2-toifa diabet - bu ko'pincha noto'g'ri turmush tarzi natijasida rivojlanadigan kasallik. Ortiqcha vazn va mashqlar etishmasligi glyukoza miqdorini pasayishining asosiy sabablari va insulin qarshiligining paydo bo'lishi.
Shuning uchun diet insulinga bog'liq bo'lmagan diabetni davolashda muhim rol o'ynaydi. Yuqori qon shakar bilan tibbiy ovqatlanishning asosiy qoidalaridan biri un mahsulotlaridan, ayniqsa qovurilgan mahsulotlardan butunlay voz kechishdir. Shu sababli, krep ko'pincha bemor uchun taqiqlangan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan.
Ammo bu degani, diabetga chalinganlar rus oshxonasining eng yaxshi buyumlaridan voz kechishlari shart degani emas. 2-toifa diabet kasalligi uchun sog'lom krepni qanday tayyorlashni bilish juda muhim, uning retseptlari ushbu maqolada ko'p miqdorda taqdim etiladi.
Qandli diabet uchun foydali krep
An'anaviy krep-xamirni tuxum va sariyog 'qo'shilishi bilan bug'doy uni ustiga yoğuramiz, bu esa ushbu taomning glisemik indeksini kritik nuqtaga qadar oshiradi. Diabetik pankekni tayyorlash tarkibiy qismlarning to'liq o'zgarishiga yordam beradi.
Birinchidan, siz past glisemik indeksga ega bo'lgan unni tanlashingiz kerak. Bu bug'doy bo'lishi mumkin, lekin eng yuqori nav emas, ammo qo'pol. Glisemik indeks 50 dan oshmaydigan don mahsulotlaridan tayyorlangan navlar, shuningdek, karabuği va jo'xori uni, shuningdek dukkakli o'simliklarning har xil turlarini o'z ichiga oladi. Makkajo'xori unidan foydalanish kerak emas, chunki unda kraxmal ko'p.
To'ldirishga hech qanday ahamiyat bermaslik kerak, ular yog'li yoki og'ir bo'lmasligi kerak, chunki bu qo'shimcha funt olishga yordam beradi. Ammo pancakesni shakarsiz pishirish ayniqsa muhimdir, aks holda siz tanadagi glyukoza kontsentratsiyasini oshirishingiz mumkin.
Unning glisemik indeksi:
- Karabuğday - 40;
- Yulaf ezib - 45;
- Javdar - 40;
- No'xat - 35;
- Yasmiq - 34.
2-toifa diabetga chalinganlar uchun krep tayyorlash qoidalari:
- Pancake unini do'konda sotib olish yoki mustaqil ravishda qahva maydalagichda maydalash orqali tayyorlash mumkin;
- Ikkinchi variantni tanlab, karabuğdaya ustunlik berish yaxshidir, tarkibida kleykovina yo'q va qimmatli parhez mahsulotidir;
- Xamirni ichiga yoğurub, tuxum oqini qo'yishingiz va asal yoki fruktoza bilan shirin qilishingiz mumkin;
- To'ldirish sifatida kam yog'li tvorog, qo'ziqorin, qovurilgan sabzavotlar, yong'oqlar, rezavorlar, mevalar, yangi va pishirilgan;
- Pancakes asal, kam yog'li smetana, qatiq va zarang siropi bilan iste'mol qilinishi kerak.
Retseptlar
Bemorga zarar bermaslik uchun siz klassik retseptga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Har qanday og'ish qon shakarining sakrashiga va giperglikemiya rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun mahsulotlarni o'zboshimchalik bilan yoqish yoki boshqasini boshqasiga almashtirish tavsiya etilmaydi.
Qovurish paytida faqat o'simlik moylaridan foydalanish kerak. Qandli diabet uchun eng katta foyda - zaytun. U foydali moddalarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi va xolesterinning ko'payishiga olib kelmaydi.
To'g'ri pishirilgan krep 2-toifa diabetda zararli bo'lmasa ham, ularni kichik qismlarda eyish kerak. Ular juda yuqori kaloriya bo'lishi mumkin, ya'ni ular kilogramm berishga xalaqit berishi mumkin. Ammo ulardan foydalanishdan butunlay voz kechish, albatta bunga loyiq emas.
Karabuğday krep.
