Qondagi yuqori xolesterin miqdori bilan siz maxsus parhezga rioya qilishingiz kerak. Lipitni pasaytiradigan dietaning maqsadi lipid spektrini normalizatsiya qilish va yurak va qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga yo'l qo'ymaslikdir.
Yuqori xolesterol bilan to'g'ri ovqatlanish ateroskleroz rivojlanishini to'xtatadi, xavfli asoratlar ehtimolini kamaytiradi va umr ko'rish davomiyligini oshiradi. Qon tomir patologiyalarining oldini olish va davolashdan tashqari, ensefalopatiya, yurak ishemiyasi, yuqori qon bosimi va semizlik uchun gipoxolesterolli dietani kuzatish tavsiya etiladi.
Shuningdek, xolesterolni ko'p miqdorda to'g'ri iste'mol qilish diabetga chalingan kishilar uchun zarurdir. Axir, uglevod almashinuvidagi uzilishlar ko'pincha lipid metabolizmining buzilishi bilan birga keladi.
Shuning uchun, ortiqcha vaznga ega bo'lgan diabet kasalligi, albatta, hayvonlarning yog'larini kamaytirishga qaratilgan parhezga rioya qilishi kerak. Birinchidan, nima uchun aterosklerotik plaklarning paydo bo'lishini va nima uchun xavfli ekanligini tushunishingiz kerak.
Xolesterin nima va uning normasi nima?
Xolesterol hujayra membranalari va steroid gormonlarining muhim tarkibiy qismidir. Ko'pincha yog'li alkogol inson tanasida sintez qilinadi, qolgan modda unga oziq-ovqat bilan kiradi.
Tanada xolesterin turli xil fraktsiyalar shaklida bo'ladi. Moddaning parchalaridan biri aterogen ta'sir ko'rsatadi. Bular zararli deb hisoblanadigan past zichlikdagi lipoproteinlardir.
Xolesterolning ikkinchi tarkibiy qismi yuqori zichlikdagi lipoproteinlardir. Ushbu birikmalar foydali deb hisoblanadi, chunki ular yog 'konglomeratlarining tomir devorlariga to'planishiga imkon bermaydi.
Yuqori xolesterin kontseptsiyasi LDL va HDL ning umumiy sonini o'z ichiga oladi. Ammo, agar yuqori zichlikdagi lipoproteinlar tufayli xolesterin darajasi haddan tashqari oshirilsa va LDL normal diapazonda bo'lsa, unda bu holat patologiya deb hisoblanmaydi. Shunday qilib, giperkolesterolemiya tashxisi faqat yomon xolesterol ko'rsatkichi juda yuqori bo'lsa.
Qondagi yog'li spirtning darajasi yoshga va jinsga bog'liq. Quyidagi ko'rsatkichlar maqbul deb hisoblanadi:
- 40 yoshgacha - 4,93 mmol / l gacha;
- 40 yoshdan katta - 5,18 mmol / l gacha;
- 17 yoshgacha - 4,41 mmol / l gacha.
Ushbu me'yorga rioya qilish juda muhimdir. Agar bu bajarilmasa, vaqt o'tishi bilan qon tomirlari tiqilib qoladi, yurak xuruji, yog 'gepatozi, qon tomir, pankreatit, gipertoniya, oshqozon-ichak kasalliklari va diabet rivojlanadi.
Ushbu asoratlarning paydo bo'lishining oldini olish uchun xolesterolga ega bo'lgan ovqatning qaysi turi maqbul bo'lishini bilish kerak.
Gipokolesterolni oziqlantirish tamoyillari
Qonda LDL miqdori yuqori bo'lgan parhez Pevznerning so'zlariga ko'ra №10 / 10 S davolash jadvaliga mos kelishi kerak. Ratsionning asosiy sharti hayvonlarning yog'lari va tuzini cheklangan iste'mol qilishdir.
Siz kuniga 2190 dan 2579 kkalgacha iste'mol qilishingiz mumkin. Oziq moddalar muvozanatini saqlash juda muhimdir. Shunday qilib, kuniga tavsiya etilgan protein miqdori 90 grammni tashkil etadi, ulardan 60% hayvonlar kelib chiqishi mumkin.
Kundalik yog 'miqdori 80 g gacha, shundan sabzavot kamida 30 g bo'lishi kerak.Markazdagi uglevodlar miqdori 300 g (semirib ketgan odamlar uchun) va og'irligi bilan muammosi bo'lmaganlar uchun 350 g.
