Sariyog 'teriga, sochlarga, ko'rish qobiliyatiga, shuningdek suyak va mushak to'qimalariga foydali bo'lgan to'yimli mahsulotdir. Mahsulotda fosfolipidlar, kaltsiy, vitaminlar, aminokislotalar mavjud. Aniq foydalarga qaramay, diabet bilan kasallanganlar sariyog'ni 2-toifa diabetda iste'mol qilish mumkinmi, degan savolga javob berishadi.
Agar ushbu mahsulot bemorning dietasidan butunlay chiqarib tashlansa, yangi hujayralar qurish uchun etarli miqdorda moddalar bo'lmaydi.
Sariyog 'yuqori kaloriya tarkibiga ega ekanligini bilishga arziydi. Qandli diabet kasalligi uchun moyni ishlatishdan oldin davolovchi shifokorning ruxsatini olish yaxshiroqdir.
Sariyog 'tarkibi
Mahsulot ko'p yillar davomida pishirishda ishlatilgan. Uzoq vaqt davomida ushbu mahsulot tayyorlashning murakkabligi tufayli deyarli mumkin emas va qimmat edi. Ko'pincha sariyog 'mavjudligi barqaror daromad va yaxshi turmush darajasini anglatadi.
Hozirgi vaqtda yog 'katta sanoat miqyosida ishlab chiqarilmoqda va ozuqaviy qiymati bo'yicha yemiriladigan yog' sifatida tan olingan. Savolga javob berish uchun, 2-toifa diabet bilan sariyog 'yeyish mumkinmi, uning asosiy xususiyatlarini o'rganish kerak.
Masalan, 100 g sariyog 'tarkibidagi kaloriya miqdori 661 kkal. Yangi yog'ning yog 'miqdori 72% ni tashkil qiladi. Ghe tarkibida yog 'miqdori ko'proq. Mahsulot shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- vitaminlar: B 2,5,1; D; A; PP
- xolesterin
- natriy
- beta karotin
- to'yinmagan va to'yingan yog 'kislotalari,
- kaltsiy
- fosforga boy
- kaliy.
Xolesterol diabetga chalingan odamlarga sariyog 'diabet uchun nomaqbul mahsulot deb qarashga imkon beradigan sabablardan biridir. Ta'kidlash joizki, mahsulot juda yuqori glisemik indeksga ega.
Sariyog 'bir necha turlari mavjud:
- Eng keng tarqalgan shirin krem. Boshlang'ich material - yangi krem.
- Smetana smetana bilan qaymoqdan tayyorlanadi. Ushbu moy o'ziga xos hid va ta'mga ega.
- Amatör yog'ida kam yog 'va ko'proq suv bor.
- Vologda yog'i - bu pasterizatsiya qilish uchun yuqori harorat ishlatiladigan maxsus nav.
- To'ldirgichlar bilan yog '. Bu vanilya, kakao yoki mevali qo'shimchalar bilan klassik yog '.
Sariyog 'diabetga ta'siri
Sariyog 'ko'plab odamlarning ovqatlanishining ajralmas qismidir. Ammo diabet mavjud bo'lsa, siz ushbu mahsulotni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Qandli diabetda sariyog 'miqdorini oz miqdorda olish kerak, chunki uning tarkibida ko'p to'yingan yog' kislotalari va xolesterin mavjud.
Agar siz juda ko'p yog 'iste'mol qilsangiz, unda yog' kislotalari aterosklerozning rivojlanishiga va qon tomirlarining tiqilib qolishiga yordam beradi. Giperglikemiya bilan kapillyarlar allaqachon shakar molekulalari tomonidan buzilgan.
Kapillyarlar bo'shlig'ining torayishiga olib keladigan yana bir omil yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lib, bu quyidagilarga olib keladi:
- miyokard infarkti
- ishemik yoki gemorragik insult,
- retinopatiya - retinaning tomirlariga shikast etkazish,
- makro- va mikroangiopatiyalar.
Bundan tashqari, diabetdagi sariyog 'kaloriya miqdori tufayli ko'p miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak. Asosiy muammo - bu tanaga yog'dan tashqari foydali elementlarni keltirmaydigan maxsus "bo'sh" kaloriyalarning mavjudligi.
Bu odamning vazniga salbiy ta'sir qiladi, bu ayniqsa semirib ketgan diabetning 2-turi.
Shuning uchun, bunday hollarda, mahsulotni faqat minimal miqdorda ishlatishga ruxsat beriladi.
