Istisnosiz, pankreatit bilan og'rigan bemorlar ushbu kasallikda qaysi mahsulotlar taqiqlanganligi haqidagi savolga qiziqishadi. Pankreatit bilan, aniqrog'i uning birinchi hujumi bilan, shifokor uzoq va ko'pincha umr bo'yi ovqatlanish davolanishning asosiy sharti ekanligini tushuntiradi.
Ma'lumki, ko'plab ovqatlar va idishlar oshqozon osti bezini kuchli tirnash xususiyati qiladi, bu kasallikning doimiy va jiddiy qaytalanishiga olib keladi. Bu sizning dietangizning tarkibiy qismlarini tanlashga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerakligini anglatadi, siz qaysi ovqatni eyishingiz mumkinligini va qaysi ovqatlarni e'tiborsiz qoldirishni yaxshiroq bilishingiz kerak.
Shifokor cheklangan idishlar ro'yxati bilan qattiq dietani buyurganda, bemor uchun hamma narsa aniq. Ammo kelajakda to'liq tiklanish uchun parhezni bosqichma-bosqich kengaytirish kerak. Ratsion foydali tarkibiy qismlarga ega bo'lgan ko'proq mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Siz qanday ovqat eyishingiz mumkinligini tushunish muhimdir.
Qattiq diet dastlab foydali, ammo keyin u tanani barcha kerakli moddalar bilan ta'minlay olmaydi. Menyu kengaytirilishi kerak, qaysi aniq ovqatlar iste'mol qilinishi mumkin va qaysi biri taqiqlanganligini bilib oling.
Pankreatit dietasi uchun siz taqiqlangan ovqatlarning ikkita ro'yxatini tuzishingiz mumkin. Birinchi ro'yxat pankreatitning o'tkir shakliga taalluqlidir, ikkinchisi remissiya davrida talab qilinadi va qaysi mahsulotlarga ruxsat berilganligini ko'rsatadi.
Taqiqlangan mahsulotlar
- Sof yog'lar. Sariyog ', o'simlik moyi va cho'chqa yog'i; baliq, go'sht va parrandalarning yog'li navlari.
- Achchiq va baharatlı ziravorlar.
- Barcha yangi mevalar, sabzavotlar, rezavorlar va o'tlar.
- Ovqat pishganidan keyin ham sabzavot va mevalarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Bu, ayniqsa, oq karam, turp, sarimsoq, limon va otquloq uchun to'g'ri keladi.
- Makkajo'xori va loviya.
- Tariq.
- Shakar
- Yangi pishirilgan mahsulotlar: yeb bo'lmaydi va boy.
- Ko'p miqdorda tabiiy shakarga ega mahsulotlar: rezavorlar, shirin mevalar va asal.
- Spirtli ichimliklar
- Qo'ziqorinlar.
- Tuz
- Konservalar, marinadlar, füme go'shtlar.
Bundan tashqari, sun'iy zararli elementlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar taqiqlanadi.
Surunkali pankreatit remissiyasi paytida taqiqlangan mahsulotlar
Bundan 10 yil oldin, olimlar pankreatit bilan kechadigan remissiya davrida bir nechta mahsulotlardan tashkil topgan 5 "P" parheziga rioya qilishni maslahat berishgan. Ratsionni alangalanish davridan tashqarida kengaytirish ko'pincha idishlarni qayta ishlashning turli usullari bilan amalga oshiriladi: pishirish yoki pishirish.
Hozirgi kunda gastroenterologlarning aksariyati yumshoqroq nuqtai nazarni bildirmoqdalar. Pankreatit bilan tiklanish davrining to'liq davri uchun oziq-ovqat sog'lom va mazali bo'lishi kerak, dietani alohida tanlab olish kerak va ma'lum ruxsat etilgan ovqatlar mavjud.
Ratsionda pankreatitda yallig'lanishning og'irligi, oshqozon osti bezi zararlanish darajasi, uning achchiqlanishi (insulin ishlab chiqarish) va ekskretsiya (ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarish) funktsiyalari hisobga olinishi muhimdir.
Bundan tashqari, barcha taqiqlangan ovqatlarga individual reaktsiyani hisobga olishingiz va bilishingiz kerak. Bundan tashqari, bemorning o'zini o'zi boshqarishiga katta e'tibor beriladi, u:
- umumiy holatni muntazam va mas'uliyat bilan baholang
- "birinchi qo'ng'iroqlarni" tan oling - buzilish belgilari
- hozirgi sharoitga muvofiq dietangizni tartibga soling.
Yuqoridagi printsiplarga asoslangan parhez bemorlar uchun juda katta farq qilishi mumkin. Masalan, kasallikning og'ir shakli bo'lgan va tez-tez takrorlanib turadigan bemorlarda, hatto remissiya paytida ham, taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati alevlenme bosqichida bo'lgani kabi saqlanib qoladi va bunga faqat ruxsat berish mumkin.
Shuningdek, oshqozon osti bezi nekroziga qarshi parhez ham mavjud, ammo bu allaqachon pankreatitning asoratlangan kursidir va bu parhez har doim mutlaqo qat'iydir.
Doimiy remissiya mahsulotlari
Turg'un remissiya va oshqozon osti bezi funktsiyalarini normal saqlash bilan og'rigan boshqa bemorlarda deyarli barcha mahsulotlardan foydalanish ta'minlanadi.
Ammo, hatto pankreatitda uzoq muddatli remissiya bo'lsa ham, shifokorlar quyidagi ovqatlarni iste'mol qilishni maslahat berishadi:
- Har qanday qo'ziqorin;
- Marinadlar va füme go'shtlar;
- Achchiq ziravorlar va ziravorlar.
Bundan tashqari, siz spirtli ichimliklarni butunlay yo'q qilishingiz mumkin.
Yog ', baharatlı meva va sabzavotlar va xamir ovqatlarining yuqori foiziga ega ovqatlar butunlay chiqarib tashlanadi. Bundan tashqari, yuqorida sanab o'tilgan ovqatlar hatto yuzaki ovqat hazm qilish bilan kasallangan odamlar uchun ham nomaqbuldir.
Bundan tashqari, pankreatit bilan kasallangan barcha bemorlar faqat mahsulotlarni qayta ishlashning yumshoq usullaridan foydalanishlari kerak:
- bug'lash
- qaynoq
- qovurish
- söndürme.
Pankreatitda qovurilgan ovqatlar butunlay chiqarib tashlanadi.
Ilgari taqiqlanganlar ro'yxatidan yangi mahsulotlarni kiritish uchun juda ehtiyot bo'lish kerak. Birinchi marta yangi mahsulotni atigi 5-10 gramm miqdorida eyish mumkin.
Agar oshqozon osti bezidan bezovta qiluvchi namoyishlar bo'lmasa, unda siz asta-sekin uning qismini ko'paytirishingiz mumkin, ammo hali ham ehtiyotkorlik mavjud. Salbiy namoyon bo'lish quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- ko'ngil aynish
- burping
- shishiradi
- og'izda yoqimsiz ta'm
- ba'zida diareya pankreatit bilan.
Ovqatning bardoshliligi nafaqat tarkibiga, balki hajmiga ham bog'liqligini bilish muhimdir. Bitta porsiya o'rtacha bo'lishi kerak, xavfli oziq-ovqat va idishlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Yangi ovqatni iste'mol qilgandan keyin paydo bo'lgan minimal noxush alomatlar uning almashtirilganligini ko'rsatadi.
Yallig'langan oshqozon osti bezi ko'p miqdorda temirga boy bo'lgan ovqatni qayta ishlay olmaydi.
