Qandli diabet uchun krep tayyorlashning xususiyatlari

Qandli diabet - bu oshqozon osti bezi kasalligi, unda Langerhans-Sobolev orollarida gormon insulin sintezi buziladi. O'z vaznini va qon shakarini me'yorida ushlab turish uchun diabetga chalinganlar tez ovqatlanishni nazorat qilishlari kerak, tarkibida tez uglevodlar bo'lgan ovqatlarni kamaytiradilar.

Ko'p odamlar mazali taomlarni dam olish, yaxshi kayfiyat bilan bog'laydilar va diabet kasalligi bundan mustasno emas. Pancakes rus oshxonasining an'anaviy lazzati hisoblanadi. Ammo shirin va kraxmalli ovqatlar ularning shakllari va hayotiy parametrlariga rioya qilganlarning birinchi dushmani.

Va shunga qaramay, siz krep kekini iste'mol qilishdan zavqlanmasligingiz kerak, chunki ko'plab retseptlar orasida diabetga chalinganlar uchun variantlar mavjud.

Qanday kreplarni tayyorlash mumkin

Ratsionda bug'doy unidan tayyorlangan ruscha krep-klassik retsepti deb atash mumkin emas: ovqatning glisemik ko'rsatkichi me'yordan oshadi, kaloriya miqdorini aytmasa ham bo'ladi. Bundan tashqari, diabetiklar uchun faqat qo'pol undan pishirish mos keladi.

Turli retseptlarni o'rganib chiqqandan so'ng, siz diabetga qarshi dietada krep tayyorlash uchun qaysi ovqatlarni mos kelishini bilib olishingiz mumkin:

1. Karabuğday, guruch, javdar yoki jo'xori uni;
2. Shirinliklar (tercihen tabiiy - steviya yoki eritrol);
3. Uy qurilishi tvorog;
4. Tuxum (yaxshiroq - faqat oqsillar);
5. Yasmiq yasmiq.

Shaxsiy krep-keklarga qo'shimcha ravishda, pancake pirogi ham diqqatga sazovordir, buning uchun krep-stakan har qanday to'ldirish bilan uzatiladi, qaymoq bilan to'ldiriladi va pechda pishiriladi.

Https videosida - diabetga chalingan odam uchun krep pishirish bo'yicha master-klass.

Pancake-dostup pancake toppings

1-va 2-toifa diabetga qarshi krep-kek, xuddi shunday, yog ', smetana, asal, shokolad yoki turli xil plomba moddalari bilan iste'mol qilinadi: go'sht, baliq, jigar, tvorog, karam, qo'ziqorin, murabbo bilan ... Ushbu ro'yxatdan xavfsizlarni tanlash oson. diabetga qarshi vositalar bilan.

• Pishloqni to'ldirish. Uy qurigan tvorogni steviya bilan tatib ko'rish mumkin va vanil bilan xushbo'ylash mumkin (mayiz taqiqlangan ziravorlar ro'yxatiga kiritilgan) yoki tuz va ko'katlar bilan mazali to'ldirish.
• Sabzavot xayollari. Erdan baland o'sadigan sabzavotlardan, qovoq bo'lmasa, barcha diabetga chalinganlarga ruxsat berilmaydi. Qolganlarning hammasini sizning didingizga qarab birlashtirish mumkin: karam, qo'ziqorin, piyoz, sabzi, loviya ...

• Mevali rezavorlar. Eng oson variant - doljin va tatlandırıcı bilan qovurilgan olma. Siz mavsumga qarab har qanday rezavorlardan foydalanishingiz mumkin - qulupnay, ahududu, gilos, kızılcık, viburnum, smorodina ... Kislotali rezavorlarning glisemik ko'rsatkichi past, bu tanani vitaminlar, pektin, tola, minerallar bilan muammosiz to'yintiradi.
• Yong'oqlar. Har xil navlarning maydalangan va ozgina qovurilgan yong'oqlari (bodom, yong'oq, yerfıstığı, findiq, qarag'ay yong'oqlari) har qanday to'ldirishga qo'shilishi mumkin - ham shirin, ham sho'r. Yong'oqlar yomon xolesterolni kamaytirishga yordam beradi, uglevod almashinuvida ishtirok etadi, buyraklar, yurak, oshqozon-ichak trakti, oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilaydi. Barcha shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun issiqlik bilan ishlov berish minimal bo'lishi kerak. Ruxsat berilgan norma kuniga 25-60 g.
• Go'sht va yopiq mahsulotlar. Buzoq yoki tovuqni qaynatib oling va bulonda salqinlashiga imkon bering. Tegirmonni maydalagandan so'ng, to'ldirishga sharbat qo'shish uchun ozgina bulon qo'shing.

