Oziq-ovqat tananing holatiga va hatto sog'lom odamlarning farovonligiga ta'sir qiladi. Endokrin kasalliklari bo'lgan bemorlarda kasallikning og'irligi va uning barcha nuanslari ko'pincha to'g'ri ovqatlanishga bog'liq. Diyabetiklar uchun menyu kasallikning turidan qat'iy nazar davolashning eng muhim tarkibiy qismidir. To'g'ri ovqatlanishdan foydalanish asoratlar xavfini kamaytirishi va bemorning umumiy holatini yaxshilashi mumkin.
Oziq-ovqat salomatlikni saqlashga yordam beradigan menyu qanday yaratiladi?
Biror kishi ovqat eyishi sababli, qondagi glyukoza darajasi bevosita bog'liqdir. Oziq-ovqat mahsulotlarining uglevod miqdorini baholash uchun maxsus ko'rsatkich - glisemik indeks (GI) mavjud. Unda ma'lum bir oziq-ovqat turi qon shakarining ko'payishiga olib kelishini ko'rsatib beradi. GI darajasi qancha past bo'lsa, bu jarayon fiziologik bo'ladi. GI darajasi past va o'rta darajadagi mahsulotlar birinchi va ikkinchi turdagi diabet bilan og'rigan bemorlarning dietasining asosi bo'lishi kerak.
Ushbu rejim bilan odam qorin bo'shlig'ida og'irlik hissi va shishiradi. Ovqat tanaga taxminan bir xil interval bilan kiradi va oshqozon sharbati uni to'liq hazm qilish imkoniyatiga ega bo'ladi. Menyuni tanlashga alohida e'tibor diabetli homilador ayollarga berilishi kerak, chunki bu holda kaloriya me'yorlari va ovqatni iste'mol qilish tartibi bir oz farq qiladi.
Qandli diabet bilan og'rigan odam hech qachon juda och qolmasligi kerak. Agar bu ro'y bersa, bu jiddiy holatning rivojlanishini ko'rsatishi mumkin - gipoglikemiya (qondagi glyukoza miqdorini me'yordan pastga tushirish). Bunday holatlarda bemorga rejadan tashqari shakarni o'lchash kerak. Agar kerak bo'lsa, siz sendvich, konfet yoki bar yordamida, ya'ni tez uglevodlar manbalaridan foydalanib, glyukoza darajasini oshirishingiz mumkin.
Qandli diabet uchun foydali yog'larning eng yaxshi manbalari bu yong'oq, qizil baliq, zaytun moyi, urug'lar va ba'zi sabzavotlar
Agar bemorda ovqat hazm qilish tizimining surunkali kasalliklari bo'lsa, nafaqat endokrinolog, balki gastroenterolog ham dietani tanlashi kerak. Qandli diabet uchun ruxsat berilgan ovqatlarning ko'p qismini gastrit, oshqozon yarasi va boshqa oshqozon kasalliklari bo'lgan bemorlar eyishi mumkin. Ammo ularning ba'zilari oshqozon sharbatini ishlab chiqarishni ko'paytirishi, shilliq qavatlarga bezovta qiluvchi ta'sir ko'rsatishi va alevlenmalarni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun bunday bemorlar uchun ikkita mutaxassisning fikrini bilish va ularning birgalikdagi tavsiyalariga rioya qilish juda muhimdir.
1 va 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishidagi farqlar
1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda bemorlar muvozanatli va oqilona ovqatlanish tamoyillariga rioya qilishlari muhimdir. Bemorning individual xususiyatlariga qarab tavsiyalar biroz o'zgartirilishi mumkin, shuning uchun dietani tanlashda endokrinolog ishtirok etishi kerak. Insulinga bog'liq bo'lmagan diabet bilan og'rigan bemorlar og'irlikni kuzatishi va uning keskin ko'payishiga yo'l qo'ymasliklari kerak. Buning uchun menyuda yangi sabzavot va mevalar, kam yog'li go'sht va baliq, kam miqdordagi yog 'miqdori bo'lgan sut mahsulotlari ustunlik qilishi kerak.
