Yasmiq, no'xat, loviya va no'xat va mang loviya kabi dukkaklilarni diabet bilan og'rigan bemorlarning menyusiga kiritish uchun tavsiya etish mumkin. Ularning afzalliklari orasida ko'p miqdorda protein va parhez tolasi va past glisemik indeks mavjud.
Bundan tashqari, ular organik kislotalar, bioflavonoidlar, iz elementlari va vitaminlar tufayli organizmdagi uglevodlar metabolizmiga bevosita ta'sir qilishi mumkin.
Dukkaklilar birinchi kurslar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo ulardan eng qimmatlari xom iste'mol qilinishi mumkin bo'lganlardir. Bu faqat yashil no'xat uchun amal qiladi, qolgan barcha dukkaklilarni ehtiyotkorlik bilan qaynatish kerak.
Qandli diabet loviya foydalari
Ilmiy izlanishlar natijasida no'xat, loviya va yasmiq kabi dukkaklilarning kunlik iste'moli bitta xizmat miqdorida qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda tavsiya etilgan glikemiya darajasini saqlab turishga yordam beradi, shuningdek angina xuruji va miya qon-tomir kasalliklari rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Qandli diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan bemorlarning nazorat guruhi 3 oy davomida dietaga dukkakli ekinlarni kiritib, boshqa qandli diabetga chalinganlar uchun to'liq donli ovqatni tavsiya qildi.
Natijalarni taqqoslaganda, loviya dietasi xolesterolni, qon glyukozasini va qon bosimini tushirishda samaraliroq ekanligi ma'lum bo'ldi.Bu guruhda yurak va qon tomir kasalliklari xavfi kamroq edi va glyatlangan gemoglobin 7,5 foizdan 6,9 foizga tushdi. , bu diabet kompensatsiyasining ko'rsatkichidir.
Yashil no'xatning foydali xususiyatlari
No'xat o'z ichiga olgan baklagiller protein va xun tolasi jihatidan o'simlik ovqatlarida etakchi hisoblanadi. Yashil no'xat tarkibida B vitaminlari, biotin, nikotinik kislota, karotin, shuningdek magniy, fosfor, temir va kaliy tuzlari, kraxmal mavjud.
Yashil no'xatning kaloriya tarkibi 100 g uchun 73 kkal, bu esa semirib ketadigan 2-toifa diabet uchun ruxsat berilgan ovqatlarga kiritilganligini anglatadi. Kasallikning har qanday turi uchun bu kontrendikedir emas, lekin tez-tez ovqatlanish mumkinligini va qabul qilinishi mumkin bo'lgan miqdorni bilish uchun siz mahsulotning glisemik ko'rsatkichi kabi xususiyatni o'rganishingiz kerak.
Ushbu ko'rsatkich ovqatdan keyin qon shakarining ko'payish tezligini aniqlash uchun uglevod o'z ichiga olgan mahsulotlarni tanlash uchun kiritildi. Uni sof glyukoza bilan solishtiramiz, uning ko'rsatkichi 100 deb hisoblanadi. Diabetdagi yashil no'xat qat'iy cheklovlarsiz ishlatilishi mumkin, chunki uning glisemik indeksi 40 ga teng, bu o'rtacha ko'rsatkichdir.
Yashil no'xatning foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat.
Ichaklardan uglevodlarning so'rilishini sekinlashtiradi.
- Uglevodlarni (xom shaklda) parchalaydigan amilaza faolligini pasaytiradi.
- Past zichlikdagi lipoproteinlar tarkibini pasaytiradi (antiyerosklerotik ta'sir).
- Bu o'simta hujayralarining o'sishini inhibe qiladi.
- Ortiqcha tuzlarni olib tashlaydi.
- Ko'z linzalari xiralashishini oldini oladi.
- O't pufagi va buyrak toshlarining paydo bo'lishining oldini oladi.
- Suyak to'qimalarining tuzilishini kuchaytiradi.
- Ichak faoliyatini yaxshilaydi.
Dukkaklilarning salbiy xususiyati ularning shishishini keltirib chiqarish qobiliyatidir. Yosh yashil no'xat deyarli bunday ta'sir ko'rsata olmaydi, ammo agar nevr mavjud bo'lsa, no'xat bo'lgan ovqatdan keyin arpabodiyon, arpabodiyon, yalpizdan choy ichish yoki bir bo'lak yangi zanjabil eyish tavsiya etiladi.
Achchiq tayyorlash uchun yosh no'xat ishlatilishi mumkin, bu muntazam foydalanish bilan to'qimalarning insulinga nisbatan sezgirligini oshiradi, bu diabetning ikkinchi turini davolashda ayniqsa muhimdir. Bu yashil no'xat po'stlog'ida sink, arginin va lizin kabi tarkibiy qismlar mavjudligi sababli mumkin.
Ularning hipoglisemik ta'sir qilish mexanizmi uzoq vaqtdan beri an'anaviy tibbiyot tomonidan diabetni kompleks davolashda ishlatilgan fasolga o'xshaydi. Ushbu o'simlik dorilar to'liq qonli davolanishni qon shakarining ko'payishi bilan almashtira olmaydi, ammo prediabet kasalligi davrida parhez bilan bir qatorda ular uglevodlar metabolizmini normallashtirishga yordam beradi.