Sariyog 'bilan zararlang
Oddiy oziq-ovqat do'konlarida sotib olingan har bir moy uchun terapevtik ta'sir ko'rsatilmaydi. Qandli diabetga chalinganlar uchun yuqori sifatli sut xom ashyosidan uyda tayyorlangan sariyog 'ishlatish yaxshidir.
Boshqa barcha holatlarda, yog'da sog'lom odamga zarar bermaydigan turli xil qo'shimchalar mavjud. Ammo diabetga chalingan odam uchun bunday yuklarni qabul qilish tavsiya etilmaydi.
Yog 'va sariyog'ni ajratish kerak. Mahsulotning birinchi navi turli xil aralashmalar bilan to'yingan. Agar siz supermarketlar tarmog'ida yog 'sotib olsangiz, eng yaxshi sifatli variantni tanlash uchun yorliqdagi kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak.
Tabiiy krem qo'shilgan haqiqiy yog 'javonlarda juda kam uchraydi. Ko'pincha etiketkalarda turli xil ma'lumotlar mavjud, ammo o'simlik qo'shimchalari haqida ma'lumot yo'q.
Zararli va sog'lom yog'larni ajrating. Foydali omega-3 kislotalari guruhiga zararli yog'lar tarkibida xolesterinni organizmda to'planishiga hissa qo'shadigan to'yingan yog'lar kiradi. Sariyog 'tarkibida ikkala yog'lar guruhi mavjud.
Shunday qilib, moyning zarari yoki foydasi dietadagi boshqa mahsulotlarning xususiyatlariga bog'liqligini ayta olamiz. Ularning barchasi kichik glisemik indeksga ega bo'lishi juda muhimdir.
Agar inson o'z dietasini sog'lom ovqatlanish tamoyillari bilan taqqoslasa, tanani kuchaytirish va kuchayish uzoq davom etmaydi. Biror kishi turli vaqtlarda ovqatlansa, zararli ovqat iste'mol qilsa va terapevtik parhezga rioya qilmasa, oz miqdordagi yog 'ham zarar etkazishi mumkin.
Eng yaxshi echim shifokor bilan maslahatlashishdir. Faqatgina u sariyog 'diabetik bo'ladimi yoki yo'qmi, to'g'ri qaror qilishi mumkin va qaysi hajmda bu xavfsiz bo'ladi.
Boshqa mahsulotlardan yog'larning maqbul miqdorini olish ham mumkin, masalan, yong'oq yog'larga boy.
Yog 'tanlash
Yog 'ochiq sariqdan tekis sariqgacha rangga ega bo'lishi kerak.
Agar rang juda to'yingan bo'lsa, bu yog 'kuchli kanserogen bo'lgan kokos yoki palma moylari qo'shilishi bilan qilinganligini ko'rsatadi.
Ushbu yog'lar qonda xolesterolni ko'paytiradigan yog 'kislotalariga ega. Bu qo'zg'atishi mumkin:
- semirish
- ateroskleroz
- yurak-qon tomir tizimining ishlamay qolishi.
Tabiiy yog 'qaymoq va sutni o'z ichiga olganligi sababli, uning tarkibida kremsi ta'mi bo'lishi kerak. Agar hid juda aniq bo'lsa, biz lazzatlardan foydalanish haqida gapirishimiz mumkin.
Spredlarda qo'shimchalar mavjud, ammo ular tabiiy yog'da emas. Spred tarkibida hayvonlarning ozgina yog'i bor yoki ular umuman yo'q. Bunday qo'shimchalar spredda mavjud, ammo tabiiy mahsulotda emas. Mahsulot deyarli butunlay hindiston yong'og'i yoki palma yog'i va boshqa qo'shimchalardan iborat.
Har qanday sariyog 'belgilangan standartlarga muvofiq tayyorlanadi. Eritilgan va oddiy sariyog 'bo'lsa, mahsulot faqat sut va qaymoqdan iborat bo'lishi kerak. Paketda "yog '" etiketli bo'lishi kerak. Agar bunday yozuv bo'lmasa, lekin "GOST" so'zi mavjud bo'lsa, biz rasmiy qoidalarga muvofiq tayyorlangan tarqalish haqida gapiramiz.
Haqiqiy moymi yoki yo'qligini aniqlash uchun uni muzlatgichga qo'yish kerak. Ushbu mahsulot chiqib ketish paytida qulab tushadi. Agar yog 'yiqilmasa, u sifatli emas.
