Makkajo'xori - bu g'ayrioddiy sog'lom don, unda vitaminlar va minerallarning, o'simlik tolasining va inson salomatligi uchun zarur bo'lgan boshqa moddalarning butun majmuasi mavjud. Makkajo'xori qaynatilgan quloq, makkajo'xori pyuresi va makkajo'xori noni shaklida iste'mol qilinishi mumkin, ammo, ehtimol, eng mashhur makkajo'xori mahsuloti don hisoblanadi.
Makkajo'xori yog'i - bu ajoyib ertalabki nonushta, u ertalab zarur energiya va vitaminlar bilan birga bo'lishga yordam beradi. Shakarsiz don mahsulotlari ayniqsa foydalidir, uni ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, hatto 2-toifa diabet bilan ham iste'mol qilish mumkin.
Ammo diabetga chalingan bemorlarning ko'pi bunday ma'lumotlarning to'g'riligiga shubha qilishadi va shakarsiz jo'xori yeyishdan qo'rqishadi. Shuning uchun, makkajo'xori moyining diabet uchun qanday foydalari va zarari borligi va ushbu mahsulotni yuqori qon shakaridan qanchalik tez-tez foydalanishingiz mumkinligi haqidagi savolni yaxshilab tushunib olish kerak.
Tarkibi
Tabiiy makkajo'xori parchalari bu ovqatlanish mutaxassilari tomonidan yuqori baholanadigan ajoyib mahsulotdir. Ular boy tarkibga ega va ko'plab qimmatli xususiyatlarga ega. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, faqat shakarsiz, konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va lazzatlarsiz tayyorlangan makkajo'xori parchalari foydali bo'ladi.
Do'konlarning javonlarida bunday donni topish juda qiyin, ammo faqat ular 2-toifa diabetda foydalanish taqiqlanmagan. Glisemik indeksi 80 va undan yuqori bo'lgan shirin hamkasblaridan farqli o'laroq, tabiiy shakarsiz donli donalarning o'rtacha glisemik indekslari 70 dan oshmaydi.
Ammo, glisemik indeks juda yuqori bo'lishiga qaramay, shakarsiz donni iste'mol qilish qon shakarining keskin ko'payishiga yordam bermaydi. Bu uglevodlarning tez so'rilishini va diabetik odamning qoniga kirishiga to'sqinlik qiladigan tolaning yuqori miqdori bilan bog'liq.
Bundan tashqari, faqat makkajo'xori, suv va oz miqdordagi tuzdan foydalangan holda tayyorlangan tabiiy kletchatka past kaloriya tarkibiga 100 g uchun 90 kkaldan oshmaydi, shuning uchun ular qo'shimcha funtni yo'qotishni istagan ortiqcha vaznli diabet kasalligi uchun juda foydali.
Shakarsiz makkajo'xori parchalari tarkibi:
- Vitaminlar: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
- Makronutrientlar: kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor;
- Iz elementlari: temir, marganets, mis, selen, rux;
- O'simlik tolasi;
- Aminokislotalar;
- Pektinlar.
100 g bug'doy kepasida 16 g uglevod mavjud, bu 1,3 non birligiga to'g'ri keladi. Bu juda past ko'rsatkich, shuning uchun ushbu mahsulot diabet uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin.
Taqqoslash uchun, oq nonning tarkibida 4,5 dona non bor.
Foydali xususiyatlari
Yoriqlarning foydali xususiyatlari ko'p jihatdan makkajo'xori xususiyatlariga o'xshashdir. Shu bilan birga, makkajo'xori parchalari ancha tez so'riladi va shuning uchun ovqat hazm qilish tizimiga kamroq yuk tushadi. Bu ayniqsa oshqozon-ichak traktining har qanday kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun juda muhimdir.
Misr daraxti tarkibida ko'p miqdorda bo'lgan o'simlik tolasi ichak motorikasini oshirishga va tanani tozalashni tezlashtirishga yordam beradi. Shuning uchun ular surunkali ich qotishi yoki kolitga moyil bo'lishi tavsiya etiladi.
Makkajo'xori kletchatkalari aminokislotalar triptofaniga boy bo'lib, u organizm so'rilib ketganda baxt serotonin gormoniga aylanadi. Shu sababli, makkajo'xori parchalarini muntazam ravishda iste'mol qilish kayfiyatni sezilarli darajada oshiradi, depressiya, nevroz va boshqa asab kasalliklari bo'lgan bemorlarning ahvolini yaxshilaydi.
Makkajo'xori kletchatkalarida topilgan yana bir muhim modda glutamin aminokislotasidir. Bu miyaning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi, xotirani sezilarli darajada yaxshilaydi va e'tiborni oshiradi. Shuning uchun, dietada makkajo'xori parchalarini muntazam ravishda qo'shadigan odamlar osonroq konsentratsiyalanadi va muhim ma'lumotlarni yaxshi eslashadi.
Makkajo'xori moyining boshqa foydali xususiyatlari:
- Qonda xolesterolni kamaytiradi;
- Buyraklar va butun siydik tizimining ishini normallashtirish;
- Yurak-qon tomir tizimining funktsiyalarini yaxshilaydi, yurak kasalliklariga qarshi kurashishga yordam beradi;
- Bu xoleretik ta'sir ko'rsatadi.
Foyda va zarari
Faqat muntazam jo'xori parchalari sizning sog'lig'ingizga yaxshi ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun ushbu mahsulotni sotib olishdan oldin uning qadoqlanishini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak. Qandli diabet kasalligi uchun har qanday don tarkibida shakar va un bo'lishi qat'iyan taqiqlanadi, chunki bu ularning glisemik indeksini sezilarli darajada oshiradi.
