Kam miqdordagi odamlar zararli shakarni lazzat berish uchun ovqatga qo'shilganini bilishadi.
U tanani vitaminlar, minerallar va boshqa oziq moddalardan xoli bo'sh kaloriya bilan boyitadi. Boshqa narsalar qatorida, ushbu mahsulot inson metabolizmiga jiddiy ta'sir qiladi.
Shakarni sof shaklda haddan tashqari iste'mol qilish, diabet kasalligi, semirib ketish va yurak-qon tomir kasalliklari kabi yuqumli kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladi.
Ammo ushbu qo'shimchaning tanaga zarari yo'qligini qanday aniqlash mumkin? Uni har kuni ishlatish mumkinmi yoki undan voz kechish yaxshiroqmi? Ushbu maqolada siz kuniga shakar miqdorini bilib olishingiz mumkin, bu jiddiy patologiyalarning rivojlanishiga olib kelmaydi.
Hammasi shakar bir xildirmi?
Oziq-ovqatlarga qo'shilgan shakar va ba'zi ovqatlarda mavjud bo'lgan shakar o'rtasidagi farqni tushunish muhimdir.
Qoida tariqasida, ba'zi bir sabzavotlar, mevalar, rezavorlar va sut mahsulotlarida kerakli miqdorda taqdim etiladi.
Ular har bir organizm uchun juda foydali, chunki ular tarkibida suyuqlik, tolalar va boshqa oziq moddalar mavjud. Aynan shuning uchun bunday shakar har bir organizm uchun ajralmas hisoblanadi.
Ta'kidlash kerakki, har kuni ovqatga qo'shiladigan shakar tanaga mutlaqo boshqacha ta'sir va ta'sir ko'rsatadi. Bu fruktoza siropi deb ataladigan narsa.
Qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni istagan odamlar uchun uni ishlatish kontrendikedir. Uni sabzavot, meva va rezavor mevalardan topilgan sog'lom shakar bilan almashtirish tavsiya etiladi.
Kundalik shakarni iste'mol qilish
Kuniga iste'mol qilinadigan mahsulotning taxminiy miqdori 76 grammni tashkil etadi, ya'ni taxminan 18 choy qoshiq yoki 307 kkal. Ushbu raqamlar kardiologiya sohasi mutaxassislari tomonidan 2008 yilda aniqlangan. Ammo, muntazam ravishda ushbu ma'lumotlar qayta ko'rib chiqiladi va ushbu mahsulot uchun yangi iste'mol standartlari qabul qilinadi.
Dozani jinsga qarab taqsimlashga kelsak, hozirgi vaqtda u quyidagicha ko'rinadi.
- erkaklar - ular kuniga 150 kkal (39 gramm yoki 8 choy qoshiq) iste'mol qilishlari mumkin;
- ayollar - kuniga 101 kkal (24 gramm yoki 6 choy qoshiq).
Ba'zi mutaxassislar maxsus ta'mi bilan ajralib turadigan, sun'iy yoki tabiiy kelib chiqadigan moddalar bo'lgan almashtirish vositalaridan foydalanishni maslahat berishadi. Ular ovqatni ozgina shirin qilish uchun kerak.
Shirinliklar glyukoza bilan ma'lum bir o'xshashlikka ega, ammo undan farqli o'laroq, ular qondagi ushbu moddani ko'paytirmaydi.
Endokrin tizimining buzilishi bo'lgan odamlar uchun ushbu mahsulot, agar iloji bo'lsa, bemorning bardoshliligi va uglevod almashinuvi jarayonida faollik ikki toifaga bo'linadi: kaloriya va kaloriya bo'lmagan.
Kaloriya moddalariga faqat tabiiy kelib chiqishi bo'lgan moddalar kiradi (sorbitol, fruktoza, ksilitol). Ammo kaloriya bo'lmaganlarga - barcha diabet bilan og'rigan odamlarga ma'lum bo'lgan aspartam va saxarin.
