Yog'li ovqatlar qon xolesterolining ko'payishiga va qon tomirlarining tiqilib qolishiga olib kelishi mumkinligini hamma biladi. Ammo bu faqat hayvonlarning to'yingan yog'lariga, masalan, sariyog ', cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'y go'shti yog'lariga, shuningdek turli xil qushlarning yog'lariga tegishlidir.
Ammo o'simlik moylari inson tanasiga mutlaqo boshqacha ta'sir qiladi. Ular nafaqat qondagi xolesterin kontsentratsiyasini oshiribgina qolmay, balki uning pasayishiga ham hissa qo'shadi, bu ko'plab ilmiy tadqiqotlar davomida tasdiqlangan.
Albatta, barcha o'simlik moylari inson salomatligi uchun foydalidir, ammo ularning ba'zilarining aterosklerozni davolash va oldini olishdagi samaradorligi hatto dori-darmonlardan ham ustundir. Ammo yuqori xolesterol uchun eng foydali moy nima va uni qanday to'g'ri ishlatish kerak? Ushbu savollarga javob berish uchun siz turli xil o'simlik moylarining xususiyatlari va tarkiblarini tushunishingiz kerak.
Xolesterin uchun qaysi moy yaxshi
O'simlik yog'i - bu turli xil o'simliklarning mevalari va urug'laridan olinadigan yog '. Eng foydali yog 'sovuq presslash orqali ishlab chiqariladi, chunki u vitaminlar, minerallar va boshqa qimmatli tarkibiy qismlar kabi inson uchun zarur bo'lgan barcha moddalarni saqlab qolishga qodir.
Bugungi kunda do'kon javonlarida o'simlik yog'i navlarining keng tanlovi namoyish etiladi: tanish kungaboqar urug'laridan tortib ekzotik avakadoga yoki hindiston yong'og'iga qadar. Ularning barchasi noyob kompozitsiyaga va xususiyatlarga ega, ya'ni ular inson tanasiga turli xil ta'sir qiladi.
Umuman olganda, har qanday o'simlik yog'ini parhez mahsulot deb hisoblash mumkin, ammo ateroskleroz va yuqori xolesterol bilan ularning ba'zilarini qo'llash jiddiy cheklanishi tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa, to'yingan yog 'kislotalari yuqori bo'lgan yog'lar uchun to'g'ri keladi.
Zararli moy:
- Kungaboqar;
- Makkajo'xori;
- Soya.
Foydali moy:
- Zaytun
- Zig'ir urug'i;
- Rapzaed;
- Susan;
- Amaranth;
- Sut qushqo'nmas.
Yuqori xolesterolli odamlar uchun yog'ning foydali bo'lishining asosiy mezoni undagi omega-3, omega-6 va omega-9 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardir. Ular zararli xolesterolni tanadan olib tashlashga yordam beradi va yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, ateroskleroz bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etilgan o'simlik moylari fitosterollar va polifenollarning boy manbalaridir.
Ushbu moddalar yuqori xolesterolga ega bo'lgan samarali kurashchilar bo'lib, shuningdek, zaharli moddalarning tanasini tozalashga yordam beradi.
Zaytun moyi bilan davolash
Zaytun moyi yuzlab yillar davomida xolesterolni pasaytirish uchun ishlatilgan. Shunday qilib, aterosklerozga qarshi ba'zi bir farmatsevtik preparatlarning tarkibi yurak va qon tomir kasalliklari uchun taniqli o'simlik davosi bo'lgan zaytun daraxtining mevalari va barglari ekstraktini o'z ichiga oladi.
Haqiqat shundaki, zaytun moyi fitosterollar va polifenollarning boy manbai bo'lib, tarkibida eng uyg'un kontsentratsiyada bo'lgan va organizm tomonidan yaxshi so'rilgan omega-3 va omega-6 ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud.
Ammo zaytun moyining eng qimmatli xususiyati juda ko'p miqdordagi mono-to'yinmagan omega-9 yog 'kislotalaridir. Ular aniq antikarsinogen xususiyatga ega va qonda zararli xolesterin va glyukoza kontsentratsiyasini samarali ravishda pasaytirish, shuningdek xolesterin plitalarini olib tashlash qobiliyatiga ega.
