Kanadalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni isbotladiki, kashtan yadrolari ekstrakti insulinga bog'liq bo'lmagan 2-toifa diabet kasalligiga qarshi davolash va profilaktika tadbirlarida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.
Yong'oqning shakli mayda simitlarga o'xshaydi, ular o'ziga xos o'ziga xos ta'mga ega.
Ushbu ekzotik o'simlik mahsulotining tug'ilgan joyi Braziliya. Zavod Sumaxovlar oilasiga tegishli, bu o'simlikni etishtirish faqat tropik iqlim sharoitida amalga oshiriladi.
Mevalar - tropik iqlim zonasida keng tarqalgan oziq-ovqat.
Yong'oqlar g'arbiy Anakardium deb nomlangan o'simlikda hosil bo'ladi, u doim yashil bo'lib, daraxt shakliga ega. Balandligi 10-12 metr.
Haqiqiy cashew mevasi o'sib chiqqan pedunkul oxirida rivojlanadi. Yong'oqning vazni 1,5 grammgacha etadi. Cashew dunyoning 32 mamlakatida nam tropik iqlim sharoitida o'stiriladi. Umuman olganda, er yuzida bu o'simlikni etishtirish uchun taxminan 35,1 kvadrat metr ajratilgan. km ekin maydoni.
Dunyoda ushbu mahsulotning 2,7 million tonnasi ishlab chiqariladi. Jahon bozoriga asosiy etkazib beruvchilar Nigeriya, Vetnam, Braziliya, Hindiston va Indoneziya hisoblanadi.
Cashew olma turli mazali va foydali murabbo, murabbo va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Olmalarning kamchiliklari ularning qisqa saqlash muddati. Mevaning qisqa raf muddati ko'p miqdordagi tanin mavjudligidan kelib chiqadi.
Oziq-ovqat mahsulotlarida kashidlardan foydalanish deyarli boshqa turdagi yong'oq turlaridan farqli o'laroq allergiyaga olib kelmaydi.
Ushbu o'simlik mahsuloti milliy Osiyo oshxonalarida keng tarqalgan tarkibiy qismdir.
Yong'oqdan yog 'yong'oqqa o'xshash xususiyatlarida olinadi.
Bir gramm yong'oqning energiyasi taxminan 5,5 kkal. Yong'oqlar turli xil soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Anakardiya kislotasi va kardol kabi kaustik birikmalar bo'lgan qobiq va qobiq yuzasini tozalash kerak. Peelning ushbu tarkibiy qismlari teri bilan aloqa qilganda odamlarda terining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
Ushbu birikmalarning mavjudligi yong'oq hech qachon po'latsiz sotilmasligidir.
Kekiklarning kimyoviy tarkibi
Yong'oqlar ta'mga ko'ra yumshoq va moyli, ba'zi hollarda ular yog'li bo'lib ko'rinishi mumkin, bu umuman to'g'ri emas.
Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulotda yong'oq, bodom va yerfıstığı kabi boshqa yong'oq turlariga qaraganda ancha kam yog 'mavjud. Cashew tarkibida ko'plab foydali kimyoviy birikmalar mavjud.
Ushbu mahsulotning ozuqaviy va dorivor foydalari juda katta. Diabet kasalligidagi anakardiya juda ko'p miqdordagi biologik faol tarkibiy qismlardan iborat bo'lganligi sababli.
Yong'oq tarkibiga diabet bilan kasallanish uchun juda foydali bo'lgan aralashmalar kiradi, ular orasida eng muhimi:
- xun tolasi;
- E vitamini
- 18 eng muhim aminokislotalar, shu jumladan triptofan, glisin va lizin;
- fitosterollar;
- magniy
- B guruhiga tegishli deyarli barcha vitaminlar;
- tanin;
- o'simlik oqsili.
Bundan tashqari, yong'oq tarkibida juda ko'p mikroelementlar mavjudligi aniqlandi:
- Mis.
- Rux
- Selen.
- Marganets
- Kaltsiy
- Magniy
Bundan tashqari, yong'oq tarkibida ko'p miqdordagi ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular organizmdagi zararli xolesterolga qarshi kurashda muvaffaqiyatli ishlatiladi. Ushbu tarkibiy qismlar sizga yurak mushaklarini va qon tomir tizimining barcha elementlarini kuchaytirishga imkon beradi. Yong'oqning dorivor xususiyatlari ushbu mahsulot nafaqat 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorning dietasini boyitishda, balki profilaktika sifatida ham qo'llanilishiga yordam beradi.
Keshi odamlarda diabetning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan holatlar mavjud bo'lsa, uni oldini oladi.
Kechki yong'oqning foydalari
Keshik yong'oqlari yuqori darajada ozuqaviy ahamiyatga ega va diabet kasalining organizmiga kuchli shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan mahsulot hisoblanadi.
