Share
Pin
Send
Share
Send
Sabzi shifobaxsh xususiyatlari birinchi ming yillikda ma'lum emas. Ota-bobolarimiz ham bu sabzavot bilan ko'plab turli xil kasalliklarni davolashgan.
Bolaligidan ota-onalar bizga sabzi eyishni yaxshi deb o'rgatishgan. Bu sabzavot oshpazlik san'atida faol ishlatiladi, undan sharbat tayyorlanadi. Bu shirali va shirin ildiz mevasi ta'rifi bo'yicha zarar etkazmaydiganga o'xshaydi. Ammo shundaymi? Shunga o'xshash ildiz mevasi kimga qarshi bo'lishi mumkin.
Sabzi foydali xususiyatlari
Ushbu sabzavot tarkibi ancha keng bo'lib, uzoq muddatli saqlash tufayli uni yil davomida iste'mol qilish mumkin.
Sabzi 70% dan ko'prog'iga karotin yoki A provitamin A kiradi, bu unga to'q to'q sariq rang beradi.
Ildiz hosilining haddan tashqari yorqin rangi undagi karotinning yuqori miqdoridan dalolat beradi. Karotin moddalar almashinuvini normallashtirishga yordam beradi, ko'rish va o'pka faoliyatini yaxshilaydi, aqliy va jismoniy rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, bunday ildiz ekinlarini muntazam iste'mol qilish katarakt va ko'rlik xavfini 40 foizga kamaytiradi. Karotin organizmga immunostimulyatsion ta'sir ko'rsatadi, infektsiyalar va viruslarga qarshilikni oshiradi.
Tanada bir marta karotin yog'lar bilan reaksiyaga kirishadi va retinolga aylanadi. Shuning uchun, katta foyda olish uchun ushbu o'simlikni o'simlik moyi yoki smetana bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Karotindan tashqari, sabzi tarkibida uglevodlar (7%) va oqsillar (1,3%), B, E, K, C va PP vitaminlari, temir va kaliy, magniy va fosfor, mis va rux, kobalt va nikel kabi minerallar mavjud. , yod va ftor, xrom va boshqalar Ildiz hosilida ko'p miqdordagi tola mavjud bo'lib, bu ichak motorikasini yaxshilashga, tabureni normallashtirishga va zaharli va cüruf konlarini tozalashga yordam beradi. Homilador yoki emizikli ayollar, bolalar uchun foydali sabzi.
Ildiz hosilining energiya qiymati quyidagicha:
- 100 g ga kaloriya miqdori - 32 Kkal;
- Oqsillar - 1,3 g;
- Uglevodlar - 6,9 g;
- Yog'lar - 0,1 g.
Sabzi va efir moylari tarkibidagi ushbu o'simlik ekiniga o'ziga xos hid, flavonoidlar, antosiyanidinlar, pantotenik va askorbin kislotasi, aminokislotalar, lizin va ornitin, treonin va sistein, tirosin va metionin, asparagin va leysin, gistidin va boshqalar kiradi.
Sabzi tarkibidagi kaliy miokardga foydali ta'sir ko'rsatadi va uning faoliyatini yaxshilaydi. Shuning uchun kundalik menyuda ildiz sabzavotlarining mavjudligi yurak xuruji, miyokard ishemiyasi yoki angina pektorisining rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. U sabzi va antioksidantlarga boy, organizmning qarishini oldini oladi, qon tomir devorlarini mustahkamlaydi, zararli xolesterolni yo'q qiladi. Bunday xususiyatlar varikoz tomirlari, ateroskleroz va insultni mukammal oldini oladi.
Kundalik menyuda sabzi borligi yo'g'on ichak saratoni ehtimolini 25% ga, o'pka saratoni 40% ga kamaytiradi.
Bundan tashqari, sabzavotlarni iste'mol qilish buyrak va jigar hujayralarining yangilanishi va tozalanishiga yordam beradi, chunki sabzi o't va siydik haydovchi ta'sirga ega.
Sabzi va diabet
Moderatsiyada, diabet bilan og'rigan bemorlarga sabzi bilan birga kundalik menyuga lavlagi, qovoq va karamni kiritish tavsiya etiladi
Ko'pchilik, ildiz mevasini diabet bilan kasallanganlar eyishi mumkinmi, deb tashvishlanmoqda, chunki tarkibida uglevodlar bor, shu sababli diabet kasalligi ko'plab mahsulotlarni rad etadi. Javob aniq emas - bu mumkin. Sabzi bilan boy bo'lgan xun tolasi tufayli qondagi shakarni so'rib olish sekinlashadi. Shuning uchun, ildiz mevalaridagi glyukoza oddiy shakarga qaraganda diabet kasalligi uchun ancha xavfsizdir.
Vizual buzilishlar odatiy diabetik klinik ko'rinish bo'lgani uchun, stolda sabzi doimiy bo'lishi bunday alomatlar bilan kurashishga yordam beradi. Agar glisemik indeks haqida gapiradigan bo'lsak, unda xom sabzi tarkibida bu ko'rsatkich 35, qaynatishda esa 60 dan oshadi.