Shuning uchun zaytun moyi ateroskleroz va diabet bilan kasallangan bemorlar uchun eng foydali mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Bundan tashqari, zaytun moyi uzoq muddat foydalanish bilan, hatto og'ir gipertenziyasi bo'lgan bemorlarda ham qon bosimini normallashtiradi.
Zaytun moyi past zichlikdagi lipoproteinlarni tanadan samarali ravishda olib tashlaydi va foydali yuqori zichlikli lipoproteinlarning tarkibini oshiradi. Shunday qilib, yog 'so'rilishini oldini oladi va qo'shimcha funtlarni engishga yordam beradi.
Zaytun moyi bilan davolash.
Zaytun moyini davolashning eng oson usuli - uni har kuni issiq va sovuq ovqatlarni tayyorlashda ishlatishdir. ExtraVirgin zaytun moyi ayniqsa foydalidir, u salatlar kiyinish, tostlar va sendvichlar tayyorlash uchun juda mos keladi.
Ammo terapevtik ta'sirni kuchaytirish uchun zaytun moyini quyidagi tavsiyalarga amal qilib, dori sifatida qabul qilish mumkin.
- Oldini olish uchun va aterosklerozning engil shakli bilan - 2,5-3 osh qoshiq. ovqatdan oldin chorak soat davomida kuniga uch marta qoshiq yog'i;
- Og'ir aterosklerozda - 40 ml. kuniga besh marta och qoringa yog'.
Davolash kursi - 1 oy. Keyingi, 2 hafta tanaffus qiling, shundan keyin davolanishni yana takrorlashingiz mumkin.
Zig'ir moyi bilan ishlov berish
Zig'ir urug'i yog'i eng qimmat o'simlik yog'laridan biridir. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilashga, sovuqni engishga, gormonlarni normallashtirishga va tananing mudofaasini mustahkamlashga yordam beradi.
Ammo zig'ir urug'i ateroskleroz, tromboz, ishemiya, yurak xuruji va insultni ishonchli oldini olish va davolashni ta'minlab, yurak-qon tomir tizimiga katta foyda keltiradi. Bu yuqori xolesterin va qon shakariga, shuningdek, og'ir semirishga qarshi kurashda eng samarali o'simlik vositasidir.
Zig'ir moyining yurak va qon tomirlari uchun bunday katta foydasi Omega-3, Omega-6 va Omega-9 ko'p miqdordagi to'yinmagan yog'li kislotalarning rekord miqdori bilan bog'liq. Ushbu indikatorga ko'ra, zig'ir moyi nafaqat boshqa o'simlik moylaridan, balki baliq yog'idan ham ustundir.
Zig'ir urug'i yog'ida ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari mutlaqo noyob nisbatda, xususan, noyob omega-3 yog' kislotalarining sezilarli ustunligi bilan ajralib turadi. Shunday qilib, 100 gr. zig'ir moyi tarkibida 68 g dan. va Omega-3 yog 'kislotalari ustida, zaytun tarkibida esa atigi 11 g. 100 gr ustida mahsulot.
Ammo bu Omega-3 yog 'kislotalari zararli xolesterolni tanadan samarali ravishda olib tashlaydi, qondagi qand miqdorini pasaytiradi va metabolizmni yaxshilaydi, shu bilan birga ortiqcha vazn bo'lsa ham tez vazn yo'qotishga yordam beradi. Ushbu xususiyatlar zig'ir moyini qon tomirlarining aterosklerozi uchun ajralmas dori qiladi.
Zig'ir urug'i moyi tomir devorlarini mustahkamlashga va ularning kuchi va elastikligini oshirishga yordam beradi. Bu gipertenziya bo'lgan bemorlarda tomirlarning shikastlanishi va yallig'lanishining oldini olishga yordam beradi. Ma'lumki, bu yuqori qon bosimi, bu aterosklerozning asosiy sabablari bo'lgan yomon xolesterolning ortiqcha miqdoridir.
