Qandli diabet uchun qaynatilgan kolbasa iste'mol qilsam bo'ladimi? Tashxis qo'yishdan oldin mavjud bo'lgan ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish bilan bog'liq savollar deyarli har bir diabetga chalingan odamda uchraydi.
Patologik jarayonning rivojlanishi bilan siz dietangizni tubdan qayta ko'rib chiqishingiz va yangi oziq-ovqat mahsulotlari, ularning ta'm xususiyatlari bilan tanishishingiz kerak.
qanday kolbasa mumkin va 2-toifa diabet bilan ovqatlanish mumkinmi? Qandli diabetga chalinganlar uchun qanday ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar?
Jarayonning rivojlanishi davomida to'g'ri ovqatlanishning ahamiyati
Diyetoterapiyaga rioya qilish, 2-toifa diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan har bir bemorning hayotining ajralmas qismidir. To'g'ri tuzilgan parhez tufayli turli xil ijobiy natijalarga erishish mumkin.
Birinchidan, past kaloriya dietasining afzalligi qondagi glyukoza miqdorining keskin oshishi va oshib ketishini neytrallashtirish, oshqozon osti bezi - gormon insulinini ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan tanadagi yukni kamaytiradi. Ma'lumki, 2-toifa diabet kasalligi bilan ushbu organning faoliyati buziladi, buning natijasida tanada etarli miqdorda insulin bo'lmaydi, bu qon shakarini tartibga solish jarayoniga salbiy ta'sir qiladi.
To'g'ri ovqatlanish tananing sog'lig'ini yaxshilaydi, bu patologik jarayonning rivojlanishi natijasida yuzaga keladigan turli xil asoratlar xavfini yanada kamaytiradi. Avvalo, diabet kasalligining salbiy ta'siri yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiladi.
Ratsionning muhim jihatlaridan biri tana vaznini normallashtirishdir. Axir, deyarli har bir diabet kasalligi semirib ketishi sir emas. Kam kaloriyali ovqatlanish asta-sekin vaznni standart darajaga tushiradi.
Tibbiy tavsiyalarga rioya qilmasdan ovqatlanishni davom ettiradigan odamlar kasallikning dastlabki bosqichlarida gipoglikemik dorilarni qabul qilishga bog'liq bo'lishlari ilmiy jihatdan isbotlangan.
Shu bilan birga, ovqatlanishni puxta rejalashtirgan bemorlarning toifasi shakarni kamaytiruvchi dorilarni qabul qilishni «kechiktirishi» mumkin. Glyukoza darajasini normallashtirish uchun ishlatiladigan ko'plab dorilar son-sanoqsiz yon ta'sirga ega va ko'plab ichki organlar va tizimlarga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda.
Eng muhimi, bu holatda odamning buyraklari va jigarlari azoblanadi.
Kasallikning rivojlanishi bilan qanday ovqatlanish kerak?
Qandli diabet borligida parhez terapiyasi past kalorili ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, buning yordamida kunlik kaloriya miqdorini kamaytirishga erishishingiz mumkin.
Har bir diabet kasalligi bilishi kerak bo'lgan muvozanatli ovqatlanishning muayyan tamoyillari mavjud. Shu bilan birga, avvalambor uglevodli ovqatlardan saqlanish kerak degan fikr keng tarqalgan. Aslida, murakkab uglevodlar odamlar uchun juda muhimdir, chunki ular asosiy energiya ta'minotchisi hisoblanadi. Ular tezda to'yingan va uzoq vaqt davomida och qolmaslikingizga imkon beradi. Albatta, bunday mahsulotlarni ortiqcha miqdorda iste'mol qilmaslik kerak.
Og'irlikni normalizatsiya qilish va glyukoza miqdorining keskin oshishiga yo'l qo'ymaslik uchun odatdagi menyuda oddiy uglevodlardan voz kechishingiz kerak (yoki hech bo'lmaganda cheklash kerak). Bu birinchi navbatda shakar va birinchi navli un mahsulotlari. Aynan ushbu mahsulotlar diabetga chalingan odamning hayoti uchun xavf tug'diradi.
