Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan bemorga maxsus parhez buyuriladi, uning ajralmas qismi sabzavotlardan foydalanish hisoblanadi. Ruxsat berilgan ildiz ekinlari ro'yxatida birinchilardan biri sabzi hisoblanadi.
Ushbu sabzavot tarkibida butun tananing normal ishlashini ta'minlaydigan vitaminlar va minerallar ko'p, shu jumladan ovqat hazm qilish tizimi. Ammo mahsulotning barcha foydaliligiga qaramay, xom shaklda bo'lsa ham, oshqozon osti bezini ortiqcha yuklaydi.
Shuning uchun, savolni batafsilroq ko'rib chiqishga arziydi: pankreatit uchun sabzi mumkinmi yoki yo'qmi? Axir, oshqozon osti bezining yallig'lanishidan aziyat chekadigan har bir kishi kasallikning rivojlanishini yomonlashtirmasligi va xavfli asoratlar rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ishlatiladigan ovqatlar haqida hamma narsani bilishi kerak.
Sabzi xususiyatlari va foydali xususiyatlari
Surunkali pankreatit uchun ildiz mevasi parhezining muvofiqligini baholash - 8.0. Sabzavot yuqori to'pga loyiq edi, chunki u ovqat hazm qilish tizimi tomonidan yaxshi qabul qilinadi va juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.
Sabzi tarkibida ko'plab minerallar mavjud - natriy, kaliy, yod, magniy, kaltsiy, temir va fosfor. Shuningdek, mahsulot turli vitaminlarga boy - C, K, E, karotin, B2,1,6 va PP.
Sabzi tarkibida oqsillar (1,3 g), yog'lar (0,1 g) va uglevodlar (7 g) mavjud. 100 gramm uchun kaloriya miqdori - 35 kkal.
Dorivor maqsadlarda ildiz mevalari ko'pincha foydali moddalarning etishmasligini qoplash, metabolik jarayonlarni tezlashtirish va butun tanani kislorod bilan to'yintirish uchun ishlatiladi. O'simlik urug'lari yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtiradigan dorilar tarkibiga qo'shiladi.
Shuningdek, sabzi foydalari quyidagilar:
- ko'rishni yaxshilash;
- immunitetni mustahkamlash;
- ich qotishining oldini olish;
- onkologiya profilaktikasi;
- toksinlarni yo'q qilish;
- ovqat hazm qilish tizimini normalizatsiya qilish;
- qarish jarayonini sekinlashtiradi;
- butun organizmni tonlash.
O'tkir va surunkali pankreatitda sabzi
Oshqozon osti bezining o'tkir yallig'lanishida bemor uch kun davomida och qolishi kerak. Hujum o'tganda, bemor asta-sekin ozgina parhezga o'tkaziladi.
Ratsionda sabzi bo'lishi mumkin, ammo xom emas. Yangi uzilgan ildiz tarkibida 3% dan ortiq tolalar mavjud bo'lib, ular uzoq va hazm qilish qiyin. Shuning uchun diareya, meteorizm va kuchli qorin og'rig'i kabi alomatlar paydo bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, oshqozon osti bezi uchun tolaga zarar etkazish shundan iboratki, bu modda hazm bo'lgandan keyin oddiy shakarga bo'linadi. Va sabzi glisemik ko'rsatkichi deyarli 5 baravar oshadi. Bularning barchasi 1-toifa diabet rivojlanish xavfini sezilarli darajada oshiradi.
Shunday qilib, agar o'tkir pankreatit bo'lsa, unda kasal organga tinchlik kerak. Shuning uchun, xom sabzi ishlatish kontrendikedir.
Oshqozon osti bezi, xoletsistit va gastritning o'tkir yallig'lanishida, hujumdan 3-7 kun o'tgach, faqat qaynatilgan ildiz sabzavotlarini eyishga ruxsat beriladi. Va kunlik qismi 200 grammdan oshmasligi kerak.
O'tkir bosqichda bo'lgan surunkali pankreatitli yangi sabzi ham taqiqlanadi. Issiqlik bilan ishlov berilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan o'simlikdan foydalanish ko'rsatilgan. Qovurilgan sabzi eyish tavsiya etilmaydi, chunki u yog'li va hazm qilish qiyin.
Remansda pankreatit bilan xom sabzi iste'mol qilish mumkinmi? Kasallikning surunkali shaklini kuchaytirmasa ham, xom sabzavotlardan foydalanish taqiqlanadi.
Ammo siz kuniga 150 ml gacha bo'lgan miqdorda sabzi sharbatini ichishingiz mumkin.
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan yangi sabzi
Pankreatit bilan sabzi sharbatini ichsam bo'ladimi? Agar bemor o'zini yaxshi his qilsa va pankreatit o'tkir bosqichda bo'lmasa, unda sharbatdan foydalanish taqiqlanmaydi. Ammo uni asta-sekin dietaga kiritish kerak.
