Bahor - bu qishda och bo'lgan organizmingizni qashshoqlasha oladigan ajoyib vaqt, bu bizning hududda hali etishtirilmagan bo'lsa ham yangi hosilning sabzavotlari bilan. Va diabetga chalinganlar bunga ayniqsa muhtoj. Turli xil usullar bilan pishirilgan qovoq, mustaqil taom yoki go'sht yoki baliq uchun yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin. Yosh qovoq parhezning bir qismidir, shu jumladan diabet kasalligi uchun ham. Kaliy, magniy va temir qon tarkibini yaxshilaydi va yurak, qon tomirlari va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Rus oshxonasida qovoq faqat 19-asrda paydo bo'ldi va darhol eng mazali va foydali sabzavotlardan birining sharafini egalladi. Sizga uni tayyorlash uchun variantlardan birini taklif qiladi - qovoq, pomidor va qo'ziqorinlardan tayyorlangan "pirog".
Ovqat pishirish uchun nima kerak bo'ladi?
Tayyor taomning 4 ta porsiyasi uchun (har biri 100 g):
- muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorinlar - 500 g (siz ceps yoki champignonsdan foydalanishingiz mumkin);
- yangi sabzavot iligi - 500 g (1 ta kichik sabzavot iligi);
- pomidor - 5 dona;
- 2-navli un - 2 osh qoshiq;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- sariyog 'yoki jee - 40 g;
- 4 osh qoshiq smetana 10% yog ';
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- bir guruh yangi maydanoz;
- ta'mga ko'ra qora qalampir va tuz.
Barcha ingredientlar diabet uchun foydalidir va vitaminlar va minerallarning boy tarkibiga ega. Ular bir-birini to'ldiradilar - qovoq S vitamini, PP va B9 (foliy kislotasi) ga boy, pomidorda A vitamini ko'p, qo'ziqorinlar B vitaminlari, xun tolasi va muhim aminokislotalarni yaxshi etkazib beruvchidir.
Bosqichma-bosqich retsept
- Qovoqchani yuving va tozalang, qalinligi 1 sm dan oshmaydigan doiralarga kesib oling, agar qovoq yosh bo'lsa, siz markazni kesishingiz shart emas.
- Unni tuz va qalampir bilan aralashtiring, ichiga qovoq bo'laklarini soling va o'simlik moyiga qadar tenderga qadar qovuring.
- Qo'ziqorinlarni yuving va qaynatib oling (2 - 3 daqiqa) va ularni filtrda tashlang.
- Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, ularni sariyog 'bilan qovuring, so'ngra smetana qaynatib pishiring.
- Pomidorlarni katta doiralarga kesib oling, ularni tuz va qalampir seping va o'simlik yog'iga qovuring.
Oziqlantirish
Idishning go'zalligi uning ta'mi kabi muhimdir. Bir tovoq olib, ustiga qovurilgan qovoqni qo'ying (qatlamlar soni - qancha chiqadi). Keyingi - smetana ichida qo'ziqorinlar qatlami, ularning ustiga - pomidor. Idishning aniqligi sarimsoqni beradi, uni matbuot orqali berish kerak va ularga pomidor bilan yoyish kerak. Idishning yuqori qismini mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.
