Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Yer yong'oqlari - ta'm va kimyoviy tarkibi bo'yicha yong'oqqa o'xshash dukkakli o'simlikning urug'lari. Diyetisyenlar uni sog'lom odamlarda ham, diabet kasalligida ham ratsioniga kiritishni maslahat berishadi.
Yerfıstığı nimani o'z ichiga oladi va nima foydali?
Yong'oq odamlar uchun zarur bo'lgan mikro va so'l elementlarga boy. 100 gramm o'z ichiga oladi:
- yog '45,2 g;
- oqsillar 26,3 g;
- uglevodlar 9,9 g.
Qolganlari suv, xun tolasi, polifenollar, triptofan, B, E, C va PP vitaminlari (nikotin kislotasi), xolin, P, Fe, Ca, K, Mg, Na.
- Xun tolasi ichakning normal ishlashini ta'minlash uchun kerak. Ular bifidobakteriyalar va laktobakteriyalarni etishtirish va etishtirish uchun ajoyib muhitdir.
- Polifenollar antioksidant xususiyatga ega va tanadagi erkin radikallarni yo'q qilishga yordam beradi, bu diabetda ko'p miqdorda ishlab chiqariladi.
- Triptofan kayfiyatni yaxshilaydi, chunki bu quvonch gormoni bo'lgan serotonin uchun xom ashyo.
- B guruhi vitaminlari va xolin metabolizmni yaxshilaydi, jarohatni davolashni, retinaning ultrabinafsha nurlanishining zararli ta'siriga chidamliligini oshiradi, asab tizimi va jigar hujayralarini zararlanishdan himoya qiladi.
- E va C vitaminlari immunitetni mustahkamlash, jinsiy bezlarning faoliyatini va yog 'almashinuvini tartibga solish uchun zarurdir.
- Niatsin periferik qon tomir kasalliklari, Altsgeymer kasalligi, diareya va dermatitning oldini oladi.
- K va Mg yuqori darajalari qon bosimini tartibga soladi va normal yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.
Ammo yerfıstığı oz miqdorda zararli moddalarni o'z ichiga oladi.
Fıstık diabetning foydalari va zarari
Toronto olimlari shuni ko'rsatdiki, insulinga bog'liq bo'lmagan diabetga chalingan bemorlarda kunlik 60 g yong'oq, shu jumladan yerfıstığı iste'mol qilish qon shakarini va xolesterin miqdorini kamaytiradi. Ammo bu panatseya emas, chunki biz uning energiya qiymatini unutmasligimiz kerak.
| Kaloriya tarkibi (100 gr) | 551 kkal |
| 1 dona non birligi | 145 g (tozalangan yerfıstığı) |
| Glisemik indeks | 14 |
Glisemik indeks past (<50%) bo'lganligi sababli, er yong'oqlari 1-toifa va 2-toifa diabetga chalingan odamlar iste'mol qilishlari mumkin bo'lgan mahsulotlar guruhiga tegishli degan xulosaga kelish mumkin. Ammo ushbu mahsulotni suiiste'mol qilish yuqori kaloriya miqdori, eruk kislotasi mavjudligi va allergik reaktsiyani rivojlanish ehtimoli tufayli qabul qilinishi mumkin emas.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: oshqozon-ichak trakti kasalliklari, allergiyaga moyillik, semirish.
Yong'oqni tanlash, saqlash va ishlatish bo'yicha maslahatlar
- Bir po'stida yerfıstığı sotib olish tavsiya etiladi. Unda yong'oq yomonlashmaydi va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin. Fasoldagi yong'oqning yangiligini aniqlash juda oddiy - chayqalganda shovqin bo'lmasligi kerak. Tozalangan yerfıstığı hidlanishi mumkin. Hidi yoqimli bo'lishi kerak, nam va achchiq aralashmalarsiz.
- Yong'oqlarning yog'i buzilib ketmasligi va sarg'ayishini oldini olish uchun salqin va qorong'i joyda saqlang. Bu muzlatgichda yoki muzlatgichda mumkin.
- Xom ovqatlanish yaxshidir.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