Yog 'olishni kamaytirish orqali past kaloriya dietasini amalga oshirish mumkin. Buning uchun qovurilgan ovqatlardan, yog'li go'sht va baliqlardan, sut mahsulotlaridan voz keching. Siz ularni shunga o'xshash ovqatlar bilan almashtirishingiz mumkin, ammo kam yog'li tarkibga ega.
Har bir diabet kasalligi ratsionining asosi sabzavot bo'lishi kerak (yaxshisi yangi). Ular past kalorili, ko'p miqdordagi suv va parhez tolasini o'z ichiga oladi, bu buzilgan metabolik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Shuningdek, to'g'ri ovqatlanish tartibini tuzish uchun ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilgandan keyin glyukoza miqdorini ko'paytiradigan glisemik indeks tushunchasini o'rganish tavsiya etiladi. Shunga ko'ra, bu ko'rsatkich qanchalik yuqori bo'lsa, qabul qilingan uglevodlar tezroq shakarga aylanadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun minimal glisemik indeksga ega bo'lgan taomlarni tanlash muhimdir.
Bundan tashqari, diabetning mavjudligida ortiqcha ovlash juda zararli ekanligini unutmang. Va bu holda, oshqozon osti beziga katta yuk hali ham ko'paymoqda.
Siz tez-tez ovqatlanishingiz kerak, lekin asta-sekin. Agar inson kaftining kattaligining bir qismi tanish bo'lsa, yaxshiroqdir.
Kolbasa turlari
Qandli diabetda kolbasa ruxsat berilganmi degan savol ko'plab diabet kasalligini tashvishga soladi, chunki ushbu oziq-ovqat mahsuloti aholi orasida juda mashhur.
Bunday ovqatni iste'mol qilmaydigan odamni tasavvur qilish qiyin.
Turli xil turlari va kolbasa mahsulotlarining keng tanlovi har bir kishi uchun eng maqbul variantni tanlashga imkon beradi.
Ko'pchilik kolbasa mahsulotlarini kundalik mahsulot sifatida iste'mol qiladilar, ulardan sendvichlar tayyorlaydilar yoki ularni asosiy ovqatlar bilan to'ldiradilar.
Bugungi kunda do'konlarda siz turli xil kolbasa turlarini ko'rishingiz mumkin:
- yog'siz parranda go'shtidan parhez ovqatlanish
- xom füme
- Yog 'miqdori ortib ketishi va aniqligi bilan ajralib turadigan ovlar chekiladi
- jigarwurst
- jambonga asoslangan
- shifokor va qaynatilgan
- yog 'qo'shilishi bilan.
Ularning barchasi ishlab chiqarish texnologiyasi, ta'm xususiyatlari, tarkibi va kaloriya tarkibi bo'yicha bir-biridan farq qiladi. Afsuski, zamonaviy kolbasa tarkibidagi asosiy tarkibiy qismlar kraxmal va soya. Bunday ingredientlar nafaqat foydali diabetga, balki sog'lom odamlarga ham foydali xususiyatlarga ega emasligiga ishoniladi. Va turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari va lazzatlari ta'sirida sosislarning ozuqaviy xususiyatlari sezilarli darajada yomonlashadi. Soya mahsulotlari oson hazm bo'ladigan uglevodlar sirasiga kiradi, bu qonda shakarning sezilarli darajada ajralib chiqishiga olib kelishi mumkin.
Shuningdek, kolbasa iste'mol qilganda quyidagi omillarni hisobga olish kerak.
- Kolbasa mahsulotlarida turli xil yog'larning katta foizi mavjud »
- Mahsulotning energiya tarkibida uglevodlar miqdori yuqori bo'lmasligi mumkin, ammo undagi soya mavjudligi ovqatlanish xususiyatlariga ta'sir qiladi.
- Yuqori kaloriya miqdori past kaloriya dietasi bilan mahsulotni iste'mol qilishni istalmagan qiladi.
