Hozirgi vaqtda shifokorlar o'rtasida birinchi va ikkinchi turdagi qandli diabet bilan birga makaron iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligi haqida ko'plab tortishuvlar mavjud.
Ushbu savol diabet bilan kasallangan odamlarning o'zlarini hayratda qoldirmaydi, chunki makaron juda ko'p kaloriya tarkibiga ega va shu bilan birga u ko'plab muhim mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, ularsiz kasal odamning ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashi mumkin emas.
Kichkina dozalarda iste'mol qilingan makaron ham diabetga chalingan bo'lsa ham foydali bo'ladi degan fikr bor.
Nimani bilish kerak?
Qandli diabet bilan siz makaron iste'mol qilishingiz mumkin, ammo ular to'g'ri ovqatlangan bo'lsa. Faqat bu holda, mahsulot bemorning sog'lig'ini sifatli tiklashga yordam beradi.
Birinchi va ikkinchi turdagi kasalliklar bilan makaron oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ammo ular tarkibida bemor uchun muhim bo'lgan etarli miqdordagi tola bo'lsa. Bu qattiq donalardan tayyorlangan makaron haqida.
Mamlakatimizda ishlab chiqarilgan barcha makaron mahsulotlarini to'g'ri deb atash mumkin emas, chunki ular yumshoq bug'doy navlaridan tayyorlanadi.
Agar biz 1-toifa diabetni hisobga olsak, unda siz sezilarli cheklovlarsiz makaron iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo, shuni bilishingiz kerakki, bunday uglevodli oziq-ovqat fonida tanada etarli miqdordagi insulin olinishi kerak, bu esa uni to'liq qoplashga imkon beradi. Shuni hisobga olgan holda, boshqariladigan gormonning to'g'ri dozasini aniqlash uchun shifokor bilan maslahatlashish muhimdir.
Ikkinchi turdagi diabetni makaron bilan istamagan darajada ovora qilmaslik kerak. Buning sababi shundaki, bunday diabet kasalligi uchun organizm uchun yuqori dozadagi o'simlik tolasining foydali darajasi to'liq tekshirilmagan.
Shu sababli, makaronning har bir aniq organizmga qanday ta'sir qilishiga aniq javob berish darhol mumkin emas. Bu ijobiy ta'sir yoki keskin salbiy bo'lishi mumkin, masalan, bosh terisini tezda yo'qotish.
Shak-shubhasiz, siz faqat pastani iste'mol qilish kerakligini aytishingiz mumkin:
- meva va sabzavotlarni qo'shimcha kiritish;
- vitamin va mineral komplekslardan foydalanish.
O'ng makaron
Birinchi va ikkinchi turdagi qandli diabet alomatlaridan xalos bo'lish uchun bemorga shoshilinch ravishda nafaqat mo''tadil miqdordagi tola, balki kraxmalli ovqatlar iste'mol qilish talab etiladi.
Birinchisida, shuningdek diabetning ikkinchi turida, ulardan foydalanish chastotasi shifokor tomonidan tartibga solinishi kerak va salbiy oqibatlarga olib kelgan taqdirda, menyuga sabzavotlarning yana bir xizmatini qo'shib, tavsiya etilgan dozani yarmiga qisqartirish yaxshiroqdir.
Xuddi shu narsani tarkibida kepak bo'lgan makaron bilan qilish kerak. Bunday xamirni iloji boricha kamdan-kam iste'mol qilish yaxshidir, chunki aks holda diabet kasalligidagi qondagi qand miqdorida sezilarli sakrashlar mumkin.
Agar siz kepak makaron mahsulotlarini faol uglevodlar nisbati oshgan oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatsangiz, siz ba'zi nuanslarni eslab, quyidagilar haqida fikrga ega bo'lishingiz kerak.
- ma'lum bir diabet kasalligi bo'lgan organizmning makaron mahsulotlarini assimilyatsiya qilish darajasi;
- xamir bemorning qonidagi glyukoza darajasiga qanday ta'sir qilishi mumkin, nafaqat birinchi, balki ikkinchi turga.
