Pankreatit uchun terapevtik ovqatlanish

Ovqat hazm qilish tizimining har qanday kasalligi ovqatlanish bilan bevosita bog'liq. Shuning uchun davolanish muayyan dietani tayinlash bilan birga keladi.

Pankreatit - bu oshqozon osti bezining noto'g'ri ishlashidir, bu organizmga oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni olishga yordam beradi.

Shunga ko'ra, menyu ushbu organga yukni kamaytiradigan va uning tiklanishiga hissa qo'shadigan tarzda tuzilishi kerak.

Pankreatitni oziqlantirish tamoyillari

Ko'pincha, odamda birinchi marta paydo bo'lgan pankreatit asta-sekin surunkali shaklga o'tadi.

Bu ko'p jihatdan ovqatlanishning asosiy qoidalariga rioya qilmaslik bilan bog'liq:

• tez-tez (har 3 soatda) va qismli ovqatlaning;
• haddan tashqari ovqatlanishdan saqlaning;
• asta-sekin, ovqatni ehtiyotkorlik bilan chaynash;
• yog'lar va uglevodlar miqdorini nazorat qilish (mos ravishda 80 va 350 gramm);
• füme, qizarib pishgan, tuzlangan va yog'li taomlarni iste'mol qilmang;
• ovqat ichmang;
• maxsus parhez retseptlari bo'yicha pishiring;
• ovqatni iliq holatda va mayda maydonchada oling, shunchaki artib olinadi, sovuq va issiq idishlarni yemang.

Har kuni bir kishi taxminan 130 gramm protein olish kerak, shundan uchdan ikki qismi hayvonot va o'simliklarning uchdan biri. Yog 'tarkibini minimal darajaga tushirish kerak, bu jigar semirib ketish xavfini kamaytiradi. Yog'lar orasida hayvonlar eng ko'p talab qilinadigan bo'lishi kerak, ammo ular idishlarning tarkibiga kiritilishi kerak va ularning sof shaklida iste'mol qilinmasligi kerak.

Sut va sut mahsulotlarini ratsionga kiritish jigar va oshqozon osti bezining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kasallikning engil shakli bilan kam yog'li pishloqlardan foydalanish mumkin.

Uglevodlarning kunlik miqdori 350 grammdan oshmasligi kerak, shundan asosiy qismi donli mahsulotlar va ba'zi sabzavot va mevalardir. Laksatif ta'sir ko'rsatadigan o'rik va quritilgan o'riklardan foydalanish tavsiya etiladi. Suyuq mahsulotlar, masalan, infuziyalar va qaynatmalar, sho'rvalar, jele tanadan hazm qilish uchun kam harakat talab qiladi va shuning uchun menyuda zarurdir.

Ostrom

Kasallikning kuchayishi bilan oshqozon osti bezi yallig'lanish holatida bo'lib, u og'riq va ko'ngil aynish shaklida o'zini namoyon qiladi. Bunday vaziyatda menyuni qat'iy rioya qilish muhim bo'lib qoladi, bu organga yukni minimallashtirish va uning holatini tiklashga imkon beradi.

O'tkir pankreatitning dastlabki 2-3 kunida ovqatni butunlay chiqarib tashlash yaxshidir. Qoida tariqasida, odam shu qadar kasalki, bu masala tegishli emas. Shu bilan birga, tegishli turdagi mineral suvni gazsiz, atirgul bulyoni, choysiz ichish tavsiya etiladi. Juda kuchli hujum bilan, hatto suv ham taqiqlanishi mumkin, va ovqatlanish vena ichiga yuboriladi.

Bir necha kundan so'ng, yog'siz oziq-ovqat buyuriladi, jumladan:

• suyuq porridge, jele, kam yog'li sho'rva yoki bulon, yashil choy;
• bug'langan yoki qaynatilgan yog'siz tovuq shaklida oqsil;
• antioksidantga boy sabzavot va mevalar, masalan, kartoshka pyuresi;
• sut mahsulotlari: tozalangan tvorog, kefir.

Ushbu dietaga hafta davomida rioya qilish kerak. Oziq-ovqat hajmi asta-sekin o'sib borishi kerak. Sekin-asta, bemorning ahvoliga qarab, boshqa mahsulotlar: tuxum, kam yog'li baliq, kam yog'li mol go'shti, sabzavotlar kiritiladi.