Ushbu taom nonushta uchun juda yaxshi. Karabuğday - bu kam kaloriyali mahsulot, B vitaminlari va temirga boy, shuning uchun karabuğday unidan tayyorlangan kreplarni hatto 1-toifa diabet bilan ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Tarkibi
- Issiq filtrlangan suv - 1 stakan;
- Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq;
- Karabuğday unu - 2 stakan;
- Sirka yoki limon sharbati;
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
Bir idishda un va suvni aralashtiring, sodali suvni limon sharbati bilan to'kib tashlang va xamirga qo'shing. U erda moyni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va chorak soat davomida xona haroratida qoldiring.
Yog 'qo'shmasdan kreplarni pishiring, chunki xamir allaqachon zaytun moyiga ega. Tayyor ovqatni kam yog'li smetana yoki grechka asalini qo'shib eyish mumkin.
Apelsin bilan javdar unidan tayyorlangan krep.
Ushbu shirin taom diabetga chalingan odamlar uchun zararli emas, chunki tarkibida shakar emas, balki fruktoza mavjud. Dag'al un unga g'ayrioddiy shokolad rangini beradi va apelsin ozgina nordon ta'mga ega.
Tarkibi
- Yog'siz sut - 1 stakan;
- Fruktoza - 2 osh qoshiq;
- Javdar uni - 2 stakan;
- Darçın
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- Tovuq tuxumi
- Katta to'q sariq;
- Yogurt yog 'miqdori 1,5% - 1 stakan.
Tuxumni chuqur idishga ajrating, fruktoza qo'shing va mikser bilan aralashtiring. Unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Sariyog 'va sutning bir qismini to'kib tashlang va asta-sekin qolgan sutni qo'shib xamirni urishni davom eting.
Pancakesni yaxshi isitiladigan skovorodkada pishiring. Apelsinni tozalang, tilimga bo'ling va septumni oling. Pancake o'rtasida, bir tilim tsitrus qo'ying, yogurt ustiga quying, doljin seping va ehtiyotkorlik bilan konvertga soling.
Yulaf ezilgan pancakes
Yulaf ezilgan pancakesni pishirish juda oson va natijasi diabetga chalinganlarga ham, ularning yaqinlariga ham yoqadi.
Tarkibi
- Yulaf ezib - 1 stakan;
- Yog 'miqdori 1,5% bo'lgan sut - 1 stakan;
- Tovuq tuxumi
- Tuz - 0,25 choy qoshiq;
- Fruktoza - 1 osh qoshiq;
- Pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq.
Tuxumni katta idishga, tuzga ajrating, fruktoza qo'shing va mikser bilan uring. Sekin-asta aralashtirib, unni to'kib tashlang. Pishirish kukuni bilan tanishing va yana aralashtiring. Massani qoshiq bilan aralashtiring, yupqa sut quyib, yana mikser bilan uring.
Xamirda yog 'yo'qligi sababli, kreplarni yog'da qovurish kerak. Oldindan isitiladigan panga 2 osh qoshiq tushiring. osh qoshiq o'simlik yog'i va 1 stakan pancake massasini tushiring. Vaqti-vaqti bilan xamirni aralashtiring. Tayyor idishga turli xil plomba va soslar bilan xizmat qiling.
Yasmiq zarflari.
Qandli diabetga chalingan krep uchun ushbu retsept ekzotik va g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilarga yoqadi.
Tarkibi
- Yasmiqchalar - 1 stakan;
- Zerdeçal - 0,5 osh qoshiq;
- Issiq qaynatilgan suv - 3 stakan;
- Yog'siz sut - 1 stakan;
- Tovuq tuxumi
- Tuz - 0,25 choy qoshiq.
Yasmiqlarni qahva maydalagichda maydalang va chuqur idishga quying. Zerdeçal qo'shing, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yasmiq suyuqlikni o'zlashtirishi uchun 30 daqiqaga qoldiring. Tuxumni tuz bilan urib, xamirga qo'shing. Sutga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Pancakes tayyor va ozgina soviganida, har bir go'sht yoki baliqni to'ldirilgan idishning o'rtasiga qo'ying va konvertga soling. Pechga bir necha daqiqa qo'ying va uni kechki ovqatga berish mumkin. Bunday pishirilgan pancakes, ayniqsa, kam yog'li smetana bilan mazali bo'ladi.
Yulaf va javdar unidan tayyorlangan pancakes
Ushbu shakarsiz shirin krep ham kattalardagi bemorlarga, ham diabetga chalingan bolalarga yoqadi.
