Diabet tashxisi qo'yilgan bemor kunlik ovqatlanish uchun ovqatni diqqat bilan tanlashi kerak. Haqiqat shundaki, bu kasallik to'g'ridan-to'g'ri shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan dietaga bog'liq. Shuning uchun diabet bilan og'rigan bemorlar yangi mahsulotni iste'mol qilishdan oldin har doim uning glisemik indeksini (GI), kaloriya tarkibini, energiya qiymatini va boshqalarni bilib olishadi. Ushbu maqolada biz diabetga chalingan odamlar 2-toifa diabet bilan quritilgan o'rikni iste'mol qilishlari mumkin yoki yo'qligini bilib olamiz.
Quritilgan o'rikdan foydalanish nima
Ushbu mahsulot o'rik bo'lib, yarmida kesilgan va tozalangan, keyin tabiiy sharoitlarda quritilgan yoki maxsus texnologik jarayonga kiritilgan. Uning tanasi to'yingan:
- B vitaminlari (B1, B2, B9), A, E, H, C, PP, R.
- Minerallar: kaliy, magniy, temir, natriy, fosfor, yod.
- Organik kislotalar: salitsil, molik, limon, tartarik.
- Kraxmal.
- Shakar.
- Taninlar.
- Inulin.
- Dekstrin.
- Pektin.
O'riklar salomatlik mevasi deb hisoblanadi.
Terapevtik maqsadlar uchun shifokorlar quritilgan o'rikni eyishni maslahat berishadi, chunki yangi mevaning barcha foydali xususiyatlari ularda saqlanib qoladi va qurigan sari ularning konsentratsiyasi oshadi.
Suvning bug'lanishi tufayli biologik faol moddalarning ko'payishi kuzatiladi. Quritilgan o'rikdagi minerallarning kontsentratsiyasi yangi meva tarkibidagi tarkibga nisbatan 3-5 baravar yuqori.
Kaliy
Shunday qilib, quritilgan o'rikda juda ko'p kaliy va magniy mavjud va bu yurak va qon tomir kasalliklariga chalingan bemorlar uchun zarurdir. Uni ishonchli ravishda yurak berry deb atash mumkin. Barcha quritilgan mevalardan, u qolganlarga qaraganda ko'proq kaliyga boy.
Yuqori qon shakar miyokarddagi qon aylanishining buzilishini keltirib chiqaradi, bu yurak xuruji va yurak etishmovchiligiga olib keladi. Giperglikemiya tomirlarda antisklerotik plaklarning paydo bo'lishiga, ularning qisman yoki to'liq bloklanishiga va natijada - miyokardning shikastlanishiga olib keladi.
Kaliy miyokardning normal ishlashiga yordam beradi, yurak ritmini barqarorlashtiradi va shuningdek, ajoyib anti-sklerotik vositadir. Qon tomirlarida natriy tuzlarining to'planishiga to'sqinlik qiladi, qon bosimini pasaytiradi, tanadan toksik chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi.
Magniy
Magniy ham iz element bo'lib, u yoshlik va yurak sog'lig'ini saqlash uchun juda muhimdir. Ushbu moddada etishmovchilik bo'lgan odamlar yurak xastaligiga ko'proq moyil. Magniy, shuningdek, insulin sintezida va uning faoliyatida ishtirok etadi. Ushbu moddaning hujayralardagi chuqur etishmasligi ularni glyukozani assimilyatsiya qilishga qodir emasligiga olib keladi.
Hatto sog'lom odamlarda ham magniyning kam miqdori hujayralarning insulin ta'siriga chidamliligini oshiradi va natijada uning qondagi konsentratsiyasining oshishiga olib keladi. Ushbu ta'sir metabolik sindrom deb nomlanadi va prediabet sifatida tavsiflanadi.
Qandli diabetga chalinganlarning yarmi tanadagi magniy etishmasligidan aziyat chekmoqda. Ularning ko'pchiligida magniy kontsentratsiyasi odamlar uchun minimal normadan ancha past. 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda vaziyatni insulinni muntazam ravishda ishlatish siyish paytida magniyni yo'q qilishni kuchaytiradi.
Shuning uchun magniy o'z ichiga olgan oziq-ovqat bilan to'ldirilgan parhezga qo'shimcha ravishda, diabet kasalligi har kuni ushbu elementni qo'shimcha iste'mol qilishi kerak. Umumiy farovonlikni oshirishdan tashqari, bunday chora diabetik retinopatiya paydo bo'lishining va qon tomir tizimining shikastlanishining oldini olishga yordam beradi.
Vitaminlar
Qon shakarining buzilishi ob'ektiv va ko'z tomirlarining tuzilishini o'zgartiradi. Bu diabetik retinopatiya, glaukoma, katarakt va hatto ko'rlikka olib keladi. Quritilgan o'rik tarkibida A vitamini ko'p, bu ko'rish qobiliyatini saqlab qolish uchun juda foydali. Uning tanadagi etishmasligi ko'zning charchashiga, lakrimatsiyaga olib kelishi va miyopi rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin. Karotenoidlar ko'rish doirasini va uning kontrastini oshiradi, ob'ektiv va ko'zning to'r pardasini yuqumli kasalliklardan himoya qiladi va ko'p yillar davomida ko'rish funktsiyasini saqlab turishga imkon beradi.
