Diabetik 2-turdagi parhez: mahsulot jadvali

Har yili 2-toifa diabet tobora keng tarqalgan kasallikka aylanib bormoqda. Shu bilan birga, bu kasallik davolanmaydi va antidiyabetik davolash asosan bemorning farovonligini saqlash va jiddiy asoratlar rivojlanishining oldini olish uchun kamayadi.

Qandli diabet metabolik kasalliklar tufayli kelib chiqadigan kasallik bo'lgani uchun uni davolashda eng muhim narsa uglevodlar va yog'larga boy ovqatlardan iborat bo'lgan qat'iy dietadir.

Ushbu parhez terapiyasi insulin va shakarni kamaytiradigan dorilarning dozasini oshirmasdan tabiiy ravishda qondagi shakar miqdorini saqlab turishga yordam beradi.

Glisemik indeks

Bugungi kunda, endokrinologlarning aksariyati kam karbongidratli diet 2-toifa diabetda eng katta terapevtik ta'sirga ega ekanligiga rozi. Ushbu ovqatlanish usuli bilan bemorga eng past glisemik indeksga ega bo'lgan ovqatlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Glisemik indeks - bu barcha mahsulotlarga istisnosiz tayinlanadigan ko'rsatkich. U tarkibidagi uglevodlar miqdorini aniqlashga yordam beradi. Indeks qanchalik yuqori bo'lsa, mahsulot tarkibida uglevodlar ko'p bo'ladi va qon shakarining ko'payishi xavfi shunchalik yuqori bo'ladi.

Glisemik indeks eng yuqori ko'rsatkichga ko'p miqdordagi shakar yoki kraxmalni o'z ichiga olgan mahsulotlar kiradi, ular turli xil shirinliklar, mevalar, alkogol ichimliklar, meva sharbatlari va oq undan tayyorlangan barcha non mahsulotlari.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, barcha uglevodlar diabet bilan og'rigan bemorlarga bir xil darajada zararli emas. Qandli diabetga chalingan odamlar, barcha odamlar singari, miya va tananing asosiy energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlarga ega oziq-ovqatlarga muhtoj.

Oddiy uglevodlar organizm tomonidan tezda so'riladi va qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib keladi. Ammo murakkab uglevodlarni hazm qilish uchun organizm ko'proq vaqt talab etadi, bu vaqt davomida glyukoza asta-sekin qon oqimiga kiradi, bu esa qand miqdorining kritik darajaga ko'tarilishiga to'sqinlik qiladi.

Mahsulotlar va ularning glisemik indeksi

Glisemik indeks 0 dan 100 gacha yoki undan ko'p birliklarda o'lchanadi. Shu bilan birga, 100 birlikning indikatorida toza glyukoza mavjud. Shunday qilib, mahsulot glisemik indeks 100 ga yaqin bo'lsa, unda ko'proq shakar mavjud.

Biroq, glisemik darajasi 100 birlikdan oshadigan mahsulotlar mavjud. Buning sababi shundaki, ushbu ovqatlarda oddiy uglevodlardan tashqari ko'p miqdordagi yog 'mavjud.

Glisemik indeksga ko'ra, barcha oziq-ovqat mahsulotlarini quyidagi uchta guruhga bo'lish mumkin.

1. Past glisemik indeks bilan - 0 dan 55 gacha;
2. O'rtacha glisemik indeks bilan - 55 dan 70 donagacha;
3. Yuqori glisemik indeks bilan - 70 birlik va undan yuqori.

Ikkinchi guruhdagi mahsulotlar 2-toifa diabetda ovqatlanish uchun mos emas, chunki ular giperglikemiya xurujini keltirib chiqarishi va glisemik komaga olib kelishi mumkin. Ulardan faqat juda kamdan-kam hollarda va juda cheklangan miqdordagi holatlarda foydalanishga ruxsat beriladi.

Mahsulotlar glisemik indeksiga quyidagi omillar ta'sir ko'rsatadi.

1. Tarkibi. Oziq-ovqat mahsulotlarida tolalar yoki parhez tolalari mavjudligi uning glisemik ko'rsatkichlarini sezilarli darajada pasaytiradi. Shuning uchun deyarli barcha sabzavotlar uglevodli ovqatlar bo'lishiga qaramay, diabet kasalligi uchun juda foydali. Xuddi shu narsa jigarrang guruch, jo'xori uni va javdar yoki kepak noniga tegishli;
2. Tayyorlash usuli. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda qovurilgan ovqatni iste'mol qilish kontrendikedir. Ushbu kasallikka chalingan oziq-ovqatda juda ko'p yog 'bo'lmasligi kerak, chunki bu ortiqcha tana vaznini oshirishga yordam beradi va to'qimalarga insulin ta'sirchanligini oshiradi. Bundan tashqari, qizarib pishgan ovqatlar glisemik indeksga ega.

Qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan idishlar diabetga chalinganlar uchun ko'proq foydali bo'ladi.

Jadval

Sabzavotlar va giyohlarning o'sishi bo'yicha glisemik indeks:

Jadval yaqqol ko'rsatib turibdiki, ko'pgina sabzavotlar glysemik ko'rsatkichlarga nisbatan past. Shu bilan birga, sabzavotlar zarur vitaminlar va minerallarga boy, shuning uchun ko'p miqdorda tolalar mavjudligi tufayli ular qondagi shakarning tez so'rilishiga yo'l qo'ymaydi.

Eng muhimi, sabzavotlarni pishirishning to'g'ri usulini tanlash. Eng foydali sabzavotlar bug'lanadi yoki ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Bunday sabzavotli idishlar imkon qadar tez-tez diabet kasallari stolida bo'lishi kerak.

Meva va rezavorlarning glisemik indeksi:

Ko'pgina meva va rezavorlar 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun zararli, shuning uchun siz ularni parhezingizga kiritishingiz kerak. Pishmagan olma, turli xil sitrus va nordon rezavorlarga ustunlik berish yaxshidir.

Sut mahsulotlari jadvali va ularning glisemik indeksi:

Barcha sut mahsulotlari diabet uchun bir xil foydali emas. Ma'lumki, sut tarkibida sutli shakar - laktoza mavjud bo'lib, u uglevodlarga ham taalluqlidir. Uning kontsentratsiyasi, ayniqsa smetana yoki tvorog kabi yog'li sut mahsulotlarida yuqori.

Bundan tashqari, yog'li sut mahsulotlari bemorning tanasida xolesterolni ko'paytirishi va 2-toifa diabetda qabul qilinishi mumkin bo'lmagan qo'shimcha funtlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Protein mahsulotlarining glisemik indeksi:

Go'sht, parrandachilik va baliqning ko'p navlari nol glisemik indeksga ega, ammo bu ularni cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin degani emas. 2-toifa diabetning asosiy sababi haddan tashqari og'irlik bo'lganligi sababli, ushbu kasallik bilan deyarli barcha go'sht idishlari taqiqlangan, ayniqsa yog 'miqdori yuqori.

Ovqatlanish qoidalari

2-toifa diabet uchun parhez bir qator qoidalarni majburiy bajarishni o'z ichiga oladi.

Birinchi va eng muhimi, shakarni va har qanday shirinliklarni (murabbo, shirinliklar, keklar, shirin pechene va boshqalar) menyusidan butunlay chiqarib tashlash. Shakar o'rniga siz ksilitol, aspartam, sorbitol kabi xavfsiz tatlandırıcılardan foydalanishingiz kerak. Ovqatlanish sonini kuniga 6 martagacha oshirish kerak. Qandli diabetda tez-tez ovqatlanish tavsiya etiladi, ammo kichik qismlarda. Har bir ovqatlanish oralig'i nisbatan qisqa bo'lishi kerak, 3 soatdan oshmasligi kerak.

Qandli diabetga chalingan odamlar kechki ovqatni iste'mol qilmasliklari yoki kechalari juda kech ovqatlanmasliklari kerak. Ovqatlanishning oxirgi vaqti yotishdan 2 soat oldin bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz bir qator boshqa qoidalarga rioya qilishingiz kerak:

1. Nonushta, tushlik va kechki ovqat o'rtasidagi kun davomida bemorga yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish ruxsat etiladi;
2. Diyabetga nonushta qilmaslik tavsiya etiladi, chunki bu butun tananing ishini boshlashga, xususan, ushbu kasallikda juda muhim ahamiyatga ega metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Ideal nonushta juda og'ir bo'lmasligi kerak, lekin samimiy;
3. Diyabetli bemorni davolash menyusi engil ovqatdan iborat bo'lishi kerak, u vaqtda pishirilgan yoki suvda qaynatilgan va minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga olishi kerak. Har qanday go'sht idishlarini tayyorlashdan oldin, undan barcha yog'larni, istisnosiz, kesib tashlash kerak, terini tovuqdan olib tashlash kerak. Barcha go'sht mahsulotlari iloji boricha yangi va sog'lom bo'lishi kerak.
4. Agar diabetga chalingan odam ortiqcha vaznga ega bo'lsa, unda bu holda diet nafaqat kam uglevod, balki past kalorili bo'lishi kerak.
5. Qandli diabetda tuzlangan, marinadlangan va dudlangan go'shtni, shuningdek tuzlangan yong'oq, kraker va chiplarni iste'mol qilmaslik kerak. Bundan tashqari, chekish yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kabi yomon odatlardan voz kechishingiz kerak;
6. Diyabetga qarshi non iste'mol qilish taqiqlangan emas, lekin uni premium unidan tayyorlash kerak. Ushbu kasallik bilan kepakli non kabi oddiy va javdarli don ham foydali bo'ladi;
7. Bundan tashqari, pyuresi, masalan, jo'xori uni, grechka yoki makkajo'xori, menyuda bo'lishi kerak.

