Qandli diabet do'konlarda sotiladigan eng qulay ovqatlarni rad qilishni o'z ichiga oladi. Ya'ni, xushbo'y ziravorlar bilan sepilgan va eng yaxshi xamirga o'ralgan suvli go'shtni tatib ko'rishga qanday chaqirilishidan qat'iy nazar, 2-toifa diabet uchun köfte - bu taqiq. Xo'sh, agar bu odat bo'lib qolgan bo'lsa, ruhiy idishlar joyida bo'lmasa va og'izni sug'oradigan hilol choynaklari kechasi tush ko'rayotgan bo'lsa, nima qilish kerak? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.
Qandli diabet uchun romashka iste'mol qilish mumkinmi?
Siz qila olasiz. Lekin hech qanday holatda saqlamang. Ularning ishlab chiqarishi sog'lom iste'molchiga yoki hech bo'lmaganda ovqat hazm qilish va shakarni yutish bilan bog'liq muammolarga qaratilgan. Aslida, bitta ovqatlanish mutaxassisi sog'lom bo'lishni istagan kishiga köftani eyishni maslahat bermaydi, chunki tarkibidagi ingredientlarning kombinatsiyasi befoyda. Va xom ashyo va sun'iy qo'shimchalar sifati haqida o'ylash dahshatli.
Albatta, uy sharoitida tayyorlanadigan idish, unda barcha ingredientlar tekshiriladi va har bir romashka sevgi bilan kalıplanır, bu mutlaqo boshqa masala. Ammo bu holatda ham, "shakar" kasalligidan aziyat chekadigan odam salatani achinarli tarzda chaynashga majbur bo'ladi va faqat boshqalar bunday ishtaha bilan eyayotgan narsaning ta'mini tasavvur qilishadi.
Yana bir narsa, agar siz bunday odamning ovqatlanishining barcha xususiyatlarini hisobga olgan holda pishirish texnologiyasiga murojaat qilsangiz. Shundagina siz diabet uchun romashka eyishingiz mumkin va shakarning keskin sakrashidan qo'rqmang.
Bunday taomning siri nimada?
Un
2-toifa diabetda bemor premium bug'doy unidan voz kechishga majbur bo'ladi, chunki u juda yuqori glisemik indeksga ega, ya'ni ushbu mahsulot sinovlari ichak devorlari tomonidan tezda so'rilib, qon oqimiga kiradigan oddiy uglevodlarni o'z ichiga oladi. Unda glyukoza darajasining birdan ko'tarilishi kuzatiladi. Oshqozon osti bezi shoshilinch ravishda insulin ishlab chiqaradi va shakar tezda tushadi. Ushbu voqealar zanjiri nafaqat birinchi va ikkinchi turdagi diabet bilan kasallanganlar uchun, balki sog'lom odamlar uchun ham xavflidir.
Un muhim
Guruch unidan foydalanishga ruxsat beriladi. Uning glisemik indeksi, kaloriya tarkibi kabi, pastroq ko'rsatkichga ega. Yaxshiyamki, bugungi kunda do'konlarda siz unni istalgan donli ekinlardan va undan past ko'rsatkich bilan osongina sotib olishingiz mumkin. Xamirni yumshatish va quyish uchun yaroqli qilish uchun va shu bilan birga sog'liq uchun mutlaqo xavfsiz bo'lishi uchun mahsulotning qancha turini aralashtirish yaxshidir. Masalan, siz javdar unini asos sifatida olib, unga jo'xori uni yoki amantir unini qo'shishingiz mumkin. Javdar va zig'ir urug'lari aralashmasi bilan tajriba qilmaslik yaxshiroqdir - xamir juda yopishqoq, zich bo'lib chiqadi va köfte deyarli qora rangga aylanadi. Ammo ijobiy tomonlari ham bor: bunday taom shunchaki zarar qilmaydi va hatto foydali bo'ladi.
To'ldirish
Piyozni an'anaviy to'ldirish qiyma go'shtdir. Bu odatda cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidir, ammo tovuq va baliqni to'ldirish ham keng tarqalgan. Vejeteryanlar uchun bugungi kunda sabzavotli plombali köftalar tayyorlanadi.
Yog'li go'sht - diabet kasalligining dushmani
Ammo biz diabetga chalingan bemorlarning ehtiyojlari uchun moslashtirilgan an'anaviy retseptni ko'rib chiqmoqdamiz, chunki uning odatdagi versiyasi glyukoza darajasi va vaznini kuzatadiganlar uchun mutlaqo yaroqsiz. Yurak yoki o'pka to'qimalari, buyraklar, jigar aralashmasidan to'ldirishga ruxsat beriladi. Kichik miqdordagi buzoqni qo'shish mumkin. Bunday köfte nafaqat diabetga chalinganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin - ular jigar va oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekuvchilar uchun foydali bo'ladi.
