Fruktoza mevali shakar deb ham ataladi, chunki bu monosakkarid rezavorlar va mevalarda ko'p miqdorda mavjud. Modda oddiy tozalanganidan ko'ra shirinroq, u pishirishda ajralmas mahsulotga aylanadi.
Ko'p yillar davomida olimlar fruktoza zararli va zararli tomonlari haqida munozara qilishdi, siz o'qishingiz mumkin bo'lgan shubhasiz dalillar mavjud. Siz diabet bilan og'rigan bemorlarga fruktoza iste'mol qilish tavsiya etilishini bilishingiz kerak. Uni ishlatganda tanaga insulin kerak emas, modda glikemiya darajasiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.
Ba'zi hujayralar fruktoza to'g'ridan-to'g'ri so'rilib, uni yog 'kislotalariga, so'ngra yog' hujayralariga aylantiradi. Shuning uchun mevali shakarni faqat 1-toifa diabet va tana vaznining etishmasligi uchun iste'mol qilish kerak. Kasallikning ushbu shakli tug'ma hisoblanadi, shuning uchun fruktoza pediatrik bemorlarga berilishi tavsiya etiladi.
Ammo, ota-onalar bolaning ovqatlanishidagi ushbu moddani nazorat qilishlari kerak, agar u glikemiya bilan bog'liq muammolarga duch kelmasa, tanadagi fruktoza miqdori ortiqcha vazn va uglevod almashinuvining buzilishiga olib keladi.
Bolalar uchun fruktoza
Tabiiy shakar o'sayotgan bola tanasi uchun uglevodlarning asosiy manbai bo'lib, ular normal rivojlanishiga yordam beradi, ichki organlar va tizimlarning faoliyatini tartibga soladi.
Har qanday bola shirinliklarni juda yaxshi ko'radi, lekin bolalar bunday ovqatga tezda o'rganib qolganligi sababli, fruktoza iste'mol qilish cheklanishi kerak. Xo'sh, agar fruktoza tabiiy shaklda iste'mol qilinsa, sun'iy usul bilan olingan modda istalmagan bo'ladi.
Bir yoshgacha bo'lgan va yangi tug'ilgan bolalarga umuman fruktoza berilmaydi, ular normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan moddalarni ona suti yoki sut aralashmasi bilan oladi. Bolalar shirin meva sharbatlari bermasliklari kerak, aks holda uglevodlarning emishi buziladi, ichak kolikasi boshlanadi va ular bilan ko'z yoshlar va uyqusizlik paydo bo'ladi.
Kichkintoy uchun fruktoza kerak emas, agar bola har kuni kundalik dozani kuzatib tursa, diabet kasalligiga chalingan bo'lsa, ushbu modda dietaga kiritilishi kerak. Agar kilogramm vazniga 0,5 g dan ko'p fruktoza qo'shsangiz:
- dozani oshirib yuborish;
- kasallik faqat kuchayadi;
- qo'shma kasalliklarning rivojlanishi boshlanadi.
Bundan tashqari, agar kichkina bola juda ko'p shakar o'rnini bosadigan ovqatni iste'mol qilsa, u allergiya, atopik dermatitni rivojlantiradi, bu dorilarni ishlatmasdan xalos bo'lish qiyin.
Bola uchun eng foydali fruktoza tabiiy asal va mevalarda mavjud. Ratsiondagi kukun shaklida tatlandırıcı faqat shoshilinch zarurat tug'ilganda ishlatilishi kerak, chunki iste'mol qilingan uglevodlarni qat'iy nazorat qilish diabetik asoratlarni rivojlanishini va kasallikning oldini olishga yordam beradi. Agar bola yangi meva va rezavorlarni iste'mol qilsa, yaxshi bo'ladi. Sof fruktoza bo'sh uglevoddir, unchalik foydasiz.
Fruktozani haddan tashqari iste'mol qilish asab tizimida buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin, bunday bolalar juda bezovta, ko'proq hayajonli. Xulq-atvor asabiylashadi, ba'zan hatto tajovuzkorlik bilan.
Bolalar shirin ta'mga juda tez o'rganadilar, oz miqdordagi shirinlik bilan idishlardan boshlaydilar, oddiy suv ichishni, kompot yoki limonadni tanlashni xohlamaydilar. Va ota-onalarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, amalda aynan shunday bo'ladi.
Fruktoza zarari
Fruktoza bolalarining foydalari va zarari taxminan bir xil. Bolalarga fruktoza asosida cheksiz miqdordagi mahsulotni berish zararli, ular me'yorida iste'mol qilinadi. Bu juda muhim, chunki bolada metabolizm buzilishi mumkin, jigar esa azoblanadi.