Lipitni pasaytiradigan diet quyidagi printsiplarga asoslanadi:
- Fraktsion ovqatlanish - ovqatni kuniga 6 martagacha, kichik qismlarda olish kerak.
- Spirtli ichimliklarni rad etish - istisno, bir stakan qizil quruq sharob bo'lishi mumkin.
- Kuniga kamida 1,5 litr suyuqlik ichish kerak.
- Hayvonlarning yog'lari o'simlik yog'lariga almashtiriladi.
- Kuniga 5 grammgacha tuz ruxsat etiladi.
Ratsiondan yuqori xolesterin miqdori bilan hayvonlarning yog'lari (cho'chqa go'shti, cho'chqa yog'i) va ularning mo'l go'sht navlari - qo'zichoq, cho'chqa go'shti, g'oz, o'rdakni butunlay chiqarib tashlash kerak. Bundan tashqari, baliq va dengiz mahsulotlarining ba'zi turlari (qisqichbaqalar, kalamar, ikra, makkelel, stellate sturgeon, sazan, istiridye, ilon) menyudan olib tashlanishi kerak.
Giperkolesterolemiya bilan yopiq, ayniqsa buyraklar va miyadan voz kechish kerak. Ko'p soslar (mayonez), butun sut, yog 'miqdori yuqori bo'lgan qattiq pishloqlar taqiqlanadi.
Yuqori xolesterol bo'lsa ham, siz tuxum sarig'i va shirinliklardan suiiste'mol qilolmaysiz. Shuning uchun pechene, shortbread va puff pastalari asosida pirojnoe, sariyog 'bilan pirojnoe iste'mol qilish taqiqlanadi. Mutlaq taqiq ostida bu alkogol, tez ovqatlanish va qulay ovqat.
Giperkolesterolemiya uchun tavsiya etilgan mahsulotlar jadvali:
| Sut mahsulotlari | Sut, yog 'miqdori 1,5% gacha, qatiq, tvorog, kefir, parhezli qattiq pishloq |
| Baliq va dengiz mahsulotlari | Herring, qisqichbaqalar, losos, orkinos, alabalık, hake |
| Yog'lar | O'simlik moylari (zaytun, kunjut, zig'ir, makkajo'xori) |
| Go'sht | Parranda go'shti, yog'siz mol go'shti, dana, quyon |
| Ziravorlar | O'tlar, sarimsoq, xantal, olma yoki sharob sirkasi, horseradish |
| Sabzavotlar | Hammayoqni, patlıcan, pomidor, brokkoli, lavlagi, sabzi |
| Meva | Avakado, greyfurt, anor, olxo'ri, olma |
| Mevalar | Cranberries, uzum, malina, smorodina |
| Don mahsulotlari | Yulaf, arpa, jigarrang guruch, karabuğday |
| Ichimliklar | O'simlik yoki yashil choy, atirgul bulyoni, kompot |
Qonda xolesterolni pasaytirish uchun LDLni tanadan olib tashlaydigan vitaminlar va fosfolipidlarga boy bo'lgan yong'oq va urug'larni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, istiridye qo'ziqorini yordamida qon tomirlarini xolesteroldan tozalashingiz mumkin. Ushbu qo'ziqorinlarda yomon lipoproteinlar ishlab chiqarishni sekinlashtiradigan va aterosklerotik blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladigan dorilar va xalq davolanishining analogi bo'lgan statin mavjud.
Tanadagi ortiqcha xolesterolni yo'q qiladigan yana bir mazali va qimmatli mahsulot - bu brokkoli. Tarkibida tolalar mavjud bo'lib, u ichaklarga singib ketmaydi, oziq-ovqatni qoplaydi va tabiiy ravishda olib tashlaydi. Dag'al tolalar tufayli qondagi LDL miqdori 15% ga kamayadi, ammo kuniga 400 g gacha brokkoli iste'mol qilsangiz.
Ruxsat berilgan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda zararli xolesterolni tanadan tezda olib tashlash uchun xun takviyasini olish tavsiya etiladi. Shunday qilib, giperkolesterolemiya bilan askorbin kislotasi, niatsin, E vitamini, kaltsiy o'z ichiga olgan oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'llash kerak.
Xususan, Lucerne NSP preparati yaxshi tahlillarga ega, bu LDL / HDL darajasini tartibga soladi va yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi.
Yuqori xolesterolli kunlik menyu
Tanadagi xolesterol miqdori oshib ketganda, bir hafta davomida taxminan ovqatlanish juda oddiy.
