2-TOIFA DIABET UCHUN QOVOQ: FOYDALARI VA ZARARI, GLISEMIK INDEKS

Send

Qandli diabet uchun parhez terapiyasi hayotning ajralmas qismidir.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati, ixtisoslashtirilgan retseptlar tuziladi.

2-toifa diabet uchun qovoqni iste'mol qilsam bo'ladimi? Keling, oshqovoq diabetga ruxsat beriladimi yoki yo'qligi, uning foydalari va zarari haqida gapiraylik.

Foydali xususiyatlari

Qovoq - bu sog'lom mahsulot. 1-toifa va 2-toifa diabet uchun foydalanish uchun tasdiqlangan. Semirib ketgan bemorlar uni har kuni oz miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. Biz mahsulotning tarkibi bilan shug'ullanamiz. Bu tanaga ijobiy yoki salbiy ta'sir ko'rsatadigan kishi.

O'rtacha 100 gramm xom qovoq tarkibida quyidagilar mavjud:

kaloriya - 28;
oqsillar - 1,3;
uglevodlar - 7,7;
yog'lar - 0,3;
non bloklari (XE) - 0,8;
glisemik indeks (GI) - 75.

Issiqlik bilan ishlov berilgan qovoqning kaloriya qiymatini xom bilan taqqoslang:

qaynatilgan - 37 Kkal;
pishirilgan - 46 Kkal;
güveç - 52 kkal;
kartoshka pyuresi - 88 kkal;
sharbat - 38 kkal;
porridge - 148 kkal;
un - 305 kkal.

Ushbu sabzavotdan olingan idishlarning kaloriya miqdori past. Ammo bu moderatsiyadan foydalanishga arziydi. Tushlikdan keyin qondagi qand miqdorini tekshiring.

Qovoq butun vujudga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi.

beta karotin. Immunostimulyator, stress uchun sedativ;
temir. DNK sintezini yaxshilaydi, gemoglobin darajasini oshiradi, viruslarga va infektsiyalarga qarshilikni normallantiradi;
S vitamini. Antioksidant, qon tomirlarini mustahkamlaydi, saratonga qarshi;
pektin. U toksinlarni olib tashlaydi, hujayralarni yoshartiradi.

Qovoqning salbiy xususiyatlari:

individual intolerans;
allergik reaktsiyalar;
ortiqcha oziq-ovqat iste'mol qilish bilan glyukoza miqdorining oshishi.

Sariq sabzavotli idishlar diabet kasalligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

insulin ishlab chiqarishni ko'paytirish;
shakarni kamaytirish;
ateroskleroz rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi;
xolesterolni pasaytiradi;
kamqonlikni oldini oladi;
oshqozon osti bezi hujayralarini tiklash;
beta-hujayralar sonini ko'paytiradi;
toksinlarni, toksinlarni olib tashlaydi;
ichaklarni rag'batlantiradi;
kam kaloriya sifatida kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'shadi;
shifobaxsh xususiyatga ega.

Sabzavot zararli bo'lganlarga qaraganda ancha foydali xususiyatlarga ega. Agar siz 1-toifa va 2-toifa diabet bilan kasallangan bo'lsangiz ham, siz ushbu mahsulotdan voz kechmasligingiz kerak.

Qandli diabetning dastlabki bosqichida ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati to'g'risida qaror qabul qilish yoki individual menyu yaratish qiyin. Qon glyukoza kundaligi sizga yordam beradi. Ovqatdan 2 soat keyin shakarni o'lchang. Ko'tarilgan ko'rsatkichlar idishning zararli ekanligi haqida signal beradi. Siz uni bekor qilishingiz yoki pishirish usulini o'zgartirishingiz kerak.

Xom va qaynatilgan gurd Glisemik indeks

Qovoq glisemik indeksi ancha yuqori - 75 PIECES.

Issiqlik bilan ishlov berish paytida deyarli o'zgarmaydi.

GI nuqtai nazaridan sabzavotni diabet kasalligi uchun mutlaqo xavfsiz deb bo'lmaydi. Ammo siz haftasiga 1-2 marta qo'shimchalarsiz va shakarsiz foydalansangiz zararli bo'lmaydi.

