Agar biror kishi 1-toifa yoki 2-toifa diabet bilan kasallangan bo'lsa, tananing ushbu holati bir qator taqiqlar va cheklovlarni ta'minlaydi. Masalan, ko'plab ovqatlardan foydalanish juda istalmagan:
- sariyog 'bilan pishirish;
- shirin mevalar;
- muzqaymoq;
- qandolat mahsulotlari.
Normal qon shakar muvozanatini saqlash uchun barcha iste'mol qilingan kaloriya va uglevodlarning kunlik hisobini yuritish, shuningdek ularni non deb ataladigan birlikka aylantirish uchun maxsus kundalik yozuv bo'lishi kerak.
Glyukoza o'zgarishini oldini oladigan qat'iy dietaga rioya qilishni unutmasligimiz kerak.
Ba'zi diabet kasalligi sut mahsulotlaridan ehtiyot bo'lishadi. Hamma ham sigir va echki sutini oziq-ovqat uchun iste'mol qilishga qaror qilmaydi, chunki ular ushbu mahsulotga zarar etkazishdan qo'rqishadi. Shifokorlar sutni oziq-ovqat sifatida ishlatish mumkinligini ta'kidlashadi, ammo buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
Sutdan foydalanish nima?
Biz barchamizga bolaligidanoq sut mahsulotlari to'g'ri ovqatlanish uchun ularning sog'lig'ini diqqat bilan kuzatadiganlar uchun muhim ahamiyatga ega ekanligini bilamiz va bu sutni diabet kasalligi sifatida qabul qilish mumkinligi haqida ma'lumotga ham tegishli. Sutli oziq-ovqat tarkibida diabetga chalingan odamlar uchun zarur bo'lgan juda ko'p foydali moddalar mavjud:
- kazein, sut shakar (bu protein deyarli barcha ichki organlarning, ayniqsa diabetdan aziyat chekadiganlarning to'liq ishlashi uchun zarur);
- mineral tuzlar (fosfor, temir, natriy, magniy, kaltsiy, kaliy);
- vitaminlar (retinol, B vitaminlari);
- iz elementlari (mis, rux, brom, ftor, kumush, marganets).
Qanday foydalaniladi?
Sut va unga asoslangan barcha mahsulotlar diabet bilan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak bo'lgan oziq-ovqat turidir. Har qanday sut mahsuloti va uning asosida tayyorlangan piyola tarkibida yog 'miqdori minimal bo'lishi kerak. Agar chastota haqida gapiradigan bo'lsak, unda kuniga kamida bir marta bemorga past kalorili tvorog, qatiq yoki kefir berish mumkin.
Shuni esda tutish kerakki, plomba va yogurtli yogurt sutga qaraganda ko'proq shakarni o'z ichiga oladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, taqiq ostida diabetga chalinganlar yangi sutga ega, chunki u juda ko'p uglevodlarni o'z ichiga olishi va qon shakarining keskin sakrashiga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari, qaysi hayvonning sutidan foydalanilganligi muhimdir. Sigir suti echki sutiga qaraganda kamroq yog'li. Ikkinchisining farqli tomoni shundaki, yog'ni tozalashdan keyin ham uning kaloriya miqdori me'yorning yuqori darajasidan oshishi mumkin, ammo, masalan, pankreatit bilan echki sutiga ruxsat beriladi.
Echki sutini ichish kerakligini faqat shifokor hal qilishi mumkin. Endokrinolog-diabetolog har bir bemor uchun kuniga ruxsat etilgan miqdordagi ovqatni tayinlaydi. Mahsulot juda semiz bo'lishiga qaramay, uni chiqarib bo'lmaydi, chunki u quyidagilarga qodir:
- diabetga chalingan odamni zarur moddalar bilan to'yintirish;
- qon xolesterolini normallashtirish;
- viruslarga qarshilikni sezilarli darajada oshiradi.
Echki sutidagi to'yinmagan yog'li kislotalar optimal konsentratsiyada, bu virusli kasalliklarni engishga yordam beradi.
Sut miqdori
Yuqorida aytib o'tilganidek, faqat shifokor kuniga iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan etarli miqdordagi sutni tayinlay oladi. Bu nafaqat har bir inson tanasining individual xususiyatlariga, balki kasallikning beparvolik darajasiga va uning kechishiga bog'liq bo'ladi.
Sutdan foydalanganda, ushbu mahsulotning har stakanida (250 gramm) 1 ta non bo'lagi (XE) mavjudligini bilish muhimdir. Shundan kelib chiqqan holda, o'rtacha diabet kasalligi kuniga yarim litrdan (2XE) ko'p bo'lmagan sut ichishi mumkin.
Ushbu qoida yogurt va kefirga ham tegishli. Sof sut, unga asoslangan kefirga qaraganda ancha uzoq vaqt hazm qilishga qodir.
Sog'lom sut mahsulotlari
Siz sutning qo'shimcha mahsuloti - zardobni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Bu ichak uchun juda yaxshi ovqat, chunki u ovqat hazm qilish jarayonini yo'lga qo'yishga qodir. Ushbu suyuqlik tarkibida qon shakarini ishlab chiqarishni tartibga soluvchi moddalar - xolin va biotin mavjud. Qon zardobida kaliy, magniy va fosfor ham mavjud. Agar siz zardobni oziq-ovqatda iste'mol qilsangiz, u sizga yordam beradi:
- qo'shimcha funtlardan xalos bo'ling;
- immunitetni mustahkamlash;
- bemorning hissiy holatini normallashtirish.
Mustaqil ravishda etishtirilishi mumkin bo'lgan sut qo'ziqoriniga asoslangan parhez mahsulotlarini kiritish foydali bo'ladi. Bu uyda organizm uchun muhim bo'lgan kislotalar, vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan sog'lom va mazali ovqatni olish imkonini beradi.
Bunday kefirni ovqatdan oldin 150 ml ichish kerak. Sut qo'ziqorini tufayli qon bosimi normal holatga qaytadi, metabolizm o'rnatiladi va vazn kamayadi.
Birinchi marta diabetga chalingan odamlar bunday kasallik cheklovlar va ba'zi qoidalarga rioya qilish bilan cheklanib bo'lmasligi sababli tushkunlikka tushishlari mumkin. Ammo, agar siz vaziyatga ehtiyotkorlik bilan baho bersangiz va kasallikni davolashga ongli ravishda yondashsangiz, unda optimal ovqatlanishni tanlab, sog'lig'ingizni saqlashingiz mumkin. Hatto ko'plab tabularda ham turli xil ovqatlanish va to'liq hayot kechirish mumkin.
