2-toifa diabet uchun namunaviy menyu

2-toifa diabet endokrin tizimidagi nosozliklar va to'qimalarning insulinga sezgirligi bilan bog'liq va qoida tariqasida bu holatda davolanishning asosiy usuli bo'lgan parhez hisoblanadi. Bunday bemorlar insulin in'ektsiyalarini qabul qilmagani uchun, ular ovqatlanadigan narsalar miqdori, sifati va tarkibiga ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak. Qandli diabetga chalinganlar uchun parhez juda charchagan, degan fikr bor va unga amal qilish unchalik oson emas. Aslida, 2-toifa diabet uchun menyu turli xil va mazali bo'lishi mumkin, agar siz uni tashkil qilish masalasiga to'g'ri murojaat qilsangiz. Sog'likka zarar etkazmasdan, bunday odamlar o'zlarining oshqozon osti bezini ortiqcha yuklamasdan, yaxshi ta'mga ega bo'lgan foydali ovqatdan bahramand bo'lishlari mumkin.

Ovqatlanishning asosiy tamoyillari

Umuman olganda, 2-toifa diabet bilan kasallanganlar uchun namunali parhez dietaning kaloriya miqdorini cheklash, tozalangan shakar va uning tarkibidagi mahsulotlarni butunlay yo'q qilish va ko'p miqdordagi sabzavotlarni iste'mol qilishdan iborat. Bemorlar shuningdek sut mahsulotlari (kam yog'li), donli mahsulotlar, parhez go'sht va baliq, ko'pgina mevalar va o'tlarni iste'mol qilishlari mumkin.

Shakar belgilangan qiymatdan yuqori bo'lmasligi uchun diabetga chalingan bemor o'z dietasiga nisbatan bir qator qoidalarga rioya qilishi kerak:

• kuniga 5-6 marta kichik qismlarda ovqatlaning;
• ovqatni bir vaqtning o'zida rejalashtirish;
• shifokor tomonidan tavsiya etilgan ichimlik rejimiga rioya qilish;
• faqat ertalab uglevodlarni eyishga harakat qiling;
• qo'shimcha rejasiz gazaklardan saqlaning;
• kun davomida ovqatlanish o'rtasida 3-4 soatdan ko'proq vaqt davomida tanaffuslarga dosh bermang;
• Endokrinolog tomonidan tavsiya etilgan maqbul kaloriya miqdorini o'zingiz o'zgartirmang.

2-toifa diabet uchun to'g'ri ovqatlanish - bu salomatlik, normal fitness va uzoq umr ko'rish garovidir. Bemor nima iste'mol qilishiga diabet kasalligi ko'p jihatdan bog'liq. Kasallikning ko'plab dahshatli asoratlaridan (gangrena, polinevopatiya, yurak xuruji) parhezga rioya qilish orqali oldini olish mumkin. Bundan tashqari, diabet uchun davolanish stolining katta plyusi shundaki, menyu haqiqatan ham o'zgaruvchan va mazali bo'lishi mumkin.

Sabzavotlar

Sabzavotlar diabetga chalingan odamning kunlik ovqatlanishida ustunlik qilishi kerak bo'lgan ovqatlardir. Kasallikning aniq bosqichiga qarab, sabzavotlar umumiy ovqatlanishning 60% dan 80% gacha bo'lishi kerak. Bemorlarga eng foydali sabzavot yashil sabzavotlardir, chunki ular tarkibida qon shakarini kamaytiradigan biologik faol moddalar mavjud. Mahsulotlarni tanlayotganda, inson yashaydigan hududda o'sadigan mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Maxsus sabzavotlar ekzotik sabzavotlardan foyda olishlari dargumon, bundan tashqari ularda bemor tanasi uchun odatiy bo'lmagan allergen va kimyoviy birikmalar bo'lishi mumkin.