Shunday qilib, xom va qaynatilgan qovoqning taxminiy glisemik ko'rsatkichi 72-78 PIECES dir. Ko'rsatkich sabzavot pishganligi va xilma-xilligiga bog'liq.

2-toifa diabet uchun qovoq: mumkinmi yoki yo'qmi?

Qandli diabet uchun parhez bu qonundir. Ovqatlarning kaloriya miqdorini hisoblab chiqishga, mahsulotlarning glisemik indeksini bilishga va glyukoza miqdorini har kuni nazorat ostida saqlashga ishonch hosil qiling.

Haftada 300 gramm qovoq diabetga chalinganlarga zarar qilmaydi.

Qanday qilib uni to'g'ri pishirishni o'rganish va uning qismini hisoblash kerak.

Sabzavot tanaga foyda keltiradi va kasallikning kechishini osonlashtiradi, vazn yo'qotishga, toksinlarni olib tashlashga, gemoglobin miqdorini oshirishga va hokazo.

2-toifa diabet va qovoqning kombinatsiyasi maqbul ekanligiga ishonch bilan aytish mumkin.

Urug'lar, sharbatlar va gullardan foydalanish

Meva va sabzavot sharbatlari muxlislari sabzavot pulpasidagi qovoq nektarini e'tiborsiz qoldirmaydi. Ko'pincha do'kon javonlarida topilmaydi, ammo qarashga arziydi.

Qovoq sharbati juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega:

immunitet tizimini mustahkamlaydi;
antioksidant;
ich qotishini engillashtiradi;
ichak faoliyatini normallashtiradi.

Aytgancha, ichak kasalliklari, diareya bilan, qovoq sharbatini ichish tavsiya etilmaydi. Qovoq urug'lari ko'p miqdordagi yog'dan iborat. Ularda protein, qatronlar, vitaminlar, karotin mavjud.

Kungaboqar urug'larini xom, quritilgan, konserva, kompotlar bilan iste'mol qilish mumkin.Malaklarda sink, magniy va E vitamini mavjud bo'lib, ular organizmdan suyuqlikni chiqarib, metabolik jarayonlarni faollashtiradi.

Qovoq gullari faqat dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Ulardan yo'tal keklari, bronxit uchun tortlar tayyorlanadi. Trofik yaralarning yomon davolanishida ushbu xom ashyodan loson va niqoblar qo'llaniladi.

GI sharbati xom o'simlikning GI-dan yuqori. Qandli diabet bilan, oshqovoq sharbati zarar qilmaydi, lekin haftada 200-205 ml dan oshmaydi.

Retseptlar

Qovoq idishlarining foydasi va zarari tayyorlash usuli bilan aniqlanadi.

Ko'p miqdorda shakar yoki asal qo'shmang, shunda sabzavot tanaga faqat ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Pishiriqlar, sho'rvalar, salatlar va donli nonlarni tayyorlash uchun pishgan mahsulotni tanlang. Uning terisi tekis, aniq naqsh bilan bo'lishi kerak.

Yashil qovoq shishiradi, ko'ngil aynishni keltirib chiqaradi.

Pishirilgan

Tez retsept. Oshqovoqni bo'laklarga bo'ling va pergamentga tandirda pishiring. 30 daqiqa ushlab turing. Issiq idishni sariyog 'bilan yog'lang.

Sho'rva

Sho'rva uchun ingredientlar:

qovoq 1 kg;
piyoz;
sarimsoq
pomidor 2 dona;
bulyon 1 osh qoshiq;
qaymoq 1 osh qoshiq.

Sabzavotlarni peeling. Yaxshi zar.

Oshqovoqdan tashqari hamma narsani idishga soling va yaxshilab pishiring. Sabzavotga qovoq qo'shing, qaymoq va bulonni quying. Sho'rva qovoq bo'laklari tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Blender bilan issiq sho'rva kaltaklang. Agar u juda qalin bo'lsa, unga bulon yoki hindiston yong'og'i sutini qo'shishingiz mumkin.

Güveç

Pishirishdan oldin, tayyor ovqatning kaloriya miqdorini hisobga oling. O'zingiz uchun ulushni aniqlang. Ushbu taom juda to'yimli, shakar miqdorini oshiradi.