Dori-darmon tayyorlash uchun 30 g yashil no'xat sharbatini olishingiz va 400 ml issiq suv quyishingiz kerak, 30 daqiqa qaynatiladi. Ushbu hajm 4-5 ta qabulga bo'linadi va ovqatlanish oralig'ida olinadi. Davolash kursi kamida bir oy davom etishi kerak. 10 kunlik tanaffusdan keyin siz bulonni qabul qilishni davom ettirishingiz mumkin.
Yashil no'xat, barcha baklagiller kabi, ichakdagi yallig'lanish jarayonlari, oshqozon osti bezi, xoletsistitning kuchayishi, gastrit va xolelitiyoz kasalligi paytida eyish tavsiya etilmaydi. Ular buyrak toshlari va podagra kontrendikedir. Menyuga kiritilganida, emizikli ayollar chaqaloqlarda qorin og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin.
No'xatni oziq-ovqat tarkibiga muntazam kiritish bilan vaqt o'tishi bilan ichak reaktsiyasi kamayadi va bu oson hazm qilinadi.
Buning sababi shundaki, uzoq muddatli foydalanish bilan parhez tolasi ichak mikroflorasining tarkibini o'zgartirish va undagi fermentatsiya reaktsiyasini kamaytirish xususiyatiga ega.
Yashil no'xat
Eng foydali - bu yosh yangi no'xat, unda qimmatli o'simlik oqsili, vitaminlar va antioksidantlar mavjud. Qishda uni muzlatish yaxshiroqdir. Konservalangan no'xat idishlarga qo'shilganda qulay, ammo uning ozuqaviy qiymati yangi yoki muzqaymoqqa qaraganda ancha past. Pishirishdan oldin, eritish talab qilinmaydi.
No'xat bir necha xil bo'lishi mumkin, ularning har biri o'z afzalliklariga ega. Rafing darajasi birinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi, don, undan konservalar tayyorlanishi mumkin. Miyaning xilma-xilligi ajinlangan ko'rinishga ega va faqat konservalash uchun javob beradi. Va shakar no'xatini yangi iste'mol qilish mumkin. Tavsiya etilgan miqdor kuniga 50-100 g.
No'xat an'anaviy ravishda pyuresi va sho'rva shaklida iste'mol qilinadi, ammo undan mazali krep, hatto diabetga chalinganlar uchun kolbasa va pirzola ham tayyorlanadi. Birinchi taom karam yoki oq karam, sabzi, selderey ildizi qo'shilishi bilan vegetarian bo'lishi mumkin. Ushbu sho'rva "Polsha" deb nomlanadi, xizmat qilayotganda, bir osh qoshiq qaymoq va yangi o'tlar qo'shiladi.
Agar siz go'sht sho'rvasini no'xat bilan tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda birinchi bulonni to'kib tashlash kerak va oldindan tayyorlangan sho'rvaga oldindan pishirilgan go'sht yoki qiyma go'sht qo'shib qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, go'sht bulyonlarining qon tomir devori va bo'g'imlarga zararli ta'siridan qochish mumkin.
Yashil no'xat bilan ovqatlanish variantlari:
- Yangi bodring, qaynatilgan kalamar filesi va yashil no'xat salatasi.
- Pomidor, bodring, marul, no'xat va olma salatasi.
- Sabzi, karam va no'xatdan tayyorlangan sabzavotli güveç.
- No'xat, tuzlangan va piyoz salatasi.
- Yovvoyi sarimsoq yashil no'xat, kam yog'li smetana bilan.
- Qaynatilgan mol go'shti, yangi va tuzlangan bodring va yashil no'xat salatasi.
Yashil no'xat barcha yangi sabzavotlar, bargli ko'katlar, o'simlik moyi, qaynatilgan sabzi, selderey ildizi, qovoq, qovoq va qovoq bilan yaxshi ketadi. To'g'ri ovqatlanmaslik uchun sut, non, shirinliklar (hatto diabetga chalingan), qovun, mevalar, alkogol ichimliklar bilan bir vaqtda foydalanish tavsiya etilmaydi.
Menyuga quritilgan no'xat qo'shsangiz, avval uni pichoqning uchida pishirish soda qo'shilishi bilan salqin suvda bir kechada namlashingiz kerak. Ertalab suv drenajlanadi, no'xat yuviladi va ichaklarni tirnash xususiyati beruvchi moddalar chiqariladi.
Konservalangan no'xat minimal miqdorda iste'mol qilinishi kerak - har bir xizmatga 1-2 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. Shuni esda tutish kerakki, barcha sanoat konservalari tarkibida konservant sifatida shakar mavjud. Salatadan bankadan yashil no'xat qo'shishdan oldin uni yaxshilab yuvish kerak.
No'xat namlanganidan keyin tezroq hazm qilinadi va organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Yumshoqlashgandan keyin idishlarni no'xat bilan tuzlashingiz kerak, bu qoida limon sharbati, shakar va tomat pastasi bo'lmagan soya sousini qo'shishda ham qo'llaniladi.
Yashil no'xatning diabet kasalligi uchun foydalari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
