Non - bu ajralmas mahsulot bo'lib, u odatda har qanday odamning dasturxonida uchraydi.O'sitda oshqozon osti bezining yallig'lanishi bo'lsa, qattiq ovqatlanish talab etiladi va ko'plab bemorlar uchun pankreatit bilan qanday nonni iste'mol qilish mumkin degan savol tug'iladi.
Kasallik oshqozon-ichak traktining buzilishi bilan tavsiflanadi, natijada olingan oziq-ovqat to'liq parchalanmaydi va so'rilmaydi. Bemorga dori-darmon va parhez buyuriladi. Non mahsulotlari - bu iste'mol uchun tasdiqlangan mahsulotlar, ammo ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning tavsiyalariga amal qilish muhimdir.
Non tarkibida vitaminlar, minerallar, tola mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Qaysi navlar tanaga foyda keltirishi va shikastlangan oshqozon osti beziga zarar bermasliklarini bilish muhimdir.
Pankreatit noni
Pankreatit va xoletsistit bilan nonni dietadan chiqarib bo'lmaydi, uning tarkibida jiddiy kasallikdan keyin tezroq tiklanishiga yordam beradigan hayotiy moddalar mavjud. Bunday mahsulot tarkibida xushbo'y qo'shimchalar mavjud emas, yaxshi hazm qilish qobiliyatiga ega va ovqat hazm qilish tizimini ortiqcha yuklamaydi.
Agar sizda kasallik bo'lsa, yangi pishirilgan non, xamir ovqatlar, mayiz, o'rik va yong'oq qo'shilgan xamir ovqatlardan voz kechishingiz kerak. Gap shundaki, yangi mahsulot tarkibida achish va shish paydo bo'lishiga olib keladigan kraxmal va xamirturush mavjud.
Pankreatit tashxisi qo'yilgan odamlar uchun ideal variant - tarkibida kam tuzli non bo'lib, unda don, kepak qo'shiladi. Agar siz mahsulotni me'yorida ishlatsangiz, u ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi, xolesterolni pasaytiradi va ichak mikroflorasini normallashtiradi.
- Tozalangan, javdar urug'idan va ikkinchi navli undan tayyorlangan kulrang xamirturushsiz nonni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Kepak, donli non mahsulotlari, arman lavashini iste'mol qilish foydalidir. Oq nonni menyusga faqat barqaror remissiya davrida kiritishga ruxsat beriladi.
- Nosog'lom non mahsulotlari yangi non, xamir ovqatlar, piroglarni o'z ichiga oladi. Mahsulot tanaga zararli bo'lishi mumkin, uni tayyorlashda eng yuqori yoki birinchi navli un, shortcrust pirogi ishlatilgan.
- Non, non va boshqa mahsulotlar tarkibida bo'yoqlar, lazzatlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Non sotib olishdan oldin siz uning tarkibi bilan albatta tanishishingiz kerak, mahsulot tarkibida o'simlik yog'lari, ziravorlar, ziravorlar, quritilgan mevalar bo'lmasligi kerak.
Agar yallig'lanish bo'lsa, pishirilgan mahsulotni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Kundalik doz 200 g ozgina quritilgan mahsulotdir.
Eng foydali - bu uyda tayyorlangan non.
Qaysi nonni tanlash kerak
Oq non - bu juda keng tarqalgan nav, u bug'doy unidan tayyorlanadi. Ushbu mahsulot kraxmal va uglevodlarga boy va pankreatitli bunday moddalar hazm qilish qiyin.
Ushbu mahsulot faqat remissiya davrida va minimal miqdordagi mahsulotda mumkin, asabiylashish bilan undan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.
Non yumshoq bo'lishi uchun quritiladi va keyin yeyiladi.
Krakerlar oq nondan tayyorlanadi, ular tarkibida oz miqdordagi kaloriya va uglevodlar mavjud, bu shaklda mahsulot 2-toifa diabet bilan ham foydali.
Armancha pita noni shunga o'xshash ingredientlardan tayyorlanadi, shuning uchun pankreatit bilan birga quritilgan holda iste'mol qilinadi, ideal holda uni ikki kun ichida pishirish kerak.
- Kasallik uchun javdar noni afzal deb hisoblanadi, chunki u kamroq kaloriya va kraxmalga ega, bundan tashqari, tana uni yaxshiroq o'zlashtiradi. Mahsulot ozgina quritilishi kerak, ammo qovurilmaydi. Zo'r variant - javdar krakerlari.
- Sotuvda siz javdar va bug'doy unidan tayyorlangan aralash nonlarni topishingiz mumkin. Bularga Borodino va Boltiqbo'yi nonlari kiradi.