Pancakesga qanday xizmat qilish kerak

1. Maple siropi Ushbu shakar o'rnini bosuvchi vosita bilan har uchinchi krepni qoziqqa solib qo'yishingiz mumkin, shunda idish xushbo'y hid va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
2. Yogurt Shakar va boshqa qo'shimchalarsiz kam yog'li oq yogurt, har xil un turlaridan tayyorlangan pancakes ta'mini yaxshilaydi. Agar siz ishlab chiqaruvchiga ishonmasangiz, unda kam yog'li uy qurilishi smetana ishlatish yaxshidir. Odatda alohida xizmat ko'rsatiladi.

3. Asal 1-toifa diabetga chalinganlar va kunning istalgan vaqtida glyukoza nazorati ostida bo'lgan har kim oz miqdordagi asalni iste'mol qilishi mumkin. Qandli diabetda akatsiyaning xilma-xilligi afzal ko'riladi: uning tarkibida juda ko'p xrom mavjud, bu kasallik uchun juda foydali mineral.
4. Eritilgan achchiq quyuq shokolad ("Babaevskiy" kabi). Retseptdagi kakao kontsentratsiyasi 73% dan kam emas. Shokolad sosining har bir xizmat uchun stavkasi 15g gacha.
5. Dengiz mahsulotlari. Baliq ikra bilan pancakes - bu bayramning mazasi va taomning eng parhez versiyasi emas. Ammo sog'lig'i yaxshi bo'lgan 2-3 krep juda mos bo'lishi mumkin.

Qandli diabet uchun pancake retseptlari

Karabuğday krep

Pishirish mahsulotlari:

• Karabuğday yadrosi - bitta suyakka .;
• Iliq suv - yarim stakan;
• Soda - chorak choy qoshiqda;
• Sirkani o'chirish;
• Yog '(zaytun, kungaboqar) - ikkita stol. qoshiqlar.

Siz kofe maydalagichda dondan un tayyorlashingiz mumkin. Keyin elakdan o'tkazing, suv bilan seyreltin, soda soling, sirka va yog'ga botiring. Yarim soat qaynatib oling. Qalin qovurilgan idishni isitib oling (ideal holda Teflon püskürtülmesi bilan), bir qoshiq yog 'bilan bir marta yog'lang. Pishirish uchun xamir tarkibidagi yog 'etarli bo'ladi.

Yulaf ezilgan pancakes

2-toifa diabetga chalinganlar uchun jo'xori uni, yalang'och va yumshoq kreplardan olingan un olinadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Sut - 1 stakan.;
2. Jo'xori uni - 120 g;
3. Tuz uchun ta'mga;
4. Sweetener - 1 choy qoshiq shakar sifatida hisoblanadi;
5. Tuxum - 1 dona;
6. Xamir uchun pishirish kukuni - yarim choy qoshiq.

Yulaf piyozini Hercules don maydalagichida olish mumkin. Unni ag'daring, tuxumni, tuzni va tatlandırıcıni maydalang. Tuxumni urib, un bilan aralashtiring. Pishirish kukuni qo'shing. Bir hil aralashmaning ichiga sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, doimo spatula bilan aralashtiring. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Retseptda yog 'yo'q, shuning uchun panani moylash kerak. Har bir krepdan oldin xamirni aralashtirish kerak, chunki uning bir qismi cho'kadi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring. Asal, smetana va har qanday klassik sous bilan xizmat qilinadi.

Stevia rezavorlar bilan javdar un konvertlari

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Tuxum - 1 dona;
• Tvorog - 100 g;
• Soda - yarim choy qoshiq;
• Tuz bir xil;
• Zaytun yoki kungaboqar yog'i - 2 stol. l.;
• Javdar un yoki don - 1 stakan.;
• Stevia - 2 ml (yarim choy qoshiq).

Katta idishda unni elakdan o'tkazing (yoki uni donalardan olingan qahva maydalagichda pishiring), tuz soling. Boshqa idishda, tvorogni tuxum va steviya bilan urib tashlang. Mahsulotlarni birlashtirib, sirka bilan to'ldirilgan soda va moy qo'shing.

Panani bir marta moylash. Juda yupqa bo'lgan kreplarni ag'darish qiyin, chunki ular bo'shashgan. Ko'proq quyish yaxshidir. Berry konvertlarida siz malina, smorodina, tut va boshqa mevalarni qo'yishingiz mumkin.

