Ko'p odamlar koriander va cilantro bir xil o'simlik emasligiga ishonishadi. Aslida, cilantro ko'katlar deb ataladi, koriander esa o'simlik urug'lari. Ba'zan siz boshqa nomni topishingiz mumkin - xitoylik maydanoz, chunki ularning barglari bir-biriga juda o'xshash.
O't hayotiy vitaminlarga, minerallarga boy, ularsiz inson tanasi normal ishlashi qiyin bo'ladi. Mahsulotning katta foydasi vitamin PP, askorbin, foliy kislotasi, riboflavinning ko'payishidir.
S vitamini kontsentratsiyasining ortishi tufayli qandli diabet bilan og'rigan bemorning immunitetini mustahkamlash, tanasini yoshartirish va giperglikemiyaning turli xil asoratlari rivojlanishining oldini olish mumkin.
Askorbin kislotaning maxsus antioksidant xususiyatlari saraton patologiyalarining oldini olishga yordam beradi. Pektin, rutin, B1, B2 vitaminlari ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. K vitamini, kaliy va kaltsiyning mavjudligi suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi.
Bundan tashqari, koriander magniy, fosfor va natriyning ideal manbai hisoblanadi. Zavoddan foydalanish disakaridlar, monosakkaridlar, organik yog 'kislotalari: stearik, oleik, linoleik mavjudligi bilan belgilanadi.
Kaloriya, foyda va zarari
Yuz gramm quritilgan cilantro tarkibida 216 kkal va o'simlikning yangi barglari bor - 23. Bu og'irlikning normalizatsiya qilinishiga yordam beradigan asosiy omillardan biri bo'lgan o'tning past kaloriya tarkibi. Agar idishda silantro bo'lsa, qandli diabet bilan og'rigan bemorning tanasi uni osonlashtiradi.
Zavodning aniq foydalariga qaramay, uni cheklangan miqdorda iste'mol qilish kerak, chunki mahsulotning ortiqcha miqdori zaharlanish bilan tugashi mumkin. Gipervitaminoz engil va og'ir shakllarda ham paydo bo'lishi mumkin.
Tananing mast bo'lishining birinchi belgisi terida toshma bo'ladi. Agar zaharlanish jiddiy bo'lsa, diabet bilan og'rigan ayollarda hayz ko'rishning buzilishi, erkaklarda - buzilish qobiliyati, xotira buzilishi, uxlab qolish muammolari.
Bir vaqtning o'zida maksimal qiymatdan foydalanishga ruxsat beriladi:
- 35 g ko'katlar;
- 4 g urug'lar.
Yuqori kislotalilik, gastrit, yurak tomirlari, gipertoniya, tromboz va tromboflebitdan aziyat chekadigan diabetga chalinganlar uchun korianderni ishlatmang.
Cilantro iste'mol qilishning yon ta'siri
Ko'rinib turibdiki, ko'pchilik uchun ziravorlar mutlaqo xavfsizdir, ammo mahsulotning katta dozalari allergik reaktsiyalarni, yorug'likka haddan tashqari sezgirlikni keltirib chiqarishi mumkin (bu hodisa fotosensitizatsiya deb ataladi).
Agar koriander yog'i ishlatilsa, kontakt dermatit, tirnash xususiyati ba'zan teri bilan aloqa qilganda rivojlanadi. Qandli diabetda ko'p miqdorda cilantro iste'mol qilish glikemiyani kuzatishni talab qiladi.
Kasallikni iste'mol qilgandan so'ng, diabet kasalligi qorin bo'shlig'ida kuchli og'riq, qattiq diareya, tushkunlik va terining giperpigmentatsiyasi bilan og'riydigan holatlar ma'lum. Bir ayol 7 kun ichida 200 ml koriander ekstrakti iste'mol qildi.