- Kepak oshqozon osti beziga salbiy ta'sir ko'rsatadigan oshqozon sharbati ishlab chiqarishni ko'payishiga yordam beradi. Bunday non cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi, kartoshka pyuresi yoki pyuresi ichiga qo'shiladi, shuningdek quritiladi. Ushbu shaklda mahsulot foydalidir va ovqat hazm qilish tizimidagi yukni kamaytiradi.
- Non pankreatit bilan bo'lishi mumkinmi degan savolga, shifokorlar ijobiy javob berishadi. Oddiy non mahsulotlarini muvaffaqiyatli almashtiradigan karabuğday, makkajo'xori, guruchli non ayniqsa foydalidir. Ishlatishdan oldin ularni quritishga hojat yo'q, bundan tashqari, bugungi kunda sotuvda pankreatitli odamlar uchun maxsus mahsulotlarni topishingiz mumkin.
Butun donli non javdar noniga o'xshash xususiyatlarga ega, ammo u kislotalilikni oshirmaydi. Shuning uchun shunga o'xshash mahsulot pankreatitli jigarrang nonga qaraganda afzalroqdir. Ammo o'tkir pankreatit bilan xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan bunday nonga mayiz, kunjut, urug'lar qo'shilishi mumkinligini hisobga olish kerak. Ratsionga ro'za tugaganidan sakkiz kun oldin kiritiladi.
Shunday qilib, eng foydali mahsulotni tabiiy quritish orqali kulrang nondan tayyorlangan pankreatit uchun kraker deb atash mumkin. Do'kon variantini sumkalarda rad qilish yaxshiroqdir, chunki ular zararli bo'yoqlar va lazzatlarni o'z ichiga oladi.
Bunday oson va past kalorili taomni tayyorlash juda oddiy. Non ingichka bo'laklarga bo'linib, pechga joylashtiriladi va 60 daqiqa davomida past haroratda quritiladi.
Uy qurilishi nonini qanday qilish kerak
Kasallik bo'lsa, uyda non pishirish tavsiya etiladi. Ular tayyor mahsulotni ertasi kuni, ozgina quriganida eyishadi.
Pishirish uchun sizga 500 g miqdorida javdar yoki ikkinchi navli un, quritilgan xamirturush, 250 ml o'simlik moyi, bir stakan iliq qaynatilgan suv, bir osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Shakar va xamirturush suvga quyiladi.
Aralash turgandan keyin tuz qo'shiladi va butun mustahkamlik yaxshilab aralashtiriladi. Keyin, unni qo'ying va xamirni palmalarning orqasida qolib ketguncha yoğurun, vaqti-vaqti bilan kungaboqar yog'i qo'shing.
Xamir iliq joyga qo'yiladi, keyin aralashtiriladi va protsedura yana takrorlanadi.
Aralash qolipga solinadi va 40 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.
- Bundan tashqari, xamirsiz non uchun retsept mavjud. 10 g xamirturush, tuz, 300 ml iliq qaynatilgan suv toza idishga joylashtiriladi, 500 g elenmiş un qo'shiladi.
- Aralash yaxshilab aralashtiriladi, iliq joyga qo'yiladi, yopishqoq plyonka bilan o'raladi va ikki soat davomida infuz qilinadi. Ushbu davrda xamir miqdori uch baravar ko'payishi kerak.
- Yaqinlashgan xamir stolga qo'yiladi, un bilan sepiladi va rulonga aylantiriladi. Olingan kek konvert shaklida katlanmış va 50 daqiqa davomida pishiriladi.
Nonni iloji boricha foydali va xavfsiz qilish uchun xamirga mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, yong'oq va boshqa qo'shimchalarni kiritish kerak emas. Bemorning ratsioniga remissiya boshlanganidan keyin asta-sekin va oz miqdorda non mahsulotlari kiriting. Bundan tashqari, ba'zida ikkinchi darajali undan tayyorlangan quritgich bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin.
Shunga o'xshash tashxis bilan pankreatit jiddiy kasallik deb hisoblansa ham, odam non yeyishi mumkin. Asosiysi, o'lchovni, parhezni kuzatishni, menyuni to'g'ri tuzishni unutmang.
Non mahsulotlari sotib olayotganda, mahsulotda ziravorlar, ziravorlar, o'simlik yog'lari, konservantlar va boshqa zararli moddalar yo'qligini tekshirish kerak. Non pirogi to'liq paketga ega bo'lishi kerak, quruq joyda, yuqori namlikdan yiroq joyda bo'lishi kerak.
Pankreatit uchun qanday ovqatlardan foydalanish mumkinligi ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
