Quddus artishokining ildiz va barglari - diabet uchun qanday foydalanish kerak?

Barcha diabet kasalligi va nafaqat oddiy kartoshkani eslatuvchi Quddus artishoki kabi ajoyib o'simlikni bilishadi.

Mamlakatimizda u "loy nok" deb ham ataladi.

Sabzavot o'zining shifobaxsh kuchini to'liq ochib berishi uchun Quddus artishokini to'g'ri va diabet uchun foydasi bilan qanday ishlatishni bilishingiz kerak.

Shifolash xususiyatlari

Ildiz ekinlari noyob kimyoviy tarkibga ega. Uning tarkibiga pektin va oqsillar, tola va yog'lar, aminokislotalarning keng tarkibi, shu jumladan zarur bo'lganlar, oqsil, fruktoza, inulin, B va C vitaminlari kiradi (ularning tarkibi sabzi, lavlagi va kartoshkadan bir necha baravar yuqori).

Minerallardan: kaliy va mis, magniy va kaltsiy, rux va natriy va boshqalar. Zavodning barcha qismlari oziq-ovqat uchun mos, ammo eng foydali, shubhasiz, tuber.

Aynan shu erda diabetda qimmatbaho polisakkarid - inulin (deyarli 35%) joylashgan. Va bu haqiqatan ham qondagi shakar miqdorini normallashtiradi va hatto pasaytiradi, bu glyukoza to'g'ri so'rilishini ta'minlaydi. Inulin yuqori adsorbsiyaga ega. U yog'larni ushlab turadi va shu bilan ularning ovqat hazm qilish tizimiga so'rilishini kamaytiradi.

Inulin - bu ichak mikroflorasini normallashtiradigan ajoyib prebiyotik. Shuni esda tutish kerakki, past haroratlarda tuproq armutidagi bu polisakkarid fruktoza tarkibiga kiradi. Shuning uchun, diabetga chalinganlar kuzda ildiz mevalarini yig'ib olishlari va muzlashdan saqlanishlari kerak Quddus artishokidagi yana bir faol modda - bu pektin. Uning xususiyatlari inulinga o'xshaydi. Ammo asosiy ortiqcha: tanadan toksik birikmalar (toksinlar) va radioaktiv moddalarni olib tashlash. Pektin diabetga chalinganlar uchun juda muhim va foydali xususiyatga ega: u to'yish hissi beradi, ya'ni bu vazn yo'qotishga yordam beradi.

Yomon xolesterolni, shuningdek kremniyni kamaytiradigan inulin va xrom tufayli Quddus artishokasi miyokard funktsiyasini yaxshilaydi va qon bosimini barqarorlashtiradi.

Ushbu sabzavot issiqlik bilan ishlov berish paytida shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi. Uni xom iste'mol qilish mumkin, pishirilgan va qaynatilgan yoki hatto fermentlangan. Bularning barchasi ildiz hosilini ajralmas shifobaxsh mahsulotga aylantiradi.

Qandli diabet uchun foydalari va zarari

Quddus artishokasi qandli diabet bilan doimiy ravishda foydalanish tanadagi bunday ijobiy o'zgarishlarga erishishga imkon beradi:

• glyukoza almashtirish. Fruktoza hujayra membranasiga kirish uchun insulinga muhtoj emasligi sababli metabolik jarayonlarni normallashtiradigan glyukoza o'rniga hujayralarga erkin kirib boradi;
• oshqozon osti bezining kuchayishi;
• turli xil yallig'lanishlarni kamaytirish;
• tanani tozalash. Ma'lumki, diabet kasalligida metabolizm buziladi va toksinlarning bir qismi to'qimalarda saqlanib qoladi. Tozalangan inulin fruktoza va organik kislotalarga aylanadi. Ushbu birikmalar zaharli moddalarni bog'lab, ularni tanadan olib tashlaydi;
• xrom bilan to'ldirish, bu to'qimalarning insulin qarshiligini pasaytiradi;
• Ko'rish yaxshilangan, chunki Quddus artishokasi A vitaminiga boy (sabzi va oshqovoqqa qaraganda). Qandli diabet bilan qarash har doim azob chekadi va bu erda sopol nok mukammal oldini olish bo'ladi.

Ushbu ajoyib xususiyatlarga ega bo'lgan Quddus artishoki kontrendikatsiyaga ega bo'lolmaydi. Ular u erda yo'q.

Glisemik indeks

Sabzavotning o'zi GI past koeffitsientiga ega - 50, bu 2-toifa diabet uchun maqbuldir. Ammo tabiiy tatlandırıcılara tegishli bo'lgan Quddus artishok siropi juda past glisemik indeksga ega -13-15 (turiga qarab). Faqat Stevia kamroq.