Tana maksimal miqdordagi ozuqaviy moddalarni olishi uchun sharbatni sabzavotdan yangi siqib chiqarib, darhol ichish kerak. Sabzi laksatif ta'sirga ega bo'lgani uchun, yangi iste'mol qilinganidan keyin diareya va boshqa dispeptik kasalliklar paydo bo'lishi mumkin.
Agar salbiy reaktsiyalar paydo bo'lsa, unda siz ichishni rad qilishingiz kerak. Noxush alomatlar bo'lmasa, sharbatga sabzavotning ozgina pulpa qo'shilishi mumkin. Shuningdek, yangi sabzi olma, qovoq va lavlagi sharbatlari bilan birlashtirish foydalidir.
Xalq tabobatida pankreatitni davolash uchun ishlatiladigan kartoshka va sabzi asosida retsept mavjud. Mahsulotni tayyorlash juda oddiy: bir xil miqdordagi ildiz ekinlari tozalanadi va ulardan sharbat siqiladi.
Kartoshka va sabzi sharbati bir vaqtning o'zida 150 ml eyishdan yarim soat oldin olinadi. Organizmga ozuqa moddalarini singdirish uchun sharbatga bir necha tomchi zaytun moyi qo'shishingiz kerak.
Pankreatitni davolash davomiyligi 7 kun, undan keyin 3 kun tanaffus qilinadi va terapiya yana takrorlanadi.
Pankreatit bilan sabzi tayyorlash usullari
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan maxsus parhezga rioya qilish muhim, chunki bemor sabzi qanday pishirishni va undan qanday shaklda foydalanishni bilishi kerak. Pankreatit uchun foydali retseptlar ro'yxatida sabzi kesilgan.
Ovqat tayyorlash uchun sizga sabzi (4 dona), 2 dona tuxum, irmik (100 g) va ozgina smetana kerak bo'ladi. Ildiz hosilini nozik qirg'ichga surtiladi, irmik bilan aralashtirib, 20 daqiqaga qoldiriladi.
Hububot shishganidan keyin aralashga tuxum qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi. Forkatevdan kichik keklar hosil bo'ladi, ular 40 daqiqa davomida sekin pishirgichga joylashtiriladi. Sovutgandan so'ng, patties past yog'li smetana bilan sug'oriladi.
Pankreatit uchun sabzi pyuresi retsepti juda oddiy:
- ildiz ekinlari tozalanadi;
- sabzavot barlarga kesilgan va panga joylashtirilgan;
- idishlarga suv quying, shunda u sabzi qoplaydi;
- pan yopilib, olovga qo'yiladi;
- sabzavotni 30 daqiqa qaynatib oling.
Sabzi ozgina soviganida, blender yordamida pyure qilinadi. Taomning ta'mini yaxshilash uchun ozgina zaytun moyi yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Pankreatit uchun kartoshka pyuresi tavsiya etilgan xizmat bir vaqtning o'zida 150 grammdan oshmaydi.
Oshqozon osti bezining yallig'lanishi va shishishi bilan ham sabzi, siz mazali sabzavotli güveç tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qovoq va kartoshka tozalangan, tug'ralgan va sabzi bilan maydalangan piyoz.
Barcha sabzavotlar panga solinadi, suv bilan quyiladi va past olovga qo'yiladi. Kastryul qaynatishni boshlaganda, 2 osh qoshiq zaytun moyi va ozgina arpabodiyon qo'shing. Qaynatilgan idishni tayyorlash vaqti 30-40 minut.
Sabzi dan olingan pankreatit bilan siz hatto pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin, masalan, sufle. Birinchidan, kerakli ingredientlar tayyorlanadi - bitta tuxum, 125 ml sut, ozgina tuz, yarim kilogramm sabzi va 25 gramm sariyog 'va shakar.
Ildiz hosilasi tozalangan, maydalangan va sut va sariyog'ning 1/3 qismi (5 g) bilan to'ldirilgan panga joylashtirilgan. Sabzavotli güveç past olovda.
Sabzi yumshatilganda, uni blenderda aralashtirib, elakdan o'tkazing. Aralashga shakar, qolgan sut va 2 sarig'i qo'shiladi.
Keyin, qamchilangan oqsillar massaga kiritilib, moylangan shaklga qo'yiladi. Idish suv hammomida, pechda yoki er-xotin qozonda tayyor holga keltiriladi. Sufle xizmat qilishdan oldin, siz kislotali bo'lmagan rezavorlar va mevalar bilan bezashingiz mumkin.
Sabzining foydasi va zarari ushbu maqoladagi videoda muhokama qilinadi.