Retseptlar
Quruq o'simlikdan foydalanadigan diabet uchun retsept mavjud. Pishirish uchun siz 10 gramm xom ashyoni olishingiz kerak, yaxshilab ohak bilan maydalashingiz, bir stakan qaynoq suv quying, suv hammomida kamida uch daqiqa turishingiz kerak.
Coriander bulyoni xona haroratiga qadar sovutiladi, kun davomida ovqatlanish oralig'ida olinadi. Bunday davolanishning davomiyligi kamida 2-3 oy bo'lishi kerak, birinchi turdagi diabet bilan, insulin dozasini kamaytirishga erishish mumkin. Agar kasallik boshlanmasa, bunday davolash diabetdan butunlay xalos bo'lishga yordam beradi.
Siz mahsulotni pishirishda ham ishlatishingiz mumkin, u 1-toifa diabetga chalinganlar uchun ko'plab retseptlarga, shu jumladan baliq idishlari, marinadlar, konservalar kiradi. Shredded koriander non mahsulotlari, go'sht va baliq idishlariga qo'shish uchun foydalidir. Ko'pincha sho'rvalar, ziravorlar, salatlar tayyorlash uchun silantrodan foydalaning.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning menyusiga qo'yilishi mumkin bo'lgan mashhur retseptlardan biri korianderli lagman.
Idishning tagida:
- yog'siz mol go'shti - 500 g;
- uy qurilishi kepagi;
- qo'ng'iroq qalampiri - 3 dona;
- sabzi va piyoz - har biri 200 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- tatib ko'rish uchun cilantro va boshqa ziravorlar.
Ovqat tayyorlash uchun siz avval go'shtni yuvishingiz, mayda kubiklarga kesib, oltin jigarrang bo'lguncha yopishqoq bo'lmagan qoplamali panada qovuring. Asta-sekin, avval mayda chiziqlar bilan kesilgan sabzavotlarni qo'shish kerak bo'ladi. Keyin yana yarim soat davomida issiq suv va güveç quying.
Shu bilan birga, siz xamirni yoğurmalı, undan noodle tayyorlab, alohida idishga qaynatishingiz kerak.
Ingredientlar tayyor bo'lgach, no'xat bo'laklarga bo'linib, go'sht va sabzavotlar bilan to'kib tashlanadi, saxiy piyoz bilan sepiladi.
Coriander davolash
Qandli diabet bilan og'riganida, u shakar darajasi bilan bog'liq muammolarga duch kelishi mumkin, chunki virusli infektsiyalar glikemiyaning ko'payishiga olib keladi. O'ziga yordam berish uchun an'anaviy davolanishdan tashqari alternativ usullarni qo'llash kerak. Coriander urug'lari, agar ular qaynoq suvda qaynatilsa (bir stakan suvda 2 choy qoshiq urug'), yuqori harorat bilan birga bo'lgan diabet va grippga qarshi juda yaxshi ishlaydi. Asbob 30 daqiqa davomida turib oladi, ertalab bo'sh qoringa mast bo'ladi. Kun davomida limon zesti va koriander bilan yashil choy ichish foydalidir.
Bundan tashqari, ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan korianderni ishlatishingiz mumkin. Zavod asabiy zarbalarni boshdan kechirayotgan, ortiqcha ish, bosh og'rig'i va xotira buzilishlariga duchor bo'lgan diabetga chalinganlarga ham yordam beradi.
Miya faoliyatini yaxshilash uchun bemorlar koriander moyini tomchilar shaklida qo'llashlari mumkin, ovqatdan keyin 2-3 tomchi preparatni qo'llash kifoya. Agar qo'lda bunday yog 'bo'lmasa, o'simlikning ezilgan urug'laridan bir choy qoshiqdan foydalanishga ruxsat beriladi, ularni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va 4 soat turib oling. Siz dorilarni kuniga 3 marta stakanning uchdan bir qismida ichishingiz mumkin.
Corianderning shifobaxsh xususiyatlari haqida ushbu maqoladagi videoni aytib beramiz.
