Chicory - ikki yillik o'simlik. Ildizlar ko'p mamlakatlarda ko'pincha qahvani almashtirish sifatida ishlatiladi. Shuningdek, ular turli xil salatlarga qo'shib, yashil barglarni eyishadi. Bu qahva ichimligining analogidir. Uning ikkinchi ismi shoh ildizidir. Shuning uchun u ko'plab kasalliklar uchun dorivor xususiyatlarga ega ekanligi sababli chaqiriladi.
Rizom juda foydali mahsulot bo'lib, 70% inulinni o'z ichiga oladi, bu polisakkariddir. Ushbu modda ko'pincha shakar o'rnini bosuvchi va ta'mni tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, kraxmal o'rnini bosadi. Tibbiyotda bienal tinchlantiruvchi xususiyatlari bilan mashhur, qon tomirlari kengayishiga ta'sir qilishi mumkin, taxikardiyani pasaytiradi. Uning tarkibida taninlar, pektin, karotin, C va B vitaminlari, organik kislotalar, iz elementlar aniqlangan.
Vitaminlar va ozuqa moddalarining boy tarkibi tufayli u oziq-ovqat ishlab chiqarishda va tibbiyotda qo'llaniladi.
Ichimlik ishlab chiqaruvchilardan biri bu Fitodar. 100 va 200 grammlik sumkalarda sotiladi.
Bugungi kunda biologlar ko'plab hindular turlarini ajratib ko'rsatishadi, ular orasida bir nechta yovvoyi va ikkita madaniy kenja turi mavjud.
Endiviyalarni etishtiriladiganlarga berish mumkin, ikkinchi ism - hindibo salatasi va oddiy hindiba. Birinchi turdagi sanoatni tushunish qiyin bo'lmaydi - u salat tayyorlash uchun ishlatiladi. Ikkinchi tur ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Salatlarga yosh barglar yoki o'simlik kurtaklar kerak. U O'rta er dengizi mamlakatlari tomonidan ishlatilgan, u erda endiv ko'p miqdorda bo'yalgan. Asosiy sabab - A va K vitaminlari.
Ikkinchi tur faqat o'simlikning ildizi tufayli tarqaladi. Bu ichimlik yoki ichimlik qo'shimchalarini tayyorlash uchun ishlatiladi. U g'ayrioddiy ta'mga, hidga ega.
Kukun shaklida hindiba olish uchun siz quyidagilarga amal qilishingiz kerak:
- ildizpoyani quriting;
- chang holatiga torting;
- maxsus texnologiya yordamida qovurayapman.
Tibbiyot sanoatida spirtli damlamalar, ekstraktlar va kukunlar o'simlikning pastki qismidan ishlab chiqariladi.
Xushbo'ylikning foydasi va zarari
Xushbo'y hid qahvani mukammal ravishda almashtirishiga qaramay, u hali ham bir qator foydali xususiyatlarga ega.
O'simlikning barcha foydali xususiyatlari o'simlikning boy kimyoviy tarkibi mavjudligidan kelib chiqadi.
Uning tarkibi ko'plab foydali va shifobaxsh elementlarni o'z ichiga oladi.
Aniqlangan tarkibiy qismlarning eng ko'p soni:
- B1, B2, B3, C vitaminlari;
- oqsil moddalari;
- karotin - yog'da eriydigan vitamin;
- fruktoza - tatlandırıcı, shakar o'rnini bosuvchi;
- inulin;
- ko'plab iz elementlari va iz elementlari.
Barcha kiruvchi moddalar organizm uchun juda foydali, ammo ular orasida inulin eng ajralib turadi. Ushbu komponent hazm qilishni, metabolizmni yaxshilashga qodir. Siz har qanday yoshda hindiba ichishingiz mumkin.
Qandli diabetdan aziyat chekadigan odamlar shakar va ko'p ovqat iste'mol qilmaydi. Ushbu modda inulin hisoblanadi, bunday odamlar guruhiga ruxsat beriladi, garchi u shirin bo'lishiga qaramay, u organizmga mukammal so'riladi, chunki u tatlandırıcı hisoblanadi.
