Qandli diabet kabi kasallik har yili tobora ko'proq odamlarga ta'sir qiladi - bu 2-toifa diabetga taalluqlidir, chunki 1-toifa irsiyat tufayli yoki kasallikning oqibatlari tufayli yuzaga keladi. Ushbu turlarning hech biri to'liq davolanmaydi. Va agar birinchi turdagi diabet kasalligi insulinga bog'liq bo'lsa, ikkinchi turdagi endokrinologning tavsiyalariga rioya qilgan holda, siz in'ektsiyasiz qilishingiz mumkin.
Kasallikdan qat'i nazar, qonda qondagi norma 3,5-6,6 mmol / l atrofida o'zgarishi kerak, ovqatdan keyin ikki soat o'tgach, indikator 8,0 mmol / L dan oshmasligi kerak. Belgilangan me'yordan og'ish uchun bemor shifokor bilan maslahatlashib, qisqa insulin dozasini oshirishi kerak. Xo'sh, agar diabetga chalingan odam ovqatlanish kundaligini yuritsa, qaysi mahsulot glyukoza ko'rsatkichlarining ko'tarilishiga olib kelishi mumkinligini hisoblash mumkin.
Shakarning ko'payishi bilan birga siydikni ketonlarni tekshirish kerak. Buni har qanday dorixonada sotiladigan keton sinov chiziqlari yordamida amalga oshirish mumkin. Agar test ijobiy bo'lsa, bu qondagi insulinning past dozasi va faqat 1-toifa diabet kasalligida uchraydigan ketoatsidoz tashxisini ko'rsatadi.
To'g'ri ovqatlanish va o'rtacha jismoniy mashqlar qon shakarini boshqarishga yordam beradi. Ruxsat berilgan ovqatlarning ro'yxati juda xilma-xildir va siz ularning glisemik indeksini hisobga olishingiz kerak, bu ovqatdan keyin qonda glyukoza ta'sirini ko'rsatadi.
Indeksning o'sishiga to'sqinlik qiladigan mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishning maxsus qoidalari ham mavjud. Va diabetga chalingan bemor ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarni bilishi kerak. Quyida biz 2-toifa diabet uchun ruxsat berilgan mahsulotlarning to'liq ta'rifini, oxirgi ovqatni qachon iste'mol qilish kerakligini, kun uchun taxminiy menyu va 2-toifa diabet uchun engil kechki ovqat retseptlarini beramiz.
Umumiy ovqatlanish
2-toifa diabetga chalinganlar uchun ovqatlanish qoidalari 1-toifa bemorlarga nisbatan bir xil. Mana ular:
- Kuniga 5-6 ta ovqatlanish;
- porsiyalar kichik bo'lishi kerak;
- yotishdan oldin 2-3 soat oldin oxirgi ovqat.
Ochlikni his qilish, shuningdek, ortiqcha ovqatlanish qat'iyan taqiqlanadi - qonda qand miqdori ko'tarilishi mumkin. Sut va nordon sut mahsulotlari bilan pyuresi ichmang, ularga sariyog 'qo'shing. Zaytun moyiga ruxsat beriladi, kuniga 10 ml dan oshmaydi.
Asosiy taom tushlik uchun bo'lishi kerak, unda sho'rva va sabzavotli salat mavjud. Sho'rvalar suvda eng yaxshi tayyorlanadi va tayyor taomga go'sht qo'shiladi. Ammo agar bulonda pishirish istagi bo'lsa, unda go'sht birinchi qaynatilgandan keyin birinchi bulonni to'kib tashlash kerak.
Faqat ikkinchi bulonda pishiring. Bu keraksiz kaloriya miqdoridan qochishga va bulonni go'shtni yoki uni yopadigan zararli moddalardan (antibiotiklardan) qutqarishga yordam beradi.
Qon shakarining ko'payishiga hissa qo'shmaydigan mahsulotlarni termik qayta ishlash qoidalari ham mavjud. Masalan, qaynatilgan tovuqning glisemik ko'rsatkichi 0 PIECES, lekin qovurayotganda 85 PIECES gacha ko'tariladi.
Diabetik mahsulotlarni issiqlik bilan davolash qoidalari:
- bug'da pishirish;
- suvga güveç, 1 choy qoshiq zaytun moyi qo'shilishi bilan;
- ovqat tayyorlash;
- sekin pishirgichda "styuard" rejimida pishiring.
Yuqoridagi qoidalarga rioya qilib, uni ertaga va tushlikda va kechki ovqatda foydali qiling. Axir, ruxsat etilgan ovqatlar soni juda xilma-xil.