Qandli diabet uchun rejim juda qattiq bo'lishi kerak, chunki dietadan har qanday og'ish bemorning holatini keskin yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun diabetga chalingan bemorlarning dietasini kuzatib borish va har doim kundalik tartibni kuzatish, ya'ni uzoq tanaffuslarsiz o'z vaqtida ovqatlanish har doim juda muhimdir.

Yuqori shakar uchun namuna menyusi:

1 kun

1. Nonushta: sutdagi jo'xori uni pyuresi - 60 dona, yangi siqilgan sabzi sharbati - 40 dona;
2. Tushlik: bir juft pishirilgan olma - 35 dona yoki shakarsiz olma - 35 dona.
3. Tushlik: no'xat sho'rva - 60 dona, sabzavotli salat (tarkibiga qarab) - 30 tadan oshmasligi kerak, ikkita bo'lak donli non - 40 dona, bir piyola choy (yashildan yaxshi) - 0 dona;
4. Peshindan keyin atıştırmalık. O'rtacha maydalangan sabzi salatasi - taxminan 30 va 40 dona.
5. Kechki ovqat Qo'ziqorinli karabuğday pyuresi - 40 va 15 dona, yangi bodring - 20 dona, bir tilim non - 45 dona, bir stakan mineral suv - 0 dona.
6. Kechasi - kam yog'li kefirdan tayyorlangan krujka - 25 dona.

2 kun

• Nonushta. Olma tilimlari bilan kam yog'li tvorog - 30 va 30 dona, bir stakan yashil choy - 0 dona.
• Ikkinchi nonushta. Cranberry mevali ichimlik - 40 dona, kichik kraker - 70 dona.
• Tushlik Fasol sho'rvasi - 35 dona, baliq güveç - 40 dona, karam salatasi - 10 dona, 2 dona non - 45 dona, quritilgan mevalardan tayyorlangan piyoz (tarkibiga qarab) - 60 dona;
• Peshindan keyin atıştırmalık. Feta pishloqli bir bo'lak non - 40 va 0 dona, bir stakan choy.
• Kechki ovqat Sabzavotli güveç - 55 dona, 1 tilim non - 40-45 dona, choy.
• Kechasi - bir stakan yog'siz sut - 27 dona.

3 kun

1. Nonushta. Mayiz bilan bug'langan pancakes - 30 va 65 dona, sutli choy - 15 dona.
2. Ikkinchi nonushta. 3-4 o'rik.
3. Tushlik Go'shtsiz borsch - 40 dona, ko'katlar bilan pishirilgan baliq - 0 va 5 dona, 2 dona non - 45 dona, bir stakan atirgul infuzioni - 20 dona.
4. Peshindan keyin atıştırmalık. Meva salatasi - taxminan 40 dona.
5. Kechki ovqat Qo'ziqorinlardan tayyorlangan oq karam - 15 va 15 dona, bir bo'lak non - 40 dona, bir piyola choy.
6. Kechasi - tabiiy yogurt - 35 dona.

4 kun

• Nonushta. Proteinli omlet - 48 dona, butun donli non - 40 dona, qahva - 52 dona.
• Ikkinchi nonushta. Olma sharbati - 40 dona, kichik kraker - 70 dona.
• Tushlik Pomidor sho'rva - 35 dona, sabzavot bilan pishirilgan tovuq filesi, 2 bo'lak non, bir tilim limon bilan yashil choy.
• Peshindan keyin atıştırmalık. Pishiriq massasi bilan bir bo'lak non - 40 va 45 dona.
• Kechki ovqat Sabzi bilan qatiq 55 va 35 dona, 45 donadan non, bir piyola choy.
• Kechasi - bir stakan sut 27 dona.

5 kun

1. Nonushta. Bir sumkada bir juft tuxum - 48 dona (1 dona), sutli choy - 15.
2. Ikkinchi nonushta. Kichik bir plastinka rezavorlar (turiga qarab - malina - 30 dona, qulupnay - 32 dona va boshqalar).
3. Tushlik Yangi oq karam bilan karam sho'rva - 50 dona, kartoshka pirogi - 75 dona, sabzavotli salat - taxminan 30 dona, 2 dona non - 40 dona, kompot - 60 dona.
4. Peshindan keyin atıştırmalık. Kızılcık bilan tvorog - 30 va 40 dona.
5. Kechki ovqat Bug'da pishirilgan diabetik baliq ovqati - 50 dona, sabzavotli salat - taxminan 30 dona, non - 40 dona, bir piyola choy.
6. Kechasi - bir stakan kefir - 25 dona.

Qandli diabet uchun ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.