Har yili qandli diabetga chalinganlar soni muttasil o'sib bormoqda. Buning sababi muvozanatsiz ovqatlanish va sedentary turmush tarzi.
Biror kishi bu tashxisni eshitgandan so'ng, aqlga kelgan birinchi narsa shirinliklar va murakkab uglevodlarni o'z ichiga olgan boshqa ovqatlardan butunlay mahrum bo'lgan monoton dietadir.
Ammo bu gap haqiqat emas, chunki yaqinda endokrin tizimining ushbu kasalligi bilan eyish taqiqlangan yoki taqiqlangan oziq-ovqatga tegishli qoidalar va qoidalar qayta ko'rib chiqilgan.
Bugungi kunga kelib, pishiriqlar, mevalar va rezavorlar ro'yxati juda keng, asosiysi ehtiyot bo'lishdir. Parhez terapiyasiga rioya qilish kasallikni davolashda asosiy nuqta hisoblanadi. Avvalo, siz ushbu kasallik bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar ro'yxatini o'rganishingiz kerak. Ushbu maqolada diabet bilan qaysi unni olish mumkinligi haqida va qaysi biri yo'qligi haqida ma'lumot mavjud.
Har xil navdagi unning glisemik indeksi
Mutaxassislar barcha turdagi glisemik indeksni (GI) kuzatayotganda, 2-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun ovqat tanlaydilar.
Ushbu ko'rsatkich meva yoki shirinliklarni iste'mol qilgandan keyin qonda glyukoza qanchalik tez parchalanishini ko'rsatadi.
Shifokorlar o'zlarining bemorlariga faqat odatdagi ovqatlar haqida xabar berishadi, shu bilan birga ba'zi muhim fikrlarni etishmaydilar. Ushbu kasallik bilan siz faqat minimal ko'rsatkichga ega bo'lgan ovqatni iste'mol qilishingiz kerak.
Ko'p odamlar, uglevod almashinuvining buzilishi bilan og'rigan bemorlar uchun un miqdori ellikdan oshmasligi kerakligini bilishadi. Oltmish to'qqiz donagacha indeksli butun donli un, faqat istisno tariqasida, kundalik ratsionda bo'lishi mumkin. Ammo ko'rsatkichi etmishdan oshgan ovqat diabet kasalligi uchun qat'iyan man etiladi.
Buning sababi, shakar kontsentratsiyasining ortishi xavfi mavjud. Shu tufayli jiddiy asoratlar paydo bo'lishi mumkin.
Dunyo unning juda ko'p navlarini biladi, ulardan ma'lum mahsulotlar endokrin kasalliklarga chalingan odamlar uchun ishlab chiqariladi. Glisemik indeksdan tashqari, siz mahsulotning energiya qiymatiga e'tibor qaratishingiz kerak.
Ko'pchilik biladiki, ortiqcha kaloriya iste'mol qilish semirishga olib kelishi mumkin, bu esa ushbu kasallikka chalingan odamlarga katta xavf tug'diradi. Uning yordamida kasallikning kechishini og'irlashtirmaslik uchun past glisemik indeksli un ishlatilishi kerak. Shuni yodda tutish kerakki, ko'p narsa mahsulot turlariga - pishirishning ta'mi va sifatiga bog'liq.
Quyida har xil turdagi unning glisemik ko'rsatkichi keltirilgan:
- jo'xori uni -45;
- karabuğday - 50;
- choyshab -35;
- amaranth -45;
- soya fasulyesi - 50;
- butun don -55;
- belkurak -35;
- Hindiston yong'og'i -45.
Yuqoridagi barcha navlar oshpazlik taomlarini tayyorlashda muntazam foydalanish uchun ruxsat etiladi.
Ushbu turlardan idishlarni tayyorlash qat'iyan man etiladi:
- makkajo'xori - 70;
- bug'doy -75;
- arpa - 60;
- guruch - 70.
Yulaf va karabuğday
Yulaf ezib tashlanadigan glisemik indeks past, bu uni eng xavfsiz pishirishga imkon beradi. Uning tarkibida shakar miqdorini pasaytiradigan maxsus modda mavjud. Bundan tashqari, ushbu mahsulot tanani kiruvchi yomon yog'lardan xalos qiladi.
Afzalliklarning ko'pligiga qaramay, jo'xori uni juda yuqori kaloriya tarkibiga ega. Ushbu mashhur mahsulotning yuz grammida taxminan 369 kkal mavjud. Shuning uchun undan pishiriq yoki boshqa idishlar tayyorlanayotganda, jo'xori uni boshqa har qanday mos keladigan un bilan birlashtirish tavsiya etiladi.
Yulaf unidan
Kundalik ratsionda ushbu mahsulot doimiy ravishda mavjud bo'lganda, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining namoyon bo'lishi kamayadi, ich qotishi kamayadi va odam normal hayot kechirishi uchun zarur bo'lgan oshqozon osti bezining sun'iy gormonining bitta dozasi kamayadi. Yulaflardan olingan mahsulotlar tarkibida magniy, kaliy, selen kabi ko'plab minerallar mavjud.
Shuningdek, u A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP vitaminlariga asoslangan. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulot yaqinda jiddiy jarrohlik amaliyotini o'tkazgan odamlar uchun ham foydalanish uchun ma'qullangan. Karabuğdaya kelsak, u shunga o'xshash yuqori kaloriya tarkibiga ega. Taxminan yuz gramm mahsulot tarkibida 353 kkal mavjud.
