Salo, ko'plab odamlar uchun eng hurmatga sazovor mahsulotdir. Biroq, ushbu mahsulot foydalimi? Tibbiyotning turli sohalari mutaxassislari bu borada uzoq vaqtdan beri tortishib kelishmoqda.
Yog 'foydali mahsulotdir, ammo ba'zi kasalliklar uchun uni ishlatish cheklangan bo'lishi kerak. Tibbiyot diabetni davolashda ancha oldinga qadam tashladi. Ammo, shunga qaramay, ushbu kasallikni davolash parhezsiz samarali bo'lmaydi. Xun va yog 'iste'mol qilishni qanday birlashtirish kerak va ushbu mahsulot diabet uchun ruxsat berilgan.
Yog 'tarkibi va shakar miqdori
Qandli diabet bilan bog'liq holda, ovqatlanish imkon qadar muvozanatli bo'lishi va oz miqdordagi kaloriya bo'lishi kerakligini eslash kerak. Buning sababi, ko'plab bemorlarda semirish, metabolik kasalliklar va lipid metabolizmi kabi bir qator yuqumli kasalliklar mavjud.
Yog 'asosan yog'dan iborat. 100 gramm mahsulot 85 gramm yog'ni o'z ichiga oladi.
2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga yog'ni iste'mol qilish taqiqlanmaydi. Axir, bu sog'lig'iga zarar etkazadigan yog'ning o'zi emas, balki mahsulot tarkibidagi shakarning miqdori.
Qandli diabet uchun yog'ni iste'mol qilishdan oldin quyidagilarni aniqlab olish kerak:
- Yog 'tarkibidagi shakar miqdori deyarli minimal, 100 gramm mahsulot uchun atigi 4 gramm.
- Birdaniga bunday yog'ni har kim iste'mol qilishi kamdan-kam uchraydi, ya'ni qonga tushadigan shakar miqdori bemorga zarar etkazmaydi.
- Yog 'iste'mol qilish metabolik kasalliklar va lipid metabolizmidan aziyat chekadigan diabetga chalingan bemorlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Organizmga kiradigan hayvonlarning yog'lari xolesterin va gemoglobin miqdorining oshishiga olib kelishi mumkin.
Aynan mana shu haqiqat yog'li ovqatlar va ayniqsa yog'larni iste'mol qilishni cheklashni belgilaydi.
Qandli diabetga chalingan bemorlar tuzlangan cho'chqani iste'mol qilganda ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak. Axir, diabetga chalingan bunday odamlar uchun dietaning asosiy printsipi hayvonlarning yog'larini iste'mol qilishni cheklashdir.
Shuning uchun uni oz miqdorda, tercihen un mahsulotlarisiz ishlatish kerak.
Qandli diabetga qarshi ko'rsatmalar
2-toifa diabet kasalligi mayda bo'laklarda yog'ni iste'mol qilishi mumkin. Asosiysi, uni un mahsulotlari bilan bog'lamaslik yoki aroq bilan ichmaslik kerak. Ushbu kombinatsiya bilan tanadagi shakar darajasi keskin ko'tariladi, bu esa salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Yog 'kam yog'li bulon yoki salat bilan birgalikda bemorning tanasiga zarar etkazmaydi. Ko'p miqdordagi ko'katlarga ega bulon 2-toifa diabet bilan kasallanganlar uchun ideal kombinatsiyadir. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi tanani tezda to'yingan va minimal miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi.
Yog'larni mo''tadil iste'mol qilish nafaqat inson tanasiga zarar etkazmaydi, balki ma'lum foyda keltiradi.
Yog'ning foydalari quyidagilardan iborat - mahsulot tarkibidagi shakar, uning sekin hazm bo'lishi tufayli qon oqimiga juda sekin kiradi.
Shifokorlar yog 'iste'mol qilgandan keyin faol jismoniy mashqlar qilishni tavsiya etadilar. Bu glyukoza inson qoniga tezda kirib, hazm bo'lishiga yordam beradi.
