Zanjabil bu oshpazlik va dorivor maqsadlarda ishlatiladigan taniqli ziravor. Ildiz keng tarqalgan mahsulotdir, chunki u yorqin baharatlı ta'mga ega va bir qator foydali moddalarga boy.
O'simlik inson tanasiga kuchli shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Ziravorlar immunitet tizimini rag'batlantiradi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, og'riq va kramplarni engillashtiradi, ko'ngil aynishni yo'q qiladi va shamollash bilan kurashishga yordam beradi.
Ammo ziravor ko'p hollarda yonib ketadigan ta'mga ega bo'lganligi sababli, uni ishlatish kontrendikedir bo'lishi mumkin. Shuning uchun savol tug'iladi: pankreatit bilan zanjabil mumkinmi yoki yo'qmi?
Zanjabilning tarkibi va foydali xususiyatlari
Yonayotgan o'simlikning 100 g tarkibida 58 g uglevod, 9 g protein va deyarli 6 g yog 'bor. Mahsulotning kaloriya miqdori ancha yuqori - 100 gramm uchun 347 kkal.
Zanjabil ildizi turli iz elementlariga boy - natriy, kaliy, rux, marganets, selen, mis, kaltsiy, magniy, temir va fosfor. Shuningdek, u ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi - PP, C, E, B, A.
Zanjabil tarkibida turli xil kislotalar, shu jumladan oleik, kapril va nikotinik mavjud. Tarkibida boy tarkibiy qism tufayli ildiz tonik, yallig'lanishga qarshi, antiseptik, og'riq qoldiruvchi, immunostimulyatsiya qiluvchi, qayta tiklovchi va saratonga qarshi ta'sirga ega.
Issiq ziravor bir qator boshqa foydali xususiyatlarga ega:
- toksinlarni, toksinlarni va boshqa zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi;
- oshqozonni yaxshilaydi;
- ishtahani oshiradi;
- vazn yo'qotishni targ'ib qiladi;
- metabolizmni faollashtiradi;
- oshqozon, ko'ngil aynish va asabiylikni yo'q qiladi;
- qon aylanishini rag'batlantiradi;
- endokrin bezlar va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
Zanjabilni pankreatit uchun ishlatish
Foydali yonish ildizi tanadagi yallig'lanish jarayonlarini engillashtirishi isbotlangan. Shuning uchun ko'p odamlar uni pankreatitda qo'llash kerak deb o'ylashadi. Ammo uning terapevtik ta'siri faqat ziravorlarni kichik dozalarda qo'llasangiz sezilarli bo'ladi.
Shu bilan birga, zanjabil ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash bilan mashhur. Agar siz ovqatga bir chimdik ziravor qo'shsangiz, unda siz qichishish va hazm qilishdan xalos bo'lishingiz, ishtahani yaxshilashingiz va me'da shirasi ishlab chiqarishni normallashtirishingiz mumkin.
Sharqda zanjabil pankreatik pankreatit uchun faol ishlatiladi. Ammo an'anaviy tibbiyot kasallikning o'tkir shaklida ildizni ishlatishni tavsiya etmaydi. Va agar siz uzoq muddatli remissiya paytida zanjabildan foydalansangiz, u alevlenmaga olib kelishi mumkin.
Ba'zida surunkali pankreatitda shifokor bemorga yonib turgan ildizdan foydalanishga ruxsat beradi, uni idishlarga ziravorlar shaklida qo'shadi. Biroq, ziravorlardan faqat vaqti-vaqti bilan va oz miqdorda foydalanishingiz mumkin.
Oshqozon osti bezining yallig'lanishida zanjabilning zarari
Pankreatit uchun zanjabil ratsionini baholash: - 10. Shuning uchun oshqozon osti bezi va xoletsistit kasalliklarida ildizdan foydalanish juda istalmagan hisoblanadi.
Mahsulot ovqat hazm qilish tizimini bezovta qiladi, ularning ishini rag'batlantiradi. Bu faqat bemorning ahvolini yomonlashtiradi va boshqa hujumga, oshqozon osti bezining shishishiga yoki organning nekroziga olib keladi.
Issiq ziravorni iste'mol qilishning boshqa istalmagan oqibatlari oshqozon va yog 'bezlarida o'tkir og'riq paydo bo'lishi. Bundan tashqari, ildiz oshqozon, jigar, ichak va oshqozon osti bezining surunkali kasalliklarining kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Shifokorlar ovqat hazm qilish tizimida yuzaga keladigan har qanday yallig'lanish jarayonlari bilan zanjabilni ko'p miqdorda iste'mol qilish alevlenmeye olib keladi, deb ishonishadi. Ildiz bilan davolash kerakli samarani bermaydi, lekin ba'zida uni ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin.