Bunday xaridni oldini olish uchun do'konda moyni tekshirish kerak.
Tavsiya etilgan ovqatlanish
Ikki turdagi diabetni davolashning muhim elementi ma'lum bir parhezga rioya qilishdir.
Qandli diabet uchun parhez terapiyasi nimani o'z ichiga oladi? Avvalo, dietadagi shakar miqdorini kamaytirish kerak. Bundan tashqari, kraxmalni o'z ichiga olgan ovqatlarni cheklash kerak.
Kiruvchi mahsulotlar orasida:
- guruch
- non
- mayiz
- kraxmal.
Shakar o'xshash ta'm xususiyatlariga ko'ra sakarin va ksilitol bilan almashtiriladi. Agar tana bunday almashtirishlarni sezmasa, fruktoza sotib olish yoki tabiiy asalni oz miqdorda iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Siz kuniga 200 g gacha non yeyishingiz mumkin, bu diabetik yoki jigarrang non bo'lishi mumkin. Ko'pincha oshqozon osti bezi jigarrang nonni sezmaydi, shuning uchun siz eskirgan oq nonni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo yangi emas.
Diyabetiklar yangi sabzavotli sho'rvalardan foyda ko'rishadi. Baliq yoki go'shtli bulyonlarda eng kam yog 'miqdori bilan siz haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan ovqatlanishingiz kerak.
Qandli diabet bilan og'rigan insonlar uchun kuniga bitta stakan ichish foydali bo'ladi:
- sut
- kefir
- shakarsiz yogurt.
Ma'lumki, tvorogning glisemik indeksi juda past. Uni har kuni 200 g gacha iste'mol qilish mumkin.Mahsulot shuningdek pudinglar, tvorog pancakes va güveç shaklida iste'mol qilinishi mumkin. Yog 'almashinuvini normallashtirish va jigar faoliyatini yaxshilash yordam beradi:
- tvorog
- kepak
- jo'xori va karabuğday pyuresi.
Yuqoridagilarning barchasi shifokorning ruxsati bilan parhezga qo'shiladi. Ba'zida qaymoq, smetana, pishloq va sutga ruxsat beriladi. Kuniga 100 g gacha kam yog'li go'sht va parranda iste'mol qilish mumkin. Baliqlarga ham ruxsat beriladi, ular kuniga 150 g gacha iste'mol qilinishi mumkin. Agar diabetning ikkinchi turi bo'lsa, qaynatilgan ovqat haqida to'xtash yaxshidir.
Ba'zida siz dietangizga makaron va don mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin, ammo oz miqdorda. Shu kunlarda nonning bir qismini qisqartirish kerak. Karabuğday va jo'xori uni, shuningdek:
- marvarid arpa
- guruch
- tariq yormalari.
200 g gacha - kunlik tavsiya etilgan miqdordagi kam kartoshka, lavlagi va sabzi. Cheklovlarsiz siz quyidagilardan foydalanishingiz mumkin:
- karam
- turp
- salat
- bodring
- qovoq.
Ushbu sabzavotlarni pishirilgan holda eyish mumkin.
Kichik glisemik indeksga ega bo'lgan idishlarga turli xil ko'katlarni qo'shish foydalidir, masalan:
- ta'zim
- sarimsoq
- yovvoyi sarimsoq
- selderey
- ismaloq
Pishirishning turli usullari maqbuldir.
Agar sizga diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan bo'lsa, siz rezavorlar va mevalarni, ayniqsa shirin va nordon navlarni iste'mol qilishni ko'paytirishingiz kerak. Ushbu mahsulotlar orasida:
- qulupnay
- karabuak
- malina
- tog 'kuli
- anor
- nok
- lingonberry
- apelsin
- dogwood
- limon
- qizil smorodina
- dumba gullari,
- kızılcık.
Ushbu mahsulotlarning har qandayida past glisemik indeks mavjud va uning himoya funktsiyalarini yaxshilaydigan tanani davolaydi. Bir kunda iste'mol qilingan meva miqdori 200 g ni tashkil qiladi, siz siroplar va infuziyalardan foydalanishingiz mumkin. Qandli diabet bilan ovqatlanolmaysiz:
- olxo'ri
- o'rik
- shirin gilos
- kashtan
- uzum
- banan.
Pomidor sharbati, diabet uchun monastir choyi, qora va yashil choylarni ichish yaxshi.
Qandli diabet kasalligi uchun qanday moy turlari foydali ekanligi ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.
