Sabzavotli bulondan tayyorlangan sho'rva diabetga chalinganlarning menyusiga kiritilishi kerak, chunki bu quvvatni saqlash uchun zarur vitamin va minerallar manbai. Birinchi piyola ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va oshqozonni siqib chiqarmaydi, shuning uchun har bir uy bekasi uchun bir nechta oddiy retseptlar pishirish kitobida bo'lishi kerak.
Sabzavotli sho'rvalarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ularni pishirish qiyin emas, ular yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega, shuning uchun ular hamma odamlar uchun foydali bo'ladi.
Qandli diabetga chalinganlar qanday ovqatlarga ega bo'lishi mumkin?
Sho'rvalar diabetga chalingan bemorning menyusida bo'lishi kerak, chunki ular ovqat hazm qilish tizimidagi yukni kamaytirishga yordam beradi va barcha kerakli iz elementlarning manbai hisoblanadi. Eng yaxshi variant - sabzavotli bulonga asoslangan taom. Don va un mahsulotlari butunlay chiqarib tashlangan.
Bunday bulyonlarning foydalari:
- optimal miqdordagi tolalar;
- tana vaznini tartibga solish (ortiqcha vazn bilan ko'rsatkichlarning pasayishi).
Siz ko'p miqdordagi oshlarni tayyorlashingiz mumkin - individual menyuda retseptlar, shu jumladan yog'siz go'sht yoki qo'ziqorin, baliq yoki parranda go'shti mavjud.
Go'sht bilan pishirishda asosiy tavsiyalar quyidagilar bo'ladi - bulonda yog 'miqdorini kamaytirish uchun uni alohida qaynatish kerak.
Bundan tashqari, "ikkinchi" bulonda ovqat tayyorlashga ruxsat beriladi - go'shtni qaynatib oling, qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlang va yana go'shtni qaynatib oling. Bunday bulonda zararli tarkibiy qismlar mavjud emas va turli xil sabzavotli sho'rvalar uchun asos bo'lishi mumkin.
Qanday ovqatlarni pishirish mumkin?
Xun sho'rvalarini tayyorlashda ba'zi cheklovlar va tavsiyalarga amal qilish kerak.
Ruxsat berilgan mahsulotlar jadvali:
| Ruxsat berilgan | Taqiqlangan |
|---|---|
| Yangi uzilgan sabzavotlar (muzlatilgan holda foydalanish mumkin) | Ziravorlar va ziravorlardan foydalanish |
| Kam yog'li go'sht va baliq | Tayyor kontsentratlar va zaxira kublardan foydalanish, passivatsiya |
| Kichik miqdordagi tuz | Ko'p miqdorda tuz |
| Karabuğday, yasmiq, qo'ziqorinlar ingredient sifatida | Lazzat va aromani kuchaytirgichlar |
| Qush | Don va un mahsulotlari |
| Tuzlangan (haftasiga 1 martadan ko'p bo'lmagan) | Yarim tayyor mahsulotlar |
Sho'rvalar aralash bulonda tayyorlanishi mumkin - go'sht - sabzavot yoki parranda go'shti - sabzavot, shuning uchun idish yanada qoniqarli bo'lib chiqadi, ammo diabetga chalingan bemor uchun zararli bo'lmaydi.
Konservalangan sabzavotlar ham retseptda ishlatilishi mumkin, ammo ular yangi bo'lganlarga qaraganda kamroq sog'lom. Parhezshunoslar va shifokorlar krem sho'rva kabi birinchisiga xizmat qilishni tavsiya etadilar, keyin ovqat hazm qilish tizimidagi yuk minimallashtiriladi. Agar siz sabzavotlarni qo'shmasdan oldin qovurmoqchi bo'lsangiz, siz buni ozgina sariyog 'yordamida qilishingiz mumkin. Passivatsiya vaqti 1-2 minut.
Foydalanish uchun tavsiya etilgan sabzavotlar va o'tlar:
- brokkoli
- qovoq;
- selderey;
- maydanoz va arpabodiyon;
- rangli karam;
- sabzi;
- qovoq.
