Qandli diabet bilan shirinliklar taqiqlangan ovqatlarga kiradi, ammo muzqaymoq kabi biror narsa eyish vasvasasiga qarshi turish juda qiyin.
Yuqori kaloriya miqdori, yuqori glisemik indeks va oddiy uglevodlar va yog'larning tarkibi tufayli uglevod almashinuvini buzish uchun davolash tavsiya etilmaydi.
Muzqaymoqning ba'zi turlari tanaga kamroq zararli, endokrinologlarga popsiklni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, unda oz miqdordagi yog'lar mavjud. Birinchi va ikkinchi turdagi diabet bilan muzqaymoq iste'mol qilish mumkinmi? Bu zaiflashgan bemorga zarar etkazadimi?
Mahsulot tarkibi
Sekin uglevodlar muzqaymoq tarkibida ham mavjud, ammo siz ular bilan ovora bo'lmasligingiz kerak, chunki lipidlar mavjudligi glyukoza ishlatilishini susaytiradi. Davolanishning yana bir o'ziga xos xususiyati shundaki, u sovuq bo'lgani uchun uzoq vaqt so'riladi.
Muzqaymoqning bir bo'lagi bitta non birligiga (XE) teng keladi, agar u vafli krujkada bo'lsa, non blokining yana yarmini qo'shishingiz kerak. Xizmat qilishning glisemik ko'rsatkichi 35 ball.
Tabiiyki, kasallikning qattiq nazorati va uning o'rnini qoplash sharti bilan, sovuq shirinlik inson tanasiga katta zarar etkazmaydi. Boshqa barcha holatlarda, muzqaymoq va mahsulotning boshqa navlarini iste'mol qilmaslik kerak.
Shafqatsiz ishlab chiqaruvchilar ko'pincha sog'liq uchun zararli bo'lgan mahsulotlarini qo'shadilar:
- konservantlar;
- lazzatlar;
- trans yog'lari.
Yuqorida keltirilgan moddalar ko'p miqdordagi qon tomirlari, jigar, oshqozon osti bezi, tananing boshqa organlari va tizimlariga, hatto mutlaqo sog'lom odamlarga, nafaqat diabetga chalingan odamlarga salbiy ta'sir qiladi.
Mahsulotlarda jelatin va agarning mavjudligi organizm to'qimalarida glyukoza olish sifatini pasaytiradi, siz ushbu ingredientlar haqida ushbu mahsulot yorlig'ida topishingiz mumkin. Supermarketlar va do'konlarning ixtisoslashgan bo'limlarida siz fruktoza yoki sorbitol (oq shakar o'rnini bosuvchi) asosida tayyorlangan diabetik muzqaymoqni topishingiz mumkin.
Shifokorlar choyga va qahvaga shirinlik qo'shishni maslahat bermaydilar, aks holda bu bemorning qondagi qand miqdorining keskin oshishiga olib keladi, mahsulotning glisemik indeksini 80 donaga etkazishi mumkin.
Qandli diabetning 2-turi mavjud bo'lsa, mahsulotdan foydalangandan so'ng, siz gimnastika qilishingiz, sport bilan shug'ullanishingiz, toza havoda sayr qilishingiz va uy vazifalarini bajarishingiz kerak.
Buning yordamida shirin tezroq so'riladi, tanada bemorning belida, qorinida va yon tomonlarida yog 'birikmalari ko'rinishida to'planmaydi.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq
Diyabetiklar uchun muzqaymoq oddiy zararli shakar qo'shmasdan uyda tayyorlanishi mumkin. Tabiiy uglevodlar o'rniga ko'pincha tabiiy va sintetik tatlandırıcılar ishlatiladi, masalan, sorbitol, fruktoza va steviya juda mos keladi.
Ovqat tayyorlash uchun retsepti juda sodda va oson, pishirish uchun siz 100 ml shakarsiz yogurtli yogurtni iste'mol qilishingiz kerak, siz reza to'ldirilgan yogurtdan foydalanishingiz mumkin.
Bir piyola ichiga 100 g fruktoza, 20 g tabiiy yog ', 4 ta tovuq oqsili, ko'pikka qadar qamchilangan, shuningdek muzlatilgan yoki yangi uzilgan mevalar soling. Agar so'ralsa, vanilya, ari asal, kakao kukuni, maydalangan doljin va boshqa ingredientlarni qo'shish joizdir.
Protein yogurtga yaxshilab qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi, shu vaqt ichida pechka yoqiladi va aralashmasi past olovga qo'yiladi. Bundan keyin:
- qolgan tarkibiy qismlar hosil bo'lgan protein massasiga kiritiladi;
- aralashma donalar to'liq eriguncha pechkada isitiladi;
- salqin, muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring.
Tayyor bo'lgach, u aralashtiriladi, qoliplarga quyiladi va qotib qolguncha muzlatgichga yuboriladi.
Shirinni tananing qanday qabul qilganligini kuzatish juda muhim, agar 6 soatdan keyin diabetda yuqori qon shakar bo'lmasa, boshqa hech qanday sog'liq muammolari yo'q, bu hamma narsa tartibda ekanligini anglatadi.
Idishni assimilyatsiya qilish uchun olti soat etarli bo'ladi. Glikemiyada hech qanday sakrash bo'lmaganida, muzqaymoqni dietaga kiritishga ruxsat beriladi, ammo oz miqdorda.
Uy qurilishi mevali shirinligi
Rezavor meva va mevalardan tayyorlangan diabetik muzqaymoq uchun retsept mavjud. Bunday davolanish uglevodlarda past bo'ladi, glisemik indeksga ega.