Kastryulkalarni tayyorlash uchun ingredientlar:

500 g yog 'miqdori 20% bo'lgan tvorog;
taxminan 1 kg qovoq;
4 ta tuxum
bodom un yoki hindiston yong'og'i 4 osh qoshiq;
shakar o'rnini bosuvchi;
sariyog '1 osh qoshiq

Tandirda qovoq pishiring. Salqinlashtiring. Pulpa sariyog 'bilan yaxshilab eziladi. 2 ta tuxum, tatlandırıcı, tuz, 3 osh qoshiq qo'shing. un. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishiriqqa solinadigan qovoq aralashmasini tayyorlang:

muqobil qatlamlar: tvorog, keyin qovoq aralashmasi va boshqalar. Mog'orni moylashni unutmang;
güveç 180 daraja haroratda taxminan bir soat davomida tayyorlanadi;
issiq va sovuq xizmat qiling. Unga qaymoq sousini qo'shishingiz mumkin.

Yigitlar

Sabzavotning bir oz pulpasini maydalagichda maydalang, sut qo'shing. 0,5 kg oshqovoq uchun sizga 400 ml sut kerak bo'ladi. Massani past olovda pishirguncha pishiring. Sabzavot yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Qovoq pancakes

Pishirgandan keyin salqin, 1 ta tovuq tuxumi, tuz qo'shing. Unni ko'p miqdorda aralashtiring. Bu qattiq bo'lishi kerak. Oltin jigarrang bo'lguncha fritözlarni panada qovuring.

Salat

Salat Tarkibi:

qovoq pulpa 250-300 gramm;
sabzi - 1 dona;
selderey;
tatib ko'rish uchun zaytun yoki kungaboqar yog'i;
tuz, ko'katlar.

Katta maydalagichda salat ingredientlarini maydalang. Sabzavotlarni pishirish yoki pishirishga yo'l qo'yilmaydi. Yog 'bilan to'ldiring. Ta'mga tuz va o'tlarni qo'shing.

Porridge

Porridge tayyorlash uchun ingredientlar:

qovoq. Miqdor siz olmoqchi bo'lgan porsiyalarga bog'liq;
tariq;
o'riklar
quritilgan o'rik;
piyoz;
sabzi;
saryog.

Tandirda qovoqni to'liq pishiring. Alohida-alohida, tariq pyuresini qaynatib oling, unga meva qo'shing. Sabzavotni pishirgandan so'ng, uning yuqori qismini kesib oling. Tayyorlangan tariqni qovoq ichida katlayın. Pechda 30-50 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin yog 'qo'shing.

Pie

Olma bilan oddiy charlotte kabi tayyorlanadi, faqat to'ldirish sabzavot bilan almashtiriladi.

Qovoq pirogi uchun ingredientlar:

jo'xori uni 250 gramm;
1 dona tuxum va 2 dona tuxum oqi;
qovoq (pulpa) 300 gramm;
shakar o'rnini bosuvchi;
xamir uchun pishirish kukuni;
o'simlik yog'i 20 gramm

Oqni va shakar o'rnini bosadigan tuxumni ur. Yuqori ko'pik hosil bo'lishi kerak.

Mo'ylovni ishlatish yaxshiroqdir. Un qo'shing. Tortib oling. Uni to'ldirish ustidagi shaklga quyish kerak bo'ladi. Xom qovoq go'sht maydalagich orqali aylantiring. Xamirga soling. Qolgan massa bilan to'ldiring. Pechda 35 daqiqa pishirib.

Tegishli videolar

Qandli diabet bilan qovoq qilish mumkinmi? Sabzavotni qanday pishirish kerak? Videodagi javoblar:

Qandli diabetda nafaqat to'g'ri ovqatlanish, balki ovqat pishirishning o'ziga xos xususiyatlarini, ovqatning barcha tarkibiy qismlarini hisobga olish ham muhimdir. Qovoq nonushta va tushlik uchun juda mos keladi. Siz uni faqat kechki ovqat uchun ishlatishingiz mumkin.

Sabzi va piyoz bilan yangi sabzavotli salat bo'lsa-da, kechqurun to'liq ovqatlanish uchun ajoyib o'rnini bosadi. Shuni unutmaslik kerakki, 2-toifa diabet uchun qovoq ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Sabzavotni dietaga kiritishdan oldin, endokrinolog bilan maslahatlashing.

Send