Shifokorlar diabetga chalingan bemorlarga tuzlangan cho'chqani ko'p ziravorlar bilan iste'mol qilmaslikni qat'iy tavsiya qiladilar. Diyabetga qarshi ziravorlarni iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki bu ulardan foydalanish qon shakarining keskin ko'payishiga olib kelishi mumkin.
Qandli diabet uchun cho'chqa yog'ini qanday tayyorlash mumkin
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun eng yaxshi variant yangi yog'ni hech qanday davolashsiz iste'mol qilishdir. Agar pishirilgan yog 'bo'lsa, unda kunlik ovqatlanishni hisoblashda buni hisobga olish kerak, iste'mol qilingan kaloriya miqdorini va shakar darajasini hisobga olish kerak.
Yog 'iste'mol qilish jismoniy mashqlar haqida unutmaslik kerak.
- Birinchidan, bu semirish xavfini kamaytiradi,
- ikkinchidan, metabolizmni tezlashtiradi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga qovurilgan yog'ni eyish qat'iyan man etiladi. Buning sababi shundaki, qovurilgan yog'da glyukoza va xolesterin miqdori sezilarli darajada oshadi, shuningdek mahsulot tarkibidagi yog 'miqdori sezilarli darajada oshadi.
Har qanday turdagi diabet bilan og'rigan bemorlar uchun pishirilgan yog'dan foydalanish tavsiya etiladi. Tayyorgarlik jarayonida undan ko'p miqdordagi tabiiy yog'lar yo'qoladi va faqat foydali moddalar bemorlar uchun kontrendikatsiyasiz qoladi, har holda, shakar miqdori yuqori bo'lgan holda, bemorlar dietasiga qat'iy rioya qilishlari kerak.
Yog 'pishirganda va pishirganda retseptga qat'iy rioya qilish, oz miqdordagi ziravorlar va tuzni iste'mol qilish va harorat va pishirish vaqtini qanday nazorat qilish kerak. Pishgan yog 'iloji boricha uzoqroq bo'lishi kerak, bu mahsulotdan zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Shu bilan birga, yog'ning barcha foydali tarkibiy qismlari unda qoladi.
Sutli pishiriq quyidagicha:
- Pishirish uchun ozgina yog 'bo'lagi, taxminan 400 gramm oling va taxminan 60 daqiqa davomida sabzavot bilan pishiring.
- Sabzavotlardan siz qovoq, baqlajon yoki qo'ng'iroq qalampirini olishingiz mumkin.
- Pishirish uchun siz shirin bo'lmagan olma ham ishlatishingiz mumkin.
- Pishirishdan oldin, cho'chqa go'shti engil tuzlangan va tuzlash uchun bir necha daqiqaga qoldirilishi kerak.
- Xizmat qilishdan oldin, siz moyni ozgina sarimsoq bilan ziravor qilishingiz mumkin. Ikkinchi turdagi diabet bilan og'rigan bemorlarda sarimsoqni iste'mol qilish mumkin.
- Ziravorli pastırma uchun doljinni ham ishlatishingiz mumkin. Bunday kasallik bilan qolgan ziravorlar istalmagan.
Pishgan yog 'muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiriladi va uni quygandan keyin yana qizdirilgan pechga qo'yiladi. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi.
Agar u zaytun yoki soya yog'i bo'lsa yaxshiroqdir. Aynan shu o'simlik moylari tarkibida juda ko'p vitamin va minerallarga ega va organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Va, albatta, bemorlarning aksariyati xolesterinning yog'da qancha ekanligi bilan qiziqishadi va ular ushbu savolga bizning saytimizdan javob olishlari mumkin.
Sardak sabzavotlar bilan birga pishiriq varag'iga joylashtiriladi va ular bilan birga 45-50 daqiqa davomida pishiriladi. Idishni pechdan chiqarib olishdan oldin, barcha ingredientlar yaxshi pishirilgan va ishlatishga tayyor ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Keyin yog 'pechdan chiqariladi va salqinlash uchun ruxsat beriladi.
Shunday qilib, tayyorlangan pastırma har qanday diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarga shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi. Siz uni har kuni ishlatishingiz mumkin, lekin kichik qismlarda.