Karotin shuningdek, hamma ham yaxshi ko'rmaydigan sabzi tarkibida ham mavjud. Ushbu vitamin yurak va tananing qon tomir tizimiga yaxshi ta'sir qiladi. Qarish jarayonini inhibe qilish qobiliyati. Agar tanaga ushbu vitamin kerak bo'lsa, siz nafaqat sabzi, balki lazzat bilan hindiba sharobidan ichishingiz mumkin.
B, C vitaminlari tananing rivojlanishi, samarali ishlashi, immunitet tizimini mukammal darajada qo'llab-quvvatlashi uchun zarurdir. S vitamini suyak va biriktiruvchi to'qima ishiga ta'sir qilishi mumkin.
Ushbu ijobiy fazilatlardan so'ng, ehtimol bir nechta salbiy narsalar ham yashiringan. Axir, barcha foydali o'tlar yoki o'simliklar yon ta'sirga yoki salbiy tomonga ega. Agar tanasi kiruvchi tarkibiy qismlarga yaxshi muhosaba qilsa, unda hindiba sog'liq uchun zararli bo'lmaydi.
Ushbu ichimlikni iste'mol qiladigan kishi hindibo asab tizimiga biron bir tarzda ta'sir qilishini, tanani hayajonlanish holatiga olib kelishini unutmasligi kerak. Shuning uchun, yotishdan oldin, ichimlikni ichish tavsiya etilmaydi.
Shirinlik tanaga laksatif, diuretik ta'sir ko'rsatishi mumkin. Kabızlığa qarshi kurashda, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar.
Kilo yo'qotish uchun vosita sifatida
Chicory ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu fruktooligosakkaridlar manbai. Ushbu birikmalar tufayli foydali mikroflora ovqat hazm qilish tizimida ko'payadi.
Ildizdan olingan ichimlik jigarni, qonni, ichaklarni tozalaydi, metabolizmni normallashtiradi, qo'shimcha funtlarni yo'q qiladi. Sog'lom ichimlikni iste'mol qilganda, yog'larning parchalanish tezligi oshadi, qondagi insulin darajasi pasayadi. Bundan tashqari, hindibo iste'mol qilganda, tanada to'yinganlik hissi paydo bo'ladi, shundan keyin siz ovqatlanishni xohlamaysiz.
Ular sof shaklda ham, shuningdek, atirgul kestirib, ko'k, yalpiz, dengiz itshumurt va jo'ka bilan ham qo'llaniladi.
Beqaror ovqatlanish, nofaol turmush tarzi bilan qo'shimcha funtlar paydo bo'lishi mumkin. Siz shunchaki nonushta uchun kofe o'rniga hindibo ichishingiz kerak va tanangizni foydali vitaminlar bilan to'yintirishingiz, shuningdek, selülitning paydo bo'lishiga qarshi turishingiz mumkin.
Ichimlik quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
- Bir stakan hindibo ichimligi kunlik A vitaminining 35 foizini o'z ichiga oladi, buning natijasida terining turli xil infektsiyalardan himoya qilishga qodir, tirnash xususiyati yo'qotadigan va qoplamning birlamchi rangini yaxshilaydigan terining tabiiy kollagen ishlab chiqarilishi ko'payadi.
- 200 ml ichimlik tarkibida S vitamini kunlik iste'mol qilishning uchdan bir qismi mavjud. Ushbu tarkibiy qism tanaga hayotiy quvvat beradigan kuchli antioksidantdir.
- Ezilgan ildiz massa va ortiqcha vaznga qarshi kurashish uchun tanani o'rash uchun ishlatiladi. Bu butun tananing terisini tirnash xususiyati va shishishini engillashtirishi mumkin.
- Bir stakan hindibo ichimligi foliy kislotasining kunlik qiymatining 50 foizini almashtiradi. Ushbu modda tananing yangi hujayralari rivojlanishi uchun zarurdir.
