Agar oshqozon osti bezida yallig'lanish o'choqlari bo'lsa, siz qat'iy dietaga rioya qilishingiz kerak. Shuning uchun pankreatit bilan barcha urug'larni parhezga qo'shib bo'lmaydi.
Xom va qizarib pishgan kungaboqar urug'larini eyish qat'iyan man etiladi, chunki ular yuqori kaloriyali mahsulotdir. Ammo kunjut urug'lari, qovun urug'lari, zig'ir urug'i va qovoq urug'laridan foydalanish ma'qul.
Ular ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi va tanadagi ozuqaviy zaxiralarni to'ldiradi.
Pankreatit uchun asosiy ovqatlanish
Pankreatit deganda oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan bog'liq bo'lgan sindromlar va patologiyalar majmuasi tushunilishi kerak. Odatda, bu organizm 12-barmoq ichakka oziq-ovqat hazm qilish uchun yuboriladigan fermentlarni chiqaradi. Aynan shu erda oziq-ovqatning oqsillarga, uglevodlarga va yog'larga bo'linishi sodir bo'ladi. Ushbu kasallik bilan oshqozon osti bezida maxsus fermentlar faollashadi. Ushbu hodisa o'z-o'zini hazm qilish deb ataladi.
Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, oshqozon osti bezining yallig'lanishi alkogolga bog'liq bo'lgan holatlarning 40 foizida, xolelitiyozli bemorlarning 30 foizida va semiz odamlarning 20 foizida qayd etiladi.
Oshqozon osti bezi inson tanasidagi ko'plab jarayonlar uchun javobgardir: ovqat hazm qilish, uglevod metabolizmida ishtirok etish, insulin ishlab chiqarish va boshqalar. Organ shikastlanganda tanadagi qaytarib bo'lmaydigan o'zgarishlar ro'y beradi. Shuning uchun pankreatit oshqozon-ichak kasalliklari, qandli diabet va og'ir intoksikatsiya uchun qo'zg'atuvchi omil bo'lishi mumkin.
Patologiyaning ikkita asosiy shakli mavjud - o'tkir va surunkali. O'tkir pankreatit darhol davolanishni talab qiladigan eng jiddiy holat hisoblanadi. Qoida tariqasida, u o'ng hipokondriyumda kuchli paroksismal og'riq bilan tavsiflanadi, ba'zan atrofni o'rab oladi. Shuningdek, kasallik belgilari - bemorning terisi rangi kulrang-tuproqli, ko'z sklerasining sarg'ayishi, ko'ngil aynishi va qusish, najasning yoqimsiz hidi, najasdagi shilliq va oshqozon osti osti osti ovqat qoldiqlarining aralashishi, umumiy buzuqlik, qichishish va qichishish.
Qoida tariqasida, shifokor antispazmodik vositalarni, pankreatik fermentlarni, pH, vitamin va mineral mahsulotlarni normallashtiradigan dorilarni buyuradi. Pankreatitni samarali davolashning muhim tarkibiy qismi dietadir. Bu bunday mahsulotlarni iste'mol qilishni istisno qiladi:
- juda sovuq yoki issiq;
- shirinliklar va bulon;
- yog'li go'sht va baliq;
- mevalar (banan, anjir, xurmo);
- sabzavotlar (baklagiller, piyoz, sarimsoq);
- yog 'miqdori yuqori bo'lgan sut mahsulotlari;
- tuzlangan, marinad va ziravorlar (xantal, arpabodiyon, kekik va boshqalar);
- turli xil sharbatlar, qahva va spirtli ichimliklar.
Pankreatit bilan siz dietaga bunday ovqatlar va idishlarning ro'yxatini kiritishingiz kerak:
- Kecha non va makaron.
- Kam yog'li go'sht va baliq.
- Xun sho'rvalari.
- Yog'siz sut va uning hosilalari.
- Hububot (jo'xori uni, grechka, guruch, arpa).
- Sabzavotlar va mevalar (lavlagi, qovoq, kartoshka, qovoq, nordon bo'lmagan olma).
- Zaif choy, uzvar, shakarsiz kompot.
- Yong'oq, o'simlik va zig'ir yog'i.
Bundan tashqari, shirinliklarni (asal, murabbo, jele) dietaga kiritish tavsiya etiladi.
Pankreatit uchun kungaboqar urug'lari - mumkinmi yoki yo'qmi?
Ko'pgina bemorlar pankreatit bilan urug 'sepish mumkinmi, degan savolga qiziqish bildirmoqdalar.
Barcha mutaxassislar bir ovozdan kungaboqarni, ya'ni uning urug'larini safro pankreatit va xoletsistit bilan iste'mol qilish qat'iyan man etilganligini ta'kidlaydilar.
Xom kungaboqar urug'lari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ular vitamin A, B, C, D, E, kaltsiy, kaliy, selen, magniy, fosfor, xrom, beta-karotin va boshqalarni o'z ichiga olgan boy tarkibga bog'liq.
