Pankreatit uchun baqlajonni iste'mol qilsam bo'ladimi?

Sabzavotlarning shubhasiz ozuqaviy qiymati mineral tuzlar va vitaminlar mavjudligidadir. Metall tarkibi jihatidan ular orasida peshqadam tungi oilaning vakili. Bu yuqori xolesterol, qon shakar uchun foydalidir. Uning antitümör ta'sirini isbotlovchi tadqiqotlar olib borilmoqda. Pankreatit uchun baqlajonni iste'mol qilsam bo'ladimi yoki yo'qmi? Xun mezonlariga rioya qilgan holda, sabzavotli taomni qanday tayyorlash mumkin?

Pankreatit bilan baqlajonni dietaga joylashtiring

Oshqozon osti bezining o'tkir yoki surunkali shakllari ko'pincha oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak, jigar va o't yo'llari kasalliklari bilan rivojlanadi. Tez-tez haddan tashqari ko'p iste'mol qilish o'tkir og'riqlarning paydo bo'lishiga olib keladi, qusish va qon bosimining pasayishi. Bunday holatda bemorlarga shoshilinch kasalxonaga yotqizish ko'rsatiladi.

Bir vaqtning o'zida bir necha kun, kasalxonada qat'iy dietaga rioya qilinadi. "Birinchi oziqlantirish" orasida shirin choy, krakerlar mavjud. Bundan tashqari, suyultirilgan sut, kam yog'li tvorog, qaynatilgan kartoshka tufayli bemorning dietasi kengayadi. O'tkir pankreatit uchun tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatida patlıcan yo'q.

Kasallikning surunkali bosqichi uzoq vaqt davomida, remissiya bilan davom etadi. Tuzatish davrida tananing tabiiy mineral tuzlar va vitamin komplekslarini to'liq qabul qilishi uchun dietani ko'paytirish kerak.

Sabzavotlar 100 gramm uchun hisoblangan asosiy tarkibiy qismlarga o'xshashdir:

"Moviy" mevalarni to'g'ri pazandalik qayta ishlash ularga bemorning menyusida ma'lum bir o'rinni egallashga imkon beradi. Baqlajonda kaliy, kobalt, temir va misning tuzlari qimmatlidir. Sabzavotlar past glisemik indeksga ega (15 dan kam). Ularni diabet kasalligi cheklovsiz ishlatishi mumkin - ular amalda qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydi.

Uzunligi 15-25 sm uzunlikdagi qirmizi qirmizi berry ichida, ko'p sonli urug'li zich yashil-sarg'ish rangli

Sabzavot haqida nimani bilish muhim?

Oziqlanish fani kislota-asos muvozanatini maqbul darajada ushlab turishga qodir bo'lgan mahsulotlarga alohida e'tibor beradi. Patlıcan tanadagi mineral metabolizmni faollashtiradi. Sabzavot tolasi ichakda parchalanuvchi jarayonlarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi, boshqa ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini rag'batlantiradi.

O't pufagi va kanallardagi turg'unlik xoletsistit bilan hosil bo'ladi. Depozitlarning tarkibi xolesterol, kalkerli tuzlar, safro pigmentlaridan iborat. Turli xil patologiyalarning dispeptik belgilari o'xshashdir. Ehtimol, yallig'lanish jarayoni davom etar ekan, tana haroratining ko'tarilishi ham mumkin.

Kasallik og'riqni lokalizatsiyasi bilan ajralib turadi, pankreatit bilan - chap tomonda, belbog'da, tabiatda, o't yo'llari infektsiyasi bilan - o'ngda. Terining shilliq rangini belgilang. Ovqatlanish, tanani foydali moddalar bilan to'ldirish, ovqat hazm qilish organlarining disfunktsiyalari bilan bog'liq muammolar juda dolzarbdir.

