Qandli diabetga oid muzqaymoq mazali, ammo shirin ta'mmi?

Qandli diabet - bu mutlaqo davolanib bo'lmaydigan kasallik, ammo dori-darmonlar va to'g'ri ovqatlanish yordamida boshqarish mumkin.

To'g'ri, qattiq ovqatlanish degani umuman diabetga chalinganlar o'zlarini mazali narsalar bilan xushnud eta olmasliklarini anglatmaydi, masalan issiq yoz kunida bir stakan muzqaymoq.

Bir marta u diabet bilan kasallanganlar uchun taqiqlangan mahsulot deb hisoblangan, ammo zamonaviy ovqatlanish mutaxassilari boshqacha fikrga ega - siz shunchaki to'g'ri davolanishni tanlashingiz va uni ishlatishda o'lchovga rioya qilishingiz kerak. Kelajakda sog'liqqa zarar etkazmaslik uchun qanday diabetli muzqaymoq iste'mol qilishingiz mumkin?

Mahsulot tarkibi

Muzqaymoq eng to'yimli va yuqori kaloriyali ovqatlardan biridir.

Unga ma'lum bir ta'm beradigan va kerakli mustahkamlikni saqlaydigan tabiiy yoki sun'iy ingredientlar qo'shilgan sut yoki qaymoqqa asoslangan.

Muzqaymoq tarkibida taxminan 20% yog 'va bir xil miqdordagi uglevod mavjud, shuning uchun uni parhez mahsulot deb atash qiyin.

Bu, ayniqsa shokolad va meva pirzola qo'shilgan pishiriqlar uchun to'g'ri keladi - ulardan tez-tez foydalanish hatto sog'lom tanaga zarar etkazishi mumkin.

Eng foydali tarkibni yaxshi restoran va kafelarda taqdim etiladigan muzqaymoq deb atash mumkin, chunki u odatda faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi.

Muzqaymoq glisemik indeksi

Qandli diabetga chalingan odamlar uchun parhezni tuzishda mahsulotning glisemik indeksini hisobga olish kerak.

Glisemik indeks yoki GI yordamida tananing oziq-ovqatni yutish tezligi o'lchanadi.

U ma'lum bir shkalada o'lchanadi, bu erda 0 minimal qiymat (uglevodsiz oziq-ovqat) va 100 - maksimal.

GI darajasi yuqori bo'lgan ovqatlardan doimiy foydalanish organizmdagi metabolik jarayonlarni buzadi va qondagi qand miqdoriga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun diabetga chalinganlar ulardan voz kechganlari ma'qul.

Muzqaymoqning glisemik ko'rsatkichi o'rtacha:

• fruktoza asosidagi muzqaymoq - 35;
• qaymoqli muzqaymoq - 60;
• shokolad popsikuli - 80.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda qon shakari sog'lom odamlarga qaraganda tezroq ko'tariladi, shuning uchun hatto GI darajasi past bo'lgan ovqat ham tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, muayyan vaziyatda mahsulotning sog'lig'iga ta'sirini oldindan aytish juda qiyin, shuning uchun siz kasallikning klinik kechishi va farovonligingizga e'tibor qaratishingiz kerak.

Mahsulotning glisemik indeksi uning tarkibiy qismlariga, tazelikka va uni tayyorlash joyiga qarab farq qilishi mumkin.

1 va 2-toifa diabetli muzqaymoq iste'mol qilsam bo'ladimi?

Agar siz ushbu savolni mutaxassislarga bersangiz, javob quyidagicha bo'ladi: bitta muzqaymoq xizmat qilish, ehtimol, umumiy holatga zarar etkazmaydi, lekin shirinliklar iste'mol qilganda bir qator muhim qoidalarga rioya qilish kerak:

• Qandli diabetga chalinganlar uchun eng yaxshi variant - tabiiy ingredientlardan tayyorlangan qaymoqli muzqaymoq, ammo shokoladdagi muzqaymoqdan yoki ziravorlar yoki ziravorlar bilan to'ldirilgan mahsulotdan bosh tortish yaxshiroqdir. Meva muzini ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak - kaloriya yo'qligiga qaramay, u boshqa muzqaymoq turlariga qaraganda tezroq qonga so'riladi.
• Siz sovuq shirinni issiq ichimliklar yoki idishlar bilan birlashtirmasligingiz kerak, aks holda uglevodlarning hazm bo'lishi sezilarli darajada oshadi.
• Keyingi ovqat o'rniga muzqaymoq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi - bu og'ir gipoglikemiyaga olib kelishi mumkin.
• Eritilgan yoki deformatsiyalangan muzqaymoq sotib olmang - unda ichak infektsiyasini keltirib chiqaradigan patogen mikroorganizmlar bo'lishi mumkin.
• Bir vaqtning o'zida siz vazni 70-80 g dan ortiq bo'lmagan bir qismni iste'mol qilishingiz mumkin, va sotib olishdan oldin siz etiketadagi kompozitsiyani diqqat bilan o'rganishingiz kerak - hatto diabet kasalligi uchun maxsus mahsulotlarda sog'liq uchun zararli bo'lgan konservantlar va lazzat kuchaytirgichlari mavjud.
• Qon shakarining shu qadar tez ko'tarilmasligi uchun jismoniy faoliyatdan oldin yoki keyin muzqaymoq iste'mol qilish yaxshiroqdir. Masalan, shirinliklar eganingizdan so'ng siz toza havoda sayr qilishingiz yoki jismoniy mashqlar qilishingiz mumkin.
• Shirinni ishlatishdan oldin insulin olgan odamlarga preparatning biroz kattaroq dozasini (ehtiyojlariga qarab 2-3 birlikka) yuborish tavsiya etiladi, bu qon shakarini yaxshilashga yordam beradi.