Barcha bemorlar uchun oqsillar, yog'lar va uglevodlarning universal ideal nisbatlarini aniqlash juda qiyin. Ushbu qiymat har bir kishi uchun individualdir, u quyidagi ma'lumotlar asosida hisoblanadi: bo'y, vazn, yosh, metabolik xususiyatlar, birga keladigan patologiyalar mavjudligi. Qandli diabetga chalinganlar uchun menyu tuzishda, insulin kerakli dozasini oldindan kiritish uchun ovqatning bir qismidagi uglevodlar miqdorini hisobga olish kerak. Bunday dori terapiyasi tufayli bemor juda xilma-xil ovqat eyishi mumkin. Idishlarning glisemik indeksini bilish va insulin miqdorini to'g'ri hisoblay bilish muhimdir.
1-toifa diabetning asosiy davosi insulin terapiyasi. Ammo to'g'ri ovqatlanish ham bemorning farovonligini ta'minlashda muhim rol o'ynaydi.
Ammo, hatto 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda ham ko'p miqdordagi shakar va kaloriya mavjud bo'lgan ovqatlarni keskin cheklash kerak. Bular xamir ovqatlar, oq non, yuqori glisemik indeksga ega mevalar, shirin ichimliklar, shirinliklar va shokolad. Hatto etarli insulin terapiyasi bilan ham, ularni ko'pincha iste'mol qilish mumkin emas, chunki ular qon shakarining keskin ko'payishiga olib keladi. 2-toifa xastalikka chalingan diabet kasalligi ratsiondan butunlay chiqarib tashlanishi kerak, chunki ular to'qimalarning insulin qarshiligini oshiradi va farovonlikni yomonlashtiradi.
2-toifa diabet uchun menyu 9-parhezga asoslangan. Bemorlar kuniga 5-6 marta kichik qismlarda ovqat eyishlari kerak. Pishirish uchun siz qaynatish, pishirish, pishirish kabi oshxona jarayonlariga ustunlik berishingiz kerak.
Ratsiondan sizga bunday ovqatlar va idishlar kerak emas:
2-toifa diabet uchun tasdiqlangan ovqatlar- füme, achchiq, yog'li;
- shirinliklar;
- shakar va uning tarkibidagi ichimliklar;
- boy sho'rvalar va bulyonlar;
- yog'li sut mahsulotlari;
- alkogol
2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli cho'chqa go'shti, o'rdak go'shti, qo'zichoqni iste'mol qilmasliklari kerak. Ratsiondagi uglevodlar va yog'larning cheklanishi bunday bemorlarga terapevtik parhezning asosi hisoblanadi. Sho'rvalar faqat ikkinchi go'shtli bulonda tayyorlanishi yoki ularni tayyorlash uchun sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. Tovuq tuxumlari bemorning stolida bo'lishi mumkin, ammo haftasiga 3 martadan ko'p bo'lmasligi kerak.
Ushbu mahsulotlardan keyin qon shakarining asta-sekin ko'tarilishi sababli, bemor uzoq vaqt davomida ochlikni boshdan kechirmaydi. Bundan tashqari, murakkab uglevodlarning sekin so'rilishi oshqozon osti beziga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning ortiqcha yuklanishiga to'sqinlik qiladi.
Ovqatlanishdan tashqari, etarli miqdordagi tekis suvni ichish kerak. Bemorda shishish yoki aksincha, suvsizlanish bo'lmasligi uchun kunlik stavkani shifokor tomonidan hisoblash kerak
Ratsionda go'sht va baliq
Go'sht va baliq oqsil manbai, shuning uchun ular bemorning menyusida bo'lishi kerak. Ammo, ushbu mahsulotlarni tanlab, diabetga chalinganlar kaloriya tarkibi, tarkibi va yog 'miqdori haqida eslashlari kerak. Qandli diabetning barcha turlari uchun yog'siz go'shtlarga ustunlik berish kerak. Baliq uchun bu qoida ham amal qiladi, ammo istisno mavjud - qizil ikra, alabalık va qizil ikra. Ushbu mahsulotlar tarkibida qon tomirlari va yurakning yaxshi holatini ta'minlash uchun zarur bo'lgan omega kislotalari mavjud. Kam miqdordagi iste'mol qilingan qizil baliq bemorning tanasini mustahkamlaydi, xolesterolni pasaytiradi va yurak xurujining oldini olishga yordam beradi.
Go'shtdan diabet bilan kasallanganlar uchun eng mos keladi:
- kurka
- quyon
- yog'siz mol go'shti;
- tovuq.
