Tuxum kabi hayvonot mahsuloti diabet kasalligiga chalingan kishiga qanday ta'sir qiladi, tuxum iste'mol qilishning zarari yoki zarari nimada va ushbu mahsulot bilan qanday menyu qilish kerak?
- Tovuq
- Bedana;
- Tuyaqush.
Uchala tur vitaminlar, minerallar, lipidlar, aminokislotalarga boy.
Tovuq tuxumlari
Tarkibga qaytish
Tuxumning foydalari va zarari
- Inson tanasi tomonidan oson hazm bo'ladigan tuxum oqsili boshqa mahsulotlarning oqsillari orasida eng foydali hisoblanadi. Tarkibiga kiritilgan aminokislotalar oqsil hujayralari qurilishida muhim rol o'ynaydi, mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan lizozim moddasi zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi, iz elementlari kamqonlikni davolashda muhim tarkibiy qism hisoblanadi.
- Tovuq sarig'ining bir qismi bo'lgan mineral fosfor va kaltsiy suyaklar, mixlar, tishlar va sochlarni mustahkamlashga yordam beradi.
- Rux yaralarni tezroq sog'aytirishga yordam beradi, temir tananing immunitetini oshiradi, organizmga virusli va yuqumli kasalliklarni engishga yordam beradi.
- A vitamini ko'rish qobiliyatini saqlashga, kataraktlarning oldini olishga va teri hujayralarining yangilanishini yaxshilashga yordam beradi.
- E vitamini qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
- Bundan tashqari, tovuq tuxumlari tanadan toksinlarni olib tashlash va miyaning aqliy qobiliyatini yaxshilash orqali jigarni yaxshi ishlashiga yordam beradi. Ishlari arsenik yoki simob bilan bog'liq bo'lgan odamlarning majburiy menyusiga kiritilishi kerak.
- Agar siz juda ko'p xom tovuq tuxumini iste'mol qilsangiz, u rivojlanishi mumkin biotin etishmasligi - Soch to'kilishi, terining xiralashishi, tanadagi immunitetning pasayishi natijasida kelib chiqadigan kasallik. Biotin etishmovchiligi bu vitamin Biotin Avidin oqsiliga bog'lanishining natijasidir va natijada ushbu vitamin etishmasligi yuzaga keladi.
- Xolesterolga boy cheksiz tuxumlar yurak xuruji yoki insultga hissa qo'shishi mumkin.
- Xom tuxum zararli mikrobni olib yurishi mumkin. salmonellaichak kasalligini yoki hatto ich qotishini keltirib chiqaradi.
Tarkibga qaytish
1-toifa va 2-toifa diabetda foydalanish qoidalari
- 1-toifa va 2-toifa diabet bilan ovqatlanish mutaxassilari yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlarini iste'mol qilishni tavsiya etadilar.
- Siz diabetik menyuni bug'langan omlet bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, ammo qovurilgan tuxum tashlanishi kerak.
- Qaynatilgan tuxum nonushta yoki asosiy taom yoki salat uchun tarkibiy qism sifatida qo'shiladi.
- Xom tuxumni eyish mumkin, ammo tizimli emas.
- Miqdori 1 - 1,5 dona. kuniga
- Yaroqlilik muddati - 1 oy +2 dan +5 ° C gacha bo'lgan haroratda.
Tarkibga qaytish
Bedana tuxumlari
Bedana tuxumlarining o'ziga xos xususiyati shundaki, ularning mayda o'lchamlari - 10 - 12 g, yupqa qobig'i xira rangga ega. Biologik va ozuqaviy qiymati jihatidan ular ko'p jihatdan hayvonlar dunyosining boshqa vakillarining tuxumlaridan oldinda. Tarkibni tashkil etadigan moddalarning boy to'plami inson uchun zarurdir.
Bedana tuxumining foydalari va zarari
- B vitaminlari asab tizimiga, inson terisiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- temir va magniy yurak kasalliklari va anemiyani davolashga yordam beradi;
- magniy kaltsiy metabolizmini yaxshilaydi, qon bosimini pasaytiradi, kaliy yurak faoliyatini barqarorlashtiradi.
- Aminokislotalar fermentlar va gormonlar ishlab chiqarishda muhim ahamiyatga ega.
- Glisin miyaning aqliy faoliyatini yaxshilaydi, asabiy asabiylikni kamaytiradi, treonin jigarga yordam beradi va yog'larning metabolizmida ishtirok etadi.
- Meteonin kislotasi nurlanishdan himoya qiladi.
Tarkibga qaytish
1-toifa va 2-toifa diabetda foydalanish qoidalari
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun davolash kursi o'tkaziladi, bu har kuni bedana tuxumini 6 dona miqdorida iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Tuxumlar ertalab och qoringa och qolganda mast bo'ladi. Davolash kursi 250 dona tuxum uchun mo'ljallangan, ammo diabetikning iltimosiga binoan olti oy yoki undan ko'proq vaqt davomida davom ettirilishi mumkin.
Yaroqlilik muddati - 2 oy +2 dan +5 ° S gacha.
Tarkibga qaytish
Tuyaqush tuxumlari
Tuyaqush tuxumlari odamlar tomonidan ishlatiladigan eng katta tuxumdir. Zotlariga qarab, tuyaqushlar hajmi, vazni va rangi bo'yicha farqlanadi.
Og'irligi 400 g dan 2 kg gacha o'zgarishi mumkin. Qobiq juda kuchli, sindirish qiyin. Urug'lantirilgan tuxum ovqat uchun ishlatiladi.
Tuyaqush tuxumining foydalari va zarari
Kam miqdordagi yog 'va xolesterolni o'z ichiga olgan bedana tuxumlari parhez mahsulot hisoblanadi. Vitamin va iz elementlariga boy, ular suyak to'qimalari va sochlarini mustahkamlashga, tananing immunitet xususiyatlarini oshirishga, miya faoliyatini yaxshilashga va zararli ekologik omillarning ta'siriga qarshi turishga yordam beradi.
Yaroqlilik muddati - 3 oy, +2 dan +5 ° S gacha.
Tarkibga qaytish
Nimani tanlash kerak?
Har uch turdagi tuxum inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bir qator kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Uch turning kimyoviy tarkibida katta farq yo'q, shuning uchun ularning barchasi diabet kasalligi uchun foydalidir.
Uch turdagi tuxumlarning ozuqaviy qiymati, kaloriya tarkibi, glisemik indeks ko'rsatkichlari va non birligini taqqoslang:
| Tuxumning turi | Oziqlanish qiymati (100 g uchun) | Glisemik indeks, GI | Non birligi XE | |||
| Sincaplar | Yog'lar | Uglevodlar | Kaloriya miqdori, kkal | |||
| Tovuq | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 158 | 0 | 0 |
| Bedana | 53,16% | 45,17% | 1,67% | 168 | 0 | 0 |
| Tuyaqush | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 118 | 0 | 0 |
Uchala turning ham GI va XE nol ko'rsatkichlari mavjud, bu tuxumni diabetik menyuga ruxsat berilgan mahsulotga aylantiradi va tuyaqush ham eng past kaloriya qiymatiga ega.
Tarkibga qaytish
