Qandli diabetning klinik ovqatlanishida tarkibiy qismlar va idishlarning xilma-xilligi ustuvor mezonlar hisoblanadi. Ratsionning boyligi sabzavotli ichimliklar bilan to'ldiriladi. Pomidor sharbatini diabet bilan ichsam bo'ladimi? Bu qon shakarini oshiradimi? Sabzavotni tayyorlashning tarkibi, xususiyatlari, xususiyatlarini bilish tabiiy mahsulotlarning foydali tomonlarini tushunishni istagan har bir kishi uchun zarurdir.
Pomidor haqidagi biologik va kimyoviy tezislar
Ovqatlanadigan pomidor tungi gullar oilasiga mansub bir yillik otsu o'simlik shaklida o'sadi. Uning mevasi shirin va nordon berry deb nomlanadi. Zamin asirlari o'ziga xos hidga ega. Pomidorlarning vatani Janubiy Amerika hisoblanadi. Hali ham o'simliklar yovvoyi tabiatda uchrashadi, ularning orasida ko'p yillik o'simliklar mavjud. Endi bu Rossiyada asosiy sabzavot ekinidir. Issiqxonalarda va ochiq maydonlarda etishtirish uchun minglab naslchilik navlari yaratildi.
Pomidorlar kislotalar va uglevodlarni mukammal birlashtiradi. Bog 'madaniyati suvda va yog'da eriydigan vitaminlarga boy. Birinchi guruhga B (piridoksin, tiamin, siyanokobalamin), askorbin kislotasi, niatsin kiradi. Ikkinchisi - tokoferol, karotinlar. Pomidorda provitamin retinol (A vitamini) 1 mg% miqdorida mavjud. Bu miqdor yog 'tarkibidagi miqdordan bir necha baravar ko'p. Qizil navlarning pushti yoki sariq rangga qaraganda ko'proq ozuqaviy moddalarga ega ekanligi isbotlangan. Kamdan kam mevalar o'xshash, yaxshi muvozanatli tarkibga ega.
Yaxshi so'rilgan temir tuzlari gematopoetik jarayonlar paytida hujayralarda muhim rol o'ynaydi. Kislotalar tanadagi ovqat hazm qilishni faollashtiradi. Qandli diabetda pomidor sharbati buzilgan metabolik reaktsiyalarni normallantiradi. Foliy organik kislotasidan, xususan, qon xolesteroliga bog'liq.
Pomidor sharbatining inson organizmiga ta'siri
Pomidor pulpasida turli xil ozuqa moddalari mavjudligi turli xil kasalliklar uchun parhez terapiyasida sabzavot sharbatidan foydalanishga imkon beradi. Qandli diabet bir qator tizimli kasalliklarga hamroh bo'ladi:
- birinchidan, qon tomirlari (qon bosimi ko'tarilishi, xolesterin);
- ikkinchidan, asabiylik (depressiv xatti-harakatlar, asabiylashish).
Oshqozon-ichak traktining patologiyalari bilan pomidor sharbatini ichishga ruxsat beriladi. Bunday funktsional buzilishlar pomidor sharbatini 50% suyultirilgan qaynatilgan suv bilan suyultirilgan eritma shaklida iste'mol qilishga imkon beradi.
Mahsulotning diabet kasalligi uchun shubhasiz foydasi shundaki, uni ishlatishdan keyin quyidagilar qayd etiladi:
- ko'rish, xotira, uyquni normallashtirish;
- tomirlarda yomon xolesterin miqdorini pasaytirish;
- qalqonsimon bezning gormonal moddalari sintezini (hosil bo'lishini) rag'batlantirish;
- doimiy charchoqni yo'q qilish;
- hujayralarni tiklash (tiklash).
Etakchi askorbin kislotasi bo'lgan vitamin tarkibi immunitetni mustahkamlashga yordam beradi
Qandli diabet metabolizm (metabolizm) jarayonlarini jiddiy ravishda buzadi. Noto'g'ri metabolizm bilan og'rigan bemorning tanasi favqulodda kimyoviy elementlar bilan to'ldirilishi va suv balansini tartibga solishga muhtoj. Pomidor suyuqligi chanqovni samarali ravishda qondiradi, bu ko'pincha diabet kasalligini azoblaydi.
Uni qo'llaganidan keyin ahamiyatsiz effektlar aniqlandi:
Qandli diabet bilan anor sharbatini ichsam bo'ladimi?- laksatif
- diuretik
- giperglikemik.