Oq karam va lavlagi ham ruxsat etiladi. Kartoshka - kraxmal tarkibini kamaytirish uchun uni avval oz miqdordagi namlash kerak. Fasol, tuzlangan suyuqlik menyuga kiritilishi mumkin, ammo haftasiga 1 martadan ko'p bo'lmasligi kerak. Yozda siz okroshka pishirasiz.
Ommabop retseptlar
Mazali pishirilgan sabzavotlar ko'p sonli turli xil sho'rvalar bo'lishi mumkin.
Eng mashhur retseptlar - har qanday oilada stolda xizmat qiladigan birinchi taomlarning klassik versiyalari:
- no'xat;
- Tovuq
- borsch yoki karam sho'rva;
- qo'ziqorin:
- parranda go'shtidan qaymoqli sho'rva;
- sabzavotli sho'rvalar.
Har bir parhez retseptini nafaqat tayyorlash oson, balki barcha tavsiyalar bajarilgan bo'lsa, samimiy va mazali bo'ladi.
No'xat bilan
Tarkibdagi no'xat bilan birinchi taom eng mashhur va mazali taomlardan biridir. Maxsus parhez taom sifatida uni tez-tez iste'mol qilish mumkin.
Xususiyat - sho'rvani faqat yangi yashil no'xatdan pishirish tavsiya etiladi. Qishda, u konserva bilan almashtiriladi. Bulyon bazasi sifatida yog'siz mol go'shti yoki parranda.
2 l bulondan foydalanish asosida:
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- no'xat - 300 g.
Sabzavotlar tozalangan va kesilgan bo'lishi kerak. Keyin ular no'xat bilan qaynab turgan bulonda joylashtirilishi kerak. Sariyog 'ichida sabzi va piyozni tezda qovuring va sho'rva pishiring.
Ratsionda ushbu taom bo'lishi kerak, chunki u:
- qon tomirlarini mustahkamlaydi;
- bosimni normallashtiradi;
- yurak kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- shish paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi.
Yangi no'xat ko'p miqdorda antioksidantlarga ega, shuning uchun tananing umumiy mustahkamlanishiga hissa qo'shadi. Bunday parhez taom, shuningdek, ortiqcha vazndan aziyat chekadiganlar uchun foydali bo'ladi.
Sabzavotlardan
Ushbu retsept yozda pishirish uchun juda mos keladi. Bu engil, ammo ayni paytda to'yimli, ko'p miqdordagi vitamin va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.
Pishirish uchun yangi yoki muzlatilgan sabzavotlar, jumladan, karam, qovoq, pomidor va ismaloq foydalanish mumkin. Ovqat tayyorlash uchun past GI bilan bir necha turdagi sabzavotlardan foydalanish yaxshidir.
Uni pishirish uchun ingredientlarni chayish va tozalash kerak.
Keyin:
- Kesish uchun.
- 1-2 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring.
- Qaynoq suvni panga to'kib tashlang va mahsulotlarni u erga joylashtiring.
- Bir oz tuz qo'shing.
- Tendergacha pishiring - taxminan 20 daqiqa.
Bu sho'rva iliq bo'lishi kerak, siz ozgina yangi arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
Hammayoqdan
Siz karamning birinchi taomini qanday pishirishni bilishingiz kerak, chunki u tolaning yaxshi manbai va vitamin va minerallarning butun majmuasidir.
Tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- oq karam - 200 g;
- pomidor - 100 g;
- gulkaram - 100 g;
- sabzi - 2 dona;
- yashil piyoz - 20 g;
- piyoz - 1 dona.
Bundan tashqari, 50 g maydanoz ildizini sotib olishingiz kerak.
Pishirish jarayoni quyidagicha.
- Sabzavotlarni yuving va ularni katta bo'laklarga bo'ling.
- Ularni issiq suv bilan to'kib tashlang (2-2,5 litr).
- Barcha ingredientlarni 30 daqiqa davomida qaynatib oling.
Xizmat qilishdan oldin, idishni qopqoq ostida 20 daqiqa pishirib, har bir xizmatni tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezang.
Qo'ziqorinlar bilan
2-toifa diabetdan aziyat chekadiganlar uchun qo'ziqorinli sho'rvalar menyuga qo'shilishi mumkin.
Ular tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:
- kuchaytirmoq;
- shakar darajasini barqarorlashtirish;
- o'smalar rivojlanish xavfini kamaytiradi;
- immunitetni qo'llab-quvvatlash.