Bundan tashqari, ushbu mahsulotdan to'liq foydalanish uchun uni qanday qilib to'g'ri ishlatishni bilish juda muhimdir. Qandli diabetda makkajo'xori parchalarini yog'li yogurt bilan iste'mol qilmaslik kerak, hatto undan ham ko'proq asal bilan. Agar uglevod almashinuvi buzilgan bo'lsa, parchalarni iliq yog'siz sut yoki hatto suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi.
Shuni ham yodda tutish kerakki, har qanday makkajo'xori po'stlog'ida, shu jumladan tabiiylarda ham glisemik indeks juda yuqori, bu ular qon shakariga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, dondan foydalanganda, organizmdagi glyukoza konsentratsiyasining ko'payishini qoplash uchun boshqa uglevod o'z ichiga olgan mahsulotlardan voz kechish kerak.
Shuningdek, makkajo'xori tarkibida bo'lgan vitaminlarning aksariyati g'ayritabiiydir. Gap shundaki, donli dondan don tayyorlashda deyarli barcha foydali moddalar nobud bo'ladi va ishlab chiqaruvchilar ushbu mahsulotni vitaminlar va minerallar bilan sun'iy ravishda to'yintirishadi.
Sog'lom odamlar uchun ovqatlanish mutaxassilari makkajo'xori parchalarini aperatif sifatida ishlatish tavsiya etiladi, masalan, tushlik yoki tushdan keyin ovqatlanish paytida. Ammo diabetga chalingan bemorlar uchun bunday yormalar parhez mahsulot emas, shuning uchun ularni asosiy ovqatlar o'rniga iste'mol qilish kerak.
Makkajo'xori moylarini ishlatish kimga qarshi?
- Tromboflebit bilan kasallangan odamlar, shuningdek qon ivishining ko'payishi bilan og'rigan bemorlar;
- Oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi tashxisi qo'yilgan odamlar.
Umuman olganda, makkajo'xori parchalari diabet kasalligi uchun taqiqlanmagan, ammo ularni ortiqcha miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Bu, ayniqsa, diabetga chalingan bolalar uchun to'g'ri keladi, ular mahsulotning makkajo'xori lazzatiga yoqishi mumkin va ular bilan ertalabki porridge almashtirishni xohlashadi.
Xulosa
Shunday qilib, makkajo'xori parchalari shakarsiz sog'liqqa maxsus ta'sir ko'rsatmaydi degan xulosaga kelishimiz mumkin. Shu bilan birga, ushbu mahsulotni dietangizga kiritishda ikkita asosiy qoidani yodda tutish kerak - har doim faqat tabiiy jo'xori parchalarini sotib oling va ularni ortiqcha iste'mol qilmang.
Yana qanday qilib makkajo'xori eyishingiz mumkin
Bu dondan eng katta foyda, qaynatilgan quloq shaklida makkajo'xori iste'mol qilish orqali olinadi. Siz ularni ozgina sho'rlangan suvda qaynatishingiz mumkin va undan ham bug'lanadi. Shu tarzda pishirilgan makkajo'xori g'oyat g'oyat yumshoq va yumshoq bo'ladi, shuningdek, uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Bu dondan yana bir ajoyib mahsulot - bu jo'xori uni, eng yaxshi maydalangan yer. Makkajo'xori pyuresini tayyorlash uchun maydalagichni qaynoq suvga quyish kerak, bundan oldin u bir necha suvda yaxshilab chayqatiladi. Ovqat pishayotganda, vaqti-vaqti bilan kuyib qolmaslik uchun porridgeni qoshiq bilan aralashtiring.
Tayyor pyuresi ichida siz selderey piyozini yoki har qanday yangi o'tlarni maydalashingiz mumkin. Qovoqqa yog 'suti yoki tvorog qo'shishingiz shart emas, shuningdek uni sariyog' bilan to'ldirishingiz kerak. 2-toifa diabet bilan jo'xori pyuresini haftasiga 1-2 marta 200 g dan oshmaydigan miqdorda eyishga ruxsat beriladi.
Makkajo'xori haqida unutmang, undan siz nafaqat non pishirasiz, balki mazali pyuresi ham pishirasiz. Bunday piyola o'zining foydali xususiyatlari bo'yicha makkajo'xori maydalagichidan ham oshib ketadi, chunki u glisemik indeksning past ko'rsatkichiga ega, ammo organizm tomonidan osonroq so'riladi.
Ko'p diabet kasalligi konservalangan makkajo'xori yuqori shakar bilan iste'mol qilinishi mumkinmi degan savolga qiziqish bildirmoqda. Parhezshunoslar bu mumkin, deb ta'kidlashadi, ammo shuni tushunish kerakki, bunday mahsulot makkajo'xori foydasining faqat 5 qismini o'z ichiga oladi.
Diyabetiklar va boshqa sabzavotli salatlar uchun zaytunga konservalangan makkajo'xori qo'shilishi mumkin, bu ularni yanada mazali va qoniqarli qiladi. Biroq, siz bir vaqtning o'zida 2 osh qoshiqdan ortiq ovqat yemasligingiz kerak. har qanday makkajo'xori tanadagi glyukoza kontsentratsiyasini oshirishi mumkinligi sababli mahsulotning osh qoshiq.
Ushbu maqoladagi videoning mutaxassisi, makkajo'xori diabetining foydalari haqida gapirib beradi.