B guruhidagi vitaminlar ko'zlar uchun juda muhimdir, chunki ular normal holati va ishlashini ta'minlaydi, shuningdek, ortiqcha ishlarning ta'sirini zararsizlantiradi.
Tiamin (B1) nerv impulslarini, shu jumladan ko'z atrofiga etkazishda ishtirok etadi. Uning etishmasligi asab hujayralarining disfunktsiyasini keltirib chiqaradi va shu bilan ko'rish sifatini buzadi, glaukoma rivojlanishini keltirib chiqaradi.
B2 vitamini to'r pardasini ultrabinafsha nurlar ta'siridan himoya qiladi, ya'ni u o'ziga xos quyosh ko'zoynaklari bo'lib xizmat qiladi. Uning etishmovchiligi bilan shilliq va tug'yonga ketgan membranalar quriydi, bu esa kon'yunktivitning rivojlanishiga va keyinchalik kataraktaga olib keladi.
Oziqlanish qiymati
Quritilgan o'rikda shakar miqdori (taxminan 84%) bo'lishiga qaramay, uning glisemik ko'rsatkichi o'rtacha hisoblanadi. Va agar diabet kasalligi ushbu mahsulotdan ehtiyotkorlik bilan foydalansa, undan ko'p foyda olishingiz mumkin.
Glisemik indeks - 30
Kaloriya tarkibi (navga qarab) -215-270 Kkal / 100 g
Suv - 20,2
Proteinlar - 5.2
Yog 'yo'q
Uglevodlar - 65
Non bloklari - 6
Nonlarni hisoblash uglevodlar miqdori to'g'risidagi ma'lumotlar asosida amalga oshiriladi, chunki ular asosan glikemiya darajasiga ta'sir qiladi. Bunday hisob-kitoblar birinchi navbatda 1-toifa diabet uchun qo'llaniladi. Oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan ovqatlarning energiya qiymati va kaloriya tarkibi 2-toifa kasallikka chalingan bemorlar tomonidan hisobga olinishi kerak.
Quritilgan o'rik va undan foydalanish xususiyatlari
Ko'p miqdorda quritilgan o'rikni iste'mol qilish hatto sog'lom odamlar uchun ham tavsiya etilmaydi. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun kuniga ikki dona quritilgan o'rikni iste'mol qilish kifoya qiladi, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda shakar bor va me'yordan oshib ketishi glyukozaning keskin sakrashiga olib kelishi mumkin.
Qandli diabetda quritilgan o'rikni alohida ovqat sifatida emas, balki asta-sekin don, meva salatlari, yogurt va boshqa idishlarga qo'shib ko'ring. Nonushta uchun eng zo'r variant - qaynoq suvda qaynatilgan quritilgan o'rik bo'laklari bilan qaynatilgan jo'xori uni.
Qoidaga ko'ra, tijorat maqsadlarida yig'ilgan o'rik oltingugurt bilan ishlov beriladi. Shuning uchun ularni ovqatga ishlatishdan oldin bir necha marta suv yoki qaynoq suv bilan yaxshilab chayish tavsiya etiladi, so'ngra 20 daqiqa davomida namlash kerak. Taqdimot uchun tabiiy usulda quritilgan va qo'shimcha moddalar bilan ishlov berilmagan quritilgan o'riklarni tanlash afzalroqdir.
Oltingugurt dioksidi bilan ishlangan quritilgan o'riklarni mevaning yorqin apelsin porloq yuzasi bilan tanishingiz mumkin. Tabiiy quritilgan o'riklar zerikarli jigarrang sirtga ega va tashqi ko'rinishi juda aniq.
Uryuk
Quritilgan o'rikning yana bir turi - bu o'rik bo'lib, uni tayyorlash uchun boshqa navlar olinadi. Bular kichik nordon mevalar, daraxtda quritilgan va keyinchalik yog'och qutilarga yig'ilgan, ular yalpiz va reyhan barglari bilan birga saqlanadigan joy. Shu tarzda ular zararkunandalar tomonidan hosilning yo'q qilinishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qilishadi.
2-toifa kasallikka chalingan va ortiqcha vazndan aziyat chekadigan diabet kasalligi uchun o'rikdan foydalanish foydalidir, chunki bu turdagi quritilgan mevalar ko'proq kislotali va quritilgan o'riklarga qaraganda kamroq uglevodlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u ko'proq kaliyni o'z ichiga oladi, bu diabet bilan bog'liq ko'plab asoratlarni davolash va oldini olish uchun juda foydali.
Xulosa
Yuqorida aytilganlardan biz quritilgan o'rik va diabet mutlaqo mos keladi degan xulosaga kelishimiz mumkin. Shu bilan birga, ushbu mahsulotni diabet bilan kasallanganlar uchun qo'llash, uni iste'mol qilishning ruxsat etilgan me'yorini buzmaslik va shu bilan giperglikemiyani qo'zg'atmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan davolash kerak.