Proteinlar ovqatlanishning asosi bo'lishi kerak va yog 'miqdori kuniga 40 grammdan oshmasligi kerak Bunday xun hujumdan keyin 2-6 oy davomida saqlanishi kerak. "Nosog'lom" ovqatlardan saqlanish yaxshiroqdir, chunki bir marta zavqlanish kasallikning o'tkir shaklini tiklashga olib kelishi mumkin.

Surunkali

To'g'ri ovqatlanish talablariga rioya qilmaslik oshqozon osti bezi ichidagi qaytarilmas o'zgarishlarga olib keladi, bu esa diabet kasalligi bilan bevosita bog'liq bo'lgan surunkali pankreatitning shakllanishiga olib keladi. Bunday stsenariy bilan odam hayoti davomida juda qattiq menyu talablariga rioya qilishga majbur bo'ladi.

Amalga oshirilishi kerak bo'lgan asosiy printsiplar yuqorida keltirilgan. Ulardan uzoqlashganda, organga yuk ortadi, bu yallig'lanishning yangi o'sishini keltirib chiqaradi. Fraktsion va muntazam ovqatlanish safro oqishini tartibga solishga va uning ortiqcha bo'lishining oldini olishga yordam beradi.

Surunkali pankreatitli bemorning menyusining asosi quyidagilar bo'lishi kerak.

1. Yangi va kam yog'li tvorog. Ushbu mahsulot oqsilga boy, oson hazm bo'ladigan va jigar parenximasini tiklashga yordam beradi. U dietada kamida har 5-7 kunda bo'lishi kerak.
2. Sutni idishlarning bir qismi, masalan, pyuresi sifatida ishlatish yoki nordon-sut mahsulotlarini almashtirish yaxshiroqdir. Kam miqdordagi kam yog'li pishloqlarga haftasiga bir marta ruxsat beriladi.
3. Porridge, dukkaklilar bundan mustasno, har kuni ratsionga kiritilishi kerak. Ular bir vaqtning o'zida o'simlik oqsili va murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi.
4. Har kuni mayda bo'laklarda kam yog'li go'sht va baliq bo'lishi kerak.
5. Tuxumni kuniga 1 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi, agar ular oqsil yoki omlet bo'lsa, yaxshiroqdir.
6. Nonni "kechagi non" afzalroq, kraker va non rulolaridan foydalanish mumkin, ammo croutons emas. Oq non va xamir ovqatlar haftasiga bir martadan kam bo'lmagan miqdorda bo'lishi mumkin.
7. Yog'larga kuniga 70 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat beriladi, tercihen bu o'simlik yog'i yoki oziq-ovqat tarkibiga qo'shilgan sariyog ', lekin tarqalmagan yoki margarin.
8. Sabzavotlar har kuni oziq-ovqatda bo'lishi kerak, lekin qaynatilgan yoki pishirilgan. Tavsiya etiladi: qovoq, patlıcan, kartoshka, qovoq, sabzi, lavlagi.
9. Meva, shuningdek, qayta ishlangan nordondan tashqari, menyuga kiritilishi mumkin.
10. Shirinliklar ozgina, har 7-10 kunda beriladi.

Pankreatitni parhez qilish va davolash haqida video:

Hafta uchun menyu

Bir hafta davomida taxminiy dietani tasavvur qiling:

Dushanba:

1. Nonushta: choy, ikkita tuxumdan omlet.
2. Atıştırmalık: bir stakan kefir.
3. Tushlik: krakerli tovuq sho'rva.
4. Snack: jele.
5. Kechki ovqat: bug'da pishirilgan kotletlar, quritilgan mevali kompotlar.

Seshanba:

1. Nonushta: sutdagi jo'xori uni, bir bo'lak kam yog'li pishloq.
2. Atıştırmalık: qaynatilgan tuxumdan oqsil, choy kupasi.
3. Tushlik: qovurilgan guruch bilan qovurilgan baliq.
4. Atıştırmalık: qatiq.
5. Kechki ovqat: bir juft nonli salat.