Pishirishning eng yaxshi usuli - qaynab ketish. O'zgarish uchun go'shtni pishirish mumkin, ammo siz mayonez, baharatlı soslar va ko'p miqdorda sabzavot yoki sariyog'dan foydalana olmaysiz. Tuz, shuningdek, uni quritilgan o'tlar va tabiiy ziravorlar bilan maksimal darajada almashtirish bilan eng yaxshi cheklangan. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun kolbasa, yarim tayyor mahsulotlar va füme go'sht iste'mol qilish juda istalmagan.
Go'shtli shirinliklardan bemorlar ba'zida zararli ingredientlarsiz tabiiy qaynatilgan cho'chqa go'shti va pishirilgan rulonlarni iste'mol qilishlari mumkin.
Qandli diabet uchun parhezning maqsadlaridan biri uglevodlar va yog'larning kunlik miqdorini kamaytirishdir. Ammo bu proteinlarga tegishli, ularning normasi sog'lom odamlar uchun bir xil bo'lishi kerak. Shuning uchun siz o'zingizni go'sht va baliq bilan kesishingiz shart emas va ushbu mahsulotlar miqdorini tavsiya etilgan me'yorlardan pastga tushirishingiz kerak.
Sabzavotlar va mevalar
Sabzavotlar va mevalar bemorning ovqatlanishining ko'p qismini tashkil qilishi kerak. Ularni yangi, pishirilgan yoki bug'da eyish mumkin. Ushbu mahsulotlarni tanlashda siz kaloriya tarkibiga, kimyoviy tarkibiga va glisemik indeksga e'tibor berishingiz kerak.
Qandli diabet uchun foydali meva va sabzavotlar:
- qizil qo'ng'iroq qalampiri;
- Quddus artishokasi;
- olma;
- olxo'ri;
- nok;
- mandarin;
- greyfurt
- baqlajon;
- Pomidor
- piyoz.
Kızılcık, lingonberries va atirgul kestirib kabi mevalar diabet kasalligi uchun foydalidir. Siz shakar qo'shmasdan kompotlar, mevali ichimliklar va qaymoqlarni tayyorlashingiz mumkin. Shirinlashtiruvchi, shuningdek, kompozitsiyaning tabiiyligini buzmaslik uchun qo'shmaslik yaxshiroqdir. Tayyorlangan ichimliklar chanqovni qondiradi va bemorning zaiflashgan tanasini vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol moddalar bilan to'ydiradi.
Siz yangi va quritilgan anjir, ananas, tarvuzdan voz kechishingiz kerak. Ushbu mevalar ko'plab oddiy uglevodlarni o'z ichiga oladi, bu bemorga yaxshi narsa keltirmaydi. Uzum o'rtacha glisemik indeksga ega, ammo undan foydalanish miqdori qat'iy nazorat qilinishi kerak (va 2-toifa diabet uchun uni menyudan butunlay chiqarib tashlash tavsiya etiladi).
Deyarli barcha sabzavotlar past yoki o'rtacha GI va past kaloriya tarkibiga ega. Ammo ularning ba'zilari kraxmalning ko'pligi sababli ehtiyot bo'lishlari kerak. Bu birinchi navbatda kartoshka bilan bog'liq. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun bu taqiqlangan emas, ammo ushbu mahsulotdan tayyorlangan taomlar menyuda ustun bo'lmasligi kerak. Kartoshka xilma-xilligini tanlayotganda, kraxmal miqdori minimal bo'lgan mahsulotga ustunlik berish tavsiya etiladi. Bunday ildiz mevalari yomon hazm qilinadi, ammo ularning oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishdagi zarari ancha kam bo'ladi.
Boshqa mahsulotlar
Sut mahsulotlari diabet bilan kasallanganlar uchun taqiqlanmagan, ammo ularni tanlashda yog 'tarkibini eslab qolish kerak - bu minimal bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotlarni tarkibidagi shirin qo'shimchalar va mevali lazzatlar bilan iste'mol qilolmaysiz. Bunday ingredientlarning hech qanday foydasi yo'q va qon shakarining ko'payishiga olib kelishi mumkin.