Pankreatitdan tashqari, o't pufagi kasalliklari bilan zanjabilni qabul qilish mumkin emas. Bunday kasalliklar bilan yonayotgan kukunni qo'llash og'riqni engillashishiga yordam beradi deb ishoniladi. Biroq, shifokorlar dozalari allaqachon to'g'ri hisoblangan farmatsevtik antispazmodiklardan foydalanishni tavsiya etadilar.
Zanjabil o'simlikidan foydalanganda ovqat hazm qilish tizimining yagona kasalligi past kislotali gastritdir. Oshqozon-ichak traktining organlaridagi boshqa kasalliklar bilan ildiz faqat kasalliklarning borishini kuchaytiradi va shilliq qavatlarga bezovta qiluvchi ta'sir ko'rsatadi.
Bir qator boshqa kasalliklar mavjud bo'lib, ular mavjud bo'lganda zanjabildan foydalanish tavsiya etilmaydi:
- gepatit;
- diabet
- jigar sirrozi;
- allergiya
- oshqozon-ichak trakti kasalliklari, ayniqsa oshqozon yarasi;
- isitma;
- dermatozlar;
- hemoroid;
- qon ketishi
- homiladorlik (so'nggi oylar) va laktatsiya.
Zanjabil retseptlari
Ular mashhur ziravorlardan ham professionalda, ham uy oshxonasida foydalanishni yaxshi ko'radilar. Ildizga turli xil go'sht, sabzavotli idishlar, soslar, pishirilmagan xamir ovqatlar va pishiriqlar (pudinglar, murabbo, musslar, pechene) qo'shiladi. Bundan tashqari, zanjabil asosida kissel, kompot, kaynatma kabi ichimliklar va turli xil dorilar, masalan, damlamalar mavjud.
Ammo eng foydali - bu zanjabil choyi. Ichimlik yallig'lanishni, ohangni va tinchlanishni engillashtiradi. Pankreatit bilan, oshqozon osti bezi shilliq qavatining tirnash xususiyati yo'q qilinadi, ammo agar siz bulyonni suiiste'mol qilmasangiz va remissiyada ichmasangiz, og'riqli alomatlar bo'lmasa.
Zanjabil choyi asal va limon qo'shilishi bilan pivoni pishirgandan keyin darhol qabul qilsangiz foydali bo'ladi. Yonayotgan o'simlikka asoslangan tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ichimlik qilishning klassik usuli quyidagicha.
- 0,5 choy qoshiq zanjabil qaynoq suv bilan quyiladi (100 ml).
- Idish qopqoq bilan yopiladi va 10 daqiqa davomida sekin olovga o'rnatiladi.
- Choyli idishlar pechdan olib tashlanganidan keyin 15 daqiqa turib oling.
Sho'rvani tsitrus mevalari va asal qo'shilishi bilan iliq holda iste'mol qilish kerak, agar bu mahsulotlar tanaga yaxshi muhosaba qilinsa, choy tayyorlash uchun siz yangi (yer) yoki quritilgan (yer) ildizidan foydalanishingiz mumkin. Pankreatit bilan bir vaqtning o'zida 50-100 ml dan oshmaydigan juda ehtiyotkorlik bilan ichish kerak.
Zanjabil ko'pincha og'riqni davolash uchun ishlatiladi. Uning terapevtik ta'siri oshqozon kislotasini singdirish va asab tizimini tinchlantirish orqali ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Dori-darmonlarni tayyorlash uchun nafaqat oshqozon yarasini yo'q qiladi, balki ishtahani yaxshilaydi, ko'ngil aynishi va qusishni ketkazadi, ikki osh qoshiq zanjabil kukuni 300 ml qaynoq suvga quyiladi. Ichimlik 2 soat davomida quyiladi va filtrlanadi. Ovqatdan oldin kuniga uch marta birdaniga 50 ml miqdorida maydalanadi.
Dispeptik kasalliklar uchun zanjabildan tayyorlanadigan yana bir usul mavjud. Buning uchun zanjabilning 2 qismi va doljin kukunining 1 qismi 200 ml issiq suv bilan to'ldiriladi.
Davolanish uchun 5 daqiqa kerak bo'ladi. Ertalab bulonni ichish tavsiya etiladi.
Shuni esda tutish kerakki, yangi zanjabil va oshqozon osti bezi bir-biriga zid tushunchalardir, chunki o'simlik me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, oshqozon osti bezining ortiqcha ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi va oshqozon osti bezi shilliq qavatini bezovta qiladi. Va bu bemorning ahvolini yomonlashtirishi mumkin - asabiylashish va alomatlarning intensivligini oshirishi mumkin.
Zanjabilning foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