Qandli diabet kasalligi uchun sabzavot quyidagi sabablarga ko'ra foydalidir:

• ular juda ko'p tolalarni o'z ichiga oladi;
• glisemik indeksning pastligi tufayli ular qonda shakar miqdorining pasayishiga olib kelmaydi;
• sabzavotlarni muntazam ravishda iste'mol qilish ichak motorikasini normallashtiradi va umuman ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi;
• issiqlik bilan ishlaydigan shaklda ular oshqozon osti beziga ortiqcha yuk olib kelmaydi.

Sabzavotlardan tayyorlangan idishlar mustaqil yonma-yon ovqat sifatida tayyorlanishi mumkin, ular go'sht yoki baliq bilan ham xizmat qilishi mumkin, shuningdek ulardan shirinliklar tayyorlanishi mumkin. Masalan, qovoq o'zining yoqimli ta'mi tufayli olma bilan yaxshi ketadi. Ushbu mahsulotlardan mazali va sog'lom past kalorili shirinni tayyorlash uchun foydalanish mumkin - kam yog'li tvorogli güveç.

Go'sht yoki baliq bilan sabzavotlarni pishirganda ta'mini yaxshilash uchun siz ularga limon sharbati sepib, ularga xushbo'y o'tlar, sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Tuzlarni iloji boricha kamroq iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u shish paydo bo'lishiga olib keladi va gipertenziya rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Qandli diabet kasalligi yurak va qon tomir kasalliklari uchun xavf tug'diradi, shuning uchun ular uchun sho'r ovqat iste'mol qilmaslik juda muhimdir. Buni qahvaxonada ham, ziyofatda ham unutmaslik kerak, chunki bemor uchun to'g'ri ovqatlanish boshqa shifokorning ko'rsatmalariga (tabletkalarni qabul qilish, fizioterapiya mashg'ulotlari va boshqalar) rioya qilishdan ko'ra muhimroqdir.

Qaysi sabzavotlar diabet kasalligi uchun eng foydali deb hisoblanadi? Odatda, shifokorlar bemorlarga bunday mahsulotlarni menyuga kiritishni maslahat berishadi:

2-toifa diabet + stolida nima eyishim mumkin

• brokkoli
• qovoq;
• Bryussel nihollari;
• sabzi;
• piyoz;
• lavlagi;
• qovoq.

Shuningdek, 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga ko'katlar, selderey ildizi, sarimsoq va Quddus artishokini (yer nok) eyish foydalidir. Ushbu mahsulotlar xolesterin birikmalarining qon tomirlarini tozalashga yordam beradi va tanani qimmatli biologik faol moddalar: vitaminlar, mineral elementlar, pigmentlar va fitonsidlar bilan to'ldiradi. Haftalik menyu tuzishda siz sabzavotlarning foydali tomonlarini eslab qolishingiz kerak va ularni kunlik ratsioningizga kiritishni unutmang.

Go'sht

Go'sht proteinli mahsulotdir, shuning uchun u diabet kasalligi ratsionida bo'lishi kerak. Protein - bu tananing, mushaklar va skeletning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar va boshqa zarur birikmalar manbai. Go'shtni iste'mol qilish diabetga chalingan odamni uzoq vaqt davomida to'liq his qilishiga yordam beradi. Bunday oziq-ovqat har qanday odamning tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan kuch va energiya beradi.

Go'shtni tanlayotganda, diabetga chalingan odamlar bu parhez bo'lishi kerakligini hisobga olishlari kerak. Ushbu mahsulotning quyidagi turlari diabet kasalligi uchun idealdir.

• kurka
• Tovuq
• quyon
• kam yog'li dana.

Bemorning dietasida cho'chqa go'shti miqdorini kamaytirish kerak. Siz kompensatsiyalangan diabet kasalligi holatida uni 2 haftada ko'pi bilan 1 marta iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo bu holatda ham siz ortiqcha yog ', plyonkalar va tomirlarsiz cho'chqa go'shtini tanlashingiz kerak. Yog'li go'sht bemorning tanasiga zarar etkazadi va oshqozon osti bezini yomonlashtiradi, shuning uchun cho'chqa go'shti, qo'y go'shti, o'rdak va g'oz go'shti odatdagi ovqatlanishdan ham chiqarilishi kerak. Kolbasa va kolbasa mahsulotlari ham taqiqlanadi, chunki ular tufayli nafaqat shakar, balki xolesterin ham ko'payishi mumkin. Shu bilan bir qatorda diabet bilan kasallanganlar jambon o'rniga eyishi mumkin bo'lgan kam yog'li mol go'shti bo'lishi mumkin.