Quddus artishok ildiz

1-toifa va 2-toifa diabet uchun Quddus artishokidan qanday foydalanish kerak?

Siz sabzavotni har qanday shaklda eyishingiz mumkin, garchi u eng foydali, albatta, xom bo'lsa ham. Ayniqsa, 2-toifa diabet uchun ko'rsatiladi. Fitoterapevtlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bemorlarga ushbu mahsulotni kuniga 3 marta ovqatlanishiga kiritishni maslahat berishadi.

Ildizlar

Ular kran ostida yuviladi, er va qumdan yaxshilab tozalanadi, qobig'ini kesib tashlaydi. Agar bu bajarilmasa, ishqalanadigan massa kulrang ko'rinishga ega bo'ladi.

Keyin ular shunchaki maydalaydi (mayda yoki mayda, xohlaganingizcha) va moy bilan (afzal jo'xori). Taom tayyor! Uni ishlatganingizdan so'ng, qisqa tanaffus (taxminan 30 daqiqa) olib, ovqatlanishni davom ettirish yaxshidir.

Ildiz shifobaxsh sharbati

U 400 g ildiz mevasini oladi. Ular yuviladi, quritiladi va erga tushadi. Keyinchalik, massa tülbent orqali siqiladi. Sharbat ozgina mast bo'lishi kerak: kuniga 3 marta stakanning uchdan bir qismi ovqatdan 20 daqiqa oldin.

Barglari

Bu ildiz va barglarni oladi - 3 osh qoshiq. Massa 500 ml qaynoq suv bilan quyiladi. Sharbat 10 soat davomida infuz qilinadi, suziladi. Bajarildi! Kuniga yarim stakan iching. Kurs: 20-30 kun.

Sirop

Ehtiyoj: ildiz ekinlari - 1 kg va 1 limon. Tayyorlangan ildiz (yuvilgan va tozalangan) qaynoq suv bilan kuydiriladi va nozik qirg'ichdan pyuresi holatiga surtiladi. Keyin sharbat massadan siqib chiqariladi. Buni matbuot yoki doka bilan qilish mumkin.

Quddus artishok siropi

Olingan sirop 60 daqiqa davomida 7 daqiqa davomida isitiladi (lekin qaynatilmaydi). Keyin suyuqlik soviydi va qiziydi. Bu sirop yopishqoq bo'lgunga qadar 6 marta takrorlanadi. So'nggi qaynatishdan oldin unga limon sharbati qo'shiladi.

Bajarildi! Sirop muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Ko'pincha uy bekalari bunday siropni shakar o'rniga pishiriqqa qo'shadilar. Undan xushbo'y ichimliklar olinadi.

Shakar o'rnini bosuvchi

Sopol nok siropini tayyor sotib olish mumkin. Ushbu shakar o'rnini bosuvchi vositaning ko'plab o'zgarishlari mavjud. Ta'mni yaxshilash uchun unga malina, limon sharbati yoki atirgul qo'shiladi. Sifatli sirop tarkibida shakar yoki fruktoza bo'lmasligi kerak.

Homilador ayollarda gestatsion diabet uchun ildiz sabzavotlardan foydalanish

Kutilayotgan onalarning ovqatlanishi doimo shifokorlarning nazorati ostida.

Ular ushbu sabzavotni homiladorlik davrida, diabet kasalligi bilan aralashtirishni tavsiya etadilar, chunki Quddus artishokining foydali tarkibiy qismlari ayolning tanasida minerallar, vitaminlar va aminokislotalar etishmasligini qoplaydi.

Xomilaning noto'g'ri ovqatlanishini va erta tug'ilish xavfini oldini olish uchun sabzavotdagi magniy juda foydali. Bundan tashqari, Quddus artishokasi homilador va toksikozli onalar uchun ko'rsatiladi.

Pishirish retseptlari

Quddusdagi yangi artishok ildizlari xom, shirin kartoshkaga o'xshaydi va ko'pchilikka yoqmaydi. Undan ko'plab shirinliklar tayyorlash mumkin bo'lsa ham, yangi sabzavot diabetda eng foydali hisoblanadi.

Salat

Bu talab qilinadi:

• Quddus artishokasi - 500 g;
• yer dereotu - 1 osh qoshiq;
• maydanoz - 30 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuz.

Yosh kartoshka kabi Quddus artishokini tozalash. Keyin yuving va maydalang. Tuproqli arpabodiyon, maydalangan maydanozni maydalangan massaga qo'shing. Tuz va yog 'quying. Yaxshilab aralashtiring.

