Selderey foydali sabzavotdir, uni barcha kasalliklar uchun dietaga kiritish tavsiya etiladi. U qimmatli oziq-ovqat mahsuloti va sog'liqning buzilishi, ichki organlar va tizimlarning patologiyalarini oldini olish uchun ajoyib vositaga aylanadi. Selderey, ayniqsa, 2-toifa diabet kasalligi uchun foydalidir, uni turli xil turlarda ishlatish mumkin.
Sabzavot tarkibida ko'plab iz elementlari, vitaminlar va qimmatbaho moddalar mavjud. Selderey yuqori magniy tarkibiga ega bo'lganligi sababli eng seviladi. Aynan shu modda tufayli tanadagi deyarli barcha kimyoviy reaktsiyalarni kerakli darajada ushlab turish mumkin.
Mahsulotdan maksimal foyda olish uchun, qanday qilib seldereyni to'g'ri tanlashni, issiqlik bilan ishlov berishni, iste'mol qilishni va saqlashni o'rganish kerak. Bunday sharoitda bemor tanasining qarishini sekinlashtirish, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash va yurak mushaklari va qon tomirlari faoliyatini yaxshilash mumkin.
Selderey glisemik indeksi - 15, yuz gramm mahsulotning kaloriya tarkibi - 16 kaloriya, salat seldereyining ozuqaviy qiymati: oqsil - 0,9, yog '- 0,1, uglevodlar - 2,1 g, ildiz seldereyasida - protein 1,3, yog' 0,3, uglevodlar 6,5 g.
Seldereyni qanday tanlash va eyish kerak
Seldereyning bir necha turlari mavjud, ular petioles, o'simliklarning ildizlari va tepalari haqida. Barglari va petioles maksimal vitaminlarni o'z ichiga oladi, bunday mahsulot yorqin rangga ega, o'ziga xos yoqimli hidga ega. Bu sabzavotni sevishi yoki yoqtirmasligi mumkin bo'lgan hid.
Sabzavotning poyalari, albatta, kuchli, zich bo'lishi kerak, agar siz uni uzib qo'ysangiz, xarakterli siqilish paydo bo'ladi. 2-toifa diabet bilan yuqori sifatli selderey, ko'p foyda keltiradi, yorqin yashil rangdagi elastik barglarga ega bo'lishi kerak. O'simlikni mikrobisiz sotib olish yaxshidir, chunki bu mahsulotga yoqimsiz ta'm berishi mumkin.
Diabetdagi seldereyni turli xil o'zgarishlarda iste'mol qilish mumkin, asosiy shart - sabzavot yangi bo'lishi kerak. Ildizidan kelib chiqqan holda ko'plab idishlarga kiritishga ruxsat beriladi, giperglikemiya alomatlarini davolash uchun damlamalar va damlamalar tayyorlanadi.
Selderey ildizpoyasini tanlayotganda, u doimo ko'rinadigan shikastlanmasdan va chirishi kerak. Siz juda kichik yoki katta ildiz otmasligingizni esdan chiqarmasligingiz kerak, eng yaxshi variant - o'rta darajadagi ildiz hosilidir. Boshqa barcha sabzavotlar juda qattiq bo'ladi. Agar mahsulot yuzasida oz miqdordagi pimple bo'lsa, bu normaldir. Sabzavotni shunday joyda saqlang:
- qorong'i
- salqin.
Qandli diabet uchun ideal davolovchi vosita - bu o'simlikning barglaridan olingan sharbat, har kuni bir oy davomida siz ikki osh qoshiq ichimlik iste'mol qilishingiz kerak, ovqatlanishdan oldin buni qilish yaxshidir.
Selderey sharbatini yangi qushqo'nmas loviya sharbati bilan ichish bir xil foydalidir, siz ularni uchdan biriga nisbati bilan aralashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, loviya ovqatga kiritilgan.
Selderey ziravorlarini tayyorlash uchun siz 20 gramm yangi barglarni olishingiz kerak, ular iliq suv bilan quyiladi, past olovda yarim soat davomida qaynatiladi. Tayyor mahsulot soviydi, kuniga uch marta 2 osh qoshiq oling, odatda bunday vosita ovqatdan oldin buyuriladi. Ichimlik tanadagi metabolik jarayonlarni sezilarli darajada yaxshilaydi, glikemiyani normallantiradi.