Ushbu yong'oqni oziq-ovqat uchun ishlatish miyani yaxshilaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi, bu diabet uchun juda muhimdir.
Bundan tashqari, ushbu mahsulotni dietaga kiritish deyarli barcha tana tizimlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Keshiklardan foydalanish quyidagilarga yordam beradi:
- diabet kasalligi organizmida xolesterolni pasaytirish;
- oshqozon-ichak traktining normal ishlashini tiklash;
- tananing jinsiy funktsiyasini normallashtirish;
- qon tomir tizimi va yurakni tiklash;
- yog 'kislotalari ishtirok etadigan metabolik jarayonlarni kuchaytirish.
Ko'pincha, agar bemorda quyidagi kasalliklar bo'lsa, yong'oq qo'shimcha terapevtik vosita sifatida ishlatiladi:
- Diabet anemiyasi
- Psoriaz
- Metabolik jarayonlarga ta'sir qiluvchi tanadagi kasalliklar.
- Tish og'rig'i.
- Distrofiya.
- Bronxial astma.
- Qandli diabet
- Bronxit
- Gipertenziya
- Tomoqning yallig'lanishi.
- Oshqozon ishidagi buzilishlar.
Keshikni tashkil etuvchi moddalar antibakterial, tonik va antiseptik xususiyatlarga ega.
Yong'oq dizenteriya kabi kasallikni davolashda ishlatilishi mumkin.
Hindistonda mahsulot ba'zi ilonlarning chaqishi uchun antidot sifatida ishlatiladigan kaynatma tayyorlashda ishlatiladi.
Afrikada qobiqni tayyorlash terining shikastlanishini, siğillarni va turli xil dermatitlarni davolashda qo'llaniladi.
Keshu diabetidan foydalanish
Yong'oqning ekstrakti qon plazmasidagi glyukozani o'zlashtiradigan hujayralarga ta'sirini ishonchli isbotladi, shuning uchun 2-toifa qandli diabet kasalligi bilan og'rigan kashfiyotlarni nafaqat iste'mol qilish mumkin, balki qilish kerak.
Ko'pgina tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, ushbu xususiyat 2-toifa diabet uchun ishlatiladigan yangi dorilarni ishlab chiqarish uchun asos bo'lishi mumkin.
Qandli diabetda kechki ovqat yong'oqlarini muntazam ravishda iste'mol qilish tanadagi shakar miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradigan va yon ta'sirga olib kelmasligi ishonchli tarzda isbotlangan. Bunday terapevtik ta'sir kasallikni remissiyada saqlashga yordam beradi.
Kasu diabet kasalligida ishlatilganda organizmga murakkab ta'sir ko'rsatadi, bu esa uning boy kimyoviy tarkibi bilan izohlanadi.
Mahsulotda diabet kasalligini iste'mol qilish bemorning tanasida metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi. Birinchidan, mahsulotning ta'siri protein va lipid metabolizmining metabolizm jarayonida namoyon bo'ladi.
Qandli diabet kasalligi uchun muhim omil yong'oqning tanadagi antibakterial ta'sirini kuchaytirishi va uni tonlash qobiliyatidir.
Vujudga kompleks ta'sir etuvchi diabetning tez-tez sheriklari bo'lgan diabet kasalligi bilan og'rigan bemorning tanasida turli xil asoratlarni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Cashews eyish
Cashew yong'oqning eng xavfsiz navlaridan biridir. Buning sababi, ushbu mahsulot tanadagi allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydi. Mahsulotning bu xususiyati uni oziq-ovqat mahsulotlarida muntazam ravishda ishlatishga imkon beradi.
Ko'pgina mutaxassislar asta-sekin shakarsiz yong'oqlarni dietaga kiritishni maslahat berishadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun ushbu mahsulotning 15 donadan iborat glysemik indeks juda past ekanligi qiziq bo'ladi. Bunday past glisemik indeks kunning istalgan vaqtida yong'oqdan foydalanishga imkon beradi. Keshgi yong'oqlari bolalikda ruxsat etiladi. Ko'pgina shifokorlar kuniga 50-60 gramm yong'oqdan foydalanishni maslahat berishadi.
Qandli diabetda mahsulotni ham xom, ham qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Ushbu mahsulotni jo'xori uni qo'shib, nonushta paytida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yong'oq parhez pechene ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin.
Tarkibida keke yong'oqlari qo'shilishi bilan tayyorlangan salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Asal va kashviylardan foydalangan holda armutdan tayyorlangan shirinlik juda mazali.
Shirin tayyorlash uchun yadro armut mevasidan chiqariladi va hosil bo'lgan chuqurchaga yong'oq solinadi va asal bilan to'ldiriladi.
Armut pechda pishiriladi. Shirinning davomiyligi 15 dan 18 minutgacha. Bundan tashqari, shunga o'xshash shirinlikni bu maqsad uchun avakado yoki olma yordamida tayyorlash mumkin.
Kassilarning foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
