2-toifa diabet uchun ovqatlanish, albatta, suyuq ovqat eyishni o'z ichiga oladi. Menyuni qanday diversifikatsiya qilish kerak? Biz diabetiklar uchun noodatiy va juda foydali arpa va qo'ziqorinli sho'rvani taklif etamiz. Qo'ziqorinlardan tashqari har qanday qo'ziqorin unga mos keladi. Va endi chanterelle mavsumi endi boshlandi. Qo'ziqorin xushbo'y hidi bilan to'yingan bu sho'rvada marvarid arpa tanib bo'lmaydigan bo'ladi. Sovet davrida marvarid arpa ko'plab sho'rvalarning ajralmas qismi bo'lgan. Bugun biz tanish ta'mni eslab, eski kunlarni eslab, g'ayrioddiy retsept bo'yicha pishirishni taklif qilamiz.
Ovqat pishirish uchun nima kerak bo'ladi?
Uch litrli sho'rvada sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 stakan don;
- qo'ziqorinlar soni - ta'mga;
- 2 ta kartoshka;
- sabzi va piyoz - bittadan;
- ko'katlar (piyoz va arpabodiyon);
- qovurish uchun oz miqdordagi o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz.
Arpa - maxsus ishlov berilgan arpa donasi, diabetga chalinganlar uchun juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar mavjud. Bu qoniqarli don, unda tolalar va oqsillar ko'p. Fosfor, temir va kaltsiy turli xil kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Elyaf zararli moddalarni tanadan tozalaydi. Pearl arpa qon shakarini tushirishga ham qodir. Uning glikekik ko'rsatkichi atigi 20 dona.
Bosqichma-bosqich retsept
Sho'rva uchun chanterellesdan foydalanish yaxshidir. Bu eng xavfsiz qo'ziqorinlar, ular hech qachon qurt emas. Har qanday mavsumiy qo'ziqorin idish uchun juda mos bo'lsa-da.
- Sho'rvaga yuborishdan oldin qo'ziqorinlarni bir chimdim limon kislotasi bilan qaynatish kerak. Qo'ziqorinlar 20 daqiqa qaynatiladi, pishirish oxirida ular tubiga cho'kishi kerak. Tayyor qo'ziqorinlarni yuvish kerak.
- Yormalar bir yirtqichlardan suvga quyiladi va yarim soat davomida pishiriladi.
- Qo'ziqorinlarni donga qo'shing va 10 daqiqadan so'ng - kartoshka.
- Qovurilgan idishni pishiring - avval piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra yaroqsiz sabzi panga soling. Bu erda siz sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
- Sho'rva tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, qavrilgan idishni panga yuboring va tuz qo'shing.
Yakuniy teginish - issiqlikni o'chirgandan so'ng, sho'rvaga maydalangan ko'katlarni qo'shing. Qaynataversin va ishtahani yaxshilaydi!
Oziqlantirish
Sho'rva iliq holda beriladi. Siz ko'katlarni pishirish oxirida ishlatishingiz mumkin, lekin xizmat qilishda u bilan oldindan tayyorlangan idishni bezatib qo'ying. Agar siz unga qaymoq qo'shsangiz, sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi.