Go'shtli sho'rvalarni faqat bulonda pishirish mumkin, qaynatilgandan keyin suv kamida ikki marta o'zgaradi. Bunday holda, faqat parhez go'shtdan foydalanish mumkin - tovuq, kurka yoki dana

Har qanday parranda go'shtini pishirishdan oldin terini go'shtdan olib tashlashingiz kerak, chunki uning tarkibida ortiqcha yog 'bor va u ovqat tayyorlashda foydali narsalarga olib kelmaydi. Go'shtni pishirishning eng yaxshi usullari - bu o'z sharbatiga moy qo'shmasdan bug'lash, suvda qaynatish, pechda pishirish. Ba'zida har kuni menyuda grilda pishirilgan go'shtni diversifikatsiya qilish mumkin, ammo uni tomchidan zaytun moyi bilan maxsus panada qovurish kerak (va ba'zida siz ortiqcha yog'siz qilishingiz mumkin).

Baliq va dengiz mahsulotlari

Baliq oqsil, sog'lom vitaminlar, minerallar va minerallar omboridir. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun oq baliqning kam yog'li navlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi (hake, pollock, dorado, tilapia). Yog'li baliqlardan voz kechish yaxshiroqdir, lekin ba'zida siz pechda bug'da pishirilgan yoki pishirilgan oz miqdordagi losos, losos yoki alabalıkni bera olasiz.

Dudlangan yoki tuzlangan baliq mahsulotlarini kasal odamlar foydalanishi mumkin emas, chunki ular tanadagi suyuqlikni ushlab turishini qo'zg'atadi va oshqozon osti beziga jiddiy zarba beradi.

Qizil baliq, shubhasiz, kaloriyalarga boy, ammo tarkibida yurak-qon tomir tizimi uchun foydali bo'lgan ko'p miqdordagi omega kislotalari va vitaminlar mavjud, shuning uchun siz haftasiga 1-2 marta iste'mol qilishingiz mumkin.

Kam yog'li oq baliq proteinning ajoyib manbai. U tanadan oson so'riladi, uni foydali moddalar bilan to'yingan. Ushbu mahsulotning idishlari qorin bo'shlig'ida og'irlik hissi tug'dirmaydi va organizmdagi metabolik jarayonlarga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Qandli diabetga chalinganlar uchun baliq pishirishning eng yaxshi usuli - suvda qaynatish yoki bug'lash. Idishlarning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun ularga yogurtsiz sosni tabiiy yogurt (kam yog'li), limon sharbati, o'tlar va sarimsoqdan qo'shishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari diabetga chalinganlar uchun ham foydalidir: qisqichbaqalar, midiya, kalamar, ahtapot. Bemorning stolida haftasiga kamida bir marta bo'lishi tavsiya etiladi, chunki bu parhezli va to'yimli emas. Ular boy kimyoviy tarkibga ega: tarkibida juda ko'p fosfor, magniy, selen va vitaminlar mavjud. Dengiz mahsulotlari qondagi qand miqdorini saqlab turishga yordam beradi va metabolizmni yaxshilaydi.

Meva va pishiriqlar

2-toifa diabetga chalingan mevalar nafaqat vitaminlar va minerallar manbai, balki sog'liq uchun zararli bo'lmagan mazali davolashdir. Foydali past kaloriyali mevalar bemorning vazniga, uning sog'lig'iga va oshqozon osti bezining funktsional faoliyatiga ta'sir qilmaydi, agar ularni me'yorida iste'mol qilmasa.

Quyidagi mevalar an'anaviy ravishda diabet kasalligi uchun eng foydali deb hisoblanadi:

• olma
• nok
• apelsin
• mandarinlar
• olxo'ri
• anor.