Hindiba tayyorlash uchun retseptlardan biri - 200 ml suv bilan ikki choy qoshiq kukuni suyultirishingiz kerak. Qaynatib oling, 10 daqiqa turib oling. Ovqatdan bir soat oldin, ertalab va kechqurun iste'mol qiling.
Ular vazni yo'qotish uchun boshqa ichimlik sifatida goji rezavorlari, xushbo'y va stevia bilan yashil qahvani yaxshi va ijobiy baholaydilar.
Stevia - umumiy xususiyatlar va xususiyatlar
Stevia - ikki yillik o'simlik.
Bu tik barglari va jarohatlangan past buta. 1500 yildan beri Janubiy Amerika aholisi tomonidan keng qo'llaniladi. O'simlik balandligi maksimal bir metrga etadi. Bitta butada bu o'simlikning eng qimmatli bo'lgan 1200 bargigacha olib kelishi mumkin.
Siz har qanday joyda steviyani o'stirishingiz mumkin, asosiysi uning o'sishi uchun zarur shart-sharoitlarni yaratishdir Erni doimiy ravishda namlash kerak. Bundan tashqari, atrofdagi atmosfera yuqori namlik, havo harorati 15 daraja bo'lishi kerak. Steviyaning 80 ga yaqin turi mavjud.
Stevia - bu eng yaxshi tatlandırıcı. O'simlikning barglari oddiy shakarga qaraganda 15 marta shirinroq. U juda ko'p foydali moddalarga ega. Ulardan biri diterpen glikozidlaridir. Steviya shirin bo'lishiga qaramay, uning kaloriya tarkibi juda past. Sharbat antibakterial ta'sirga ega. O'simlik barglaridan olingan kukun tarkibida stevioside mavjud.
Ushbu birikma quyidagi ijobiy fazilatlarga ega:
- Shakarga qaraganda 150 marta shirinroq;
- past kaloriya tarkibi, 100 gramm shakar - 387 kkal, 100 gramm steviya kukuni - 18 kkal.
- tatlandırıcı tabiiy kelib chiqishi;
- qon shakariga ta'sir qilmaydi;
- har qanday suyuqlikda yaxshi eriydi;
- tanaga zararsiz.
Bundan tashqari, aksariyat mutaxassislar ushbu komponentning inson tanasiga ta'siri haqida ijobiy fikrlarni qoldiradilar.
Steviyaning foydasi va zarari
Yuqorida aytib o'tilganidek, steviya tabiiy o'simlik tarkibiy qismidir va sog'liq uchun zararli emas.
Uning ijobiy fazilatlari orasida ko'plab vitaminlarning (A, B, C, D, E, PP) tashuvchisi ekanligi. Uning tarkibida minerallar - temir, kaltsiy, mis, xrom, rux, fosfor mavjud. Kislotalar - qahva, formik, humik.
Barglar 17 aminokislotalar, efir moylarining manbai.
O'simlikning ikkinchi nomi asal o'tidir.
Steviyaning foydalari:
- Artrit bo'yicha yordamchi.
- Qon bosimini pasaytiradi.
- Yurak va qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
- Tish emaliga zarar bermaydi.
- Yurak og'rig'ini yo'q qiladi.
- Qon shakarini kamaytiradi.
- Og'iz bo'shlig'ini yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi.
- Saraton kasalligining oldini olish uchun ishlatiladi.
- Antibakterial xususiyatlarga ega.
Stevia aniq kontrendikatsiyaga ega emas. Kattalar uchun, shuningdek bolalar uchun ovqatlanish mumkin. O'simlik tarkibiy qismlaridan biriga gipotenziya yoki intoleransga ega bo'lgan homilador ayollar uchun tavsiya etilmaydi. Emizish paytida ayolning tanasi butunlay boshqa gormonal fonga ega, shuning uchun bu o'simlikdan voz kechish yaxshiroqdir. Qo'llashdan oldin gipotenziv bemorlar tibbiy mutaxassislardan maslahat so'rashlari kerak, chunki steviya qon bosimini pasaytirishi mumkin.
Stevia haqida ma'lumot ushbu maqoladagi videoda keltirilgan.
