoratsiz pasayishiga olib keladi .. Kechki ovqatni iste'mol qilish ayniqsa xavflidir, chunki kechasi gipoglikemik hujum tez-tez uchraydi.
Agar siz kamroq va xavfliroq narsalarni tanlashingiz kerak bo'lsa, unda pivo, shirin sharob va shampan vinolari, shuningdek, katta miqdordagi spirtli ichimliklar taqiqlanadi. 100 g dan ortiq bo'lmagan miqdorda siz quruq stol sharobini, 30-50 g aroq yoki konyakni ichishingiz mumkin, eganingizga ishonch hosil qiling.
Ushbu maqoladagi videoda diabet kasalligi uchun retseptlar haqida gap boradi.