Mahsulotning glisemik indeksi sizni doimiy iste'mol qilishga imkon beradi.
Pishirishning boshqa usullari
Endokrinologlar diabetga qarshi o'simlikning ildizidan foydalanishni maslahat berishadi, uning asosida pishirish uchun tasdiqlangan retseptlar mavjud: avval seldereyni tozalang, so'ngra uni 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Har bir kilogramm sabzavot uchun bir stakan suv olish tavsiya etiladi. Bir osh qoshiqda kuniga 3 marta 3 osh qoshiq kerak.
Seldereyni limon bilan iste'mol qilish mazali va foydalidir, bir funt limon uchun 6 funt limon olinishi kerak, aralash sirlangan skovorodkada joylashtiriladi, bir yarim soat davomida suv hammomida qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, dori sovutiladi, nonushta qilishdan oldin ikki choy qoshig'ini oling.
Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish bilan, farovonlik va vazn yo'qotishda sezilarli yaxshilanishga erishish mumkin. Bundan tashqari, mahsulot sizga insulin sezgirligini biroz oshirishga imkon beradi. Xom selderey ziravor sifatida xom shaklda ishlatiladi va salatlarga qo'shiladi. Ildiz seldereyasi juda qattiq, u kamdan-kam hollarda salatlar uchun iste'mol qilinadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, seldereyning petiole xilma-xilligiga, xususan uning qalin poyasiga ruxsat beriladi:
- pechda pishirib;
- turli xil usullar bilan qovurish.
Shunday qilib, selderey asl mustaqil taom bo'lishi mumkin. Pishloq, go'sht yoki boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilgan petioles jozibali va mazali ko'rinadi.
Selderey ildizi qaynatiladi, pishiriladi, qovuriladi, ko'pincha xom iste'mol qilinadi, undan salatlar tayyorlanadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar, foydali xususiyatlari
Mahsulotning aniq plyuslari va foydali xususiyatlariga qaramay, agar o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi bo'lsa, uni 2-toifa diabet uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. Kech homiladorlik paytida, emizish paytida mahsulotdan foydalanishni cheklash yaxshiroqdir, chunki sut ishlab chiqarish sezilarli darajada kamayishi mumkin, achchiq bo'lishi mumkin.
Sabzavotga individual intoleransni rivojlantirish, mahsulotning barcha turlaridan foydalanish sizning endokrinologingiz yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan kelishilgan bo'lishi mumkin.
2-toifa diabetning foydasi shundaki, selderey ozgina laksatif va diuretik ta'sir ko'rsatadi va toksinlarni yo'q qilish bilan kurashadi. Sabzavot ko'pincha past kaloriya dietalariga kiritilganligi aynan shu xususiyatdir.
Efir moyining yuqori miqdori diabet kasalligi organizmidagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi va bu holatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:
- terining ichki qismi;
- hujayralar.
Mahsulot yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, qonni tozalashga yordam beradi, jigar faoliyatini yaxshilaydi va undan ortiqcha yukni olib tashlaydi.
Selderey ildizi ishtahani rag'batlantiruvchi xususiyatga ega, agar go'sht bilan xizmat qilsangiz, siz oshqozon sharbatini sekretsiyasini faollashtirasiz, ovqatdan keyin og'irlik tuyg'usidan xalos bo'lasiz, ozuqaviy moddalarning emilishini yaxshilaysiz. Bunday mahsulot xususiyatlari har qanday yoshdagi diabet kasalligi uchun muhimdir.
Foydali ravishda, o'simlik buyraklar faoliyatiga ta'sir qiladi, davolashda parvarish terapiyasining bir qismiga aylanishi mumkin:
- buyrak patologiyalari;
- urolitiyoz.
Tonik xususiyatlarning mavjudligi seldereyni diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarda ko'rish uchun zarur bo'lgan holga keltiradi. Har kuni oz miqdordagi tabiiy asal bilan birga selderey sharbatini olish kifoya. Bundan tashqari, ichimlik immunitetni oshiradi, yomon kayfiyatni engishga yordam beradi.
Ushbu maqoladagi videoda seldereyning diabetga chalingan odam uchun foydalari va zarari haqida gap boradi.