Bu diabetli makaron uchun mumkinmi?Köfte uchun parhez to'ldirish yana bir versiyasi parranda go'shti, aniqrog'i uning ko'krak yoki baliq. Kerakli tovuq, kurka, losos. Ovqatni yanada suvli va qoniqarli qilish uchun Uzoq Sharqda bunday maydalangan go'shtga cho'chqa yog'i qo'shiladi. Ammo bu diabet bilan bog'liq emas. Qo'ziqorinlarga alternativa sifatida oq go'sht yoki baliq qo'shilishi mumkin. Bu parhezga aylanadi, ammo allaqachon mazali köfte.
Agar siz an'analardan uzoqlashsangiz, unda to'ldirish karam yoki ko'katlardan tayyorlanishi mumkin. Bu mazali, suvli va foydali bo'ladi. 50 yoshdan oshgan qandli diabetga chalingan bemorlarga ovqatning bunday variantlariga e'tibor qaratish tavsiya etiladi, chunki go'sht qay darajada sog'lom, toza va parhezli bo'lmasin, qaynatilgan (yoki undan ham yomoni, qovurilgan xamir) kombinatsiyasi og'ir ovqatga aylanadi. tana ko'p vaqt va kuch sarflaydi.
Soslar va bintlar
Tabiiyki, ketchup yoki mayonez haqida gap bo'lishi mumkin emas. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda bunday mahsulotlar muzlatgichda bo'lmasligi kerak. Har qanday sous va u odatda sho'r va baharatlı bo'lib, tanadagi ko'p miqdordagi suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi, bu qon bosimining ko'tarilishiga olib keladi. Do'kondagi yoqilg'i quyish stantsiyalarida ko'pincha kutilmagan miqdorda katta miqdordagi uglevodlar mavjud va bunday soslarni tayyorlashda ishlatiladigan yog'lar eng foydali hisoblanadi. Qanday bo'lmasin, bu yuqori kaloriyali, yog'li va oddiygina diabet bilan kasallanganlar uchun xavflidir.
Eng yaxshi sous - ko'katlar
Eksklyuziv diabetik köfte retsepti
Asosiy tarkibiy qismlar:
- kurka go'shti (fileto) - 500 gramm;
- parhez soya sousi - 4 osh qoshiq. qoshiq;
- kunjut yog'i - 1 osh qoshiq; bir qoshiq;
- maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- tug'ralgan Pekin karam - 100 gramm;
- xamir (tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin) - 300 gramm;
- balsamik sirka - 50 mililitr;
- xamir chetlarini ho'llash uchun ozgina suv.
Sinovga kelsak: agar siz maxsus ololmasangiz, uni tozalanmagan yoki guruch unidan qilishingiz mumkin. Buning uchun tuxumni, ozgina suvni, bir chimdik tuzni va aslida unni aralashtiring. Bularning barchasi elastik bir hil massaga yoğurulur. Tayyor xamir sizning qo'lingizga yopishmasligi kerak.
Uy qurilishi köftesi - abadiy sevgi
Pishirish algoritmi:
- go'sht maydalagichda qiyma qilinadi (siz ikki marta qila olasiz);
- Olingan qiyma go'shtga soya sousi, kunjut yog'i, zanjabil, karam qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
- xamirni yupqa qilib yoyib, doira (bo'lg'usi köfte) bilan mog'or bilan (yoki mos keladigan diametrli stakan) bir-biriga iloji boricha yaqinroq joylashtiring;
- Doiralarning har biriga bir choy qoshiq qiyma go'sht soling va xamirning chetlarini ho'llab, köftalarni "muhrlab qo'ying";
- ularni muzlatgichda muzlatishga ruxsat beriladi va keyin ular pishiriladi (er-xotin uchun ko'proq foydali).
Sosni balzam sirkasi (60 mililitr), ozgina suv, maydalangan zanjabil va soya sousini aralashtirish orqali tayyorlash mumkin.
Qandli diabet uchun romashka - bu shakar darajasida xavfli sakrash haqida xavotirlanmaslik uchun unutishingiz kerak bo'lgan taom. Ammo dietali variant bilan o'zingizni mamnun qilish juda mumkin. Buni amalga oshirish uchun ingredientlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak va siz köfte tayyorlash uchun juda dangasa bo'lmang.