Tarkibi
- Ikki tovuq tuxumi;
- Kam yog'li sut - romga to'ldirilgan stakan;
- Jo'xori uni - to'liq bo'lmagan stakan;
- Javdar uni - stakanga qaraganda ozroq;
- Ayçiçek yog'i - 1 choy qoshiq;
- Fruktoza - 2 osh qoshiq.
Tuxumlarni katta idishga ajrating, fruktoza qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Ikkala turdagi un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sut va sariyog 'tushiring va yana aralashtiring. Pancakesni yaxshi isitiladigan skovorodkada pishiring. Ushbu taom, ayniqsa, kam yog'li tvorog bilan to'ldirilgan mazali.
Berry to'ldirish bilan tvorog pancakes
Ushbu retseptga amal qilib, shakarsiz ajoyib shirinlik qilishingiz mumkin, bu istisnosiz hamma uchun yoqadi.
Tarkibi
- Tovuq tuxumi
- Yog'siz tvorog - 100 g;
- Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq;
- Limon sharbati
- Pichoq uchida tuz;
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- Javdar uni - 1 stakan;
- Stevia ekstrakti - 0,5 choy qoshiqda.
Katta stakanga un va tuzni to'kib tashlang. Boshqa idishda tuxumni tvorog va steviya ekstrakti bilan urib, un bilan piyola ichiga quying. Sitrus sharbati bilan söndürülmüş soda qo'shing. Xamirni o'simlik moyini quyib yoğurun. Pancakesni yog'siz skovorodkada pishiring.
To'ldirish sifatida har qanday rezavorlar mos keladi - qulupnay, malina, ko'k, smorodina yoki Bektoshi uzumni. Ta'mni yaxshilash uchun siz to'ldirilgan idishga bir oz maydalangan yong'oq sepishingiz mumkin. Pancake markaziga yangi yoki muzlatilgan mevalarni joylashtiring, konvertga soling va kam yog'li yogurt sousida xizmat qilish mumkin.
Qulupnay va shokolad bilan bayram krep.
Ushbu bayramona taom mazali va chiroyli va shu bilan birga mutlaqo zararsizdir.
Tarkibi
Yulaf ezib - 1 stakan;
Yog'siz sut - 1 stakan;
Issiq qaynatilgan suv - 1 stakan;
Tovuq tuxumi
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
Qulupnay - 300 g;
To'q rangli shokolad - 50 g.;
Bir chimdik tuz.
Sutni katta idishga to'kib tashlang, u erda tuxumni sindirib, mikser bilan uring. Tuz soling va tuxum kıvrılmaması uchun doimiy ravishda aralashtirib, issiq suvga to'kib tashlang. Unni to'kib tashlang, yog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Yaxshi isitiladigan quruq qavrilgan idishda pancake pishiring. Qulupnay pyuresini tayyorlang, pancake qo'ying va naychalarga aylantiring.
Eritilgan shokoladni ustiga quying.
Foydali maslahatlar
2-toifa diabetga chalinganlar uchun kreplarni yanada foydali qilish uchun siz quyidagi oddiy maslahatlardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, siz yog 'miqdorini sezilarli darajada kamaytiradigan yopishqoq bo'lmagan panada pancakesni pishirishingiz kerak.
Pishirish paytida siz uning kaloriya tarkibini diqqat bilan kuzatib borishingiz va faqat kam yog'li mahsulotlardan foydalanishingiz kerak. Hech qachon xamirga yoki pirogga shakar qo'shmang va uni fruktoza yoki steviya ekstrakti bilan almashtiring.
Idishda qancha non birligi borligini sanashni unutmang. Tarkibiga bog'liq bo'lgan pancake non bo'laklari dietali va diabetga chalinganlar uchun juda zararli bo'lishi mumkin. Shuning uchun shakar miqdori yuqori bo'lgan odamlar shuni bilishlari kerakki, glisemik indekslari past bo'lgan ovqatlar uchun xe qiymati ham juda past bo'ladi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun pancake retseptlari mavjudligiga qaramasdan, siz bunday idishlarni haddan tashqari tashlamasligingiz kerak. Shuning uchun bunday taomni haftasiga 2 martadan ko'proq pishirish tavsiya etilmaydi. Ammo kamdan-kam hollarda parhezli krep-keklarni hatto og'ir kasal diabetga chalinganlar uchun ham ruxsat etiladi, chunki ular kraxmalli taomlarni iste'mol qilish mumkinligiga shubha qilishadi.
Qandli diabet kasalligi uchun qaysi pishiriq eng foydali hisoblanadi, ushbu maqoladagi videoda mutaxassisga ma'lumot beriladi.