Ushbu mevalarda oz miqdordagi shakar mavjud va ulardan inson tanasiga kirib boradigan uglevodlar asta-sekin parchalanadi va qon glyukozasining keskin ko'payishiga olib kelmaydi. Qandli diabetga chalinganlar o'rtacha glisemik indeks va yuqori kaloriya tarkibiga ega bananlardan ehtiyot bo'lishlari kerak. Ular diabet uchun mutlaqo taqiqlanmagan, ammo siz ularning sonini cheklashingiz va haftada bir necha marta yarim kundan ko'p bo'lmagan ovqatlanishingiz kerak.

Qon shakarini oshiradigan va oshqozon osti bezi ishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bunday mevalarni menyudan butunlay chiqarib tashlash tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa, tarvuz, uzum, qovun va ananas uchun to'g'ri keladi.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun meva sharbatini ichmaslik yaxshiroqdir, butun mevalarni afzal ko'radi. Ular, sharbatlardan farqli o'laroq, qonda uglevodlarning so'rilish tezligini pasaytiradigan va qonda glyukoza darajasining o'zgarishiga olib kelmaydigan qo'pol xun tolasini o'z ichiga oladi.

Qandli diabetga yo'l qo'yadigan shirinliklar odatda past kalorili tvorogning mevalar bilan turli xil kombinatsiyalaridir. Ushbu mahsulotlardan siz parhez kostryulkalar, piroglar va past kalorili keklarni tayyorlashingiz mumkin. Pishirilgan mevalar, yong'oqlar va mevali jele ham bemorlar uchun shirin muomala bo'lishi mumkin. Ammo jele tabiiy mevalardan mustaqil ravishda tayyorlanishi kerak va hech qanday holatda do'kon variantlaridan foydalanmaslik kerak (ular tarkibida ko'plab konservantlar, qo'shimchalar mavjud va ba'zida ushbu mahsulotning haqiqiy tarkibini faqat ishlab chiqaruvchi biladi). Kukun jele hatto sog'lom odamning oshqozon osti bezi uchun zararli va diabetga chalinganlar uchun bu oddiygina kontrendikedir, chunki ularda bu organ kuchaygan stress ostida ishlaydi.

Hafta uchun namuna menyusi

Shunisi e'tiborga loyiqki, 2-toifa diabet uchun menyu nafaqat endokrin kasalliklari bo'lgan bemorlarga tavsiya etilgan menyu hisoblanadi. Bu gipertenziv bemorlarga, semizlik va aterosklerozga chalingan bemorlar uchun juda yaxshi. Bunday menyu tayyorlashda qo'llaniladigan qoidalar sog'lom ratsional ovqatlanish tamoyillari hisoblanadi, shuning uchun hatto sog'lom odamlar ham buni foydali deb bilishadi. Hafta uchun namunaviy menyu quyidagicha ko'rinishi mumkin.

1-kun raqami

• nonushta: suvda jo'xori uni, bir necha dilimlangan banan halqalari, o'simlik choyi;
• birinchi atıştırmalık: bir hovuch yong'oq (30 g gacha), olma;
• tushlik: karam pyuresi pyuresi, bug'langan kotletlar (tovuq filetosidan), sabzavotli salat, 200 ml mevali ichimlik (mevali ichimlik yoki kompot);
• ikkinchi atıştırmalık: tvorog va qovoq güveç, shakarsiz choy yoki shakarsiz zaif qahva;
• kechki ovqat - hake (qaynatilgan), qovurilgan sabzavotlar, bir stakan o'simlik choy (yalpiz, limon balzam);
• kechki ovqat - bir stakan kam yog'li kefir.