Glisemik mahsulotlar indeksi
Nonushta yoki tushlik uchun nimani tayyorlashni tanlashdan oldin, diabetga chalingan bemor iste'mol qilingan ovqatning glisemik indeksini (GI) yaxshilab o'rganishi kerak. Siz faqat ko'rsatkich past yoki o'rtacha bo'lganlarni tanlashingiz kerak, ammo bunday ovqat bilan g'ayratli emas.
Ammo yuqori GI diabet kasalligi uchun qat'iyan man etiladi, chunki bu yuqori qon shakarini va natijada glikemiyani va 2-turdan 1-ga o'tishni keltirib chiqaradi.
Bu erda glisemik indekslarning o'qilishi darajasi:
- 50 PIECESgacha - past;
- 70 tagacha - o'rtacha;
- 70 ta va undan yuqori - yuqori.
Ammo bilishingiz kerakki, bu ko'rsatkich pishirish mahsulotlaridan farq qilishi mumkin. Shunday qilib, qaynatilgan sabzi 85 ta PIECES, xom shaklda 30 PIECES dan iborat. Ammo bu qoidadan ko'ra ko'proq istisno.
Go'shtdan qaynatilgan tovuqni tanlash yaxshidir - 0 dona, kurka esa - taxminan birliklar. Asosiy narsa go'shtni teridan tozalashdir, unda foydali narsa yo'q, faqat glyukoza normasini buzadigan ko'rsatkichlar mavjud. Tushlik yoki kechki ovqat uchun go'shtli idishlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Kartoshka pyuresi yuqori glisemik indeksga ega, ammo agar siz uni qismlarga bo'lib pishirsangiz, u holda bu ko'rsatkich 70 donaga tushadi. Kechasi kartoshkani sovuq suvga oldindan namlash yaxshiroqdir - bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va mahsulotning ish faoliyatini pasaytiradi. Nonushta uchun qaynatilgan kartoshkani iste'mol qiling, shunda kun davomida qon shakarini nazorat qila olasiz.
Sabzavotlar tushlikka, asosiy ovqatlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ammo, ko'plarning GI darajasi past, quyidagilarga ruxsat beriladi:
- qovoq - 10 dona;
- brokkoli - 10 dona;
- bodring - 15 dona;
- pomidor - 10 ta PIECES;
- qora zaytun - 15 PIECES;
- piyoz - 10 dona;
- qizil qalampir - 15 PIECES.
Bunday sabzavotlardan salat sifatida foydalanish mumkin, shuningdek sabzavotli sho'rvalar va pishirilgan güveç.
Ko'p diabet kasalligi o'z dietasini sorbitoldagi shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydi. Ammo bu diabetik mahsulot amalda qon shakarini oshiradi, chunki u un bilan pishiriladi. Qamish shakar qo'shilmasdan qilingan bo'lsa-da. Fruktoza ishtahani oshiradi va ko'plab diabet kasalligi semirib ketgan
Diabetik shirinliklar tarkibida kraxmal bo'lgan un mavjud. Odamning tupurigi bilan o'zaro ta'sirida glyukoza parchalanadi, u og'izning shilliq pardalari orqali qonga singib ketadi, natijada hatto chaynash paytida qon shakar ko'tariladi. Shunday qilib, agar tananing sog'lig'ini saqlash muhim bo'lsa, bunday mahsulotni unutish yaxshiroqdir.
Qandli diabet kasalligi turli xil donli mevalarni iste'mol qilishi mumkin, ba'zilari bundan mustasno:
- oq guruch - 70 PIECES;
- muesli - 80 dona.
Umuman olganda, jo'xori uni dietadan chiqarib tashlangan, ammo maydalangan jo'xori uni foydalidir va uning ko'rsatkichi o'rtacha qiymatda o'zgarib turadi. Karabuğdayda qabul qilinadigan GI miqdori 50 dona bo'lib, tarkibida temir miqdori va vitaminlar miqdori yuqori bo'lgani uchun uni kunlik ratsionga kiritishga ruxsat beriladi.
Arpa urug'idan tayyorlangan arpa pyuresi 1-toifa va 2-toifa diabet uchun ham ruxsat etiladi.Uni tayyorlash paytida suv qancha kam iste'mol qilinsa, uning kaloriya miqdori shunchalik past bo'ladi, garchi uning darajasi baribir yuqori emas.
Vitaminlarga boy mevalar haqida unutmang. Ammo siz quyidagilardan qochishingiz kerak:
- tarvuz - 70 dona;
- banan - 60 PIECES;
- ananas - 65 dona;
- konservalangan o'rik - 99 PIECES.