Kolbasa (uning o'ziga xos turi) yeyish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlash uchun nafaqat uning tarkibiga, balki glisemik indeks darajasiga ham e'tibor berish kerak. Qaysi kolbasa mahsulotiga qarab, uni eyish mumkinmi yoki yo'qmi degan xulosaga kelish mumkin.
Pishgan va diabetik kolbasa turli xil markalar ("shifokor", "sut", "havaskor" yoki "Moskva"), odatda, 0 dan 34 donagacha glisemik indeksga ega va har yuz gramm mahsulot uchun kilokaloriya miqdori uch yuzdan oshmaydi. Aynan shu kolbasa dietali ovqatlar toifasiga kiradi va parhez ovqatlanish paytida qabul qilinadi. Shuni yodda tutingki, siz bunday kolbasa cheklangan miqdorda iste'mol qilishingiz kerak.
Qandli diabet uchun pishirilgan füme kolbasa, qoida tariqasida, ishlatilmaydi. U "servelat", "fin", "Moskva", "balykovy" kabi navlarni o'z ichiga oladi. Uning glisemik ko'rsatkichi juda past (45 birlikgacha) bo'lsa ham, yog 'miqdori kunlik ovqatlanishning 50 foiziga yetishi mumkin. Shuning uchun ortiqcha vaznli odamlarga uni ishlatish tavsiya etilmaydi.
Xom dudlangan kolbasa glisemik indeksi ba'zan 76 donaga etishi mumkin. Bunday mahsulotlarga "sovet", "metropolitan" va "salam" kiradi. Agar odamga diabetga qarshi parhez terapiyasi buyurilgan bo'lsa, yuqori kaloriyali, yuqori yog'li mahsulot eng yaxshi variant emas. Mahsulotni iste'mol qilish semirib ketishga va qon shakarining boshlanishiga olib kelishi mumkin.
Shuning uchun diabetga chalingan bunday kolbasa ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Diabetik kolbasa nima?
Zamonaviy kolbasa tarkibini hisobga olgan holda, diabetga chalingan odam uchun ideal variant mahsulotni o'zingiz tayyorlashdir.
Shunday qilib, turli xil zararli tarkibiy qismlar va sintetik lazzatlar qo'shilishining oldini olish mumkin. Agar siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz kerak bo'lsa, diabetik mahsulotni tanlashingiz mumkin.
Qandli diabet bilan kolbasa mo''tadil va kamdan-kam hollarda foydalansangiz, salbiy oqibatlarga olib kelmaydi. Mahsulotni tanlayotganda, uning tarkibiga va yog 'tarkibidagi foizga e'tibor berishingiz kerak. Bunday mahsulot faqat yuqori darajadagi mahsulotlardan tayyorlangan bo'lishi kerak va zararli oziq-ovqat qo'shimchalari bo'lmasligi kerak. Shuning uchun arzon analoglarni sotib olishdan bosh tortishingiz kerak.
Diyabetik kolbasalarning energiya tarkibi yuz gramm mahsulot uchun 250 kilokalori darajasida bo'lishi kerak, shundan:
- oqsillar - 12 grammꓼ
- yog'lar - 23 grammꓼ
- B vitaminlari va PPꓼ
- iz elementlari temir, kaltsiy, yod, fosfor, natriy va magniy.
Glisemik indeks 0 dan 34 gacha o'zgarishi mumkin.
Diabetik kolbasa qaynatilgan shaklda iste'mol qilinishi mumkin, ammo uglevodli mahsulotlar bilan birlashtirilmaydi. Ajoyib qo'shimcha diabetga chalinganlar uchun sabzavotli idishlar bo'ladi (kartoshka va baklagiller bundan mustasno).
Qandli diabetik kolbasa mahsulotlarining xususiyatlari va farqlari kam yog'li (kunlik miqdorning 20-30 foizidan), tabiiy ingredientlar va turli xil ziravorlarning minimal miqdori. Bundan tashqari, bunday mahsulotlar oz miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olishi kerak.
Uyda parhezli sosisni qanday tayyorlash mumkin, mutaxassislar ushbu maqoladagi videoda gapirib berishadi.
