Qahva juda qiziqarli va sirli ichimlik deb tasniflanadi, uning xususiyatlari hali ham muhokama qilinmoqda. Ko'pchilik bu juda foydali mahsulot deb tanani tonlaydi va hayotiy qismlarning etishmasligini qoplaydi. Shu bilan birga, diabet kasalligi uchun bu taqiqlangan ichimlikdir, chunki bu qon bosimini oshirishi va yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Qondagi qondagi xolesterolga qahvaning ta'siri zararli lipidlar yo'qligiga qaramasdan saqlanib qoladi. Haqiqat shundaki, faol moddalar tanadagi yog 'almashinuviga bevosita ta'sir qiladi.
Ammo siz tushunishingiz kerakki, barcha turdagi qahva odamlar uchun zararli emas, bu birinchi navbatda tabiiy qora nav. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, aterosklerotik blyashka bilan eriydigan ichimlikni ichish afzalroq, siz kamroq xavfli yashil navni ham etishtirishingiz mumkin.
Qahvalarda nima bor
Qahva murakkab kimyoviy tarkibga ega, u ikki mingdan ortiq har xil elementlarga ega. Bu holda moddalarning tarkibi donalarning qanday ishlov berishiga qarab o'zgaradi.
Xom qahva minerallarga, yog'larga, suvga va boshqa erimaydigan qismlarga boy. Donalar qovurilganda, suyuqlik bug'lanadi, buning natijasida moddalar tarkibi o'zgaradi.
Bir o'rta chashka qora maydalangan qahvada faqat 9 Kkal mavjud. 100 g ichimlik tarkibida 0,2 g protein, 0,6 g yog ', 0,1 g uglevod mavjud. Ushbu tarkibiy qismlar ro'yxatida xolesterin yo'q.
Qovurilgan qahva quyidagi tarkibga ega:
- Faol modda - bu organik alkaloid bo'lgan kofein.
- Qahva asatik, molik, limon, kofe, oksalat kislotasi va boshqa organik moddalarga boy bo'lib, ularning soni 30 dan oshadi. Xlorogen kislota azot almashinuvini yaxshilaydi va oqsil molekulalarining shakllanishiga yordam beradi.
- Ichimlik tarkibida 30 foizdan kam eriydigan uglevodlar mavjud.
- Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan efir moylari qovurilgan qahvaning ajoyib hidini ta'minlaydi.
- Kaliy yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi, fosfor, kaltsiy va temir ham kiradi.
- 100 g dan bir stakan, qon tomirlarini mustahkamlash uchun javob beradigan P vitaminining kunlik iste'molini o'z ichiga oladi.
Shunday qilib, qahva juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va minimal kaloriya tarkibiga ega. Qahva turli xil ijobiy ta'sirlarni keltirib chiqaradigan juda foydali mahsulot hisoblanadi.
- Ichimlikni tashkil etuvchi faol moddalarning ta'siri tufayli tananing antioksidant himoyasi kuchayadi. Shunday qilib, qarish jarayoni sekinlashadi, asab hujayralari stress tufayli zarar ko'rmaydi.
- Oziq-ovqat mahsuloti oz miqdorda diabet va Altsgeymer kasalligi rivojlanishining oldini oladi.
- Ba'zi tarkibiy qismlar siyishni kuchaytiradi va laksatif ta'sir ko'rsatadi.
- Kofein kayfiyatni yaxshilashga yordam beradigan zo'r antidepressantdir.
Undagi yog 'o'simlik bo'lib, ichimlikda xolesterin yo'q, shunga qaramay, qahva va xolesterin to'g'ridan-to'g'ri bog'liqdir.
Donalar tarkibi qondagi lipidlar miqdorini ko'payishiga olib keladigan organik moddali kafestolni o'z ichiga oladi. Ushbu komponentning miqdori ichimlikni qanday tayyorlashga bog'liq. Xususan, uning shakllanishi tabiiy maydalangan qahvani tayyorlash paytida sodir bo'ladi.
Kafestol yordamida xolesterolni shakllantirish jarayoni boshlanadi va u ingichka ichak va uning retseptorlariga ta'sir qiladi. Ushbu modda xolesterin ishlab chiqarishni boshqaruvchi ichki mexanizmga bevosita ta'sir qiladi.
Shunday qilib, har kuni bir stakan qahva ichsangiz, zararli lipidlarning ko'rsatkichlari 6-8 foizga oshishi mumkin.
Xolesterolli qahva ichsam bo'ladimi?
Tadqiqotlarga ko'ra, kafestolning shakllanishi ichimlikni tayyorlash paytida sodir bo'ladi, uzoq vaqt davomida pishirish paytida moddaning konsentratsiyasi sezilarli darajada oshadi. Shuning uchun, qandli diabet va yuqori xolesterol bilan organizmga zararli ta'sirning oldini olish uchun steviya bilan tezkor qahva yoki hindiba ichish tavsiya etiladi.