Chorshanba:

1. Nonushta: choy, olma salatasi va qaymoq bilan qaynatilgan lavlagi.
2. Atıştırmalık: bir kupa jele.
3. Tushlik: karabuğday pyuresi.
4. Atıştırmalık: tvorog.
5. Kechki ovqat: noodle bilan tovuq sho'rva, bir tilim pishloq.

Payshanba:

1. Nonushta: sutdagi jo'xori pyuresi, olma kompoti.
2. Atıştırmalık: sabzavot güveç.
3. Tushlik: qaynatilgan go'shtli makaron, yashil choy.
4. Atıştırmalık: bir krujka fermentlangan pishirilgan sut.
5. Kechki ovqat: qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan kartoshka pyuresi.

Juma:

1. Nonushta: bir piyola choy, tvorog.
2. Atıştırmalık: asal bilan pishirilgan olma.
3. Tushlik: tovuq piyozidagi noodle, sabzi salatasi.
4. Atıştırmalık: bir tilim pishloqli malina kompoti.
5. Kechki ovqat: sutdagi guruch pyuresi, qaynatilgan tuxum.

Shanba:

• Nonushta: sabzavotli bug'li omlet.
• Atıştırmalık: qatiq.
• Tushlik: marvarid arpa pyuresi, tovuq ko'kragi, sabzavotli salat.
• Atıştırmalık: atirgul ichimligi, tvorog.
• Kechki ovqat: pishirilgan baliq va sabzavotlar, mevali jele.

Yakshanba:

• Nonushta: bir piyola choy, tvorogli tvorog.
• Atıştırmalık: o'simlik yog'i bilan sabzavotli salat.
• Tushlik: qovurilgan sabzavotlar, tovuq go'shti, achitilgan pishirilgan sut.
• Atıştırmalık: bir juft cheesecakes.
• Kechki ovqat: guruch, olma kompoti bilan yog'siz go'shtning bir bo'lagi.

Mahsulotlar

Umuman olganda, barcha mahsulotlarni ikki toifaga bo'lish mumkin: iste'mol qilish tavsiya etiladigan va pankreatit uchun eyishga arzimaydigan mahsulotlar.

Tayyorlangan damlamalar va damlamalar

Yuqorida aytib o'tilganidek, pankreatit bilan birga, damlamalar va turli xil damlamalardan foydalanish tavsiya etiladi. Eng mashhur - bu atirgul kestirib tayyorlash.

U quyidagicha tayyorlanadi: atirgul kestirib 1 osh qoshiq. bir stakan qaynoq suv bilan qoshiq quying va uni 1-2 soat davomida qaynatib oling, shundan so'ng siz ichishingiz mumkin.

Termos bilan kaynatma tayyorlash yaxshidir: kechqurun atirgul kestirib, termosga quying, qaynoq suv quying, yoping va bir kechada qoldiring. Ertalab bulon issiq va mazali bo'ladi.

Pankreatit uchun o'simlik choyi tavsiya etiladi. U romashka, o'tin, yalpiz, dulavratotu ildizlari va karahindiba barglaridan tayyorlanadi.

Ushbu o'tlarni alohida yoki birgalikda etishtirish mumkin. Quritilgan o'simliklar oddiy choy kabi pishiriladi va ozgina asal bilan ichiladi.

Avliyo Ioann sharobini pankreatitdan tayyorlashda foydalidir. Buning uchun o'simliklarning inflorescences ishlatiladi, ular qaynoq suvga solinadi va 10-15 daqiqa davomida olovda saqlanadi, keyin olib tashlanadi va sochiq bilan o'raladi. Yarim soatdan keyin siz mahsulotni filtrlashingiz va ichishingiz mumkin. Bu yallig'lanishni engillashtiradi va yangi hujumning oldini oladi.

Alkogolli damlamalardan quyidagilar tavsiya etiladi: bir osh qoshiq Mullen, xushbo'y va sariq immortelle uchun, idishga soling va 0,5 litr aroq quying. Uch kun davomida salqin qorong'i joyda turib oling, filtrlang va ovqatdan oldin kuniga uch marta bir osh qoshiq suv bilan suyultirilgan 10 tomchi oling.

Pankreatitni davolashda albatta parhezga rioya qilish kerak, faqat bu holda dori terapiyasi samarali bo'ladi.