Qandli diabet bilan siz birinchi taomlarni quyidagilarga asoslanib tayyorlashingiz mumkin.
- shampignonlar;
- safron sutli qalpoqcha
- asal qo'ziqorinlari;
- oqlar.
Qo'ziqorin sho'rva tayyorlash qoidalari:
- Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang.
- O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Ularning ustiga qaynoq suv quying, keyin suvni to'kib tashlang.
- Sariyog 'bilan qovuring (piyoz qo'shilishi mumkin).
- Sabzi mayda bo'laklarga kesib oling.
- 2 litr suv quying, qo'ziqorinlarni joylashtiring.
- Sabzi qo'shing.
- 20 daqiqa davomida pishiring.
Retseptni oz miqdordagi kartoshka bilan to'ldirish maqbuldir. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani blenderdan o'tkazib, uni bir tekis tutarlılığa aylantirish tavsiya etiladi. Bu birinchi kurs sarimsoq javdar noni tushdi.
Tovuq zaxirasini pishirish
Sabzavotli sho'rvalarni tayyorlash uchun parranda bulyonidan foydalanib, tovuq yoki tovuqga ustunlik berish tavsiya etiladi.
Bu go'shtda deyarli yog 'yo'q, shuning uchun tayyor ovqatning kaloriya miqdori normal darajada bo'ladi.
Tovuq bulyoni sabzavotli sho'rvani tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.
To'g'ri tayyorlangan parhez tovuq zaxirasi quyidagicha bo'lishi kerak.
- tovuq ko'kragidan foydalaning;
- uni 2 litr suvda qaynatishga keltiring, keyin suvni to'kib tashlang;
- keyin yana toza suv quying va ko'krakni ichiga soling;
- qaynatilgandan keyin doimo ko'pikni olib tashlang.
Bulyonni kamida 2,5 soat pishirish tavsiya etiladi.
Sho'rvalar pyuresi
Sho'rva pyuresi kartoshka fotosuratda jozibali va tuyadi ko'rinadi.
Yumshoq qovoqli qaymoqli sho'rva tayyorlash jarayoni quyidagicha.
- Piyozni tozalang va kesib oling (maydalangan yoki yarim halqali bo'lishi mumkin)
. - Yumshoq bo'lguncha uni sariyog 'bilan qovuring.
- Tug'ralgan sabzi va qovoq qo'shing.
- Sabzavotlarni yana 1 daqiqa qovuring.
- Tovuq fondiga ozgina kartoshka qo'shing va qaynatib oling.
- Kartoshka yumshatilgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
- 15 daqiqa pishirib.
.Pishirgandan so'ng, idishni pishiring (taxminan 15 daqiqa). Keyin uni blenderdan o'tkazishingiz kerak. Olingan sabzavot pyuresi yana panga quyilishi kerak. 5 daqiqa qaynatib oling. Pyure sho'rva xizmat qilishga tayyor.
Gulkaram
Gulkaramni asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatib, siz ham engil ovqatlanishni, ham to'liq ovqatlanish uchun ozuqaviy asosni tayyorlashingiz mumkin. Bu holda bulon (suyuq asos) faqat sabzavotlardan tayyorlanadi.
Bu talab qilinadi:
- karam - 350 g;
- sabzi - 1 dona;
- selderey sopi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- smetana - 20 g.
Bezatish uchun - har qanday ko'katlar.
Pishirish jarayoni juda oddiy:
- Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang.
- Kartoshkani 20 daqiqa davomida suvda qoldiring (kraxmal tarkibini kamaytirish uchun).
- Gullash uchun inflorescences uchun qismlarga ajratish.
- Keyingi pishirish uchun idishga suv quying, barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'ying.
- 30 daqiqa davomida pishiring.
Oxirida ozgina tuz qo'shing. Yangi tug'ralgan o'tlar va smetana bilan bo'laklarga xizmat qiling.
Yozgi sabzavotli sho'rva tayyorlashning video retsepti:
Shunday qilib, sabzavotli sho'rvalarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Siz past kalorili birinchi kurslardan foydalanib, turli xil va mazali menyu yaratishingiz mumkin, bu shakar miqdorini normal chegaralarda saqlashga yordam beradi.