Shuni ta'kidlash kerakki, zig'ir moyi qon tomir obstruktsiyasi bo'lgan bemorlarga ham samarali. Ushbu preparatni kunlik iste'mol qilish yurak xuruji va qon tomir xavfini 30 foizga kamaytirishga yordam beradi va bemorning ahvolini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Zig'ir urug'ini moy bilan davolash.
Boshqa o'simlik yog'laridan farqli o'laroq, zig'ir moyi o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'lib, ularning ko'plari yoqimsiz ko'rinadi. Shunday qilib, ko'pchilikka ko'ra, zig'ir moyi o'ziga xos baliq hidiga ega va u ham jiddiy achchiqdir.
Shu sababli, tayyor ovqatning ta'mi va xushbo'yligini buzmaslik uchun uni pishirishda ishlatish tavsiya etilmaydi. Siz zig'ir moyini dori-darmonlarga qat'iy rioya qilib, kerak bo'lganda suvni bir tomchi bilan yuvishingiz kerak.
To'liq davolanish retsepti quyidagicha:
- Dastlabki uch kunda - ovqatdan yarim soat oldin kuniga uch marta 1,5 choy qoshiq;
- Keyingi 5 kun - ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga besh marta 1,5 choy qoshiq;
- Keyin 5 kun davomida - kuniga besh marta 2-2,5 choy qoshiq bo'sh qoringa;
- Keyingi davolanish davrida - 1 osh qoshiq. ovqatdan yarim soat oldin kuniga besh marta qoshiq.
Davolashning umumiy kursi 2 oy davom etadi. Shuni ta'kidlash kerakki, surunkali pankreatit yoki xoletsistit bilan og'rigan odamlarga ehtiyot bo'lish va zig'ir moyini faqat ovqatlanish paytida ichish tavsiya etiladi. Aks holda, kasallikning kuchayishi mumkin.
Zig'ir urug'i moyining ta'mini yoqtirmaydiganlar ushbu dorini har qanday zamonaviy dorixonada sotiladigan kapsulalar shaklida qabul qilishlari mumkin.
Bunday kapsulalarda yaxshi tozalangan biologik faol zig'ir moyi mavjud bo'lib, ular butun organizmning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Sharhlar
Kardiologlar va aterosklerozli bemorlarning (erkaklar va ayollar) fikrlariga ko'ra, bu zararli xolesterolni tanadan yuqori sifatli olib tashlashga yordam beradigan zig'ir moyi. Shunga qaramay, sezilarli natijaga erishish uchun ushbu tabiiy dori 2 oy yoki undan ko'proq davom etadigan davolash kursi bilan olinishi kerak.
Zaytun, kolza, kunjut va amantir moylari inson tanasiga shifo ta'sirini pasaytiradi. Ammo yoqimli ta'm tufayli ular juda katta miqdorda ishlatilishi oson, masalan, ularni dietangizdagi barcha yog'larga almashtirish.
Shifokorlar, shuningdek, dori-darmonlardan yoki kuchli efir moylaridan farqli o'laroq, xolesterolni kamaytiradigan o'simlik moyi bemorlarda nojo'ya ta'sir ko'rsatmaydi yoki dozani oshirib yubormaydi. Ular organizm uchun mutlaqo xavfsizdir va ularning yagona muhim kamchiliklari yuqori kaloriya miqdori - 100 g uchun 900 kkal. mahsulot.
O'simlik moylari yordamida qondagi zararli xolesterin kontsentratsiyasini kamaytirish, shuningdek, diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun ham muhimdir. Ular nafaqat kasallikning borishini yomonlashtiradi, balki ushbu dahshatli kasallikka qarshi kurashishda ham yordam beradi.
Haqiqat shundaki, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar metabolizmni yaxshilaydi va qon shakarini pasaytiradi, ichki to'qimalarning insulinga sezgirligini oshiradi, oshqozon osti bezi faoliyatini rag'batlantiradi, ko'rishni tiklaydi va jarohatlar va kesilgan joylarning sog'ayishini tezlashtiradi. Bu diabetning o'tkir asoratlarining rivojlanishiga, xususan, ko'rlik va oyoq-qo'llarning yo'qolishiga yordam beradi.
Zig'ir moyining lipid metabolizmining buzilishidagi foydalari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
