Sut mahsulotlari juda qimmatli biologik mahsulotlar hisoblanadi, ular pankreatit uchun to'g'ri terapevtik parhezni tuzishda katta rol o'ynaydi. Ko'p odamlar, oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan, ya'ni pankreatit bilan pishloqni iste'mol qilish mumkinmi, deb savol berishadi. Javob ha, chunki pishloq sutni qayta ishlash mahsulotidir.
Bir marta, olim Pavlov sut tabiatning o'zi yaratgan ulkan shifobaxsh kuchga ega ajoyib mahsulot ekanligini aytdi. Va, albatta, sutning barcha foydali xususiyatlari pishloqga o'tkaziladi va bu fazilatlarning barchasi konsentrlangan shaklda beriladi. Ushbu maqolada nega pishloqni pankreatitda davolash tavsiya etiladi degan savolga javob topasiz.
Pishloqning pankreatit uchun foydalari
Ushbu turdagi sut mahsulotlari ushbu kasallikda yuqori parhez va terapevtik ahamiyatga ega. Ularda oshqozon osti bezi patologiyalarida muhim rol o'ynaydigan hayvon oqsilining katta miqdori mavjud. Sut tarkibidagi vitaminlar va mineral tuzlarning butun majmuasi pishloqda to'plangan.
Pishloq lizin, metionin va triptofan kabi kamchiliklarni o'z ichiga olgan muhim aminokislotalarning haqiqiy omboridir. Ushbu birikmalarsiz yallig'langan oshqozon osti bezini tiklash mumkin emas. Aminokislotalar to'plamida inson organlari va to'qimalarining oqsillariga o'xshash proteinlar organizm uchun katta ahamiyatga ega. Ushbu sut mahsulotining oqsillari yuqoridagi barcha parametrlarga to'liq mos keladi. Bundan tashqari, pishloq noyob qobiliyatga ega - u boshqa ovqatlar tarkibidagi oqsillarning aminokislotalar kompleksini boyitishi mumkin.
Sut yog'ida ko'p miqdorda fosfatidlar mavjud bo'lib, ular pankreatitda normal metabolizmda muhim rol o'ynaydi va ovqat hazm qilish jarayonida ishtirok etadi. Buning sababi, sut yog'ining erish nuqtasi past, shuning uchun u inson tanasida tez, oson va deyarli to'liq so'riladi.
Shuningdek, pankreatitning kuchayishi paytida pishloqga ham ruxsat beriladi, chunki uning tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud, ular hayotiy moddalar deb ataladi. Uning tarkibida oshqozon osti bezi normal ishlashini ta'minlaydigan barcha vitaminlar mavjud.
Pishloqning foydali xususiyatlari va uning ozuqaviy qiymati uning aromati va qiziqarli ta'mini to'ldiradi, ishtahani qo'zg'atadi, oshqozon sharbatini kerakli miqdorda chiqarilishiga yordam beradi, bu esa boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshiroq so'rilishini ta'minlaydi.
Ko'plab taniqli ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va shifokorlar pankreatit bilan og'rigan bemorlarga dietasini pishloq bilan boyitishni maslahat berishadi, ayniqsa ularning hayot tarzi ko'p kuch talab qilsa. Pishloq tarkibida turli xil mineral tuzlar mavjud bo'lib, ular tarkibida protein mavjud bo'lib, oshqozon osti bezi kasalliklari uchun juda muhimdir. Ushbu mahsulotning kuniga 150 gramm tananing tuzlarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun etarli bo'ladi.
Shuni esda tutish kerakki, pankreatit bilan, barcha turdagi pishloqlarga yo'l qo'yilmaydi. Agar oshqozon osti bezi yallig'langan bo'lsa, unda juda yog'li, sho'r, achchiq yoki füme pishloqni iste'mol qilish mumkin emas, chunki bu bezning o'zida fermentlarning haddan tashqari shakllanishini faollashtiradi, bu uning funktsiyasining yomonlashishiga olib keladi, bundan tashqari, pishloq pankreatitni dorilar bilan davolashni bekor qilmaydi, hamma narsa bo'lishi kerak. murakkab.
Krem pishloq
Agar biz qayta ishlangan va qattiq pishloqni taqqoslasak, unda inson tanasida birinchisi deyarli to'liq so'riladi. Ammo, shunga qaramay, pankreatit uchun qayta ishlangan pishloq tavsiya etilmaydi, chunki uning tarkibida natriy xlorid va boshqa tuzlar, turli xil ranglar va lazzatlar mavjud.
Ushbu barcha birikmalar kasal va sog'lom bo'lgan oshqozon osti bezi ishiga salbiy ta'sir qiladi va patologik jarayonning kuchayishiga olib keladi. Shuning uchun, o'tkir pankreatitda, qayta ishlangan pishloq, garchi u boshqa taomlarning tarkibiga kirsa ham, uni ovqat sifatida qabul qilib bo'lmaydi.
Brynza
Bunday pishloqni sog'lig'i uchun qo'rqmasdan pankreatit bilan eyish mumkin. Brynza qisqa qarish davriga ega va katta keskinlikka ega emas.
Siz shunchaki sho'r emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ushbu sut mahsuloti organizm tomonidan juda yaxshi so'riladi va oshqozon osti bezi kasalliklarini kuchaytirmaydi.
Pishloq kam miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, bu oshqozon osti bezi uchun ham o'tkir pankreatitda ham, kasallikning surunkali shaklida ham muhimdir.
Adighe pishloq
Ushbu turdagi pishloq, shuningdek, pankreatitda ham foydalanish uchun tavsiya etiladi. Adighe pishloqida ozgina yog 'bor va u inson tanasida yaxshi so'riladi.
Bundan tashqari, ushbu turdagi pishloq achchiq ovqatlarga taalluqli emas, shuning uchun uni tinchgina eyish mumkin va uni ishlatish bilan kasallikning kuchayishi bo'lmaydi.
Hatto Adighe pishloqi ham ajoyib ta'mga ega va yumshoqdir, bu uni pankreatit mavjudligida eyish mumkinligini anglatadi va u sut mahsulotlariga tegishli bo'lganligi sababli, pankreatit uchun tvorog mavjudmi yoki yo'qmi degan savolga javob.
Kam yog'li pankreatit
Ushbu kasallik bilan yog 'miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar tavsiya etilmaydi, shuning uchun kam yog'li pishloq turlari bu holda eng yaxshi usul hisoblanadi.
Ushbu sut mahsulotlaridagi yog 'miqdori 30% dan oshmasligi kerakligini yodda tutish kerak. Shuningdek, zarar yoki quritish belgilari pishloqda ko'rinmasligi kerak.
Kam yog'li pishloq navlari quyidagilarni o'z ichiga oladi.
- Tofu (soya pishloq).
- Rikotta
- Gadet.
- Chechil.
- Feta va boshqalar.
Ko'pgina tibbiy mutaxassislar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar kam miqdordagi yog'li pishloqni dietaga har qanday miqdorda kiritish oshqozon osti bezining pankreatitdagi ishiga zararli ta'sir ko'rsatmasligini, shuning uchun uni sog'lig'ingiz uchun qo'rqmasdan ishlatish mumkinligini ta'kidladilar.