Sharbatlar, hatto past GI bo'lgan mevalardan tayyorlangan bo'lsa ham, ularni olib tashlash kerak. Sharbat tarkibida qandli diabetda ortiqcha glyukoza hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladigan kerakli tarkibiy qismlar mavjud emasligi sababli.
Kundalik menyu
Qandli diabetga chalingan odamning kundalik menyusida meva, sabzavot, go'sht va sut mahsulotlari bo'lishi kerak. Bemorlarning ushbu toifasi uchun tanani foydali vitaminlar va minerallar bilan to'yintirish juda muhimdir, chunki tananing funktsiyalari kamayadi.
Nonushta uchun turli xil ovqatlar tavsiya etiladi - sabzavotli salatlardan tortib, suvda qaynatilgan anorlarga qadar. Siz bir stakan uy qurilishi qatiqini ichishingiz mumkin, ammo u allaqachon to'liq birinchi nonushta bo'ladi va ikkinchi ovqatni kamida 2 soatdan keyin boshlang.
Agar siz ertalab sabzavotli salat bilan boshlashga qaror qilsangiz, unda siz ushbu taomga ba'zi uglevodlarni kiritishingiz kerak. Masalan, 1 choy qoshiq kungaboqar yog'idan salat kiying.
Tushlik menyusi sho'rvadan iborat bo'lishi kerak. Sabzavotli sho'rvani pishirish va pishirilgan go'sht mahsulotini (tovuq, kurka, tovuq jigari) qo'shish yaxshidir.
Tushdan keyin atıştırmalıkda engil atıştırmalık - bitta meva va bir stakan shakarsiz choy ichish mumkin. Siz tananing immunitetini oshiradigan va asab tizimini tinchlantiradigan sog'lom ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Bir xizmat qilish uchun sizga bir choy qoshiq maydalangan mandarin qobig'i kerak bo'ladi, uni stakan qaynoq suvga quyib, 5 daqiqa davomida infuziya qilingandan keyin.
Kechqurun diabetga chalingan odam, bir stakan iliq choy bilan yuvib tashlangan sabzavotli go'shtli tovoqli kechki ovqatni iste'mol qilishi mumkin. Bu qon shakarida tungi sakrashni qo'zg'atmaydigan eng yaxshi kechki menyu.
Yotishdan ikki-uch soat oldin fermentlangan sut mahsulotini - fermentlangan pishirilgan sut, uy qurilishi qatiq, kefir ichgan ma'qul.
Kechki ovqat retseptlari
Qandli diabet kasalligi ko'pincha o'zlaridan kechki ovqat uchun nima iste'mol qilish kerakligini so'rashadi, chunki tungi dam olish tufayli tunda qonda shakar darajasi ko'pincha bemorlar tomonidan nazorat qilinmaydi.
Idishlarni tanlayotganda, kunlik menyuni, u etarli miqdordagi protein va murakkab uglevodlarni o'z ichiga olganligini, tananing barcha kerakli vitaminlar, minerallar va tola olganligini hisobga olishingiz kerak.
Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Terisiz 150 gramm tovuq;
- piyoz tagligi;
- 1 ta o'rta qovoq;
- 1 qizil qalampir;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- arpabodiyon;
- ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir.
Go'shtni 3-4 sm kubiklarga kesib oling va 10 daqiqa davomida bir yirtqichlardan suvga qaynatib oling, so'ngra piyozni qo'shing, yarim halqalarga, qovoqni 2 sm kublarga, qalampirni bo'laklarga bo'ling. Yana 15 daqiqa pishirib. Ingredientlar miqdori 1 ta ovqat uchun hisoblanadi.
Siz köfte pishirasiz. To'ldirish uchun sizga 200 gramm tovuq yoki kurka go'shti kerak bo'ladi, uni blenderda maydalangan sarimsoq bilan birga oling. Qiyma go'shtni 0,5 stakan qaynatilgan jigarrang guruch bilan aralashtiring. 1 choy qoshiq zaytun moyi qo'shilib, sharlarni tayyorlang va suvda pishiring. Siz maydalangan pomidorni köfte pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qo'shishingiz mumkin.
Kechki ovqatdan so'ng toza havoda sayr qilish tavsiya etiladi - bu oziq-ovqatning oson so'rilishini ta'minlaydi va glyukoza qonga tushishini sekinlashtiradi.
Ushbu maqoladagi videoning mutaxassisi diabetga chalingan odam uchun menyu tuzish qoidalari haqida gap boradi.