Buning uchun ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxatidan foydalaning. Shunday qilib, nonushta uchun butun donli don, yong'oq, quritilgan mevalar, pishloq va urug'larni eyish yaxshidir.
Tushlik paytida mevalar, rezavorlar, kompotlar va nordon sut mahsulotlarini iste'mol qilish foydali bo'ladi.
Tushlikda uglevodlar va oqsillarni o'z ichiga olishi kerak. Shuning uchun go'sht, baliq, don va sabzavotlarga ustunlik berish kerak.
Asosiy ovqatdan keyin mevalar, kompotlar va nordon sutli ichimliklar aperatif sifatida mos keladi. Kechki ovqat uchun har qanday shaklda baliq, tvorog, go'sht va sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Yotishdan oldin siz bir stakan bir foiz kefir ichishingiz mumkin.
Foydali retseptlar
Yuqori xolesterol, diabet va semizlik bilan menyuni diversifikatsiya qilish uchun oddiy va mazali retseptlar yordam beradi. Masalan, tushlik uchun yasmiq sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Buning uchun sizga yashil tozalangan loviya (200 g), sabzi, limon va piyoz (har biri 1 dona), zaytun moyi (80 ml), quritilgan yalpiz (10 g), tuz kerak bo'ladi.
Avval kub shaklida kesilgan maydalangan sabzi va piyozni qovurishingiz kerak. Yasmiqlarni yuving, idishga joylashtiring, suv qo'shing va 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
Fasol yumshatilganda - bulonga ziravorlar, yalpiz, tuz qo'shing va har bir narsani yana 10 daqiqa olovda saqlang. Sovutgandan so'ng, bulon, qovurilgan sabzavotlar bilan birga, blender yordamida maydalanadi.
Sho'rva har bir idishga bir osh qoshiq limon sharbatini siqib, plitalarga quyiladi. Tovoqni maydalangan o'tlar bilan seping.
Tushlik uchun siz oddiy, ammo murakkab retseptni tayyorlashingiz mumkin - shaftoli bilan tovuqli medalyon. Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- parranda go'shti fileti (250 g);
- konservalangan shaftoli (2 dona);
- kori, tuz;
- zaytun moyi (2 osh qoshiq);
- suv (50 ml);
- un (1 qoshiq).
Tovuq ko'kragi uzunlamasına bo'laklarga kesiladi, ozgina kaltaklanadi va tuzlanadi. Go'sht tenderga qadar zaytun moyida qovuriladi. Fileto panadan olib tashlanadi, qolgan yog'da shaftoli (terisiz), kori, un va suv aralashmasi qalinlashguncha aralashtiriladi. Ko'krakni plastinka ustiga qo'ying, sousni va shaftoli yarmi bilan garniturni quying.
Ba'zida qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, o'zingizni ruxsat etilgan ovqatlarga asoslangan shirin bilan davolashingiz mumkin. Sog'lom shirin tayyorlash uchun sizga bir xil miqdordagi olxo'ri, qovoq, mayiz, olma, quritilgan o'rik, quritilgan kızılcık va bir necha osh qoshiq asal kerak bo'ladi.
Qovoq, olma tozalangan, kub va tilimga kesilgan. Quritilgan mevalar qaynoq suv bilan quyiladi, 3 daqiqaga qoldiriladi, sovuq suv bilan yuviladi.
Barcha ingredientlar loy idishga solinadi, asal, meva sharbati yoki suv bilan sug'oriladi. Idish qopqoq bilan yopiladi va 50 daqiqa davomida (180 C) o'choqqa qo'yiladi.
Shuningdek, giperkolesterolemiya bilan siz choy jele-da sog'lom meva shirinligini qilishingiz mumkin. 3 ta porsiya tayyorlash uchun sizga asal (10 g), yashil choy (2 ta sumka), limon sharbati (10 ml), suv (300 ml), jelatin (5 g), uzum (150 g), steviya (15 g), kerak bo'ladi. ikkita apelsin, bitta banan.
Jelatin suv bilan quyiladi va 10 daqiqaga qoldiriladi. Choy qaynatiladi, shundan keyin bulonga limon sharbati, asal va shishgan jelatin qo'shiladi.
Mevalar tug'ralgan va har bir uzum yarmida kesilgan. Keyin ular idishga solinadi va sovutilgan choy bilan quyiladi. Qattiqlashishi uchun shirinni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'yish kerak.
LDL darajasi oshishi bilan qanday ovqatlanish kerakligi ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