Shunga qaramay, dietologlar diabetga chalinganlarga sabzi iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki ular tarkibida ko'proq antioksidantlar mavjud (35%). Ma'lumki, diabet bilan kasallanganlar tez-tez chanqoqni boshdan kechirishadi, bu yangi sabzi sharbatidan siqib chiqarishda foydali bo'ladi. Tadqiqotlarga ko'ra, sabzi sharbati tanadagi glyukozani normallantiradi, tananing immunitetini oshiradi, oshqozon osti bezi funktsiyalarini normallashtiradi va asab tizimini mustahkamlaydi.
Ko'pincha diabet bilan og'rigan bemorlar (ayniqsa, 2 turdagi) ortiqcha vaznga ega bo'lib, bu ularni shaxsiy menyu orqali yaxshilab o'ylashga majbur qiladi. Bunday bemorlar, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar sabzi eyishni maslahat berishadi, chunki u past kaloriyali, parhez mahsulot. Ildiz hosilini boshqa yangi sabzavotlar bilan birlashtirish mumkin, ulardan yog 'yoki smetana bilan salat tayyorlash. Masalan, yashil fasol yangi sabzi bilan birgalikda qondagi glyukoza miqdorini normallashtirishga yordam beradi.
Sabzi kontrendikedir kim
Ajablanarlisi shundaki, ba'zida sabzi iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin:
- Ildiz sharbatini haddan tashqari iste'mol qilish qusish va bosh og'rig'iga, uyquchanlik va letargiyaga olib kelishi mumkin;
- Sabzi suiiste'mol qilish o'tkir oshqozon-ichak trakti va yallig'lanishli ichak patologiyalarida kontrendikedir;
- Sabzavotga juda boy bo'lgan karotin tanadan ma'lum dozalarda so'rilishi mumkin, ammo agar sabzi ko'p bo'lsa, u oyoq va qo'llarning terisiga, shuningdek tishlarga ta'sir qilishi mumkin - ular sabzi rangiga ega bo'ladi. Sabzi suiiste'mol qilinishi natijasida terida allergik toshmalar paydo bo'lishi mumkin;
- Parhezshunoslar sabzi buyrak toshlari yoki gastritli odamlarga juda ehtiyotkorlik bilan foydalanishni tavsiya etadilar.
Ko'rib turganingizdek, ba'zi kontrendikatsiyalarda sabzi saqlanib qolmagan, ammo o'rtacha foydalanish zararli bo'lmaydi. Shuning uchun, bu umuman foydali sabzavotni tark qilmang. Siz shunchaki oz miqdorda iste'mol qilishingiz kerak, shundan keyin uning tanaga foydasini his etasiz.
Share
Pin
Send
Share
Send
Karotindan tashqari, sabzi tarkibida uglevodlar (7%) va oqsillar (1,3%), B, E, K, C va PP vitaminlari, temir va kaliy, magniy va fosfor, mis va rux, kobalt va nikel kabi minerallar mavjud. , yod va ftor, xrom va boshqalar Ildiz hosilida ko'p miqdordagi tola mavjud bo'lib, bu ichak motorikasini yaxshilashga, tabureni normallashtirishga va zaharli va cüruf konlarini tozalashga yordam beradi. Homilador yoki emizikli ayollar, bolalar uchun foydali sabzi.
Sabzi tarkibidagi kaliy miokardga foydali ta'sir ko'rsatadi va uning faoliyatini yaxshilaydi. Shuning uchun kundalik menyuda ildiz sabzavotlarining mavjudligi yurak xuruji, miyokard ishemiyasi yoki angina pektorisining rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. U sabzi va antioksidantlarga boy, organizmning qarishini oldini oladi, qon tomir devorlarini mustahkamlaydi, zararli xolesterolni yo'q qiladi. Bunday xususiyatlar varikoz tomirlari, ateroskleroz va insultni mukammal oldini oladi.
Shunga qaramay, dietologlar diabetga chalinganlarga sabzi iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki ular tarkibida ko'proq antioksidantlar mavjud (35%). Ma'lumki, diabet bilan kasallanganlar tez-tez chanqoqni boshdan kechirishadi, bu yangi sabzi sharbatidan siqib chiqarishda foydali bo'ladi. Tadqiqotlarga ko'ra, sabzi sharbati tanadagi glyukozani normallantiradi, tananing immunitetini oshiradi, oshqozon osti bezi funktsiyalarini normallashtiradi va asab tizimini mustahkamlaydi.
Ko'rib turganingizdek, ba'zi kontrendikatsiyalarda sabzi saqlanib qolmagan, ammo o'rtacha foydalanish zararli bo'lmaydi. Shuning uchun, bu umuman foydali sabzavotni tark qilmang. Siz shunchaki oz miqdorda iste'mol qilishingiz kerak, shundan keyin uning tanaga foydasini his etasiz.