Ushbu mahsulotlarning energiya qiymati nolga teng bo'lgani uchun, shakar o'rnini bosadigan moddalar diabet va ortiqcha vazn bilan kasallanganlar uchun ustuvor deb hisoblanishi kerak.
Bularning barchasidan kelib chiqadiki, ushbu moddalar allaqachon tayyorlangan idishlar va ichimliklarga qo'shilishi kerak. Ularning kuniga iste'mol qilish hajmi 30 grammdan oshmasligi kerak. Voyaga etgan yoshda siz kuniga 20 grammdan ortiq iste'mol qilishingiz shart emas. Shuni ta'kidlash kerakki, shakar o'rnini bosadigan vositalar homiladorlikning barcha davrida qat'iyan taqiqlanadi.
Erkaklar uchun
Yuqorida aytib o'tilganidek, dietada shakar o'rtacha miqdorda bo'lishi kerak.
Kuchli jinsiy aloqa uchun kunlik shakar miqdori taxminan 30 grammni tashkil qiladi. Hech qanday holatda siz 60 gramm dozadan oshib ketmasligingiz kerak.
Buning sababi, asosan oshqozon osti bezi va yurak-qon tomir tizimida jiddiy asoratlar xavfi mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, shakar odatda sportchilar tomonidan ishlatilishi taqiqlanishi kerak. Ushbu oq qum har bir organizm uchun haqiqiy zahar.
U tabiatda mavjud emas, chunki u kimyoviy ishlov berish natijasida yaratilgan. Ma'lumki, ushbu zararli mahsulot tanadan kaltsiyni olib tashlaydi, bu tananing yo'q bo'lib ketishiga va erta qarishga olib keladi.
Keksa erkaklarning kundalik ratsionida shakar cheklangan bo'lishi kerak. Barcha hazm bo'ladigan uglevodlar tanaga foyda keltirmaydi, aksincha undan barcha kerakli moddalarni, xususan minerallarni olib tashlaydi. Ruxsat etilgan kunlik norma taxminan 55 gramm.
Ayollar uchun
Adolatli jinsiy aloqa vakillariga kuniga taxminan 25 gramm shakar iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ammo 50 gramm miqdoridan oshib ketish tavsiya etilmaydi.
Keyinchalik, bu diabetning rivojlanishiga yoki qo'shimcha funtlar to'plamiga olib kelishi mumkin.
Homilador ayollarga kelsak, mutaxassislar ularga 55 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishni maslahat berishadi. Shakar uglevodlarga tegishli bo'lganligi sababli, organizmda haddan tashqari miqdorda bo'lganligi sababli, u yog'li birikmalarga aylana boshlaydi. Kutilayotgan onalar uchun ushbu moddani iste'mol qilishni minimallashtirish yaxshiroqdir.
Bolalar uchun
Bola uchun parhezni tayyorlashda kuzatilishi kerak bo'lgan ba'zi standartlar mavjud:
- bolalar 2 - 3 yoshda - 13 grammni iste'mol qilishga ruxsat berilgan, 25 dan oshmagan;
- bolalar 4 - 8 yoshda - 18 gramm, lekin 35 dan oshmasligi kerak;
- 9 yoshdan 14 yoshgacha bo'lgan bolalar - 22 gramm, kuniga maksimal miqdori - 50 ta.
14 yoshdan oshgan bolalarga kuniga 55 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish mumkin. Iloji bo'lsa, ushbu miqdorni kamaytirish maqsadga muvofiqdir.
Qanday qilib almashtirish kerak?
Faqat shakarni emas, balki uning o'rnini bosadigan moddalardan ham butunlay voz kechish tavsiya etiladi. Yaqinda bu xavfning paydo bo'lishi haqida ma'lum bo'ldi.
O'z ovqatlanishini diqqat bilan kuzatadigan odamlar meva, rezavor mevalar, asal, siroplar va sut mahsulotlaridagi tabiiy shakarga ustunlik berishlari kerak.