Yasmiqchalar

Pancakes uchun siz mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• Yasmiqchalar - 1 stakan.;
• Suv - 3 stakan.;
• Zerdeçal - yarim choy qoshiq;
• Tuxum - 1 dona;
• Sut - 1 dona;
• Tuzni tatib ko'rish uchun.

Yasmiqlarni qahva maydalagichda maydalang, zerdeçal bilan aralashtiring va suv bilan seyreltin. Xamirni suv bilan to'yingan va shishib ketgunga qadar, kamida 30 daqiqaga qoldiring. Keyin sut, tuz bilan tuxum quying va pishirasiz. To'ldirishni hali ham iliq krepkalarga soling va ularni o'rab oling. Agar kerak bo'lsa, siz yarmini kesib qo'yishingiz mumkin.

Fermentlangan sut mahsulotlari (lazzat va boshqa qo'shimchalarsiz) bilan xizmat qiladi.

Hind guruchining dozalari

Tortillalar ingichka, teshiklari bor. Ularni sabzavot bilan iste'mol qiling. Un uchun guruch, jigarrang, jigarrangni olish yaxshidir.

Sinov uchun sizga ushbu asosiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Suv - 1 stakan.;
2. Guruchli un - yarim stakan.;
3. Zirə (zira) - 1 choy qoshiq;
4. Tuz uchun ta'mga;
5. Petrushka - 3 stol. l.;
6. Asafoetida - bir chimdik;
7. Zanjabil ildizi - 2 stol. l

Katta idishda unni zira va asafoetida, tuz bilan aralashtiring. Suv bilan seyreltin, shunda hech bo'lak qolmaydi. Zanjabil ildizini mayda maydalagichda maydalang va boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring. Qovurilgan idishni ikki osh qoshiq yog 'bilan yog'lang va krep-pishiriqni pishiring.

Bu haqda tashvishlanishning hojati yo'q:

• Kimyon - metabolizm va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini tiklaydi;
• Asafoetida - ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, endokrin tizimining ishini osonlashtiradi;
• Zanjabil - glyukometrni pasaytiradi, "yomon" xolesterolni olib tashlaydi, antibakterial ta'sir ko'rsatadi, immunitetni mustahkamlaydi.

Maksimal foyda keltiradigan kreplardan qanday foydalanish kerak

Xun ovqatlanishidan olingan natija ijobiy bo'lishi uchun endokrinologlarning tavsiyalariga amal qilish muhimdir:

1. Xizmat o'lchamlarini boshqarish. O'rtacha, bitta pancake bitta non birligiga tenglashtirilishi mumkin. Shuning uchun, bir vaqtning o'zida ikkitadan ko'p bo'lmagan krepni eyish tavsiya etiladi. Bir necha soatdan keyin, agar so'ralsa, takrorlanishi mumkin. Siz bunday ovqatni haftasiga 1-2 marta tayyorlashingiz mumkin.
2. Idishning kaloriya tarkibi uni tayyorlash jarayonida hisoblanadi. Uning hisobi bilan kun uchun kaloriya menyusi sozlanadi.
3. Shakar va uning hosilalari (murabbo, murabbo, murabbo) xamirda yoki to'ldirishda ishlatilmasligi kerak. Yaxshi shakar kompensatsiyasi bilan siz fruktoza, yomon bilan - steviya yoki eritrolni qabul qilishingiz mumkin.
4. Qopqoq bo'lmagan pan, retseptlardagi yog 'miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
5. Kam uglevodli ovqatlanish, jo'xori uni, grechka yoki javdar unining tamoyillariga amal qilgan har bir kishi bodom, zig'ir, sadr, kokos yong'og'i bilan almashtirilishi kerak.
6. Idishlarni tayyorlashda yong'oqdan tashqari, kunjut, qovoq yoki kungaboqar urug'lari ishlatiladi.

Retseptni tanlashda mahsulotlarning glisemik indeksiga e'tibor bering:

• Karabuğday uni - 40 dona;
• Jo'xori uni - 45 dona;
• Javdar - 40 dona;
• No'xatdan - 35 dona;
• Yasmiqlardan - 34 dona.

Ular oshpazlikni afzal ko'rishlari haqida bahslashmaydilar. Biz hammamiz insonmiz, va har birimiz mahsulotni va tayyorlash usulini tanlashimiz kerak. Ammo diabetga chalingan odamni ruxsat berilgan idishlar ro'yxatidan tanlab, ularni jarayonni tushunishga tayyorlash yaxshiroqdir. Faqat bu holatda siz nafaqat sevimli taomingizdan bahramand bo'lishingiz, balki sog'lig'ingizni saqlashingiz mumkin.

Qandli diabet uchun pancakes - bu videodagi ekspertlarning fikri