Kofestol bir lahzali qahvalarda mavjud emas, shuning uchun zararli lipidlar miqdorini kuzatib borish osonroq. Eriydigan mahsulotning o'xshash afzalligiga qaramay, tarkibida oshqozon shilliq pardalarini tirnash xususiyati beruvchi moddalar mavjud.
Shuning uchun jigar yoki oshqozon patologiyasi bo'lgan bemorlarda hatto ichimlik kontrendikedir. Sog'lom odamlar o'lchovni kuzatib, tezkor qahva ichishlari mumkin. Agar siz hali ham o'zingizni yangi pishirilgan ichimlik bilan davolashni istasangiz, kafestol tarkibini tushirish uchun qog'oz filtridan foydalanish tavsiya etiladi. Shunga o'xshash filtrlash tizimi zamonaviy qahva mashinalarida mavjud.
Ammo hatto filtrlangan qahva ham gipertenziya, qon tomirlari va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan birga keladigan giperkolesterolemiya mavjudligida kontrendikedir. Buning sababi, kofein tufayli qon bosimining ko'tarilishi. Shundan kelib chiqqan holda, hatto sog'lom odam ham kuniga ikki stakan ichimlikdan ichishi kerak.
Bundan tashqari, agar odamda bo'lsa: toza qahvani iste'mol qilmaslik kerak.
- Arterial gipertenziya;
- Koroner yurak kasalligi;
- Diabetik glaukoma;
- Buyrak kasalligi
- Uyqusizlik;
- 14 yoshgacha bo'lgan bolalar yoshi.
Shuni eslatib o'tish kerakki, diabet kasalligi bilan terapevtik parhez qahva ichishni istisno qiladi, chunki bu qon bosimini oshiradi.
Qahvaning o'rnini bosadigan narsa
Olimlar tarkibida qahva o'rnini bosadigan va organizmga ta'sir qiladigan mahsulotlarni o'z ichiga olgan ro'yxat tuzishdi. Ulardan foydalangan holda siz ozuqa moddalarining etishmasligini qoplab, tanani tetiklantirasiz va yuqori xolesteroldan xalos bo'lasiz.
Bir stakan ichimlik suvi bilan siz charchoq, ortiqcha ish va suvsizlanishdan xalos bo'lishingiz mumkin. Suyuqlik asab hujayralarini to'ldiradi, suvda esa kaloriya va xolesterin bo'lmaydi.
Siz tanani apelsin, greyfurt, ohakdan yangi siqilgan tsitrus sharbati bilan tonlashingiz mumkin. S vitamini va antioksidantlar miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, kun davomida tanani energiya bilan ta'minlaydi va ko'plab kasalliklarga yaxshi mos keladi.
- Mevalar foydali, mazali va samarali ogohlantiruvchi hisoblanadi. Ularda xolesterin miqdorini normal darajada ushlab turadigan vitaminlar, minerallar va tabiiy adaptogenlar mavjud.
- Ajoyib kayfiyatni yaratadigan mashhur mahsulotlar quyuq shokoladni o'z ichiga oladi. Kakao loviya tarkibida endorfin va dopamin, shuningdek oz miqdordagi kofein mavjud.
- Yong'oq yuqori energiya qiymatiga ega, ular hayotiy etishmaslikni qoplaydi, ochlik va charchoqni engillashtiradi. Shuningdek, yong'oq yadrosi, findiq, anakardiya, pista tarkibida ortiqcha xolesterolni olib tashlashga yordam beradigan to'yinmagan yog'li kislotalar va oqsillar mavjud.
- Yangi uzilgan olma diqqatni oshirishga va tarkibidagi quercetin va bor tufayli mushaklarning ohangini saqlashga yordam beradi.
- Banan - hayotiy iz elementlari va energiyasining mazali manbai. Ikki mevaning yordami bilan siz ochlikni qondirishingiz, qizg'in aqliy ish paytida yoki imtihonga tayyorgarlik paytida miya faoliyatini normallashtirishingiz mumkin.
Choy qahvadan keyin ikkinchi yuqori darajadagi kofein mahsulotidir, ammo kam qahva. Shu sababli, ichimlik tanaga yumshoq va xavfsiz ta'sir qiladi, ammo shu bilan birga uzoq vaqt davomida hayotiylikni beradi.
Bugungi kunda juda mashhur bo'lib, qovurilmagan qahva daraxti rezavorlaridan tayyorlangan yashil qahva. Mevalar qo'l bilan teriladi, quritiladi va keyin qobiqdan ajratiladi.
Ushbu turdagi qahvalarda, qora rangdan farqli o'laroq, hid yo'q. Donalar qovurilmagani uchun ular tonik, antioksidant, engil tozalash va laksatif ta'sirga ega bo'lgan xlorogen kislotani saqlab qolishadi. Mahsulotni qo'shish uglevodlar metabolizmiga ijobiy ta'sir qiladi.
Yashil qahva foydali, chunki uni tayyorlash paytida kafestol hosil bo'lmaydi. Shuningdek, xlorogen kislota tufayli aterogen qon lipidlari darajasi normallashadi, shuning uchun bu ichimlik yuqori xolesterol bo'lsa ham ichishga ruxsat beriladi.
Qahvaning foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