Sukroz - bu suvda eriydigan uglevod, bu organizmda glyukoza va fruktoza - meva va meva qandlarini teng nisbatda parchalaydi. Ma'lumki, tabiiy tatlandırıcıların kimyoviy tarkibi sun'iy bo'lganlardan tubdan farq qiladi.
Tabiiy mahsulotlar tarkibidagi taniqli meva va mevali shakarlardan tashqari, ular vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va fitohormonlar bilan boyitilgan. Bundan tashqari, ushbu moddalar past glisemik indeksga ega.
Asal shakar o'rnini bosadigan eng foydali vositalardan biridir.
Eng mashhur tabiiy tatlandırıcılar orasida: asal, Quddus artishok siropi, steviya, agave siropi, shuningdek, zarang siropi. Ularni choy, qahva va boshqa ichimliklarga qo'shish mumkin. Glyukozaning organizm uchun asosiy vazifasi uni hayotiy energiya bilan ta'minlashdir.
Og'irligi 65 kg bo'lgan odam uchun ushbu moddaning kunlik normasi 178 grammni tashkil qiladi. Bundan tashqari, taxminan 118 gramm miya hujayralari va qolgan barcha narsalar - soyalangan mushaklar va qizil qon tanachalari iste'mol qiladi. Inson tanasining boshqa tuzilmalari yog'dan ovqatlanishni ta'minlaydi, bu organizmga tashqaridan kiradi.
O'zingizning qo'lingiz bilan shakar iste'molini qanday kamaytirish mumkin?
Ma'lumki, kundalik ratsionimizda shakar miqdori 45 grammdan oshmasligi kerak. Qolgan ortiqcha hajm tananing barcha a'zolari va tuzilmalariga zarar etkazishi mumkin.
Oziq-ovqat iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdorini kamaytirishga yordam beradigan bir nechta ekspert tavsiyalari mavjud:
- shakar o'rniga, steviya asosida tabiiy almashtirgichlardan foydalanish yaxshidir. Oddiy tatlandırıcılar ksilitol, sorbitol, fruktoza, saxarin, siklamat va aspartamni o'z ichiga oladi. Ammo eng xavfsizlari stevia asosidagi mahsulotlar;
- ketchup va mayonez kabi yuqori konsentratsiyalarda shakar o'z ichiga olgan do'kon soslaridan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. Shuningdek, taqiqlangan mahsulotlar ro'yxatiga ba'zi yarim tayyor mahsulotlar, konservalar, kolbasa va hatto mazali xamir ovqatlar ham kiritilishi kerak;
- supermarketdagi shirinliklarni shunga o'xshash uy qurilishi mahsulotlari bilan almashtirish yaxshiroqdir. Kek, xamir ovqatlar, shirinliklar - bularning barchasi tabiiy tatlandırıcılardan foydalangan holda mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin.
Shirinliklarga haddan tashqari odatlanib qolishning oqibatlari
Shakarning inson tanasiga etkazadigan zarari:
- tish emalini ingichka qilish;
- semirish
- qo'ziqorin kasalliklari, xususan, qorin;
- ichak va oshqozon kasalliklari;
- tekislik;
- qandli diabet;
- allergik reaktsiyalar.
Tegishli videolar
Videoda kunlik shakar miqdori va uni oshib ketish oqibatlari haqida:
Avval aytib o'tilganidek, nafaqat asal, mevalar, rezavorlar, balki turli xil siroplar ham ideal tatlandırıcıdır. Ular qo'shimcha funtlarga qarshi kurashda yordam beradi, shuningdek organizmdagi uglevodlar almashinuvi bilan bog'liq kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Kuniga qabul qilinadigan shakar miqdori bilan to'g'ri ovqatlanish juda muhim, bu sog'liq uchun zararli emas. Buning uchun sizga to'g'ri ovqatni tanlashda yordam beradigan o'z mutaxassisingiz bilan bog'lanish tavsiya etiladi.