Diabet uchun muzqaymoq quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi: yangi rezavorlar (300 g), yog'siz smetana (50 g), shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga ko'ra), bir chimdim maydalangan doljin, suv (100 g), jelatin (5 g).
Boshlash uchun, rezavorlar blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalanadi, massa bir xil bo'lishi kerak, keyin kelajakdagi muzqaymoqqa tatlandırıcı qo'shiladi. Keyingi bosqichda siz smetana bilan yaxshilab urishingiz kerak, ichiga pyuresi qo'shing.
Shu vaqtda:
- jelatin alohida idishda suyultiriladi;
- sovib turing;
- tayyorlangan massaga quyiladi.
Shirin adyol aralashtiriladi, qoliplarga quyiladi va bir necha soat davomida muzlatish uchun o'rnatiladi. Agar nisbatlar aniq bajarilsa, natijada 4-5 ta shirinlik bo'ladi.
Tayyorlashning eng oson usuli - muzlatilgan mevali muz, uni 2-toifa diabet uchun ideal mahsulot deb atash mumkin. Ovqat pishirish uchun har qanday mevadan foydalanishingiz mumkin, bu olma, smorodina, malina, qulupnay bo'lishi mumkin, asosiy shart sharbat yaxshi ajralib chiqishi.
Muzqaymoqning asosi maydalangan, oz miqdordagi fruktoza qo'shilgan.
Jelatin alohida idishga o'stiriladi, meva massasiga qo'shiladi, qoliplarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
Diabetik krem va proteinli muzqaymoq
Shakarsiz muzqaymoq qaymoqli shokolad bo'lishi mumkin, buning uchun yarim stakan yog'siz sut, ta'mga ozgina fruktoza, yarim choy qoshiq kakao kukuni, bitta tovuq tuxumining oqi, rezavor mevalar yoki mevalarni tatib ko'rish kerak.
Ular tuxum oqini turg'un ko'pik hosil bo'lguncha qamrab, unga oq shakar o'rnini bosadigan sut qo'shing. Shu bilan birga, mevalarni pyuresi holatiga qadar maydalang, agar kerak bo'lsa, ularni pichoq bilan maydalashingiz mumkin va keyin sut aralashmasi bilan quyishingiz mumkin.
Tayyor massa maxsus qoliplarga quyilishi kerak, muzlatgichga yuboriladi. Mevalar muzqaymoq ustiga teng taqsimlanishi uchun aralashmani doimo aralashtirish kerak. Retsept oddiy va ishlatish uchun qulay va kaloriya miqdori past. Mahsulot, shuningdek, past glisemik indeksga ega.
Bezatish uchun xizmat qilishdan oldin siz qo'shishingiz mumkin:
- tug'ralgan to'q sariq ohang;
- mevalar bo'laklari;
- ezilgan yong'oqlar.
Mahsulotga kunning birinchi yarmida eyishga ruxsat beriladi, u iste'mol qilingan uglevodlar miqdorini aniq nazorat qiladi.
Siz oqsil bilan taom tayyorlashingiz mumkin, sut o'rniga ishlatiladi, tetiklanishning glisemik indeksi yanada past bo'ladi. Bundan tashqari mazali muzqaymoq va 2-toifa diabetning tvorog-oqsil versiyasi bundan ham mazali.
Qanday qilib almashtirish kerak?
Agar siz do'kon idishini iste'mol qila olmasangiz, uni o'zingiz tayyorlashga vaqtingiz yo'q, muzqaymoqni rezavorlar bilan almashtirish mumkin (ularda oz miqdordagi glyukoza bor, ta'mi yoqimli). Agar diabet kasalligi kam suyuqlik iste'mol qilsa, rezavorlar tanadagi suv etishmasligini qoplaydi.
Ehtimol, bemorga ushbu variant ham yoqadi: shaftoli, apelsin yoki kivi oling, yarmini kesib oling va muzlatgichga qo'ying. Meva butunlay muzlatganda, ular uni olib chiqib, asta-sekin tishlaydilar. Bu past kaloriyali va foydali kechki ovqat yoki tushdan keyin atıştırmalık bo'lib chiqadi, bu esa glisemiyani oshirmaydi.
Mevalarni va mevalarni maydalash, muz kalıplarına qo'yish, muzlatish, so'rish va tabiiy ta'mga ega bo'lish. Siz maydalangan mevalarni shakarsiz yogurt yoki tvorog bilan aralashtirib, muzqaymoq shakllantirib, muzlatgichga yuborishingiz mumkin.
Shakarsiz qahvadan har doim kofe tayyorlashga ruxsat berilgan edi, ta'mga ko'ra siz ozgina qo'shishingiz mumkin:
- shakar o'rnini bosuvchi;
- asalari asal;
- vanil kukuni;
- doljin.
Komponentlar o'zboshimchalik bilan aralashtiriladi, muzlatiladi va iste'mol qilinadi.
Agar diabetga chalingan kishi ko'chada yangilanishni istasa, u muzlatilgan rezavor mevalarni sotib olishi mumkin, ular ko'pincha shirinliklar bilan kiosklarda sotiladi. Raflarda siz oq tozalangan shakar qo'shilmasdan tayyorlangan muzqaymoq markalarini topishingiz mumkin. Ammo shuni e'tiborga olish kerakki, bunday mahsulotlarning narxi odatdagidan ancha yuqori bo'lishi mumkin. Iloji bo'lsa, shunchaki bunday mahsulotni tanlash yaxshidir.
Sog'lom shakarsiz muzqaymoqni qanday tayyorlash ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