Qoidaga ko'ra, murakkab uglevodlar tufayli muzqaymoq iste'mol qilgandan keyin shakar ikki baravar ko'tariladi:

1. 30 daqiqadan keyin;
2. 1-1,5 soatdan keyin.

Bu, albatta, insulinga bog'liq odamlar uchun e'tiborga olish kerak. Tananing davolanishga bo'lgan reaktsiyasini kuzatish uchun taxminan 6 soatdan keyin glyukoza miqdorini o'lchash kerak, shuningdek bir necha kun davomida tananing reaktsiyasini kuzatish kerak. Hech qanday salbiy o'zgarishlar bo'lmasa, demak vaqti-vaqti bilan o'zingizni sovuq shiringa aylantira olasiz, va tasdiqlangan mahsulotni tanlash yaxshidir.

Uyda tayyorlangan muzqaymoq

Sanoat ishlab chiqaradigan har qanday muzqaymoq tarkibida uglevodlar, konservantlar va boshqa zararli moddalar mavjud, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun o'zingizga davo tayyorlashingiz yaxshiroqdir.

Eng oson yo'li quyidagilardan iborat:

• oddiy yogurt shirin yoki kam yog'li tvorog emas;
• shakar o'rniga yoki bir oz asal qo'shing;
• vanillin;
• kakao kukuni.

Har bir narsani blenderda silliq bo'lguncha urib, keyin qoliplarga soling. Ushbu muzqaymoqga asosiy ingredientlardan tashqari yong'oq, mevalar, rezavorlar yoki boshqa ruxsat etilgan mahsulotlar qo'shilishi mumkin.

Uy qurilishi popsikulalari

Uyda diabetga chalinganlar uchun popsikullar mevalar yoki rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz mevalarni blenderga maydalashingiz kerak, agar xohlasangiz, ozgina shakar o'rnini bosadigan vositani qo'shing va muzlatgichga qo'ying. Xuddi shunday, siz yangi siqilgan sharbatni pulpa holda muzlatib mevali muz qilishingiz mumkin.

Bunday muzqaymoqni glyukoza miqdori yuqori bo'lsa ham iste'mol qilish mumkin - bu salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatmaydi va bundan tashqari, diabet kasalligi uchun bir xil ahamiyatga ega bo'lgan tanadagi suyuqlik tanqisligini qoplaydi.

Mevali muzqaymoqni kam yog'li smetana va jelatin asosida tayyorlash mumkin. Qabul qilish:

• 50 g smetana;
• 5 g jelatin;
• 100 g suv;
• 300 g mevalar;
• ta'mga shakar o'rnini bosuvchi vosita.

Mevalarni kartoshka pyuresida yaxshilab maydalang, qaymoq bilan aralashtiring, ozgina shirinlang va aralashmani yaxshilab urib oling. Jelatinni alohida idishga to'kib tashlang, ozgina sovutib oling va smetana va meva massasiga quying. Har bir narsani bir hil massaga birlashtirib, qoliplarga quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, muzlatish kamerasiga joylashtiring.

Diyabetik muzqaymoq

Qandli diabetga chalinganlar uchun muzqaymoq tayyorlash ko'proq vaqt va ingredientlarni talab qiladi, ammo natijasi tabiiy mahsulotga iloji boricha yaqinroq bo'ladi. Buning uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi.

• 3 stakan qaymoq;
• bir stakan fruktoza;
• 3 sarig'i;
• vanillin;
• meva yoki rezavorlar kerakli darajada.

Kremni ozgina qizdiring, sarig'ini fruktoza va vanil bilan yaxshilab aralashtiring, so'ng sekin kremni quying. Olingan aralashmani urish yaxshi va doimiy ravishda aralashtirib, quyuq olovda ozgina qizdiring. Massani pechdan olib tashlang, qoliplarga quying, meva yoki rezavor bo'laklarini qo'shing, yana aralashtiring va muzlatib qo'ying.

Krem o'rniga siz oqsildan foydalanishingiz mumkin - bunday shirinning glisemik ko'rsatkichi undan ham past bo'ladi, shuning uchun uni hatto 2-toifa diabet bilan og'rigan odamlarda ham foydalanishga ruxsat beriladi.

Qandli diabet har kungi zavq va sevimli taomlardan, shu jumladan muzqaymoqdan voz kechish uchun sabab emas. Uni to'g'ri ishlatishda, glyukoza darajasini doimiy ravishda kuzatib borish va shifokor tavsiyalariga rioya qilgan holda, bir stakan muzqaymoq tanaga zarar etkazmaydi.