Ular ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi, "yomon" xolesterolni olib tashlaydi, antioksidantlardir va engil laksatif xususiyatga ega. Ushbu mahsulotning asosiy ko'rsatkichlari jadvalda keltirilgan.
| Ko'rsatkich | 100 g mahsulot tarkibidagi tarkib |
| Kaloriya tarkibi | 578 |
| Uglevodlar | 3,4 |
| Yog'lar | 52,9 |
| Sincaplar | 20,7 |
Barcha foydali xususiyatlarga qaramay, xom urug'lar yuqori kaloriya tarkibiga ega, bu oshqozon-ichak traktiga salbiy ta'sir qiladi, pankreatitda ovqatni to'liq hazm qila olmaydi. Qovurilgan versiya ham mos emas, chunki pishirish paytida ko'proq yog 'chiqadi.
Pankreatit bilan og'rigan har bir bemor ushbu ma'lumotni bilishi kerak:
- bir stakan qovurilgan urug'da 200 gramm cho'chqa kabobidagi kabi ko'p kaloriya bor;
- sog'lom odamga kuniga 2 osh qoshiq iste'mol qilish tavsiya etiladi xom urug'ning osh qoshiq;
- supermarketlarning javonlarida joylashgan kungaboqar urug'lari benzopirin kabi eng ko'p miqdorda zararli uglevodlarni o'z ichiga oladi.
Agar pankreatit bilan og'rigan bemor urug'larni bosishni yaxshi ko'rsa, unda bu mahsulotni faqat remissiya paytida iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Kunlik stavka faqat ½ choy qoshiq xom urug'lardan iborat.
Bundan tashqari, cheklangan miqdordagi kungaboqar urug'idan tayyorlangan lazzatlanishga ruxsat beriladi - halva.
Qanday urug'lardan eyishga ruxsat beriladi?
Agar reaktiv pankreatit bilan kungaboqar urug'ini iste'mol qilish taqiqlangan bo'lsa, unda siz alternativani topishingiz mumkin. Shunday qilib, uzoq muddatli remissiya bilan ular qovoq, zig'ir urug'i, kunjut va qovun urug'lari bilan almashtiriladi.
Pankreatit va xoletsistit bilan qovoq urug'ini eyish mumkinmi degan savolga ular ijobiy javob berishadi. Ularda A, C, E, D, K vitaminlari, shuningdek turli xil minerallar mavjud.
Qovoq urug'ini pankreatit bilan iste'mol qilish juda muhim, chunki ular safro oqishini rag'batlantiradi va uning turg'un bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Shuningdek, ushbu mahsulot yurak-qon tomir kasalliklari, ovqat hazm qilish tizimining patologiyalari, jigar disfunktsiyasi, reproduktiv tizim va miyada buzilishlarning oldini oladi.
Ushbu urug'lardan siz qovoq infuziyasini qilishingiz mumkin. Buning uchun quritilgan xom ashyoni kukun holatiga qadar ohakda maydalash kerak. Keyin suv qo'shiladi, olingan aralash yaxshilab aralashtirilishi kerak. Ta'mni yaxshilash uchun mahsulotga ozgina asal qo'sha olasiz. Dori kuniga 1 choy qoshiq xoleretik vosita sifatida qabul qilinadi.
Zig'ir urug'lari, ko'p miqdordagi faol tarkibiy qismlarning mavjudligidan tashqari, protein miqdori jihatidan go'shtga tengdir. Pankreatit bilan, zig'ir urug'ini tayyorlash samarali bo'ladi. Bunday vosita yallig'lanishni engillashtiradi, tananing mudofaasini kuchaytiradi, tromboz va gipertenziv inqiroz ehtimolini kamaytiradi.
Sesame juda foydali, chunki u tarkibida to'yinmagan va to'yingan aralashmalar, glitserinli esterlar, sesamol, sesamin, tiamin va boshqalar mavjud. Uni pankreatit bilan oz miqdordagi idishlarga qo'shish mumkin, chunki bu urug'lar zaiflashgan tananing mudofaasini oshiradi.
Qovun urug'lariga rutin, nikotinik, askorbin kislotasi va minerallar (yod, natriy, kaliy) kiradi. Pankreatit bilan og'riganlarga ozgina quritilgan xom ashyoni olishga ruxsat beriladi. Qovun urug'lari tanadan zaharli moddalarni olib tashlaydi va o't pufagi klapanlari tiqilib qolishining oldini oladi.
Ko'rinib turibdiki, salomatlik holati va biz iste'mol qiladigan ovqat o'rtasida bevosita bog'liqlik mavjud. Yuqorida tavsiflangan urug'lar, kungaboqar urug'laridan tashqari, inson immunitetini yaxshilaydi, oshqozon osti bezi sharbatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi.
Urug'larning foydalari va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