Bundan xulosa shuki, afzallik faqat bug'doydan tayyorlangan makaronga berilishi kerak.
Qattiq makaron
Bu diabet bilan og'rigan bemor uchun haqiqatan ham foydali bo'ladi. Siz bunday makaronni tez-tez eyishingiz mumkin, chunki ular deyarli parhez mahsulotdir. Ularda kraxmal ko'p emas, lekin u maxsus kristall shaklida mavjud. Shuning uchun modda yaxshi va sekin so'riladi.
Qattiq makaron yaxshi va uni har qanday diabet bilan iste'mol qilish mumkin. Ular qonda gormon insulinining ideal nisbatini uzoq muddatli saqlashga hissa qo'shadigan sekin glyukoza deb ataladigan narsalar bilan to'yingan.
O'zingiz uchun diabet bilan kasallangan makaronni tanlashda siz etiketkada keltirilgan barcha ma'lumotlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerakligini unutmasligingiz kerak. Umuman olganda, diabetga chalinganlar uchun qaysi oziq-ovqatlarga ruxsat berilganligini va qaysi ovqatlardan voz kechish kerakligini aniq bilish kerak.
Chindan ham yaxshi makaron uning qadoqida quyidagi yozuvlar bo'ladi:
- birinchi nav;
- A toifali guruh;
- Durum;
- Semolina di graño;
- bug'doydan tayyorlangan.
Boshqa har qanday etiketkalar bunday mahsulotni diabet kasalligi uchun ishlatmaslik yaxshiroq ekanligini ko'rsatadi, chunki bunday kasallikka chalingan bemor uchun foydali narsa bo'lmaydi.
Pishirish paytida makaronni qanday buzmaslik kerak?
Faqat makaronni to'g'ri tanlash emas, balki ularni qanday pishirishni ham o'rganish juda muhimdir. Aks holda, siz uglevodlarni bo'shatishingiz kerak bo'ladi.
Ushbu mahsulotni klassik texnologiya bo'yicha pishirishingiz mumkin - qaynatib oling. Barcha nozikliklar shundaki, suvni tuzlab bo'lmaydi va unga o'simlik moyi qo'shilmaydi. Bundan tashqari, makaronni oxirigacha pishirmaslik kerak. Bunday holatda birinchi va ikkinchi turdagi diabetga chalingan odam macun tarkibidagi vitaminlar va minerallarning butun spektrini, aniqrog'i uning tolasini olishi shart.
Tayyorlik darajasi ta'mga qarab tekshirilishi mumkin, chunki diabet nuqtai nazaridan to'g'ri keladigan makaron biroz qiyin bo'ladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, macun yangi tayyorlangan bo'lishi kerak! Kecha yoki undan keyin makaron porsiyasini iste'mol qilish juda istalmagan!
Iste'mol qilishning eng yaxshi usuli qanday?
Belgilangan texnologiya bo'yicha pishirilgan tayyor makaron sabzavot bilan iste'mol qilinishi kerak. Spagetti yoki noodle bilan birlashtirilgan go'sht yoki baliq mahsulotlari zararli bo'ladi.
Oziqlantirishga bunday yondashuv bilan oqsillarning ta'siri qoplanadi va organizm energiya uchun zarur bo'lgan zaryad oladi. Bularning barchasi bilan, diabet bilan, ko'pincha makaron iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
Zo'r oraliq makaron retsepti o'rtasida ikki kunlik tanaffus bo'ladi.
Bunday oziq-ovqat iste'mol qilinadigan kunning vaqtiga e'tibor berish har doim muhimdir. Nonushta yoki tushlikda makaronni kiritish yaxshidir. Shifokorlar kechqurun makaron iste'mol qilishni tavsiya etmaydilar, chunki tanada olingan kaloriyalarni yoqish uchun vaqt yo'q.
Xulosa qilib aytish kerakki, har qanday turdagi diabet kasalligi bilan makaron juda maqbuldir, ammo ularni iste'mol qilishning barcha qoidalariga rioya qilinadi. Bu mahsulotdan faqat ijobiy fazilatlarni olishga imkon beradi.