Tuxum va makkajo'xori bilan Quddus artishok salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• Quddus artishokasi - 500 g;
• makkajo'xori (konserva) - 100 g;
• tuxum - 4 dona;
• mayonez.

Ildiz sabzavotlarini tozalang, qaynoq suv bilan kuydiring va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Qattiq qaynatilgan tuxum. Salqin va tozalang.

Quddus artishoki, kub shaklida kesilgan, tuxum va makkajo'xori bilan birlashtirilgan (sharbatsiz). Mayonez bilan mavsum.

Kofe ichish

Bu 500 g ildiz mevasini oladi. Tayyorlangan Quddus artishokasi mayda tug'ralgan va qaynatilgan, ammo qaynoq suv bilan quyiladi. 5 daqiqa turib oling.

Keyin suv ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va Quddus artishoki quritiladi va qovuriladi (yog'siz) jigarrang-sarg'ish ranggacha 10-15 daqiqa. Keyingi, massa zamin. Olingan kukun qaynoq suv bilan pishiriladi va 10 daqiqa kuting.

Ichimlik faqat rangdagi qahvaga o'xshaydi va u o'simlik moyli choyga o'xshaydi.

Qandli diabet uchun Quddus artishok tabletkalarini qanday olish kerak?

Quddus artishoki farmatsevtlarning e'tiboridan chetda qolmadi. Ular o'simlik ildizlari asosida mahsulotlar qatorini ishlab chiqdilar:

• dorilar. Quritilgan ildiz mevalaridan tayyorlangan. Masalan, Topinat. 1 banka mablag'lari 20 kun davomida mo'ljallangan. 1 va 2 turdagi diabet uchun tavsiya etiladi;
• inulin (parhez qo'shimchasi). Shuningdek, planshet shaklida ham mavjud.

Kim sopol nokni iste'mol qilmasligi kerak?

Quyidagi odamlar uchun Quddus artishokini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

• sabzavot tarkibiy qismlariga nisbatan murosasizlik. Allergiya paydo bo'lishi mumkin;
• to'g'ri kelishga moyillik. Ko'p miqdorda iste'mol qilingan ildiz ekinlari, albatta, ichakda gaz hosil bo'lishiga olib keladi;
• oshqozon-ichak trakti va oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar. Sabzavot kasal organlarning yallig'lanishiga olib kelishi mumkin;
• safro tosh kasalligi, chunki ildiz mevalari xoleretik ta'sirga ega va kaltsiyning istalmagan harakatiga hissa qo'shishi mumkin.

Shifokorlar va diabetga chalinganlarning sharhlari

Quddus artishokining foydali xususiyatlari haqida diabet kasalligi va shifokorlarning sharhlari:

• Tatyana. Ota-onam Quddus artishokini 80-yillarda bizning bog'imizda etishtirishgan. Dadada diabet bor edi va shuning uchun ular sinashga qaror qilishdi. Singlim va men bir vaqtning o'zida bitta nechta naychani o'zlashtirmadik. Dadasi unga yoqdi;
• Elena. Afsuski, men Quddus artishoki haqida biroz kechikdim. Bu menga shakarni tushirishga yordam beradi. Men uzoq vaqt davomida diabetga chalinganman va ko'plab retseptlarni sinab ko'rdim. Ildiz hosili ta'mga keldi. Men uni salatlar shaklida eyishga harakat qilaman. Ba'zan pishirmoq;
• Evgeniya. Men 15 yildan beri diabetga chalinganman. Quddus artishokini mening endokrinologim tavsiya qildi, buning uchun unga ko'p rahmat. Men sabzavotlardan sharbat ichaman va ularni kartoshka bilan almashtiraman. Men o'zimni yaxshi his qilishim uchun unga qarzdorman deb ishonaman;
• Olga. Men Quddus artishokini doimo iste'mol qilaman, chunki shakar kamayganini va ko'proq kuch borligini payqadim. Men uni xom iste'mol qilaman;
• Solovyova K. (endokrinolog). Uning fikricha, agar biror kishi Quddus artishokiga butun qalbi bilan "yopishgan" bo'lsa, unda u bilan allaqachon to'ygan va monoton menyusini u bilan aralashtirishga ruxsat bering. Biroq, bu panacea emasligini yodda tutishingiz kerak va rejalashtirilgan davolanish haqida unutmang.

Tegishli videolar

Qandli diabet uchun Quddus artishokidan qanday foydalanish kerak:

Parhezshunoslar ko'pincha o'z bemorlariga Quddus artishokini oddiy kartoshkaning o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishni maslahat berishadi. Sabzavot diabet kasalligini davolamasa ham, bemorning ahvoli yaxshilanadi va shakarni qabul qiladigan dorilar dozasini kamaytiradi.