2-kun

• nonushta - karabuğday pyuresi, qaynatilgan tovuq ko'kragi, shakarsiz choy yoki qahva;
• birinchi atıştırmalık pomidor sharbati, bir nechta tilim kam yog'li pishloq;
• tushlik - tovuq bulyoni, qaynatilgan baliq, bug'da pishirilgan sabzavotlar, bir stakan kompot;
• ikkinchi atıştırmalık - o'rik, banan yoki olma asosida tayyorlangan mevali muss;
• kechki ovqat - panjara qilingan sabzavotlar, qaynatilgan mol go'shti, shakarsiz kızılcık suvi;
• kechki ovqat - 200 ml yog'siz tabiiy yogurt.

3-kun

• nonushta - no'xat pyuresi, sabzavotli salat, qattiq pishloq (yog'siz va yumshoq), shakarsiz choy yoki qahva;
• birinchi atıştırmalık - o'rik yoki o'rik;
• tushlik - sabzavotli bulonda kam yog'li borsch, bug'langan kurka, choy;
• ikkinchi atıştırmalık - mevali tvorog;
• kechki ovqat - tovuq bilan qovurilgan sabzavotlar, o'simlik choyi;
• kechki ovqat - bir stakan yogurt.

4-kun raqami

• nonushta - bulgur, qaynatilgan baliq, shakarsiz choy;
• birinchi snack - yong'oq, shakarsiz kompot;
• tushlik - bug'langan sabzavotlar, qaynatilgan dana, sabzi va karam salatasi, mevali ichimlik;
• ikkinchi atıştırmalık - olma pishirilgan fritters;
• kechki ovqat - tvorog, sabzavotli salat, shakarsiz choy;
• kechki ovqat - 200 ml kam yog'li kefir.

5-kun raqami

• nonushta - bug'doy pyuresi, shakarsiz choy;
• birinchi atıştırmalık - bir stakan yovvoyi gul, nok;
• tushlik - qovoq, kartoshka va sabzi pyuresi, qaynatilgan quyon go'shti, mavsumiy sabzavotli salat, shakarsiz kompot;
• ikkinchi atıştırmalık - shakarsiz tabiiy mevalardan jele;
• kechki ovqat - bug'da pishirilgan sabzavotlar, qaynatilgan qizil baliq;
• kechki ovqat - minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan 200 ml achitilgan sutli ichimlik.

6-kun raqami

• nonushta - tariq pyuresi, bug'li jo'xori, shakarsiz choy;
• birinchi atıştırmalık - nok yoki olma;
• tushlik - pishirilgan kartoshka, kurka go'shti bilan bulon, kompot;
• ikkinchi atıştırmalık - bu tvorog va doljinli olma güveç;
• kechki ovqat - bug'langan baqlajon, kam yog'li mol go'shti;
• kechki ovqat - qo'shimchalarsiz bir stakan tabiiy yog'siz yogurt.

7-kun raqami

• nonushta - makkajo'xori pyuresi, parhez noni, sabzavotli salat, shakarsiz choy;
• birinchi atıştırmalık - o'rik;
• tushlik - sabzavotli sho'rva, bug'langan baliq, bodring va pomidor salatasi, bir stakan yovvoyi gulning bulyoni;
• ikkinchi snack - shakarsiz mevali tabiiy jele;
• kechki ovqat - bug'da pishirilgan sabzavotlar, qaynatilgan tovuq ko'kragi, o'simlik choyi;
• kechki ovqat - 200 ml kam yog'li kefir.

Oldindan bir hafta davomida menyu tuzish orqali siz dietaga bog'liqlikni sezilarli darajada engillashtirasiz. Agar bemor nima va qaysi vaqtda ovqatlanishini aniq bilsa, zararli narsa sindirish va ovqatlanish xavfi sezilarli darajada kamayadi. O'zingizning ovqatlanishingizga tashkiliy va mas'uliyatli yondashuv sizga tezda rejimga o'rganishga yordam beradi. 2-toifa diabet uchun parhez zaruriy choralar bo'lib, ularsiz hech qanday davolanish ijobiy natija bermaydi. Bunday bemorlarning ovqatlanishi xilma-xil va mazali bo'lishi mumkin, ammo har doim mutanosiblik hissi va idishlarning kaloriya tarkibi va tarkibidagi ba'zi cheklovlarni eslab qolish kerak.