Moink-Balls bilan allaqachon tanishmisiz? Siz: "Mu oing bilan uchrashadi" degan iborani eshitdingizmi? Ishga tushmaganlar uchun bu g'alati tuyuladi, lekin sizni ishontirib aytamanki, bu juda mazali va ajoyib taom.
Moyk köftesi asosan maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shtidan iborat bo'lib, ular uchun "sigir" deb nomlangan, ular sigir "men" va cho'chqa "oing" dan tashkil topgan.
Va ular kam uglevodor va ajoyib darajada mazali bo'lib, nafaqat pechda pishirganda. Iloji bo'lsa, ularni panjara qilishingiz mumkin 🙂
Yaxshi dam oling. Eng yaxshi tilaklar bilan, Andy va Diana.
Video retsepti
Tarkibi
Köfte uchun
- 500 g tuproq mol go'shti;
- 1 piyoz boshi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 1 choy qoshiq zamin pushti paprika;
- 1/2 choy qoshiq zira (kimyon);
- 1/2 choy qoshiq füme tuz;
- 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i;
- ta'mga qalampir;
- 100 g sidr pishloq;
- 30 tilim pastırma;
- 15 tish ipi.
Sos uchun
- 2 piyoz boshi;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- 1 dona qalampir
- Qovurish uchun 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- 1 osh qoshiq tomat pastasi;
- 500 g pomidor elakdan o'tkazdi;
- 5 osh qoshiq soya sousi;
- 5 osh qoshiq Worcester sousi;
- 1 osh qoshiq eritit;
- 1 osh qoshiq maydalangan shirin paprika;
- 1/2 choy qoshiq füme tuz;
- 1 choy qoshiq zamin pushti paprika;
- ta'mga qalampir.
Ushbu kam uglevodli retsepti uchun ingredientlar miqdori 15 ta köfte uchun.
Ingredientlarni tayyorlash taxminan 20 daqiqa davom etadi, sousni tayyorlash - yana 15 daqiqa, pishirish esa - 30 daqiqa.
Oziqlanish qiymati
Oziqlanish qiymati taxminan va 100 g kam uglevodli ovqat uchun belgilanadi.
| kkal | kJ | Uglevodlar | Yog'lar | Sincaplar |
| 133 | 558 | 4,4 g | 8,4 gr | 10,7 g |
Tayyorlash usuli
Tarkibi
1.
Avval köfte olaylik. Piyozni va ikkita chinnigullar sarimsog'ini to'kib tashlang, mayda kubiklarga maydalang va yer mol go'shti qo'shing. Tayyorlangan qiyma go'shtga paprika, kamin, dudlangan tuz, maydalangan muskat yong'og'i va qalampir qo'shing. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Pechni konvektsiya rejimida 160 ° C ga yoki yuqori va pastki isitish rejimida 180 ° C ga qizdiring.
2.
Sidrni taxminan 1 sm o'lchamdagi kublarga kesib oling va pastırma bo'laklarini qiling. Qo'lingizda qiyma go'shtni olib, ichi bo'sh bo'ling. Bu bo'shliqqa sidr kubini qo'ying, so'ngra maydalangan go'shtdan bir to'pni torting, shunda u har tomondan pishloqni teng ravishda qoplaydi.
Cheddar Meatball
Bir tilim pastırma oling va go'sht to'pini o'rang. Bekonning ikkinchi bo'lagini olib, go'sht maydalagichni yana o'rab oling, shunda hammasi bekonga o'raladi. Yana 14 marta takrorlang.
Bekonni o'rash
3.
Tayyorlangan köftalarni pishiriq qog'ozi bilan qoplangan varaqqa soling va 20 daqiqa davomida o'choqqa qo'ying.
Tandirga o'tishga tayyor köfte
4.
Endi sosni qilaylik. 2 piyoz va 5 dona sarimsoqni to'kib tashlang, ularni kub shaklida kesib oling. Chili qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va mayda maydalang. Kichik bir yirtqichlardan, bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, undagi piyozni qovuring.
Piyoz qizarib bo'lgach, unga sarimsoq va qalampir qalampir qo'shing va ozgina pishiring. Keyin tomat pastasini qo'shing, engil qovurayapsiz va elak bilan artib ketgan barcha pomidorlarni quying. Soya sousi, Worcester sousi, eritritol va boshqa ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ozgina qaynatish bilan bir necha daqiqa pishiring. Keyin sosni pechdan olib tashlang va qo'l blender bilan seping.
5.
Qovoq go'shtini pechdan olib tashlang, har biriga tish paqirini yopishtiring va yangi tayyorlangan sousga botirib oling. Keyin ularni yangi pishirilgan qog'ozga soling va pechda yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Sosga köfte botirib oling
6.
Sosning qolgan qismi bilan köfte xizmat qiling. Ham issiq, ham sovuq, ular bir xil mazali. Yoqimli ishtaha.
Mazali 😀