Karabuğday unida vitaminlar, minerallar va ba'zi iz elementlar mavjud:
- B vitaminlari inson asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir qiladi, buning natijasida uyqusizlik yo'q qilinadi, tashvish ham yo'qoladi;
- nikotinik kislota qon aylanishini sezilarli darajada yaxshilaydi va zararli xolesterolning mavjudligini butunlay yo'q qiladi;
- temir anemiya paydo bo'lishining oldini oladi;
- shuningdek, toksinlar va og'ir radikallarni yo'q qiladi;
- tarkibidagi mis tananing ma'lum yuqumli kasalliklarga va patogen bakteriyalarga chidamliligini oshiradi;
- marganets qalqonsimon bezga yordam beradi, shuningdek qon plazmasidagi glyukozani normallashtiradi;
- sink tirnoq va sochlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
- foliy kislotasi homiladorlik paytida kerak, chunki u homila rivojlanishidagi anormalliklarni oldini oladi.
Makkajo'xori
Afsuski, bu turdagi unni pishirish uglevod almashinuvi buzilgan odamlar uchun taqiqlangan.
Shuni ta'kidlash kerakki, makkajo'xori unining glisemik indeksi juda yuqori va mahsulotning kaloriya tarkibi 331 kkal.
Agar kasallik ko'rinadigan asoratlarsiz davom etsa, unda mutaxassislar uni turli idishlarni tayyorlash uchun ishlatishga ruxsat berishadi. Bularning barchasi osonlik bilan tushuntiriladi: makkajo'xori juda ko'p foydali vitaminlar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini tashkil etmaydigan mikroelementlardan iborat.
2-toifa diabet uchun makkajo'xori uni tarkibidagi tolalar tufayli ich qotishni engillashtiradi va insonning ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi. Ushbu mahsulotning yana bir ajralmas xususiyati shundaki, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham u o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Ammo, shunga qaramay, oshqozon va buyrakning ayrim kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun qat'iyan taqiqlangan. B vitaminlari, tarkibidagi tolalar va tarkibidagi iz elementlari tufayli bu juda foydali.
Amaranth
Amaranth unining glisemik ko'rsatkichi 45. Bundan tashqari, u kleykovina tarkibiga kirmaydi.
Ushbu mahsulotning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning tarkibida juda ko'p miqdordagi protein mavjud bo'lib, u juda sifatli.
Shuningdek, u lizin, kaliy, fosfor, yog 'kislotalari va tokotrientolni o'z ichiga oladi. Bu insulin etishmasligidan himoya qilish uchun ma'lum.
Zig'ir va javdar
Zig'ir tolasi glisemik indeksi, shuningdek javdar bilan solishtirganda ancha past.
Birinchi turdagi unni pishirish diabetga chalingan odamlar, shuningdek, qo'shimcha funtga ega bo'lganlar uchun ruxsat etiladi.
Tarkibi tarkibidagi tolalar miqdori yuqori bo'lganligi sababli, oshqozon-ichak trakti yaxshi ishlamoqda, ovqat hazm qilish yaxshilanadi va axlat bilan bog'liq muammolar bartaraf etiladi. Qandli diabetda javdar uni non va boshqa pishiriqlar tayyorlashda faol ishlatiladi.
Qandli diabet uchun un
Boshqa turlar uchun, hindiston yong'og'i unining glisemik indekslari, masalan, bug'doy yoki makkajo'xoridan ancha past. U yuqori narx va ovqatlanish xususiyatiga ega.O'simlik tarkibidagi protein tarkibining beshdan biri. Muhim nuqta shundaki, mahsulot tarkibida kleykovina mavjud emas. Hindiston yong'og'i uni odatdagi barcha bug'doyga yaxshi alternativadir.
Guruch unining glisemik indeksi ancha yuqori - 95 dona. Shuning uchun diabet va semizlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun bu qat'iyan man etiladi.
Ammo talaffuz qilingan un glisemik ko'rsatkichi past, bu uning tarkibida hazm qilish qiyin bo'lgan moddalar mavjudligidan dalolat beradi. Ko'pgina mutaxassislar uglevod metabolizmining buzilishi bo'lgan odamlarga uni kundalik ratsioniga kiritishni maslahat berishadi.
Tegishli videolar
Qandli diabet uchun krep yeyish mumkinmi? To'g'ri pishirilgan bo'lsa, mumkin. Pancakes glisemik indeksni past qilish uchun ushbu videodagi retseptdan foydalaning:
Endokrinologlarning tavsiyalari va ruxsat etilgan unning ayrim turlaridan mo''tadil foydalanish sharti bilan tanaga zarar etkazilmaydi. Ratsiondan yuqori glisemik indeksni o'z ichiga olgan va ayniqsa kaloriya tarkibidagi ovqatlardan butunlay chiqarib tashlash juda muhimdir.
Ularni shunga o'xshash oziq-ovqat bilan almashtirish mumkin, bu mutlaqo zararsiz va ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, ularsiz tananing ishlashi mumkin emas. To'g'ri ovqatlanishni ta'minlaydigan ovqatlanish mutaxassilari bilan bog'lanish tavsiya etiladi.