Nonni tanlashda, butun donli donalardan yoki 2-navli undan tayyorlangan mahsulotlarga ustunlik berish yaxshidir
Ba'zida siz kaloriya miqdori kamaygan va uglevod yuki bo'lgan maxsus diabetik nonni iste'mol qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular oddiy nonga qaraganda og'irroqdir, shuning uchun sendvich bilan odam kamroq kaloriya va shakar oladi. Siz oq non, shirin xamir ovqatlar, puff pastalari va yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan un mahsulotlarini iste'mol qila olmaysiz. Bunday mahsulotlardan foydalanish diabetning asoratiga va kasallikning rivojlanishiga olib keladi.
Qandli diabetga chalinganlar qayta ishlangan ovqatlar, arzimas oziq-ovqat, füme va juda tuzli ovqatlardan qochish kerak. Bunday idishlar ovqat hazm qilish tizimiga katta yuk olib keladi va oshqozon osti bezining ishlashini yomonlashtiradi. Qandli diabetda bu organ allaqachon g'ayritabiiy ishlayotganligi sababli, parhez yumshoq bo'lishi kerak. To'g'ri tashkil etilgan ovqatlanish sizga eng maqbul sog'liqni saqlashga imkon beradi. Uglevodlar va yog'larni cheklash diabetning og'ir asoratlari rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Kun uchun namuna menyusi
Kasallikni nazorat ostida ushlab turish uchun har kuni ovqatlanishni oldindan rejalashtirish kerak. Dastlab, bu murakkab ko'rinishi mumkin, ammo bir necha hafta ichida rejalashtirish odat tusiga kiradi va kunning ma'lum bir rejimini tashkil qilishga yordam beradi. Menyuni tuzishda siz shifokorning kunlik ovqatlanishdagi kaloriya miqdori va uglevodlar, yog'lar va oqsillar miqdori to'g'risidagi tavsiyalariga amal qilishingiz kerak.
2-toifa diabet kasalligi uchun namunaviy menyu quyidagi ko'rinishga ega bo'lishi mumkin:
- nonushta - jo'xori uni, kam yog'li tvorog, shakarsiz choy;
- tushlik - pomidor sharbati, yong'oq;
- tushlik - tovuq bulyoni sho'rva, qaynatilgan baliq, karabuğday pyuresi, nok, qovurilgan mevalar;
- tushdan keyin choy - tvorog va qovoq güveç, atirgul bulyoni;
- kechki ovqat - bug 'turkey kotletlari, 1 qattiq qaynatilgan tuxum, shakarsiz choy;
- kechki ovqat - bir stakan kam yog'li kefir.
1-toifa diabetga chalingan bemorlarning ovqatlanishi, ular insulin olganligi sababli yanada xilma-xil bo'lishi mumkin. Ammo kasallikning asoratlari yoki shakar miqdorining beqaror o'zgarishi davrida ular qattiq dietaga rioya qilishlari kerak. Bemorning farovonlik davrida kundalik menyusi quyidagicha bo'lishi mumkin.
- nonushta - tvorogli güveç, pishloq va sariyog 'bilan sendvich, choy;
- ikkinchi nonushta - proteinli omlet;
- tushlik - qo'ziqorin sho'rva, qaynatilgan hake, kartoshka pyuresi, olma, kompot;
- tushdan keyin choy - mevali jele, yong'oqlar;
- kechki ovqat - karam va go'sht bo'laklari, qovoq ikra, javdar noni, yashil choy;
- kechki ovqat - bir stakan shakarsiz tabiiy yogurt.
Ko'pgina bemorlar diabetga qarshi parhezga rioya qilgan holda, ular yanada tartibli bo'lib qolganligini payqashdi. Kunning ma'lum bir rejimi sizga bo'sh vaqtingizni yanada samarali boshqarish imkonini beradi. Qandli diabetga chalinganlar uchun dieta vaqtincha chora emas, balki terapevtik terapiyaning muhim elementlaridan biridir, shuning uchun bemorlar uchun ovqatga bo'lgan munosabatni o'zgartirish kerak. Bemorning menyusidagi idishlar shakar va sun'iy lazzatlarni o'z ichiga olmasa ham, mazali va foydali bo'lishi mumkin. Turli xil pazandalik texnikasidan foydalanish va g'ayrioddiy, birinchi qarashda mahsulotlar ratsionni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin.