"Moviy" sabzavotlarning mevalari quyidagilardan iborat:

Pankreatit uchun sabzavot va mevalar

• metall ionlari;
• B, PP, C guruh vitaminlari;
• bioflavonoidlar (o'simlik pigmentlari);
• glikozidlar.

Elyaf xoleretik ta'sirga ega, oshqozon-ichak trakti bo'ylab ovqatlanishni, parchalanishni va so'rilishini rag'batlantiradi.

Bemorga davolashni tabiiy xom ashyolardan foydalangan holda sintetik dorilar bilan birlashtirish tavsiya etiladi. Oshqozon osti bezi va safro yo'llarining yallig'lanishi bilan patlıcan infuzioni tavsiya etiladi. Uni tayyorlash uchun o'rta kattalikdagi meva tozalangan va mayda tug'ralgan. O'simlik massasi qaynoq suv bilan quyiladi va yarim soat davomida suv hammomida turib oladi.

Ovqatdan oldin kuniga bir necha marta infuzionni iliq, zanglangan shaklda oling. Baqlajon sharbatidan foydalanish kontrendikatsiyaga ega emas. Bu diuretik ta'sir ko'rsatadi. Shish va ateroskleroz uchun muvaffaqiyatli ishlatiladigan infuziya.

Baqlajonning eng yaxshi retseptlari

Pankreatit uchun baqlajon ichsam bo'ladimi? Tayyorgarlikning maxsus qoidalariga rioya qilgan holda, surunkali pankreatitli "kichkina ko'k" bemorlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Yosh patlıcanlardan foydalanish yaxshidir, shuningdek, o'simlik qobig'ini kesish kerak. Asosiy narsa shundaki, idishda ishlatiladigan barcha mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi.

Patlıcan ma'lum bir baliq turi bilan yaxshi ketadi. Tayyorlangan mol go'shti filetosi (600 g) mayda tarelkalarga kesilgan. Piyozni tozalang (200 g), choping va kastryulning pastki qismida yoting. Baliq bo'laklarini tepaga joylashtiring. Baqlajon (500 g), doiralarda dilimlenmiş (po'stsiz). Ular uchinchi qatlamda yotqizilgan.

Suv (100 g), past kaloriyali smetana (100 g gacha), tuz qo'shing va pechga joylashtiring. Pishirish jarayoni o'rtacha olovda 40 minut davom etadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun baliq va sabzavotlardan tayyorlangan taomni cheklovsiz ishlatish mumkin, uning tarkibiy qismlari qon glyukozasining ko'payishiga olib kelmaydi.

Baqlajonni (400 g) yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin ularni matbuot ostiga qo'ying. Nozik sabzavotlarni maydalang va tvorog (200 g) bilan aralashtiring. Piyoz va tuz qo'shing. Shu tarzda tayyorlangan massa shirin qalampir (1 kg) bilan to'ldirilishi kerak. Uni qozonga soling, ozgina pomidor sharbati va smetana qo'shing. Qopqoq bilan yoping, pechda. Retseptlar 6 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Mayda tug'ralgan baqlajonni mavsumda muzlatib qo'yish tavsiya etiladi va sho'rva pishirganda iste'mol qilinadi. Po'stidagi "mayda moviylar" bu to'ldirish uchun "idish" (passivlangan sabzavotlar, qaynatilgan don, kam yog'li tvorog, go'sht). Ular shirin qalampir bilan to'ldirilishi mumkin, ikkinchisining poyasini kesib tashlaganingizdan keyin.

Sharqiy va Kavkazda baqlajon uzoq umr ko'rish mahsuloti deb nomlanadi. Tarvaqaylab ketgan ko'p yillik o't o'simlik issiqlikni yaxshi ko'radi. O'simlik go'shti qondagi xolesterin miqdorini ko'payishiga to'sqinlik qilishi isbotlangan. Pomidor va qo'ng'iroq qalampiri ko'mirda pishirilgan, ular go'sht va baliq ovqatlarining asosiy taomidir.