Natijada, pomidordan sabzavot sharbatini muntazam ravishda iste'mol qilish metabolik jarayonlarni normallashtirishga olib keladi, bu endokrin kasalliklar uchun juda muhimdir (qandli diabet, qalqonsimon disfunktsiya). Bemorlarga, o'simlik nonini (XE) yoki uning energiya qiymatini (Kkalda) hisobga olgan holda o'simliklardan qisman foydalanish ko'rsatiladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, vitamin yozuvchisi bunday past kaloriya tarkibiga ega - o'rtacha 17,4 Kkal. Maydalangan pomidorlar issiqxonadagi uglevod miqdoridan farq qiladi - har 100 g mahsulotga 2,9 g dan 4,2 g. Shunga ko'ra, ularning energiya qiymati 19 Kkal va 14 Kkal. Sabzavotda umuman yog 'yo'q. Oziqlanish qiymati bilan pomidor sharbati parhez terapiyasida mashhur. Bu 2-toifa diabetda vazn yo'qotish uchun yaxshi vositadir.
Insulinga bog'liq diabet kasalligi uchun pomidorning non bo'laklari e'tiborga olinmasligi mumkin. Tabiiy ichimlikni tabiiy ravishda shakar qo'shmasdan hisoblash kerak (yarim stakan 1 XE). Diyabetiklar konsentrlangan konsentratsiyalangan pomidor sharbatining tarkibini diqqat bilan o'rganishlari kerak. Qoidaga ko'ra, ta'mni yaxshilash uchun unga shakar qo'shiladi. Ichimlik diabetik maqsadlarda yaroqsiz bo'lib qoladi.
Ichimlikning xususiyatlari
Pomidor sharbatini noto'g'ri iste'mol qilish uning organizm uchun foydali qiymatini pasaytiradi va tom ma'noda sog'liqqa zarar keltiradi. Ichki organlarning hujayralari (jigar, buyraklar) pomidor tarkibiy qismlarining kimyoviy yordami bilan toshlar shaklida birikmalar to'plash imkoniyatiga ega.
Pomidor sharbatini ichish taqiqlanadi:
- ertalab, ovqatlanishdan oldin.
- zaif ichakka ega, kasalliklarga moyil;
- bolani ovqatlantirish davrida;
- go'daklikda
O'sishni tezlashtirish va keyinchalik uzoq muddatli saqlashni ta'minlash uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar mevalarni maxsus reaktivlar bilan qayta ishlaydilar. Bunday pomidor dietali ichimlik tayyorlash uchun mos emas. Sharbat uchun past sifatli rezavorlardan foydalanish oziq-ovqat mahsulotining foydaliligini pasaytiradi.
Tana vaznini to'g'irlashni istagan diabet kasalligi uchun ichimlik ishtahani bostirishga yordam beradi
Mo''jizaviy vositalarni tayyorlash va ulardan foydalanish to'g'risida
Pomidor sharbati uchun eng mos sabzavotlar bu shaxsiy uchastkada etishtirilgan sifatli sabzavotlardir. Odatda diabetga chalinganlar uchun konservantlar (shakar) bo'lgan sanoat ishlab chiqarishining tayyor mahsulotlari xavf tug'diradi.
Uy qurilishi ish qismlari uchun ko'proq maqbul deb hisoblanadigan qizil va pushti pomidor. Etarli zichlikdagi ichimlikni olish uchun ma'lum naslchilik navlaridan foydalanish tavsiya etiladi (Vysotskiy, Volgogradskiy, Novichok).
Meva rangi va go'shtliligi pomidor tanlashda muhim ko'rsatkichdir. Pishmagan rezavorlar xavfli moddalarni o'z ichiga oladi. Solanin ichimlikning sifatini buzadi. Sharbatni tayyorlash uchun pishgan, mutlaqo pishgan pomidor tanlanadi.
Pomidor sharbatining afsonasi shundan iboratki, uning keng qo'llanilishi kafelardan birida apelsinli ichimlik tugaganidan so'ng paydo bo'ldi va pomidor muvaffaqiyatli almashtirildi
Askorbin kislotasi mo'rt molekulyar tuzilishga ega. Pomidorni yuqori haroratli suv bilan (80 darajadan yuqori) uzoq muddatli qayta ishlash ulardagi muhim kimyoviy moddalarni yo'q qiladi. Tayyor sharbat sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq holda quyiladi va salqin joyda saqlanadi.
Davolash rejimida ichimlikdan alohida stakandan ko'p bo'lmagan miqdorda ichimlikni ichish yaxshiroqdir. Sharbatga qo'shilgan maydalangan ko'katlar (maydanoz, cilantro, arpabodiyon) va tozalanmagan yog '(kungaboqar, zaytun, makkajo'xori) yog'da eriydigan vitaminlarning ta'sirini sezilarli darajada yaxshilaydi va to'liq ochib beradi.
Ko'pgina milliy oshxonalarni pomidorsiz tasavvur qilish qiyin. Qandli diabetni kuzatayotganda, endokrinologlar suvli siqishdan ko'ra, butun sabzavotlardan foydalanishni tavsiya etadilar. Shunga qaramay, pomidor sharbati quyoshli Italiyaning olma deb ataladigan go'shtli, yorqin mevalari bilan shon-sharafni muvaffaqiyatli baham ko'rmoqda.
