Pankreatit - bu oshqozon osti bezining yallig'lanishi. Ushbu kasallikda oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqarilgan fermentlar o'n ikki barmoqli ichakka kirmaydi, ammo bezning o'zida uni yo'q qilib yuboradi.
Pankreatitni davolash to'g'ri ovqatlanish va pankreatit bilan iste'mol qilinmaydigan ovqatlarni rad etishga asoslangan.
Shakar ham ushbu taqiqlangan mahsulotlarga tegishli, uni butunlay tashlab yuborish kerak yoki undan foydalanish minimallashtirilgan. Shakar tarkibida saxarozadan boshqa oziq moddalar mavjud emas.
Shakarni to'g'ri qayta ishlash uchun tanada etarli miqdorda insulin ishlab chiqarilishi kerak va oshqozon osti bezi uning ishlab chiqarilishi uchun javobgardir.
Pankreatit insulin ishlab chiqarishni sekinlashtiradi va organizmda shakarni iste'mol qilish odamlar uchun xavfli bo'ladi. Natijada qon shakarining ko'payishi va diabetning rivojlanishi.
Pankreatitning o'tkir davri
Pankreatitning o'tkir bosqichidan aziyat chekadigan odamlar shakarni dietadan butunlay chiqarib tashlashlari kerak va shifokorlar ovqat pishirish paytida hatto mahsulotni sinashni taqiqlashadi. Bo'shatilgan glyukoza qonga tez singib ketadi va uni qayta ishlash uchun organizm etarli miqdorda insulin ishlab chiqarishi kerak.
Va oshqozon osti bezi yallig'lanish bosqichida bo'lganligi sababli, uning hujayralari kiyish uchun qattiq ishlay boshlaydi. Bunday yuk oshqozon osti bezining umumiy holatiga juda salbiy ta'sir qiladi va uning keyingi faoliyatiga ta'sir qiladi.
Agar siz shifokorning ko'rsatmalariga quloq solmasangiz va shakarni iste'mol qilishni davom ettirsangiz, buzilgan insulin ishlab chiqarish umuman to'xtashi mumkin va bu muqarrar ravishda giperglikemik koma kabi holatga olib keladi. Shuning uchun shakarni pankreatit bilan birga olib tashlash kerak va buning o'rniga hamma joyda shakar o'rnini bosadigan vositalardan foydalaning, bu pishirishga ham tegishli.
Shakar o'rnini bosuvchi vositadan foydalanish nafaqat pankreatitga, balki qandli diabetga ham foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki mahsulot qonda glyukoza miqdorini to'g'ri saqlaydi. Bundan tashqari, siz kilogramm berishga erishishingiz va tish kasalliklarini oldini olishingiz mumkin. Atsulful, natriy siklamat, saxarinni o'z ichiga oladigan tatlandırıcılar past kalorili ovqatlar bo'lishiga qaramay, ta'mga ko'ra shakarga qaraganda 500 baravar shirinroq. Ammo bitta shart mavjud - bemorda sog'lom buyraklar bo'lishi kerak, chunki tatlandırıcı ular orqali chiqariladi.
Remissiya bosqichi
Agar pankreatitning o'tkir bosqichini boshdan kechirgan bemor endokrin hujayralarini yo'qotmasa va bez kerakli miqdorda insulin ishlab chiqarish qobiliyatini yo'qotmagan bo'lsa, unda bunday odamlar uchun shakarni iste'mol qilish masalasi juda o'tkir emas. Ammo sizni asabiylashtirmaslik kerak, bemor har doim uning kasalligi haqida eslashi kerak.
Remissiya bosqichida shakarni tabiiy holatida ham, idishlarda ham to'liq dietaga qaytarish mumkin. Ammo mahsulotning kunlik normasi 50 grammdan oshmasligi kerak va siz uni barcha ovqatlarga teng ravishda taqsimlashingiz kerak. Va pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun ideal variant bo'ladi shakar iste'moli uning sof shaklida emas, balki uning bir qismi sifatida:
- jele
- meva va berry mahsulotlari,
- konfiguratsiya
- sufle
- jele
- murabbo
- mevali ichimliklar
- kompotlar.
Agar siz iloji boricha ko'proq shirinlikni istasangiz, do'konlarning qandolatchilik bo'limlarida shakar o'rnini bosadigan mahsulotlar asosida mahsulot sotib olishingiz mumkin. Bugungi kunda qandolat fabrikalarida shakar yo'q bo'lgan barcha turdagi pirojnalar, shirinliklar, pechene, ichimliklar va hatto murabbo ishlab chiqarilmoqda. Buning o'rniga mahsulotlar tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi.
- saxarin
- sorbitol
- ksilitol.
Ushbu shirinliklarni cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkin, ular oshqozon osti bezi bilan kasallangan odamlarga ham, diabet kasalligiga ham zarar etkaza olmaydi. Sog'lom oshqozon osti bezi shakarga qarshi tursa ham, shakarning pankreatitga ta'siri haqida nima deyishimiz mumkin. Ushbu kasallik bilan ushbu mahsulotni iste'mol qilish yallig'lanish jarayonining kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Shakar disakaridlarga tegishli va ular murakkab uglevodlar bo'lib, oshqozon osti bezi bilan og'rigan bemorni engish juda qiyin.
Pankreatit uchun asaldagi shakar
Ammo asal faqat monosakkaridlardan iborat - glyukoza va fruktoza. Oshqozon osti bezi bilan kurashish ancha oson. Bundan kelib chiqadiki, asal tatlandırıcı rolini o'ynashi mumkin, bundan tashqari, asal va 2-toifa diabet ham birga yashashi mumkin, bu juda muhim!
Asal tarkibida juda ko'p foydali moddalar va vitaminlar mavjud bo'lib, ular sog'lom tana uchun juda zarur va hatto bemor uchun ham zarurdir. Oziq-ovqat mahsulotlarida uni muntazam iste'mol qilish bilan oshqozon osti bezining yallig'lanishi sezilarli darajada kamayadi, ammo ish qobiliyati, aksincha, oshadi.
Asal va tatlandırıcılardan tashqari, pankreatitda fruktoza foydalanish tavsiya etiladi. Uni qayta ishlash uchun insulin deyarli kerak emas. Fruktoza shakar bilan ajralib turadi, chunki u ichaklarga sekinroq so'riladi va shuning uchun qondagi shakar darajasi me'yordan oshmaydi. Shunga qaramay, ushbu mahsulotning kunlik darajasi 60 grammdan oshmasligi kerak. Agar siz ushbu normaga rioya qilmasangiz, unda odamda diareya, meteorizm va lipid almashinuvi buzilishi mumkin.
Yuqoridagilardan xulosa chiqarish mumkin: pankreatitning kuchayishi paytida oziq-ovqat mahsulotlarida shakarni iste'mol qilish nafaqat istalmagan, balki qabul qilinishi ham mumkin emas. Va remissiya davrida shifokorlar o'zlarining menyularini shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishni maslahat berishadi, ammo faqat qat'iy ruxsat etilgan normalarda.