Fosforlanish jarayoni juda muhim emas, bu fruktoza triglitseridlar va yog 'kislotalariga aylanadigan monosakkaridlarga bo'linishiga olib keladi. Ushbu jarayon yog 'to'qimasini, semirishni ko'paytirish uchun zaruriy shartdir.
Olimlar triglitseridlar qon tomirlarining aterosklerozini keltirib chiqaradigan lipoproteinlar sonini ko'paytirishi mumkinligini aniqladilar. O'z navbatida, bu kasallik jiddiy asoratlarni keltirib chiqaradi. Shifokorlar fruktoza diabetdan tez-tez va mo'l miqdorda foydalanish irritabiy ichak sindromining rivojlanishi bilan bog'liq ekanligiga aminlar.
Ushbu tashxis bilan bolalarda ich qotishi va ovqat hazm qilish buzilishi, qorin bo'shlig'idagi og'riq, shishiradi va qichiydi.
Patologik jarayon ozuqaviy moddalarni so'rib olishda sust aks etadi, bolaning tanasi minerallar va vitaminlarning o'tkir tanqisligidan aziyat chekadi.
Fruktoza foydalari
Fruktoza olishning ikki yo'li mavjud: tabiiy, sanoat. Modda shirin mevalarda va Quddus artishokida ko'p miqdorda mavjud. Ishlab chiqarishda fruktoza shakar molekulalaridan ajralib chiqadi, chunki u saxarozaning tarkibiy qismi hisoblanadi. Ikkala mahsulot ham bir xil, tabiiy va sun'iy fruktoza o'rtasida sezilarli farq yo'q.
Moddaning asosiy afzalligi shundaki, monosaxarid oq shakarga nisbatan bir necha bor yutadi. Xuddi shu shirinlikni olish uchun fruktoza tozalanganidan ikki baravar ko'p miqdorda olinishi kerak.
Menyuda fruktoza miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi, bu juda shirin taom iste'mol qilish odatiga sabab bo'ladi. Natijada, dietada kaloriya miqdori oshadi, diabet kasalligi uchun bu sog'liq uchun xavflidir.
Fruktoza xususiyatini minus deb atash kerak, chunki bolada quyidagilar bo'lishi mumkin:
- semirish va diabet;
- yurak muammolari
- oshqozon osti bezi kasalligi.
Foydali xususiyatlarga kariyes va og'iz bo'shlig'ida boshqa kiruvchi jarayonlarning kamayishi kiradi.
Agar siz moddaning dozasini, shuningdek iste'mol qilingan meva miqdorini hisobga olishingiz kerak bo'lsa, fruktoza bolaga zararli emas.
Birinchi turdagi qandli diabet bilan, ota-onalar glyukoza iste'mol qilgandan keyin bolada glikemiya darajasi qanchalik tez ko'tarilishini kuzatishlari kerak. Insulin dozasi ushbu ko'rsatkichga qarab tanlanadi, shakar o'rnini bosuvchi shakar shakarga qaraganda shirin bo'lgani uchun uni shirinliklar va konservalarda osongina almashtirish mumkin.
Agar bola steviyaning achchiq ta'mini yoqtirmasa, bu oqlanadi.
Evgeniy Komarovskiyning fikri
Xalq tabobati shifokori Komarovskiy shakar va fruktoza mutlaqo yovuzlik deb nomlanmasligiga va ushbu mahsulotlarni to'liq cheklashga ishonadi. Uglevodlar bola uchun, tananing rivojlanishi uchun juda muhim, ammo o'rtacha miqdorda.
Shifokorning ta'kidlashicha, agar bola qo'shimcha ovqat olsa, unga shirin taom berish shart emas. Agar u oddiy suvdan yoki kefirdan voz kechsa, bunday mahsulotlar meva pyuresi yoki quritilgan mevalar bilan aralashtirishga zarar qilmaydi, bu fruktoza va ayniqsa oq shakarga qaraganda ancha yaxshi.
Oddiy sog'liq va faollik bilan bir yoshdan katta bolalar uchun shirin taomlar ratsionga kiritilishi mumkin, ular ertalab iste'mol qilinadi. Shunga qaramay, ko'pincha ota-onalar e'tiborning etishmasligini shirinliklar bilan qoplashiga e'tibor qaratiladi. Agar shirinliklar birgalikda faol vaqt o'tkazish o'rniga sotib olinsa, avval siz oiladagi vaziyatni o'zgartirishingiz kerak, bolani fruktoza va shunga o'xshash shirin taomlarga qo'ymang.
Ushbu maqoladagi videoda doktor Komarovskiy fruktoza haqida gapiradi.
